如其来的冷空气让厦门这座延迟过冬的城市突然迈入了冬天，还没贴够秋膘的我常常在路上瑟瑟发抖。外出时来上一杯温热的奶茶最是刚好了，路面上的奶茶店那么多，我却最爱吃茶三千的招牌国王珍珠奶茶，每次路过总是要特意来上一杯。
< class="pgc-img">特选六款台湾六款不同地区的茶叶漂洋过海而来，根据烘焙程度由淡到浓分为轻烘焙、轻中烘焙、中烘焙、中重烘焙和重烘焙五款，同时配上初晓、晨曦、朝日、暮霞、夜阑这几个颇有意境的名字。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们家泡茶的方式还是和一般奶茶店有所不同的。咖啡店有咖啡机，他们家有萃茶机。不同的茶叶采用不同的温度、浸泡时间、气压，以达到瞬间萃取出茶汤精华的目的。果真，喝茶越来越高端了！
< class="pgc-img">最常去的万象城附近终于开了一家吃茶三千！这家吃茶三千和明发店的设计有些许不同，空间感更足，设计更加简洁清晰，大落地窗的采光与室内绿植场景的打造，有了一种天然的感觉。唯一不变的就是吃茶的味道，标准的流程化，精准到克数。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的茶叶墙陈列区，也有茶具、茶叶和挂耳茶包的售卖，不出门也能喝上好茶了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">现场还有专门的品茶区，专人烹制茶饮，就连温杯的小细节都做的非常到位。
< class="pgc-img">对了，店内二楼的休息区，还有全球首创茶窖熟成室，模拟茶叶生长环境，利用科技手段保持恒温，保存茶叶。
< class="pgc-img">店内除了有现萃茶，还有以现萃茶做基底的奶茶可供选择！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌国王珍珠奶茶的茶底是深度烘焙的凤眉红茶，选择了少冰半糖，搭配新鲜现煮 90 分钟的超大颗珍珠。超满足！日常吸奶茶抵消负能量了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">宝岛经典水果茶是由凤梨、青柠、苹果、百香果等台湾水果，与凤眉红茶搭配，口感比较丰富，入口微微的酸，此后尽是甘甜。水果的芬芳馥郁，都沉浸在这水果茶中。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">燕芋奶奶，超多香喷喷软绵绵的芋泥和燕麦搭配香醇的鲜奶，十分营养健康，妈妈再也不能阻止我喝奶茶了！偷偷和你说，这款饮品能有不少的饱腹感，去见男神前喝上一杯垫垫肚子，吃饭的时候才不至于肚子空空又不好意思吃饭！哈哈哈哈!
店名：吃茶三千
地址：厦门市思明区万象城对面（禾祥东路30-23-1号）
在嫌店里给的奶盖太少么，宝子们快快学起吧来，超级快手简单，新手也可以成功，在家实现奶盖、奶茶自由
By 吃货自然萌78
用料
- 咸味芝士奶盖
- 奶油奶酪 30克
- 盐 2克
- 糖 15克
- 奶油 200克
- 奶茶汤底
- 红茶\绿茶 8g
- 糖 20克
- 温开水 300毫升
- 牛奶 500毫升
- 红糖 20克
做法步骤
1、我们先做奶盖，准备一个干净的容器放入奶酪20g，盐2g，糖15g
2、用小皮铲或者小勺，碾压顺滑
3、少量多次的加入奶油
4、用蛋抽抽匀，在加入下一次奶油，家里有电动打蛋器的话，可以用电动打蛋器，操作起来更方便
5、奶盖打发到粘稠的酸奶状，放冰箱冷藏备用
6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g，白糖20g
7、放在明火上，小火慢慢翻炒
8、炒至糖色变成琥珀色
9、加入温开水300g
10、牛奶500g，红糖20g，大火烧开，关火，关火
11、准备好杯子和筛子，过筛掉茶叶
12、喜欢热奶茶的，表面直接在放上刚做好的奶盖，不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖，完成
13、喝香香啦～
小贴士
1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑，不然作出的奶盖会有颗粒感，不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发，一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒，大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖，打发后的奶盖同奶茶密度不同，所以依旧不会下沉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香四溢，唇齿留香，再来一份!
By 奎叔007
用料
- 牛奶 200g
- 伯爵红茶包 2个
- 锡兰红茶包 1个
- 细砂糖 25g
- 土鸡蛋 2个
做法步骤
1、茶包剪开，将茶末倒入牛奶煮至微沸，转小火再煮2分钟，关火焖10分钟。
2、过滤掉茶末，得到155g左右的奶茶液。
3、加入糖，搅拌至完全溶解。
4、两个鸡蛋(我用的土鸡蛋，共83g)打散。
5、将晾凉至手温的奶茶放倒入蛋液中，搅打均匀。
6、再过滤两次，滤掉泡沫和漏网的茶末。
7、轻缓的倒入烤碗中，如有小汽泡，用小勺撸起就好。
8、烤盘放入60度热水(手指测试微烫)，浸泡过碗底，约1cm深。烤箱180度预热，中下层，20分钟至凝固即可。
9、取出晾凉后，包保鲜膜冷藏1小时以上，风味更佳。
10、完工，美美哒吃上一碗，相当Nice的餐后甜点。
小贴士
1、这个布丁冷热皆宜，各有千秋; 2、奶茶液一定要晾至手温(约38度)才可以冲入蛋液，以免烫熟。
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