购是一个公司控制成本的重要环节，但是很多公司在这一环节都做的不够好，从而导致资金周转出现问题。那么在采购过程中，食堂承包公司怎么控制采购成本？今天顺心团膳的小编就来给大家说一说。

1、采购人员要有一个采购计划表，每个星期每天需要做的事情要有个提前计划，然后按着计划来进行工作，这样才会有条有序，同时也能尽可能降低由于突发事件导致的额外采购费用。

2、限定采购权利，遇见超出权限额度，一定要进行审批。

3、在采购中，要明确每一种原材料的大库存量以及存储时间，一旦超过高数值就要立刻进行纠正。

4、要对供给商进行认证，在获得了采购评审小组认可的供给商进行采购能够节省许多时间和费用。

上述就是关于食堂承包公司怎么控制采购成本的介绍了，采购是一个很重要的过程，所以很多东西都要制定好细节，避免产生出不必要的支出，希望这些能够帮助到大家。顺心团膳是一家为医疗单位、企事业单位、机关团体、学校等提供食堂承包与委托管理，美食广场经营管理及中式快餐配送服务的餐饮经营管理企业。全国客服热线：400-8844-527

饮行业竞争压力那么大，那老板肯定会在想怎么管控成本，利益最大化，压力就给到了财务人员，餐饮业成本控制可以通过原材料方面，比如采购、库存、创意菜品等等，具体怎么操作可以看看下文，小编整理了关于餐饮行业的成本管控制度，希望可以帮助到大家。

餐饮业成本管控制度

餐饮业成本控制方案

酒店成本控制的三大关键

成本费用控制精细化管理

生产成本费用控制

采购成本费用控制

竞争激烈的餐饮行业，寻找创新方法来节省成本至关重要。一种被称为“减少式机制”的新模式正在崭露头角，它通过减少消耗来节省成本，同时回馈员工。本文将介绍这一机制，并以餐饮业的洗洁精节约为例，展示如何将成本节约的好处回馈给员工。

减少式机制：简介

减少式机制是一种独特的成本管理方法，它鼓励企业通过降低资源或材料的消耗来减少成本。与传统的成本削减方法不同，这一模式着重于改善资源利用效率，而不是削减员工或投资。它鼓励员工积极参与，提出创新想法，以减少浪费和提高效率。

洗洁精的例子

在餐饮业，洗洁精是不可或缺的清洁用品。但每个月的洗洁精成本可能相当可观。通过减少消耗洗洁精的量，餐饮企业可以显著减少支出。这里的关键是将这些节省的成本回馈给员工，以激励他们积极参与减少浪费。

洗洁精成本节约计划

1. 分析消耗量： 首先，餐饮企业需要详细分析每月使用的洗洁精量。这可以通过监测洗碗工使用的数量以及餐具清洗的频率来完成。
2. 设立目标： 基于分析的结果，制定一个月度目标，例如减少洗洁精使用量10％。
3. 员工培训： 为员工提供培训，教他们如何更有效地使用洗洁精。这包括正确的测量和应用方法，以及如何在洗涤过程中减少浪费。
4. 监控和激励： 实施监控机制，追踪洗洁精的使用情况。一旦达到月度目标，将成本节约的一部分（例如，40％）回馈给洗碗工作人员作为奖励。这可以以现金或其他奖励形式进行。

好处

• 成本节约： 通过减少洗洁精的使用，企业可以降低清洁用品开支，提高盈利能力。
• 员工激励： 通过回馈部分节约成本，员工将更有动力积极参与减少浪费，提高效率。
• 可持续性： 减少资源浪费有助于保护环境，提高企业的可持续性。

总的来说，减少式机制为餐饮企业提供了一种可持续的成本节约方法，同时激励员工积极参与。通过将节约的成本回馈给员工，企业不仅能够提高效率，还能够改善员工满意度，从而在竞争激烈的市场中取得优势。