饮店的承重柱是支撑整个建筑的重要组成部分，它的设计不仅关系到餐厅的安全性和稳定性，也关系到顾客的用餐体验和舒适度。如何设计好餐饮店的承重柱呢？
一、了解承重柱的种类和材料
在设计承重柱前，首先需要了解承重柱的种类和材料。常见的承重柱有方钢柱、圆钢柱和混凝土柱等，材料则包括钢材、钢筋混凝土和木材等。不同的承重柱种类和材料适用于不同的建筑结构和载荷要求，选用时需要根据实际情况进行考虑。
二、选择合适的承重柱尺寸和数量
在确定承重柱材料后，需要选择合适的尺寸和数量。尺寸的大小和数量的多少取决于建筑的载荷和结构需求，一般来说，承重柱的直径或边长应该越大越好，数量也应该越多越好，以确保承重能力和稳定性。
< class="pgc-img">三、合理布局承重柱位置
在布局承重柱位置时，需要考虑建筑的结构和空间需求等因素。一般来说，承重柱应该布置在建筑结构的重要节点处，如外墙角、内墙交界处、楼板的支点等位置，同时还要考虑顾客的用餐空间和走动通道，避免影响用餐体验。
四、加强承重柱的连接和固定
在设计承重柱时，需要加强承重柱的连接和固定，以确保承重柱的稳定性和安全性。连接和固定的方式包括焊接、螺栓连接等，同时需要考虑连接部位的强度和稳定性，避免因连接结构不牢固而导致承重柱倒塌等事故。
< class="pgc-img">五、注意承重柱保护和维护
在使用过程中，需要注意承重柱的保护和维护，避免因外力、腐蚀等因素影响承重柱的稳定性和安全性。保护和维护措施包括防水防潮、定期检查和维修等。
总之，餐饮店承重柱的设计需要综合考虑建筑结构、载荷要求和顾客用餐体验等因素，以确保承重柱的稳定性和安全性。在选材、确定尺寸和数量、布局位置、加强连接和固定、注意保护维护等方面都需要认真考虑和实施。
厅楼面日常督导工作全套手册
厅面服务：
一、开市工作检查内容：
1、招牌灯以及相关灯箱、灯光、电梯、空调是否按规定开启。
2、门口相关水牌、POP招贴画是否摆放、张贴符合规定。
3、相关电源是否及时开启。
4、餐厅内所有设备是否检查，问题是否上报。
5、书柜、报纸架上是否检查书刊、报纸更新并放置正确。
6、餐厅桌椅是否摆放整齐划一。
7、是否检查餐台上台号牌摆放正确齐全。
8、备餐柜内餐具是否擦拭干净。
9、台面相关物品是否摆放整齐、刀叉等是否按标准摆放。
10、牙签等相关物品是否补充并保持干净。
11、地面卫生是否干净无杂物、无油污。
12、备餐柜内物品是否补充齐全。
13、沙发是否干净，并整理平整无皱。
14、椅套是否干净，并整理平整无脱落。
15、托盘是否干净、并备好。
16、垃圾桶（筒）是否干净并摆放各处。
17、餐厅地脚和边角卫生是否良好。
18、绿色植物是否进行保养。
19、开水瓶是否保持干净并备有开水。
20、是否了解当日急推和沽清品种。
21、检查员工仪容仪表是否良好。
二、营业中工作检查内容：
1、对进入自己区域的客人是否及时接待。
2、是否保持良好的微笑。
3、是否提醒客人注意看好自己的财物。
4、能否向顾客正确解释菜单。
5、能否向顾客提建议，并进行适时推销。
6、回答客人提问是否清脆、流利、悦耳。
7、推销、复单时是否清脆、流利、悦耳。
8、与客人谈话是否保持礼貌。
9、点完单后是否进行复述，并提示客人稍候。
10、是否迅速将所点单据传递到相关部门。
11、是否马上根据菜单预先为客人准备好餐具和器皿。
12、在尽力推销饮料后，是否为没有点饮料的客人们分别斟上一杯水或做好加水服务。
13、对那些在等待中的客人们，是否经常巡台随时注意客人需求。
14、当客人招呼时是否迅速到达桌旁。
15、是否给就座的客人及时上欢迎水杯。
16、对吸烟的客人们是否及时上烟缸，并正确地更换烟缸。
17、是否检查服务员开的点菜单有否错漏。
18、处理投诉是否及时、是否按程序处理、处理的效果如何。
19、是否随时跟单，负责好自己所点的单的所有相关事务的处理，如催菜、加菜、结帐等。
20、上菜时是否迅速、安全，不掉以轻心。
21、上菜时是否介绍菜名，当菜上齐时是否告之客人。
22、对于结帐离桌的客人是否说谢谢光临。
23、是否及时检查餐桌、餐椅及地面（有无客人失落的物件）。
24、是否在客人走后及时进行清台、翻台。
25、是否及时发现营业区域地面清洁问题并迅速进行清理。
三、收市工作检查内容：
1、地面是否打扫干净。
2、卡座的卫生是否完成。
3、垃圾桶（筒）是否清理。
4、餐桌台面是否收拾干净。
5、相关电源是否正确关闭。
6、书柜、报纸架是否整理收拾。
7、门口是否按规定进行安全设置。
厅面迎宾：
一、开市工作检查内容：
1、相关餐牌是否备好，并时刻检查餐牌的完好状态。
2、地垫是否保持干净，摆正。
3、检查员工仪容仪表是否良好。
二、营业中工作检查内容：
1、是否保持微笑保持淡妆。
2、手中是否有公司的相关菜谱。
3、对进入预定区域的客人是否主动上前招呼。
4、招呼时是否稍稍鞠躬，并有眼神接触。
5、对于能够协助客人的事情是否不遗余力。
6、带客时是否走在客人右前方大约1.5米左右。
7、带到位后，是否和服务员一起协助客人坐下，并让客人能马上拿到菜谱。
8、是否按要求询问客人的相关登机手续是否办理。
9、转身时是否太快，没有进行避免发生意外。
10、送客人时是否做到不是随意而为。
11、是否在送客时运用了送客礼节。
12、整个营业过程中是否及时注意到各个区域的客人上座率，灵活安排客人入座。
三、收市工作检查内容：
1、本区域是否彻底打扫。
2、地垫是否清洁，并拿到厅内。
3、相关餐牌是否交到收银台或吧台。
4、门口是否按要求进行安全设置。
5、相关电源是否正确关闭。
厅面传菜：
一、开市工作检查内容：
1、传菜部地面、墙面是否干净、无污迹。
2、传菜用具（托盘、抹布等）是否保持干净、齐全。
3、划单笔是否备好。
4、传菜部相关器具（铁板盖、汤勺等）是否备好。
5、沽清单是否及时提交给领班。
6、小菜、调料是否备足。
7、检查员工仪容仪表是否良好。
二、营业中工作检查内容：
1、是否对厨房所有出品进行质量监测。
2、出菜、上菜时是否核对点菜单，准确无误。
3、是否全面掌握下单时间，上菜时间，并及时配合服务员催菜。
4、调料、跟味等是否与菜肴同时上桌。
5、传菜是否正确使用托盘。
6、传菜过程中遇到客人是否主动礼貌避让。
7、菜肴是否准确无误迅速及时送达客人桌旁。
8、是否清晰准确将台号及菜名告之服务员。
9、特殊情况下是否协助服务员上桌。
10、营业中是否随时注意传菜间卫生。
11、传菜过程中是否及时回答客人问讯，协助服务员为客人服务。
12、对中途沽清菜式，是否及时告之组长、服务员。
13、高峰期前后，是否外派传菜员协助服务组工作。
三、收市工作检查内容：
1、托盘是否清洁干净。
2、各种调料是否存放好。
3、单据是否有专人对，并做到准确无误。
4、相关器具是否收拾好。
5、消毒柜内餐具是否协助整理补充。
6、保洁柜是否全部关闭。
7、相关电源是否正确关闭。
想到酒店厨房，一想到食堂，你首先联想到的是什么？想到是好吃的，吃货无疑了。
有心人会想到有水，有油烟，地上容易湿漉漉的。而里面是厨师和传菜员忙碌的身影。要注意，食堂，饭店厨房的地砖用错了是要出问题的。地面的瓷砖不足够防滑吸水的话，很容易造成意外滑倒。餐具菜品损失是其次，最重要的是分分钟会摔到里面做事的人。怎么办呢？地砖选材很重要。专业的人都会选择防潮砖，为什么饭店厨房和食堂厨房都会选择这种砖？
< class="pgc-img">厨房食堂装修地面铺砖首要是防滑，还要吸水。最好还防污。这样的瓷砖有吗。有，那就是防潮砖。
< class="pgc-img">试验证明大雨滂沱时每1000平方防潮砖，能有效地锁住约2吨的水分。雨过天晴便没有了积水。其强大的吸水性为其防潮能力起到决定性作用。还要防潮砖的防滑性，潮湿砖表面粗糙，防滑性比一般的亚光砖要好。这也是为什么酒店厨房，食堂地面装修采用防潮砖的原因了。
< class="pgc-img">同时防潮砖属于古典艺术砖类。特别适合人行街道、酒楼、餐厅、酒吧、茶庄、酒店、厨房、学校、园林装饰、广场、旅游景区以及楼面隔热等。特别是在复古工程、公共建筑、景观工程中指定使用。
这就是为什么专业的人在饭店厨房和食堂厨房选择防潮砖的原因。
