日，多家餐饮店陆续开放线下堂食。有人成功实现“吃火锅、烧烤、串串”的心愿，那么可以相约一起下馆子了吗？
3月13日，重庆市商务委、重庆市市场监督管理局制定发布《关于印发新冠肺炎疫情期间重庆市餐饮行业有序复工营业工作指南的通知》（下称：指南），对如何绷紧防控这根“弦”进行了定量指南。
记者看到，《指南》分别对不同风险区域的餐饮企业，作出有序复工营业的分类指导。
低风险区，允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务，仍暂停包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐。
中风险区，允许有限制的提供堂食服务，堂食大厅开放50%的接待量。在店内就餐时，同比例拉开桌与桌之间的间距，每张桌之间距离保持2米以上。
长条桌同排顾客隔位相坐，单向相坐。圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米。包房（包厢）就餐，每个包房（包厢）只开一桌，每桌人数不得超过标准人数的一半。
对共同就餐人员，餐饮服务单位至少记录其中一名客人的姓名和联系方式。需在食堂就餐时，实行一人一桌，食堂座位统一朝向且保持足够间隔，用餐时不聚集交谈。
在高风险区，仍暂停聚集性用餐和餐饮经营单位提供堂食服务。允许开展外卖、外送、外带业务，提供无接触式配送服务。
另外，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。各餐饮单位应给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
明网讯（张悦鑫）今天下午，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，市商务局副局长、新闻发言人刘梅英介绍了本市餐饮行业疫情防控和复工复产的有关情况。
在控制餐厅就餐人数方面，新版指引把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，也就是确保桌与桌之间要有足够的距离。这样家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐的情形也就更加方便，同时餐厅也更容易操作。
当然餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，以前一些餐厅特别是快餐店餐位紧张“拼桌就餐”的情形还是要杜绝。对于包间用餐，指引也明确了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要保持1米以上距离，要在包间门口或包间内显著位置提示最大容纳人数，每个餐次的顾客离开后，做好清洁消毒和通风处理。
源：北京青年报
4月28日，北京市第95场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会举行。在会上，北京市商务局党组成员、副局长、新闻发言人刘梅英表示，新一版4.0餐饮行业经营服务指引发布。其中对位于商场内的餐饮门店，如商场入口已统一采取防护措施，门店可结合自身实际自行确定进店检查措施。在控制餐厅就餐人数方面，新版指引把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，也就是确保桌与桌之间要有足够的距离。这样家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐的情形也就更加方便，同时餐厅也更容易操作。当然餐饮门店仍不能安排非同行顾客同桌就餐，以前一些餐厅特别是快餐店餐位紧张“拼桌就餐”的情形还是要杜绝。
对于包间用餐，指引也明确了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要保持1米以上距离，要在包间门口或包间内显著位置提示最大容纳人数，每个餐次的顾客离开后，做好清洁消毒和通风处理。新版餐饮经营服务指引促进了餐饮业的有序复工复产，截至4月27日，市商务局重点监测的45家品牌连锁餐饮企业开复工率已达到72%左右。
文/北京青年报记者 蒲长廷 李佳
综合北京青年报
