日，有消费者反映，“在达美乐就餐被烫成二度烧伤，达美乐拒绝赔偿”，相关话题冲上热搜。对此，8月13日，达美乐有关负责人回应南都记者称，当事人所描述的部分情况与事实不符，品牌方已向顾客致歉，并一直与顾客积极沟通，目前双方未就赔偿方案达成一致。
涉事门店。
近日，一名消费者在社交平台发帖投诉称，其7月24日到杭州旅游，在达美乐惠兴路店就餐时，“服务员拿着刚出炉的铁板饭打包盒经过，将滚烫的咖喱汤汁洒在我右侧手臂。手臂上好几处被烫红起泡，店员给了冰块冰敷就不闻不问”，其因烫伤被迫滞留当地。
据其介绍，事发当天（7月24日），其在医院急诊被诊断为一度烧伤，之后仍有疼痛灼烧感。7月26日，其到医院门诊就诊，被医生诊断为二度烧伤。其发出的诊疗单显示，“右上肢基底稍偏红，未见明显水泡，面积约1%，疼痛评分为0，诊断为二度烧伤。”随后，该名消费者向达美乐提出赔偿医药费、误工费等共计5000元，遭到拒绝。
南都记者注意到，此事在社交平台引发热议，有网友发帖称，自己在评论区提出看看烫伤的图片后，被当事人拉黑。7月30日，达美乐官方账号在当事人发布的网帖评论区致歉，还提到了多个跟当事人描述有出入的事件细节。
达美乐表示：“当时店员送咖喱牛腩焗饭被意外撞到，导致焗饭打翻在地，酱汁不小心溅到了您的手臂上，店员立即向您道歉，为您冰敷处理，陪同您就医，并支付了医药费，还为您退还了餐费。当时医生诊断为您‘右上肢基底稍偏红，未见明显水泡，一度烧伤’（最轻级）。但您提出了5000元赔偿金，在尚无相应依据情况下，确实无法满足。”
8月13日，南都记者致电涉事达美乐门店，工作人员表示，公司有专门部门负责此事，门店不方便回应。
同日，达美乐有关负责人回应南都记者称，事发情况是上述官方账号所回复的那样，“当事人描述的‘将滚烫的汤汁洒到右臂，店员不闻不问’等说法均不符合实际，达美乐餐厅没有铁板饭一类的餐品”。
该负责人表示，品牌方已向顾客致歉，并一直与顾客积极沟通，也提出了走保险的方案，但顾客仍要求5000元的一次性赔偿，目前双方未达成一致协商。
采写：南都记者 冯奕然 实习生 钟雅西
沙晚报掌上长沙12月24日讯（全媒体记者 刘捷萍）长沙首店又上新，12月23日，全球人气比萨品牌达美乐长沙首店亮相。首店位于繁华的“城市C位”五一广场国金街，开业当天人气火爆，众多顾客纷纷排队到店打卡体验。
达美乐比萨国金街店将为长沙这座美食之城添加新的活力元素。门店以年轻潮流风格装饰，营造出活力、舒适的就餐环境。
作为国际餐饮品牌，一座城市的地理位置、经济发展、人口规模都是达美乐比萨中国考量是否要进驻的核心依据。星城长沙作为新一线城市，是首批国家历史文化名城，以其独特的人文魅力吸引着四方目光。近年来长沙发展势头强劲，入选赛迪顾问城市经济研究中心发布的2022中国活力城市百强榜。除此之外，社会消费品零售总额也是衡量一座城市消费力及消费体量的一个重要指标。长沙强大的城市综合实力和旺盛的消费活力，也是吸引达美乐比萨中国进驻的理由，也为达美乐比萨中国后续在长沙乃至湖南市场的扩张奠定长足信心。
据了解，达美乐比萨起源于1960年代的美国，是全球人气比萨品牌，在全球90多个国家和地区拥有超过20000家餐厅。达美乐比萨秉承了一贯的匠心品质，坚持采用现场手拍饼底，经过200℃以上高温烘烤精心制作而成。开业活动期间即2023年12月23日至12月29日，顾客在长沙达美乐比萨国金街店原价购买任意系列9寸比萨可免费升级至同款12寸，几十款比萨随心选。
面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
在越来越多披萨爱好者宣布成为“达门信徒”的时候，这家经历了长期亏损的披萨公司中国业务开始赚钱。
7月31日，达势股份有限公司(以下简称“达美乐中国”)发布正面盈利预告。公告显示，集团预计2024年上半年总收益不少于人民币20亿元，同比增长不少于45.0%；股权持有人应占净利润不少于人民币1000万元；经调整净利润(非国际财务报告准则)不少于人民币4800万元，而去年同期为亏损1740万元。
而在这之前，达美乐中国经历了三年的亏损。
2020年-2022年达美乐中国净亏损分别为2.74亿、4.71亿以及2.23亿，三年亏损超9亿。但到2023年，其净亏损正逐渐缩小。2023年公司总收益同比增长51%至30.5亿元；净亏损2660.3万元；经调整净利润(非国际财务报告准则)为877.8万元，实现扭亏为盈——以目前其披露的业绩预告来看，达美乐中国持续了这个势头。
达美乐中国将业绩增长主要归因于公司扩大门店网络。
其门店总数在2023年底达到768家，全年净增加180家，而截至2024年6月30日，这个数字变成914家，半年净增加146家。也就是说，上半年达美乐中国开店速度快要赶上2023全年，并即将完成2024年门店破千的计划。
对于尚未开放加盟的达美乐来说，这个扩张速度并不算保守，但在前些年的巨亏之下，达美乐亟需扩店带来的规模效应摊平成本。达美乐中国曾表示，2024的拓店目标是240家，2025-2026年则要分别再开200家至300家新店。
眼下，达美乐中国正不断渗透广深、新一线、二线城市市场，它将自己的市场分为“北京和上海”以及“新增长市场”，其中主要拉动达美乐业绩的是后者。
2023年报显示，新增市场的收益增长更为强劲，从2022财年的7.42亿元同比增加102.9%至2023财年的15.06亿元，占集团总营收49.4%。其中达美乐中国还点名了武汉、济南、成都、青岛、温州及常州等新拓展城市的表现，称在这些城市取得成功后于下半年进一步加码至48家门店，而这些门店2023年的平均日销售额为3.2万元，平均投资回报期为9个月。
此次业绩预告显示，集团2024年上半年现有门店的收益持续增长，新增长市场的新店销售表现强劲。另外，2024年上半年，公司在门店层面及公司层级的改进进一步提升了公司的利润率。
不过，达美乐中国的门店渗透目前仍少有触达二线及以下城市。极海品牌监测数据显示，其门店在一线、新一线、二线城市的分布分别为53.07%、34.98%、10.76%。达美乐或是想要通过在这些区域形成更强势的品牌效应，再逐步向下渗透。
虽然达美乐中国正值品牌快速扩张期，但它也有种种隐忧。
承诺“30分钟必达”的外卖服务是达美乐披萨区别于其他品牌的一大卖点，“达门信徒”们对达美乐的热爱，很大一部分是出于能吃到一块热气腾腾的披萨。在中国，达美乐也使用专职于达美乐的外送骑手队伍，向客户提供30分钟必达承诺，若未能于下单后30分钟内送达，则为客户赠送优惠券。
但达美乐中国也为此付出了沉重的代价。
尽管达美乐雇佣了大量兼职骑手，2023年报显示其雇佣了15635位兼职，但在2023年，员工薪酬开支为11.79亿元，占总收入的比例为38.1%，远高于其他开支项。
此外，围绕外卖渠道打造的一系列配套也令其成本高企。为支持全国性的门店网络，达美乐中国公司层面需要做市场调研、技术研发、品牌推广及营销、人员培训、建设中央厨房等。
并且达美乐中国外送收益占比已出现明显下滑。
2023年达势股份的59.2%收益来自于外送，与上年同期的72.2%相比下滑了13个百分点。这一趋势在其新增长市场表现得更为明显，外送收益占比由2022年的60.8%下滑至2023年的42.1%。甚至在部分新进驻市场，有门店会自愿关闭送货服务。
就目前而言，达美乐中国面临的是一个更加复杂且竞争激烈的市场。
据达美乐中国招股书的行业概览，按2022年销售收入计算，必胜客中国占据35.2%的市场份额，随之其后的分别是尊宝比萨与达美乐中国，两者份额皆在6%以下。在门店方面，窄门数据显示，尊宝比萨现有门店约在2816家，据百胜中国2024年一季度财报，必胜客门店截至一季度末达3425家。此外在下沉市场，双方门店占比也皆在3-4成。
而在消费大环境改变的眼下，高线级城市消费竞争加剧，比萨巨头如必胜客也出现了业绩下滑。财报数据显示，百胜中国第一季度总收入增长1.4%至29.6亿美元，净利润2.9亿美元，同比减少0.7%。其中，必胜客总收入近6亿美元，平均客单价下降12%，同店销售额下跌5%，但同店客流量增长8%。
必胜客也在不断调整自身策略，比如推出价格带和萨莉亚相当的平价餐厅Pizza Hut Wow。与常规必胜客餐厅相比，这家店在单价、份量、菜单及产品品类上都有一定区别，尤其是格外强调性价比、质价比。同时必胜客也不断拓展卫星小店等多种门店形态。
定位平价的比萨已经以加盟的模式展开了对下沉市场的争夺。
比如年收益与市场份额与达美乐中国相近的尊宝比萨，其门店约是达美乐的近4倍，此前深耕广东市场，但目前正在通过加盟商以外卖型门店为主发展广东以外的城市点位。窄门数据显示尊宝目前在三线及以下城市的门店数占比已经超过30%。
在这样的市场格局之中，未来的达美乐也将面临进一步的市场挑战。如果要等到一二线城市发展成熟再渗透下沉市场，它或许在面对尊宝披萨和必胜客时会有些被动。
