对于很多家庭来说，是逢年过节必上餐桌的一道美食，从青色到红色的蜕变，从Q弹到紧实的转化，口感清爽，味道鲜美，若是酱料美味，最是让人欲罢不能。也正因如此，虾吃虾涮凭借广大消费者对于虾的喜爱，传承了鲜美、独特的东坡虾技法，并应用现代烹饪技术，成为了餐饮市场上一个冉冉升起的新兴品牌。虾吃虾涮在市场上异军突起的表现，也成为了广大投资创业者心目中加盟的最佳选择，虾吃虾涮也借此机会，诚邀加盟和代理商，共同挖掘市场财富。
虾吃虾涮从创立以来，就一直以传承经典和独具匠心而著称。作为国内顶尖的特色火锅品牌，虾吃虾涮秉持了其企业的专业性，每一锅虾都保证其营养滋补，入香深、留香久，一经加热，就会有扑面而来的奇香，肉香、料香、酱香，多重香味合为一体，让食客们闻之即馋，百吃不厌。虾吃虾涮营养健康，鲜美好吃，也正因如此，才能为投资人所青睐。
除了产品本身的高品质以外，虾吃虾涮的各种优越的合作政策也一直是其招揽加盟商和代理商的杀手锏。虾吃虾涮有各种不同的加盟模式，店面经营面积不一，建店服务费也不一，公司总部会根据加盟商所在地的实际情况，安排专业人士对其市场和店面进行考察，同时加盟商所需的原材料和店面设计也会由总部统一提供，并为他们安排专业的培训，即时没有经验基础也能够轻松经营。
虾吃虾涮，独特的经营模式，负责的合作政策，更体现了虾吃虾涮企业本身的专业性和对加盟商负责的态度，更为加盟商树立了正面的企业形象，对于这些投资人来说，像虾吃虾涮这样的连锁品牌，之所以能够不断扩大其品牌影响力，靠的不仅仅是其原料的新鲜和菜品的美味，更是因为其负责任的合作模式，给予了加盟商极大的信任和支持。
虾吃虾涮，作为一个对加盟商负责的好合作项目，诚邀广大投资者的加盟，也定能给加盟商一个前景光明的发展市场!
食在日常生活中占据的地位是毋庸置疑的。高品质的生活更是需要以高品质的饮食为前提。然而在餐饮市场蓬勃发展的今天，很多人却在为找不到品质优秀的餐厅而烦恼。日前，北京电视台新闻频道《品质生活》栏目采访了我国首个时尚虾主题餐厅——虾吃虾涮虾火锅的创始人牛艳女士。通过本次栏目，民众充分领略到虾吃虾涮虾火锅的品牌魅力，为更多人的品质生活开启了一个崭新的阶段。
在节目中牛艳女士透露说，虾吃虾涮虾火锅的诞生本质上是要打造一款具备养生品质的新型火锅品牌。众所知周，中国人爱吃火锅。但牛艳在考察市场的时候却发现很多火锅的营养价值并不高。比如一些鸡火锅、鱼火锅，食材本身的质量也并不差。但是由于制作工艺管理不够严谨，而且常规火锅中使用的底料、调料的质量有限，添加的食品添加剂过多，因此会存在营养价值低、卫生条件差的情况。
而牛艳女士自主研发推出的虾吃虾涮虾火锅，光在火锅工艺研发方面就耗费了整整两年的时间，它选用了南美白对虾一流的食材，并采用养生火锅制作工艺，在营养价值和口味口感上自然更胜一筹。虾吃虾涮虾火锅推向市场以来，不仅让消费者大为称赞，也吸引了很多加盟商的关注。有着白手起家创业背景的牛艳，对于这些同样心怀梦想的加盟商也有着非常强烈的扶持愿望。
牛艳和她的品牌运营团队将梦想作为品牌的主题内涵，为所有信任虾吃虾涮虾火锅的加盟商提供店面选址、店面装修、店员培训、店面管理、产品推介、品牌运营、物料设备支持、技术培训等一系列支持，使得加盟商成功开店做生意，为品牌的迅猛发展创造了有利条件。
有着普通商人家庭背景的牛艳女士，传承了父母家人那份做事业、创梦想的个性。一路艰辛走来终于成就了虾吃虾涮虾火锅这样一个知名品牌。作为餐饮市场的一股新势力，相信牛艳和她的追梦人团队能为民众带来更好的品质生活保障，让我们拭目以待吧！
<>/贺陈慧（掌柜攻略记者）
最近我与虾吃虾涮的创始人牛艳有过一次关于加盟的深度对话，对于这个话题，似乎餐饮圈有过一些讨论，但似乎又浅尝辄止，更多餐饮人对加盟是抱着又爱又恨的态度，不拒绝、不主张....
先简单介绍一下这个品牌， 虾吃虾涮于2014年开出第一家店，主打新概念“虾火锅”。虾吃虾涮的虾火锅，介于麻辣香锅与海鲜火锅之间，并非我们理解的汤底涮虾，也非真正意义上的麻辣香锅虾。先是一份以涮锅盛出的香锅虾，虾吃完之后再加汤涮其他菜品，按照服务员的解释，虾与涮火锅之间除了用同一个锅，并没有直接关系。凭借相对较新的产品形式，虾吃虾涮自第一家店之后就开始放开加盟，如今加盟店面已超过200家。
虾吃虾涮加盟的管理模式相对传统，主要是通过制定量化标准进行，除了火锅底料由总公司统一提供，其余材料则是由加盟店依照总公司提供的标准各自采购。同时加盟商拥有相对宽裕的自主权，诸如菜单等店面经营细节均可以由加盟商自主决定。
在近几年的采访中，我拜访了很多像虾吃虾涮一样的餐饮品牌，这些品牌大都通过加盟模式构建了庞大的店面规模，但像牛艳一样，越来越多的加盟主开始对加盟模式暧昧不明，甚至避之不及。与之对应的则是，媒体曝光的新闻中，“加盟店自身原因，并不代表总公司”已经成为餐厅问题爆发之后惯用的公关说辞。而为了逃避加盟话题，商家越来越倾向于用“合作店”的说法。
加盟模式并非今日才诞生，实际运转也非一日两日，为何近两年愈发成为众矢之的。
“加盟”如小三，招之即来挥之即去
想来想去还是觉得“小三”的角色像极了加盟当下的尴尬处境。通常意义上，小三都与钱画上等号，只要是小三的问题或多或少都与钱有直接关系。加盟也如此，品牌商放开加盟是为了缩减拓店成本，迅速扩大规模；而加盟商则是希望通过加盟实现投资增值。不管是降成本，还是投资增值，总逃不掉钱的目的。
加盟对于品牌来说并非必经之路，决定权全在品牌商，无论知名度大小的品牌都有可能发展加盟店，相反，是否放弃加盟店，品牌商也有可能任性而为。
从另外一个角度来说，曝光之后，小三总是首先被指责，而加盟当下的情况不也正是如此。
利益被放大，加盟成渔利工具
毫无疑问，对于品牌商而言，加盟让品牌得以在更少成本投入的情况下实现快速拓店。相比直营店，品牌商减少了运营压力和成本投入，还拥有一笔固定的品牌使用收入。
单从这一点出发，似乎就不难理解，加盟模式在中国屡次受阻的国际快餐大牌，依然坚持逆势加快在中国推广加盟模式。据悉，为了缓解麦当劳亚太地区的经营压力，麦当劳将继续扩大中国的加盟店比重至30%以上；与此同时，肯德基为保证母公司股东利益，将中国业务剥离成加盟模式。
另外一家与肯德基和麦当劳类似的国家快餐品牌，加盟被认为是经营状况扭转的主要原因。汉堡王2015年三季度财报显示，全球同店销售增长6.2%，超过麦当劳。这一好转主要归功于巴西3G资本接手后，推出的“再加盟计划”。
加盟是面镜子，照出来的是品牌形象
由加盟商做挡箭牌减少对品牌的负面影响成为惯例之后，消费者更愿意把加盟店当做是品牌的镜子。同样的品牌商，加盟店做得好的品牌，显然要比加盟店做的不好的品牌更容易得到加盟商乃至消费者的认可。
加盟模式本身并没有问题，核心是品牌商如何运用，如何管理。不得不承认，4.2万家门店只有1家直营店的赛百味发展到现在有其独到之处。
加盟店的管理，不是自主权大小的问题
在探讨加盟问题时，有不少管理者认为，给予加盟商自主权的大小决定了加盟店管理的好坏。具体的说，给加盟商较小的自主权，可以保证各加盟店品质统一；而与此同时，给予加盟商自主权越多，则意味着对加盟店的管理越松散。
结合当前的创业趋势，又有品牌商提出：给加盟商更多的自主权，会让加盟商更具有归属感，因此会更加尽心尽力的为品牌服务。
不可否认，加盟商自主权的大小，以及加盟商对加盟店的态度和工作参与程度都会影响加盟店的经营状况，但从品牌商的角度而言，对加盟店的管理核心是建立完善的质量管控体系和人才培养体系。
未来呢？
加盟模式的核心是对契约精神的坚持与否，在国内似乎这种精神贯彻的并不好。大部分加盟商各自为政。回归到商业契约上这是由于股权结构的高度分散所带来的负面结果。未来，或许加盟模式会逐渐消失，随着“单品”、“精品”、“轻食”的概念逐渐得到更多餐饮人的认可，更多餐饮品牌必然将放弃盲目扩大店面规模这一短视行为。而未来，更多小店、单店将更多受到市场追捧，加之众筹等模式带来行业经营方式变革，加盟的处境也将越发尴尬。
如今的市场“加盟”依然火爆，我并不否认这种商业模式一度给行业繁荣带来的红利，但或许它真的不是餐饮行业发展的长久之计。
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