家好，我是《36天快速盈利》的作者，蒋昊。
今天要讲的案例，是我的一个女学员。而且，还是一位极其漂亮的女学员，她叫小曼。
小曼想要在学校周边开一家串串火锅店。我在实地考察了各个学校和周边建筑之后，把串串香店开在大学附近。
那开设在学校周边的好处就显现出来了，这里地理位置好，学生多，而且又紧邻宿舍区，学生们放学都会顺道过来吃麻辣烫，接着去网吧上网。
就这么过了几个月，有一天小曼联系上了我，说生意明显下滑了，问我怎么办。
我听完之后，马上就赶到了小曼店里，听小曼说，刚开始生意是挺好的，但最近明显业绩下滑了。
< class="pgc-img">于是我给他支了6招，瞬间就使小曼的店铺生意好转起来。
第一招，我们从就餐环境入手
在店铺门口贴出“碗筷已消毒”“请放心使用”等字眼
第二招，门口写上食具供货商的联系电话
为什么要这么做呢？因为就是使消费者成为主人，让他们监督我们的卫生，这样的话，他们感到被重视，再加上价廉好吃的串串香，也就会常来了。
第三招，点完餐摆放沙漏
摆放上沙漏，并在桌子或者沙漏上贴出：30分钟内吃完立打8折，反之原价。
为什么要这么做呢？好玩嘛。本来都是学生，玩心重，勾起他们的兴致和好奇心。
< class="pgc-img">第四招，打造外卖平台
都说麻辣烫、串串香没有标准化，不能够标准化，真的是这样吗？
蒋老师的存在，就是要打破规则，打造差异化，让菜品标准化。
首先，我们在店铺推出单人、双人套餐，定价15~20元，也可以叫工作套餐，省去顾客不知道吃什么的痛点，放弃选择。
其次，入驻外卖平台，并在店内宣传，主打“足不出户，吃翻全场”的口号。
最后，在外卖平台上写上，消费金额超过50元，可以免除5元的服务费，因为串串火锅一般都是很多人吃的，这种方法可以提高客单价。
第五招，广告也是隐形利益点，和培训机构合作
因为我们的店开在大学城附近，我们整合了广告商的资源，找他们谈合作，让他们在我们店里贴上各种学车、培训、兴趣班等广告，形成新的盈利点。
（后来据小曼说，光广告收益现在就有1万左右了）
< class="pgc-img">第六招，充值会员卡，精准锁客
在这个时代，我们一定要善用会员营销，这是最简便，回报却最高的营销方法之一。
我们推出的方案是：
1、连续消费5次以上，免费送会员，第6次消费送你1.5升的饮料，以后出示会员卡都送小菜一份。
2、连续消费10次以上，以后永久打8.8折，前面的优惠不变。
3、连续消费15次，以后永久打7折，前面优惠不变。
4、成为会员后，生日当天就餐，统统免费。
也正是运用了蒋老师的这套方案，小曼的串串店生意又成功火爆了起来，小曼现在过的又累又开心，对此没少感谢我。
这一招，你学会了吗？
好了，今天的故事就分享到这里。
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日，重庆沙坪坝双碑首创城2期1栋的居民们反映，他们楼下开了一家火锅串串，那个火锅香味直上云霄，“香”得大家都受不了。
在首创城一栋看到，这里上面是住宅，下面一二楼是商业门面，居民们反映的，正好就是开在楼下的一家火锅串串店。那么是什么样的味道让居民们被“香”得受不了呢？
一楼的业主彭女士称，她家的阳台正好位于这家店的上方，才洗干净晾晒出来的衣物，很快就会粘上一股火锅味道，搞得他们全家走到哪里，都像才吃过火锅。
居民们说，他们也知道，很多地方的居民楼下，都有火锅店，但也不至于有这么大的影响，这家火锅串串不知什么原因，竟然能让27楼都闻到浓烈的味道，整栋楼的居民是不堪其扰。
记者随后来到这家火锅串串店，因为刚过了午饭时间，店里的工作人员还在忙着收拾。刚进入店里，就被突如其来的味道给呛了一下。串串店负责人表示，做串串火锅炒料是必须的，味道大他们也没办法，他们也已经和开发商联系买了抽烟设备，大概需要一周时间才能整改。
招商中心工作人员称，这排商业门面，都设计有烟道，符合开设餐饮的标准。对于居民反映的火锅店气味浓烈的问题，他们也在督促店家尽快整改。
（来源：重庆新闻频道）
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<>大专院校毕业的吴晓伟像其他同学一样，毕业后安安稳稳找了份设计师的工作，工资不高，但生活过的安逸，不出意外的话，他会留在这座城市结婚、生子、养老。两年后，吴晓伟变得不安分起来，因为同村的几个小伙伴都是当老板了，于是吴晓伟不顾家里的反对辞职回了农村老家。
< class="pgc-img">串串香火锅
在农村的三个月里，吴晓伟考察了县城所有的餐饮店，发现串串火锅是个空白市场。因为县城里没有一家像样的串串火锅。于是他有了进一步的想法，干脆在县城繁华的地段找了一间门面，开一家串串店吧。
说干就干，吴晓伟拿着自己两年攒下的积蓄和大学城创业贷款，又向亲戚朋友借了一笔钱，开始筹备起了开店，为了节省费用，他没有加盟任何餐饮品牌，花了10000块钱找了家餐饮公司学了串串技术。
< class="pgc-img">商业街区
他所在的县城有条繁华的商业街，每天晚上人流很多，吴晓伟盘下了一间商铺，原来这家商铺也是做餐饮的，在装修上省了不少钱，从布置串串火锅店到房租、设备、食材采购、招人，一共花费了近40万，还没来得及试餐就匆匆开业了。
< class="pgc-img">网络图片
开业当天，吴晓伟做了消费68元送30元券的活动，因为开业时间选在周末，前来就餐的人很多，大部分都是周边的居民，当天业绩就达到了10000多。三天后，没有了活动，销售业绩下滑到了每天2000多，一个月后，每天销售1000就不到了，再后来，基本维持在每天几百块钱，有时候一桌都没有。
半年后，吴晓伟的串串火锅店一直亏损，每月的利润连房租都交不起了，没有办法只好贴出了转让信息，他也在总结原因：
1、创业有激情是好事，但是自己太鲁莽了，没有做好详尽的市场调研；
2、串串火锅技术是自己花钱学的，短短的几天也只能学个皮毛，没有经过试餐就匆匆开业，口味上面没有做好；
3、全靠周边的居民来消费，加上串串火锅本来消费周期就长；
这次开餐饮店对于吴晓伟来说，损失有点大，短短不到1年就变得负债累累。餐饮创业门槛虽然不高，但是没有几年的开店经验，想开成功也并非易事，口味、选址、营销缺一不可。农村是个广阔的天地，建议他先沉淀一段时间，然后在东山再起，可以这样做：
1、找个志同道合的合伙人一起创业，降低风险，有餐饮开店经验的最好；
2、合理测算成本，当租金成本高于总投资成本的30%以上的商铺不要考虑；
3、坚持；
最后希望在农村创业的人都能够成功。#扶贫达人在行动#
