我大姐是开面包店的嘛，二姐开烧烤店。姑父和妈妈也是厨师。所以我对美食特别感兴趣，有好多好的配方，我也会分享给大家的。 因为是加盟店嘛，每周有培训，就有讲这种老面包胚子，加上我会老奶油制作方法，相结合不就是毛毛虫面包吗？试了几次终于找到最好的配比，跟老师的有一点点差别，是更符合于咱们童年记忆中的味道
By 脏兮兮的柴鸡蛋很咬不动
用料灵魂奶油 水 12克糖 30克蛋白 个15黄油 170克炼乳 20克面包坯最佳配比 高筋面粉 250克糖 40酵母 4蛋 1个盐 3奶 110奶粉 12克黄油 30克泡芙酱不写了，放在图片里 做法步骤 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">
1、先看看老师做的，成本比较低，适合批量生产的方子，不过咱们自己吃，想吃出童年的味道，我就给改良了一下
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2、面团部分
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3、1除黄油和盐之外，其它材料全部放进厨师机 里，揉出厚膜 2加入黄油和盐，揉到展阶段，出手套膜 3面团平均分成4份，滚圆盖保鲜膜，松驰10分 钟 4取一个面团擀成长一点的牛舌状，再翻面卷起 来，捏紧收口，再搓长一点 5依次摆放到烤盘里，放进宜盾普蒸烤箱里发 酵，水箱里先装好纯净水，然后选择发酵功能， 20秒速出蒸汽，不用另外装碗热水放在旁边哦
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4、先这样
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5、中间放上椰蓉酱
6、卷起来，缝隙挤上沙拉酱，或者豆沙，更适合用于豆沙包，也更美观，但是跟儿童的时候集中都有点不相像，所以大家喜欢，啥样的就做啥样的
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7、泡芙酱，我还发过一期无油健康的的蛋糕酱可以学，大家可以去看一下
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8、造型
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9、切开中间挤上奶油，和小时候的味道一模一样
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10、下次教大家这个笑脸蛋糕配方比例和做法，现在都买不到，停产了，其实超级简单的
小贴士烤箱预热上温190，下温170，中下层，大 约15-20分钟。 不要久了！会烤的太干。 大家可以一起创新一下，放豆沙，芝士，肉松，香葱都非常好吃的⊙▽⊙ 下次教大家小时候笑脸面包做法，可简单了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
