天的中国市场，群雄逐鹿、百家争鸣，本土餐饮企业面临着巨大的生存困境。尤其是在国际性餐饮品牌纷纷进驻市场的情况下，国内餐饮企业更是普遍陷入发展困境。明洞欧巴年糕火锅，以打造中国新生代餐饮行业第一连锁品牌为目标，凭借自主创新精神和颠覆传统格局的魄力走出了一条新路线，成为了以时尚韩国部队火锅为基础的新派火锅品牌。

如果单从目前的市场影响力来说，明洞欧巴年糕火锅或许还不足以被评为第一餐饮连锁品牌。但从竞争优势和发展潜力来看，明洞欧巴年糕火锅的竞争优势是毋庸置疑的。明洞欧巴年糕火锅是韩国部队火锅的传承与延伸，它集中了部队火锅浓郁的文化个性与异国风情于一体，给消费者带来别样的就餐体验。

明洞欧巴年糕火锅注重食品营养升级，它所用到的鹌鹑蛋、夹心年糕、鱼豆腐、红薯粉、午餐肉、黄瓜条、红薯条、亲亲肠等各类食材都经过严格的质量管理和卫生保障，口味新奇、营养丰富，能让消费者恋恋不忘。

此外明洞欧巴年糕火锅还积极采用互联网+思维模式，实现线下与线上经营模式的有机整合，打造出火锅行业最具战斗力的O2O模式。明洞欧巴年糕火锅还邀请大批资深品牌运营管理人员、产品设计人员、后勤保障人员、终端培训人员作为支持，从而为商家提供强有力的后勤保障，让商家在零经验、低成本、无风险的情况下即可获得理想的收益。

明洞欧巴年糕火锅想做中国新生代餐饮行业第一连锁品牌的决心无比坚定。用企业自己的话来说，“不做五百强、就做五百年”，这是王者才具备的魄力和信念。结合目前餐饮行业的发展状况来看，明洞欧巴年糕火锅显然很有机会取得成功。接下来就让我们瞩目明洞欧巴年糕火锅，见证这一行业新秀品牌的强势崛起。

很多喜爱韩剧和观看现场吃播的朋友可能都知道韩国的芝士年糕火锅，看着电视里面的演员和主播津津有味的品尝着食材丰富颜色漂亮的火锅，仿佛自己也可以闻到香浓的火锅芝士味道！那么，芝士年糕火锅的由来又是怎样的呢？下面就为您讲解芝士年糕火锅的来历，以及如何制作一锅好吃好看又美味的芝士年糕火锅。

一、芝士年糕火锅的来历

芝士年糕火锅最早的起源地在韩国，其实，这火锅的名字最早不是叫芝士年糕火锅，而是叫“部队火锅”。

这里面是这样传说的，相传在南北朝鲜战争期间，韩国境内兵荒马乱对老百姓的日常生活带来了巨大影响，物价飞涨生活基本物资匮乏，那个时期的人们对食物可是特别的珍惜和尊重;可恰恰相反的是驻扎在韩国的美军食物供给极其丰富充足，美军官兵经常会把一些吃不完的食品随意丢掉，而且根据美军的制度作为军需品的香肠、火腿等食物一旦超过保质期就必须扔掉废弃，当时就有非常多的食物才刚刚过期一天就被丢掉了，这时，食物匮乏的韩国民众就把美军官兵丢弃的火腿香肠方便面等多种食物拿来和辣白菜一起放入火锅炖煮，却发现这样吃起来非常美味，因此这种火锅就开始叫“部队火锅”。

随着时间的发展，韩国美食达人们逐步对部队火锅进行改良升级，加入更多的食材同时也受到西餐的影响，加入芝士变身成为现在的“芝士年糕火锅”。芝士年糕火锅中的食材多种多样极其丰富，有土豆条、洋葱、辣白菜、辣椒酱、年糕、牛肉、辛拉面、豆腐、大虾鱼丸以及各种蔬菜等等，口感丰富，口味鲜香可口，再加上芝士的香气深受年轻人的喜爱和追捧。

二、如何制作芝士年糕火锅

用料：韩国辣酱3汤匙、方便面1袋、南瓜5片、莴笋5片、蒿子杆200g、鱼豆腐、鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆皮、千叶豆腐、西葫芦、豆芽、肥牛300g、鲜虾500g、鹌鹑蛋、甜不辣、金针菇、平菇、火腿肠、辣白菜1袋400g

制作步骤：

1.准备好所有食材备用，大虾清洗干净后要剪开虾背，挑出虾线。

2.平底锅刷一层薄油，在锅中间铺上一些豆芽，也可以换成白菜丝。

3.围着豆芽，把所有配菜错开颜色摆放进去，不过不在乎外表的朋友们也可以随意放置哦。

4.在中间的豆芽上摆上一层辣白菜，辣白菜上面放肥牛。

5.用韩国辣酱调一个酱汁。可以酱和火鸡面里的辣酱包混合，两小勺盐，加入大概500ml的水均匀的倒进锅里，盖上锅盖，电磁炉5档水开以后调到2档，小火焖大概5分钟左右就可以吃了。

6.喜欢吃泡面或乌冬面的，记得要在火锅煮好以后再加入，上面可以铺片芝士，就放在食材上面慢慢就会吸满汤汁煮熟。

7.如果要放年糕的朋友，要提前做一锅热水，开水下年糕先煮4分钟左右，然后下在第4步和其他配菜一起码放进锅里。

8.不太能吃辣的也可以加入一部分番茄酱部队火锅的做法 ，火锅的食材大家也都可以根据自己喜好来做些删减。

芝士年糕火锅的最大特色就是它的内容物食材非常的丰富多彩，吃火锅的时候可以品尝到特别丰富的口感口味，给你的味蕾带来不断的惊喜感受，一锅热气腾腾的芝士年糕火锅更能让您拥有浓浓的幸福感，和家人和朋友一起享用真是其乐融融！