一个西瓜可以榨汁20扎。”
这是一则曾在人大会上，来自广东的人大代表，道出的又一餐饮业潜规则。
< class="pgc-img">记者暗访调查发现，广州也存在鲜榨果汁实为勾兑的情况，一杯果汁成本1元不到，工商部门表示，这涉嫌欺骗消费者。不过，目前并没有果汁“鲜榨”的标准。
果浆中不含任何水果成分
< class="pgc-img">记者从业内人士处了解到，一杯约300毫升的鲜榨橙汁，要用3只橙。
在餐饮业工作了一年、曾经开过酒吧的小琳告诉记者，现在所谓的果汁有3种，一是直接用果浆调配，“一般餐厅吃饭送果汁，都是那种勾兑的。”
第二种是“橙子加一些果浆勾兑，大概30%是橙汁，70%是勾兑，再加一些橙肉。”
而第三种情况就是，直接用水果榨汁，这个大多数是星级酒店的做法。
这些果浆有的很便宜，比如某个牌子的“鲜果果浆”，凤梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜各种口味都有，两公斤的售价只需要32元。
“那些果浆成分一般都是砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂等，实际上是没有任何橙、苹果等成分，只是味道调和而已。用这种果浆兑出来的果汁成本不超过1元，接近1元都算有良心的了。”
果汁“鲜榨”并无国家标准
< class="pgc-img">中大公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说，“鲜榨橙汁确有一部分是橙汁，还有一部分是人为添加水、香精、酸味剂，色素。玉米汁里则掺入淀粉和糊精。”
蒋卓勤表示，滥用添加剂的“果汁”调出来的味道，甚至比纯果汁还好喝，但没营养还有害。
据了解，目前并没有针对鲜榨果汁的国家标准。
在质监、卫生、工商等部门的抽检中，对果汁一般侧重于菌落总数、重金属含量等卫生指标，对是否“鲜榨”并没有引起重视。
学时匆忙带两个达利园蛋黄派、软面包当作早餐，放学后去超市购买可比克薯片、好吃点饼干当作零食，可以说是很多网友的童年回忆了。
其实，这些国民度颇高的零食品牌，背后都归属于一个共同的集团——达利食品集团。如今，面对更为广阔的零食市场和愈发频繁的产品迭代，这个已有30余年历史的行业龙头，在资本市场上做出了新的选择。
达利食品旗下品牌（图|达利食品集团官网）
达利食品拟退市
近日，停牌近一周的达利食品复牌并公告称，公司拟启动私有化退市。
公告显示，达利食品及要约人融世国际联合公布，融世国际要求董事会向计划股东提出建议，将达利食品公司拟议私有化。计划生效后，要约人将持有已发行股份约96.11%，受托人将持有已发行股份约3.89%，并将撤回其股份在联交所的上市地位。
达利食品旗下品牌（图|达利食品集团官网）
公告中的信息同时显示，要约人融世国际的唯一董事为许世辉。于公告日期，融世国际的全部已发行股本由许世辉全资拥有，而许世辉也是达利食品的创始人及董事长。
对于建议私有化的原因，公告认为，由于股价低迷，达利食品已经丧失维持上市地位的优势，股权集资能力有限。公司股份一直在相对较低的价格区间交易，成交量有限，这不符合公司在业内的地位，亦无向市场传达其真实价值。
从达利食品的股价表现来看，自2018年1月出现峰值6.86港元/股后，呈现逐渐下跌的趋势，长期处于每股5港元以下，后更于今年6月1日跌至2.43港元/股。
同时公告认为，股价表现不理想也对公司的业务发展造成不利影响。此外要约人表示，若建议成功实施，集团作为私人企业可得到更大灵活性，以作出更加注重推进必要业务转型的战略决策。
公告另外显示，假设于记录日期前不会进一步发行股份，及考虑到许世辉股份注销代价及存续安排，建议应付的最高现金代价约为57.07亿港元。
达利食品2022年的财报显示，其全年实现营收199.57亿元，净利润29.90亿元。许世辉为何愿意付出全年净利润近两倍的代价实现私有化？或许就要从达利食品提到的“业内的地位”说起。
达利食品公告截图
“中国零食大王”的发家故事
官网显示，达利食品集团成立于1989年，坐落于福建泉州惠安县，这也是创始人许世辉的家乡。像那个年代的很多年轻人一样，许世辉早早放弃了学业出门打工养家，后进入一家食品加工厂做着足以糊口的工作。
据媒体报道，当时许世辉有一个很爱吃零食的室友，即使吃完饭也要花钱另外买零食，面对许世辉的疑惑他表示自己只是单纯地喜欢吃零食。事实证明，即使在30多年后，这一“吃零食并不是因为饿，而是因为馋”的观念，在零食爱好者中也依然很适用。
而在30多年前，这一想法却激起了许世辉心里的火花。时代发展的进程回应了他的少年雄心，尤其是在海运贸易兴盛的泉州，许世辉决定拼一把，投入全部身家建立了食品加工厂，从已经能吃饱肚子、开始考虑“吃好”的消费者身上挖到了第一桶金。
如今的达利食品，扎根食品与饮料两大赛道，旗下已有达利园、好吃点、可比克、乐虎、和其正、豆本豆、美焙辰等多个知名品牌。但如果细掘其产品则可以发现，似乎达利食品的每个当家品类，都在行业中都存在一个十分类似的竞品。
比如达利园派与好丽友派，可比克薯片与乐事、品客薯片，好吃点对标亿滋国际，和其正对标王老吉……也正因如此，这一打法被不少观点评论总结为“跟随策略”，即选择受市场欢迎的产品模仿，再推出价格更低的复制品。
据媒体此前报道，来自韩国的好丽友自1990年代中期开始在国内走红，并逐步独霸市场。然而，14元一盒的价格在当时并不便宜，2002年，许世辉推出达利园蛋黄派，价格仅为好丽友的三分之二左右，成功从韩国巨头手中抢下市场。
或许在蜜雪冰城、瑞幸咖啡攻占下沉市场的成功故事之前，达利食品在更早的时代已深谙低价的魅力和渠道的价值。凭借灵敏的市场嗅觉和对国民消费趋势的把握，辅以“跟随”基础上的改良和创新，达利食品很快走到了行业前列。
2015年11月，达利食品在港股风光上市，成为当年全球消费品项目最大的IPO，以及港股最大的民营企业IPO。股价最高峰时，达利的市值接近千亿门槛，已成为“中国零食大王”的许世辉身价也水涨船高，并于2016年起蝉联了多年福建首富。
达利食品在香港联合交易所挂牌上市
“童年记忆”的新挑战
在飞速前进的时代里，互联网的全面渗透、科技的迅猛发展、行业的刷新变局不断考验着达利食品等传统品牌。正如当年将许世辉挤下福建首富宝座的是宁德时代的曾毓群，仿佛就是资本市场更替流转的一个伏笔。
达利食品的烦恼，从财务报表上就可以看出端倪。2020年至2022年这三年，公司营收分别为209.62亿元、222.94亿元和199.57亿元，增速分别为-1.93%、6.35%、-10.5%，同期净利润分别为38.49亿元、37.25亿元和29.90亿元，增速分别为0.21%、-3.22%、-19.73%。
在“消费升级”的大背景之下，“网红”“爆款”“新品”等关键词成为年轻一代的消费密码。面临产品创新尚需更加突破、销售渠道无法快速革新等问题，众多传统食品品牌均难以持续发挥原有的优势。
但达利食品告别资本市场也并非面临绝境。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，达利食品整体发展比较稳健，虽然这两年的业绩不亮眼，但它也有核心竞争力，特别是在低线市场。“达利食品未来还是要走创新升级的道路，往高线城市做，寻求产品迭代发展，构建产品金字塔矩阵，这是重中之重。”朱丹蓬说。
私有化消息披露后，达利食品股价大涨，当天最终以28.68%的涨幅收盘，股价报每股3.5港元。同时，由于许世辉及其家族通过信托拥有达利食品85%的股份，加上通过员工股权奖励计划持有的股份，许世辉本人自掏腰包购买剩余股份的实际花费也不会太高。
此外，业内也有达利食品未来或在A股上市的声音传出，达利食品对此回应媒体称暂无此计划，“公司将继续经营现有业务，融世国际并无任何于本次交易完成后对公司业务作出重大改变的具体计划。”
转自|中国新闻网
来源： 北京青年报
源：经济参考报
拥有千年历史的武夷岩茶以工艺繁复、制作周期长、品质独特著称，价格向来不菲。近年来，部分岩茶价格呈现数倍乃至一二十倍增长，从每斤数千元、上万元涨至十几万元甚至数十万元。
春节期间，“新华视点”记者调查发现，“天价岩茶”愈演愈烈，有的还打着“非卖品”名义“天价”出售，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务。谁是“天价岩茶”幕后推手？
每斤10万元以上的岩茶充斥市场
“非卖品”卖“天价”
记者近日走访福州茶叶市场发现，包装奢华、每斤10万元以上的岩茶充斥市场。
记者注意到一个有意思的现象：一些包装上标注“非卖品”的茶叶，不仅在专卖店公开出售，并且店员一张口就是每斤十几万元乃至数十万元。
在福州一家名为“手尚功夫”的茶叶店，店员向记者推荐一款标注“非卖品”的“远香”茶叶，10克1泡的茶叶9600元，每斤48万元。记者问这款茶能不能卖，店员表示“可以”，并称春节期间这款茶很多人想要，需要等几天才有货。记者表示预订5泡，店员电话确认后说“三天后可以取货。”
记者在福州一家“北岩”岩茶店看到，一款名为“宗匠大韵”的岩茶，一盒两泡（1泡9克）标价16200元，每斤45万元，茶叶包装上标注“非卖品”。记者问“非卖品”是否出售，工作人员表示，可以按标价出售。
市场上还疯传所谓“天价岩茶”榜单。记者拿到一份最新的“2021年天价岩茶”榜单，上榜岩茶分“非卖品”和“在售品”。“非卖品”有18款茶，每斤价格均在10万元以上，售价在30万元以上的岩茶有14款；“在售品”有七八十款，每斤价格在5万元以上。
记者在福州、武夷山多家茶叶专卖店发现，榜单上的“天价茶”绝大多数在销售，且每斤超过10万元的不止上榜岩茶品牌。
在福州一家“八马”茶叶店，店员向记者推荐多款每斤价格10万元以上的岩茶；其中一款名为“牛一”的岩茶，1泡仅8克，包装奢华，售价3000元。
“天价茶”榜单成送礼依据
收受后还可回收、代售变现
记者调查了解到，绝大多数武夷岩茶的成本在数百元、数千元之间。多位业内人士均表示，“每斤动辄一二十万元、数十万元的‘天价茶’，价格严重背离价值，肯定不是正常现象。”
位于武夷山星村镇黄村的一家中小型岩茶厂，茶叶是由当地茶农加工生产的。前些年，这里的茶叶销售价格为每斤300元至3000元。近年来，该茶厂和福州客商合作，注册新公司、包装营销，改头换面，部分岩茶每斤达十几万元甚至三十多万元。
武夷山茗川世府茶叶合作社党支部书记黄正华告诉记者，“天价岩茶”主要是武夷山以外一些商人进场炒作的结果。
“外面公司运作能力很强，进武夷山后，收购茶农产品，注册一个商标，取个花名，文案做漂亮，包装搞奢华，炒作‘榜单’‘稀缺’‘非卖品’等噱头，推高价格。”黄正华说。
“天价茶”的背后暗藏“四风”等腐败动向。记者在福州多家茶叶店暗访时，多名店员告诉记者：“1泡茶近万元甚至一两万元，买的人不怎么喝，几乎都是用来办事送礼的。”中秋、国庆及春节期间，此类“天价茶”销量明显增加。
记者调查了解到，“天价茶”榜单之所以受追捧，除了企业的营销炒作，还因为榜单成为一些人办事送礼的重要依据。
多家茶叶店店员告诉记者：“这个榜单一出来，大家就知道了这款茶叶的价格，送给领导有面子。”在福州三坊七巷附近一家茶叶店，店员告诉记者，不少人是按照榜单的排名找茶送礼，越是“非卖品”、越是高价越受追捧。有的茶品质一般，但是标上“天价”，偏偏有人找上门来买，说领导爱喝，非得送这款茶不可。
“有款上榜岩茶单泡6000元，有顾客寻上门来要买，说是年节送礼，对方只要这款茶，最后每泡茶加价2000元购买。”福州鼓楼区一家茶叶专卖店店员告诉记者。
记者在福州一些茶叶店暗访发现，有的茶叶店提供“天价茶”回收服务，“收这么贵的茶，有的人觉得喝了浪费，想要转手变现，可以把茶叶放在我们这里，售出后分成。”
多数茶农利益受损
应刹住奢靡腐败之风
记者调查了解到，卖出“天价”的“正岩茶”“山场茶”大都产自武夷山天心村。这些年高端岩茶的火爆，受益的主要是茶商和少数茶农，武夷山大多数茶农不但没有受益，反而成为受害者。
由于近年来市场上炒作“山场茶”“正岩茶”，以“稀缺”“大师”等噱头作为卖点，市场上将“天价岩茶”等同于武夷岩茶，使大量中低端岩茶遭遇“寒流”。实际上，武夷山茶园面积14.8万亩，每年岩茶产量1万多吨，正岩茶不足10%；正岩产区之外，很多中低端岩茶卖不出去，茶农利益受损。
福建省政协常委、民建省委主委吴志明说，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年以来，中低端岩茶滞销率达40％以上。
采访中，武夷山的茶企、茶农、行业协会负责人、当地党委政府等各方均明确表示，炒作“天价岩茶”，助长了奢靡之风，扰乱了市场秩序，不利于行业健康发展。
全国政协委员、福建武夷星茶业有限公司董事长何一心说：“质优价实，让老百姓而不是少数人消费得起岩茶，才是岩茶产业长远健康发展的方向。不能通过炒作去创造、迎合那些畸形的需求。”
近日，武夷山茶业同业公会发布多封公开信，倡导全市茶企茶农共同反对价格虚高、过度包装、恶俗花名等炒作行为。
针对“天价岩茶”愈演愈烈的乱象，武夷山市委市政府持续采取多项措施整治。武夷山市委常委、宣传部部长彭秀莲告诉记者，近日，武夷山市场监管局、茶业局等部门约谈部分销售“天价岩茶”企业，对存在过度炒作、串通操控茶叶价格，甚至以次充好等行为的依法查处，并予以曝光，纳入企业不良信用记录管理。
业内人士表示，要防止“天价茶”等名贵特产类特殊资源诱发“四风”问题反弹，在日常监督中，应将“天价茶”列入党员干部不得收受的名贵特产资源目录，对于利用“天价茶”进行洗钱、受贿等行为的，应严肃查处，公开通报，形成震慑。
