对于现在的大多数人而言，基本上没有时间在家吃饭，更别提自己烹调，大多都是忙于应酬，在外就餐，那么给大家几条在外就餐的饮食建议：
1、主食避免单纯米饭，粗细搭配，食物多样，保证营养均衡摄入；食不过量，六七分饱即可。
2、点菜注意“荤素搭配”，而且“荤菜”尽量选择高质量的肉类，例如深海鱼虾，控制肉的摄入量，避免蛋白质超量摄入。
3、素菜多选绿叶蔬菜，并且最好简单朋友，例如“高火油炒”“水汆蔬菜”，这样可以最大限度的避免营养素的流失。
4、保证每日豆类、菇类的摄入，选餐可以适当偏向这些方面。
5、在外就餐点餐时注意强调服务员要少油少盐，保证清淡菜肴。
6、餐桌饮品最好选择淡茶水、鲜榨果汁、豆浆等健康饮品，如果非要饮酒，请限量；注意水的摄入量，喝酒之前必须吃主食。
7、“大餐”过后注意运动，否则你的“肚腩”可能会越来越大。饭后半小时吃些水果或引用鲜榨果汁，给自身的消化系统加点“催化剂”。
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国家二级公共营养师 王思露
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王思露科普时间，希望给您带来些许帮助
然我们都知道自己做饭，能更好的搭配，也能控好油盐，可是工作太忙真没时间下厨的朋友不在少数；还有的朋友虽然有时间做，可是对做饭完全没兴趣。
这种顿顿在外面吃，怎么点餐才能吃得更营养又不长胖呢？
一、每餐都要点3类食物
不管你是自己吃饭，还是跟他人一起吃饭，3类食物必须点，它们分别是：
蔬菜、主食、富含蛋白的食物
为什么要点菜？在各类食物中能量较低，富含膳食纤维，能增强饱腹感。
点什么菜？多点叶子菜、瓜茄类，少点鲜豆类和根茎类。
餐厅早餐没有菜怎么办？自带。
带什么？黄瓜、西红柿、小圣女果均可，实在没准备，那就中午和晚上多吃点菜。
为什么要点主食？主食富含的碳水可以节约蛋白，不吃主食严格控碳减肥很容易流失肌肉。
为什么点富含蛋白的食物？相对于碳水，蛋白消化慢，血糖生成指数低，能延长饱腹感。
怎么点？早餐喝牛奶吃鸡蛋最方便，午晚餐肉和豆灵活搭配，比如午餐猪肉+豆腐，晚餐虾+鸡肉。
二、点少油少盐烹调的食物
主食点米饭、馒头、面条、水饺、包子，少点或不点油条、油饼、烧饼、煎包、带薄脆的煎饼果子。 菜多点蒸、煮、炖、炒的菜，少点或不点过油的菜，这些菜其实从菜名就能判断出来。
比如带「红烧」、「干煸」、「香酥」、「煎」、「炸」，烹调中带入的油让你长胖没商量。
另外记得叮嘱厨师少油少盐，尤其别淋明油(菜做好后淋一勺油)，凉拌少放芝麻酱、沙拉酱。
三、荤素比例要合适
如果聚餐，一桌菜素菜和荤菜大概2～3:1是比较营养的吃法。
但是聚餐不能仅考虑营养，还得考虑大家的饮食喜好，就算咱们懂营养，也不能一聚餐就给大家科普点餐得菜多肉少。
聚餐大家吃的开心最重要了，但是还得兼顾自己多吃点菜的需求，怎么办呢？ 如果轮流点菜，让大家先点，假如大家点的荤菜比较多，自己就补素菜。 如果自己请客自己点菜，肉菜的量保证了，肉菜比例最低也得1:1，还可以2:1，让爱吃肉的朋友有的吃，自己多吃菜就是了。
四、每类食物吃够自己该吃的量
这点是四条原则中的重中之重。
主食：蔬菜：蛋白=1:2:1，你可以是主食1拳头、蔬菜(做熟的)2拳头、蛋白1拳头。
如果这样吃不饱，建议增加主食的量，为什么不增加蔬菜和蛋白呢？ 因为一顿吃2拳头蔬菜，大概有200-250克，其实已经很多了；一顿吃到1拳头蛋白，量也足够了，唯独一顿饭1拳头主食是给主食的最低量，所以吃不饱就增加主食的量。
五、这6个进餐小技巧必须做起来
1、餐前多喝水，300-500毫升。
2、多说话少吃饭，多照顾别人吃，自己少吃。
3、菜多多吃，但是太油得沥油，最好再涮涮。涮菜的水记得不断更换，要不水上飘的那层厚厚的油，又会沾到菜上，涮了就白涮了。
5、细嚼慢咽。
6、饮料能喝水就不喝甜饮料和酒。
7、感觉有点饱，赶紧放筷。
上面原则都掌握了，最后带大家一起实践如何在不同餐厅点餐。
水饺馆
▲1人份：肉馅水饺1小份（15个）+凉菜1盘
或者
< class="pgc-img">▲2人份：素馅水饺小份+凉拌豆腐丝+凉拌菜
水饺馆的凉菜里往往会有毛豆、花生，还是别点了，点了也少吃吧，能量太高。
拉面馆
在拉面馆点餐主食建议选拉面、馕、酿皮，拉面和酿皮少浇辣椒油，炒面片和油饼少点或不点。 不过不管是拉面还是馕，一个人吃一份都太多，建议两个人分食一份。 富含蛋白的食物点卤牛肉、烤羊肉串儿、烤鸡翅都行，烤羊肉串尽量不吃肥的，烤鸡翅尽量去皮吃。 蔬菜可以点拼盘凉菜比如芹菜、海带丝、木耳、萝卜等，如果有炒菜，就点个叶子菜。
< class="pgc-img">▲两人份
▲两人份
盖饭铺子
西红柿炒鸡蛋、木须肉、韭菜炒鸡蛋、蒜苔肉丝、鱼香藕丝、红爆鸡丁、地三鲜是常见的盖饭。 后三个太油，少选或不选，选前面几个再搭配个小菜。 另外交代厨师菜不要浇在饭上，否则容易菜里的油都浸到饭里，也是妥妥的能量。??
< class="pgc-img">▲1人份
▲1人份
火锅店、麻辣烫店
主食少选或不选油条、麻酱烧饼，建议选拉面、土豆片、薯片、红薯粉、粉丝、粉皮、年糕。
富含蛋白的食物少选或不选各种肉丸如爆浆肉丸、鱼丸、鱼豆腐、海参丸，因为它们的淀粉含量很高，也不建议选肥牛、肥羊和五花肉，就点最瘦的牛羊肉。 蔬菜各种叶菜、瓜茄随便选，土豆片、地瓜片当主食。
菜肉比例至少1:1，就是点一份肉，就至少点一份菜。 酱料如果选麻酱，多加水稀释，能量太高了，最好选蒜醋汁。 汤底少选或不选麻辣、咖喱，建议选菌菇、番茄、清汤。
另外记得先涮菜，叶菜类烫15秒就可以出锅了。如果涮完肉再涮菜，肉里的脂肪溶于锅里，涮菜时会粘在菜上，这会增加了脂肪摄入；饮料就喝白开水，涮完菜肉的火锅汤可别喝。
▲火锅两人份
粥铺、包子铺、米粉店
到粥铺、包子铺、米粉店吃饭，除了点粥、包子和米粉外，还要搭配富含蛋白的食物和蔬菜，这才完美，粥铺和包子铺一般都会有各种凉菜、炒菜和肉。 米粉店可能只有米粉，但也提供米粉里加菜加蛋加肉的服务，1个人吃1份米粉太多，两个人吃1份。
< class="pgc-img">▲?粥铺：1人份??
▲包子铺：2人份
▲米粉铺：2人份
汉堡店、披萨店
在汉堡店建议选新奥尔良烤翅、少选或不选油炸的香辣鸡翅，因为后者过了面糊油炸，能量更高，当然你也可以吃得时候撕掉部分面糊，这样就降低了部分能量。
汉堡里的菜太少，可以搭配个沙拉，实在没有沙拉就配个蔬菜汤。
另外汉堡店也在推出非油炸的营养餐，比如煮玉米棒子、蔬菜汤、藜麦鸡腿沙拉。 在披萨店点餐，要注意披萨的大小是以英寸计的，12英寸够4个女生的主食了，但是蔬菜少，正好很多披萨店都有在披萨上单加蔬菜的服务。
< class="pgc-img">▲汉堡店：1人份
▲披萨店：4人份
港式茶餐厅
地方菜里港式茶餐厅比较推荐，菜相对清淡、份量小，而且都有青菜可点，不过精致的甜点、糕点少点，每个人能吃口尝尝就行。 主食：肠粉、煎饺、叉烧包、烧卖都算主食，每样夹1-2个，就不用再点煲仔饭、炒饭、炒米粉、炒牛河之类的主食了。 蛋白：推荐白切鸡、西红柿炖牛腩，如果点烧鹅、烧鸭就得去皮吃。 蔬菜：可选择绿叶菜、深色蔬菜，炒菜心、芥蓝、生菜等。
▲港餐店：2人份
西餐厅
点了牛排，其它带肉的菜就都不用点了，再来个纯素的沙拉，加上餐前面包，一顿饭就差不多了。
点牛排时最好不点和牛，饱和脂肪酸高，能量高；点沙拉提醒少放沙拉酱；餐前面包少蘸酱。
< class="pgc-img">▲西餐：1人份
如果是多人进餐，有人点披萨、焗饭，得少吃，因为黄油或芝士比较多，能量都高，浓汤比如奶油菌菇汤、南瓜浓汤，会加奶油能量也不低，也要少吃，比如可以点少加糖的百香果汁，就喝白水也不错
小结：
在外加餐和在家吃饭其实没啥大区别，都是要均衡搭配，都是少油少盐，都要各类食物吃够量。
所以抛开那些减肥就得自己做饭的想法，天天在外吃，也健康享瘦吧。
今日互动：关于在外点餐，你还有哪些心得留言区分享吧。
#谣零零计划#
<>< class="pgc-img">餐厅经营中，餐品的品质决定了顾客是否会进店消费，但是想要客单价和翻台率，餐厅的服务就至关重要。要知道餐厅的座位是有限的，容客量也是有限的，如何在有限的资源下提高营业额呢?秘密就在服务员身上，就在服务员的点餐技巧上。
餐厅服务员要想做好菜式的推销工作，得做好以下几点：
1、了解后厨今日配菜清单
< class="pgc-img">在餐期开始前的餐前会，店长一定要告知服务员今天厨房里的原材料的数量，定下今日主推的产品和缺货的产品，以便服务员对当日菜式有所了解。避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使客户的用餐体验受到影响。
2、熟悉点菜与菜单
服务人员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释。在点菜过程中，客人犹豫不决时，服务员可提供建议，先建议高中档价的菜式，再建议便宜价的菜式，其次是推荐制作工序较简单或者耗费时间少的菜式。
< class="pgc-img">比如说，在乐莱基的快餐厅在生意的高峰期，我们都会让服务员推荐一些制作十分迅速的产品，避免在由于太忙，影响上菜速度造成客人的不满和差评。还要及时把握厨房的动态，不要刚跟客人介绍完，点好餐，结果厨房出不了餐，再做退换的话，就很容易引起客人的不满。
3、清楚上菜与传菜的程序
< class="pgc-img">点餐员要熟记每到菜品的制作时间，以便根据客人要求推荐，还可以督促后厨出单。上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具。
4、客人要求退菜、换菜与餐后的征询
一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况：一是说菜品质量有问题如菜有异味，或者没有熟等等。如确实如此，那就是属于餐厅自身的问题，应无条件退菜，并诚恳地向客人表示歉意。二是客人说没有时间等了，这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做。
< class="pgc-img">三是客人自己点的菜式，也没有质量问题，但是要求退菜，这种情况不应同意退菜，但可耐心劝客人不要退了，吃不了可帮助他打包带走;四是客人进餐中不想吃了，菜肴还没有上来，服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果制成不给予退，应向客人说明道理。
5、微信智能点餐系统
相比于人工点餐，现在有更加方便的点餐方式，我们的乐莱基和乐来佳的餐厅所配备的智能收银系统，就可以实现客人扫描桌台二维码，进行自主点餐、自主排号的功能，极大的减少了服务员的工作量，也能节省客人的时间。现在快餐行业都在试水智能点餐机，甚至是无人餐厅，餐饮行业用工难招工难的问题，一直都是悬在餐厅头上的一把剑，与其到处去发招聘信息，还不如换个思路，想办法节约人工好了。
< class="pgc-img">总之，如果要想让客人满意，就应该点餐与后厨多配合，在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方的不足，只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做的更好。
餐饮服务工作需要清晰的流程，同时也需要各部门的配合。前厅点菜快而准，后厨做菜稳而精，加上服务员的贴心服务和热心推荐，方能提高客单量，增加餐厅的营业额。
