牡丹区烹饪餐饮协会召开2024年第8次会长轮值会议

菏泽城市网讯】8月25日，牡丹区烹饪餐饮业协会召开2024年第8次会长轮值会议。协会副会长、一鸣酒店刘伟总经理担当本次轮值会长并致欢迎词，热情欢迎各位在百忙之中前来参加本次会议。

牡丹区烹饪餐饮业协会李垂璞执行会长总结了前期的工作，安排布署了今后的重点工作。一是中秋节即将到来，所属单位要把好食品食材关，认真学习贯彻好食品安全法，为节日搞好服务；二是搞好会内的食品宣传，节日用品要首选会内成员的产品，要通过各种宣传渠道向社会广泛宣传会内的各种产品；三是关于爱心捐赠、走进敬老院送温暖活动，这次慰问活动是由战略合作单位——“菏泽市老龄产业协会”推荐，牡丹区烹饪餐饮协会确定慰问单位的首次慰问，希望大家积极参与；四是李氏橱具城提供价值几万元的机器人一台，供会内成员单位和战略合作单位免费使用，以运用高科技的行动，来提升会内成员的产品和战略合作单位的知名度、影响力。

鸣谢：纱厂月饼总经理陈长俊、山东宋元清酒业有限公司总经理宋元清、副会长杨雨霞所带特产的友情品展！

贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，提升全区餐饮单位食品安全管理水平，深入推进食品安全“百千万示范工程”建设，进一步提升餐饮从业人员食品安全知识水平，5月30日，区局组织全区连锁餐饮总部、大型餐饮单位开展食品安全培训。区局食品经营科、各市场所分管副所长、相关餐饮单位负责人及食品安全管理人员共400余人参加会议。

食品经营科负责人就今年食品安全重点工作，特别是食品安全主体责任落实、“互联网+明厨亮灶”工作推进、舆情应对等进行了重点讲解，并通报了近期监管中发现的一些普遍性问题，要求参会单位要认真做好自查，及时落实整改，切实提升食品安全管理能力。会上，还就今年的食品安全“百千万示范工程”创建进行了动员部署。

会上，两家餐饮总部围绕企业主体责任落实、百千万创建、食品安全管理方面进行了经验了交流。会后，围绕有害生物防制培训、2023年食品安全百千万评估中发现的问题、餐饮环节异物控制要求进行了三个专题讲座。

菏泽城市网讯】6月30日，牡丹区烹饪餐饮协会在菏泽著名的特色经典名吃——“黄河人家”召开会议。“黄河人家”总经理、牡丹区烹饪餐饮协会朱转运副会长作为轮值会长主持了这次轮值会议，朱转运副会长对协会各位同仁在百忙中前来参加会议表示欢迎，欢迎各位对“黄河人家”的菜品多提宝贵意见和建议，以传承精品，增添新品，努力打造具有地方代表性的经典名吃。

位于菏泽金河湾小区的——“黄河人家”，始终秉承“诚信经营、特色品牌、绿色健康、综合发展”的理念，既有“黄河大鲤鱼”、爆炒老公鸡”、“生炒羊羔肉”、“炖大鹅”等经典特色名吃；又主打10多种附合大众口味，被广为传颂的好口碑当地家常菜。十多个高档用餐包间，宽敞明亮的大厅自选用餐位，都彰显了 朱转运 总经理的用心细致周到，为每一位宾客提供优质的服务。“黄河人家”始终遵循服务高起点、品牌多样化，用心服务每一位来宾，是家庭用餐、朋友聚会、商业接待的理想场所。原材料上严格把关，名师名厨精心操作，保证了健康营养，新鲜纯正，使每一款莱品都能在赞扬中传颂。

牡丹区烹饪餐饮协会李垂璞执行会长总结了前一个阶段的工作，肯定了大家在发展好事业的同时积极参与协会组织的活动。指出了今后一个阶段协会的总体思路，在贯彻落实好上级主管部门指示精神的同时，充分发挥好协会的主观能动性，力所能及的为协会成员营造事业发展的大平台，使协会成员团结在一起，携手共发展。协会秘书长李军和与会成员都进行了亲情满满、热情洋溢的发言。

特别鸣谢“美茶乐”朱言华 总经理 、山东宋元清酒业有限公司 宋元清 总经理的友情支持。