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众所周知，马上就要到大城市餐饮老板们最头疼的过年用工荒了，且不说过年期间营业已成问题，放完假回来，员工走了多一半更是头疼。

总有人说90后爱跳槽，小年轻靠不住，但其实在餐饮行业，无论是多大年纪，家在哪里，人员的流动性都非常大。许多小的餐饮老板选择了聘用夫妻或者中年员工来降低员工跳槽几率，但依然无法避免这种风险。

除去不可抗的客观条件，其实过年跳槽的根本还是在于员工的想法，甭管是不是正在准备年后跳槽的大厨小妹们，TASTEONE有几句话想对你说：

别轻易跳槽

做餐饮是累的，一线的服务人员除了身体上的疲惫，还有对琐碎的杂务的厌倦，对各色客人的抱怨，以及对同事老板的不满，要克服这些负能量，只有令人满意的报酬。跳槽这件事，说简单也简单，无非是钱没给到位。但怎么样钱才算给到位了呢？

首先，你得好好想想你自己到底值多少钱，如果觉得现在薪资不合理，一定要先跟老板提出需求，主动地、认真地和他谈谈心。当分歧真的无法避免的时候，再考虑跳槽，而不是将心事全部埋在心里灰溜溜走人。

老板都是大同小异的，工作也是，连眼前的事情都没做好，又哪里有什么未来呢？跳槽不过是逃避。

跟对领导很重要

公司大小不重要，即使是打工您也一定要认真考虑它的未来发展！企业成功的主要原因就是老板的领导才能，不仅是管理能力，还有他的远见以及人品等等。

愿意教你的，放手让你做的老板，绝对要珍惜，他的信任比三五百的工资值钱的多。有的小老板觉得不就是个小餐馆，安心挣钱就好了，哪有时间瞎操心。这类老板绝对不值得你跟着他干，跟着优秀的人你会变优秀，跟着混日子的老板，你的前途也会堪忧。

把握逆境中的机会

当老板遇到了难题，这就是你大展身手的机会。没问题，你就是一个机器，别说升职加薪，你的价值还需要折旧。风凉话和抱怨都不能让你的生活变得更好，换份工作也不能让你改变命运。公司不缺乏个人英雄，缺乏的是能携手所有英雄共同进退的那个未来的领导者。

如果生意不好，你应该做的是和老板一起尝试新的菜品，做出新的招牌亮点。某西餐厅大厨和老板反复试验了七八种套餐方案，生意依然日渐惨淡，却被小学徒的无心尝试带出了新的特色菜系，一个月扭亏为盈。如果小学徒在困境中离开，无非是换家餐厅重新学艺，可在这里，他成为了功不可没的大将，立即成为了分店新的运营主管。

哪里真的离不开你？

你有没有想过，你离开后，老板要用多久再招到新人？虽然有点残酷，但实际上，多数岗位用不了三天。餐饮人才越来越多，质量也越来越高，如果你离开的岗位能够再三天之内被替补，那么你跳槽未必是件坏事——至少可以让你意识到，你并没有那么重要。

如果是厨师，那么你没有做出让顾客记住的味道；如果是前厅，那么你没有路出顾客记住的微笑。你只是一台随时可以替换的机器，不值得老板挽留，更不值得一份薪酬丰厚的新工作。当有一天，你发现老板和同事都离不开的你的时候，说明你离真正的成功就不远了。

心怀感恩之心

感谢老板和领导的指导让你不断进步，也要感谢这一年的工作中大家给你的鼓励和帮助。如果真的是一个没有感情的集体，那么离开也罢，但是既然到了年尾，不妨回顾一下，这个企业、这个老板、这些同事，是不是还是有很多值得感激的画面？

打工是为了挣钱，只需考虑利益，但做人却不能没有一颗感恩之心。如果你决定要走是因为你的技术得到了他人的赏识，无论是对老板同事还是对这家让你收获了经验的企业，希望你至少再对他们说一句谢谢。如果是你财富积累到了可以自己单独打拼，那么更应该感谢给了你机会的前辈们，未来你可能取代曾经打工的小店的地位，甚至超过它，收购它，但是能够成功的企业家一定是在任何时候都有一颗谦逊的、感恩的心。

记者问黄渤是否能取代葛优，黄渤答：这个时代不会阻止你自己闪耀，但你也覆盖不了任何人的光辉。我们只是继续前行的一些晚辈，不敢造次。——没把别人放的太低，也没把自己放的太低，黄渤就是这么帅，希望你也可以这么帅！

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几年，奶茶在年轻人中非常受欢迎。奶茶店虽然已经遍布大街小巷，但依旧有不少生意火爆到需要排队很久的网红店。但许多人不知道的是，有的奶茶店可能还没开，就倒闭了。

无数怀揣着创业梦的人“中招”

奶茶店因为营销过度，受骗案例屡见不鲜，其中大部分还是90后的投资者。有许多人表示，想加盟一家品牌连锁店，却稀里糊涂被坑了，不仅钱没赚到，还亏了不少。

据澎湃新闻报道，一位来自成都的唐女士投诉称，自己投资准备加盟南京“荣创餐饮”的奶茶店“茶千岁”，但是在交了16万元的加盟费后，餐饮公司与自己对接的人竟然跳槽，原公司也无人接管他的业务。

等唐女士赶到南京想要进行维权时，却发现原公司已人去楼空。唐女士为了租店面拿设备等等，已赔进去140多万元，然而店都还没开，就已经倒闭。

唐女士向记者透露，自己原本想加盟coco、一点点这种知名度高的奶茶店，在网上了解相关信息时也看到了许多南京荣创餐饮公司关于茶千岁的广告。唐女士也算是有警惕性了，还亲自到了南京考察。

荣创餐饮的人告诉唐女士，其实茶千岁和一点点是同一团队的产品，只不过IP不同，而且出资加盟使用茶千岁品牌，还会提供技术支持和品牌运营指导。

一通天花乱坠的吹捧之后，唐女士相信了，毕竟公司也在这里，就交了加盟费准备回去着手开店事宜。回去之后，一切准备就绪只等开业了，对方先是以春节放假为由，又是说年后一直没有复工一再推脱。后来唐女士才从其他加盟商那里听说荣创餐饮倒闭了。

你以为的大牌奶茶加盟，实际上的“快招公司”骗术

据业内人士透露，“快招公司”利用知名品牌引流，在向加盟商推荐新品牌，并声称其为大品牌团队最新培育，加盟要求低并且会提供同样的团队帮助运营。其实他们和知名奶茶本身没有一点关系。

许多人认为知名茶饮品牌店开起来更有保障，这一定是想加盟人士的首选。类似于已经火了好几年的“喜茶”以及最近风头正盛的“茶颜悦色”等。但在网络上搜索后，会发现有许多加盟信息。但如果稍加了解就会知道，“喜茶”属于品牌直营，没有加盟业务。

如何避免成为下一个受害者

首先我们需要搞懂如今餐饮店的经营模式。经记者采访，行业内专家表示，要知道想加盟的这个品牌到底接不接受加盟商，其实很简单。

因为喜茶这种，经营效益非常好，店铺全都是直营，完全不考虑加盟商。但有些品牌部分店面赚钱，部分生意一般，就会发展加盟商，为了分散风险。还有一些品牌做不大，效益不好，就会单纯靠发展加盟商来圈钱。这就要靠经营者 去调查和判断。

其次就是在签约时要关注合同条款，正规的公司在签署加盟合约时，条款内容清晰价格金额分配具体。并且要找大股东进行担保，这样一旦涉及虚假项目，就可以通过法律途径进行维权。

最后就是要关注品牌资质管理，大企业都会有非常完备的培训体系和品牌运营帮助。而任何一家店在经营的时候都不可能稳赚不赔，大品牌更不可能没有任何资质要求。越大的品牌在寻找合作或者加盟商的时候要求越高。

当然，也希望每一个投资者看清投资方向，无论是奶茶店或是其他任何行业，都能够谨慎小心，擦亮自己的眼睛，不被这些唯利是图的人欺骗。