巴小院市井火锅
来啦！来啦！真的来啦！
“泥巴小院市井火锅”
又双叒叕来咯！
又一家新店开业
陇南清真泥巴小院市井火锅
10月18日盛大开业啦！
先怒甩一大大大大波劲爆折扣！
（文中有正式开业活动）
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
街巷的市井生活
资格的成都味道
一定给大家墙裂推荐
↓↓↓
泥巴小院市井火锅
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
作为一个资深吃货
人生最幸福的
就是品尝不同美食的时刻
美食于吃货而言绝对是最佳治愈
而这里就有这么一家有味道
泥巴小院市井火锅
< class="pgc-img">泥巴小院市井火锅
闹中取静的泥巴小院市井火锅
蕴藏着非比寻常的独家味道
精准选料和科学配比
都让这家店熠熠生辉
经过紧张有序的前期筹备
10月18日
正式开业啦
优惠活动强烈来袭
< class="pgc-img">福利一：开业活动
10月18日菜品5.8折
10月19日-20日菜品6.8折
10月21-10月24日菜品7.8折
福利二：酒水畅饮
开业三天内
雪花勇闯免费饮
福利三：朋友圈、抖音转发
活动期间带图转发朋友圈
或者拍摄小视频上传抖音
可获赠送特色小吃或指定菜品一份
福利四：消费券
开业活动期间
到店消费实付金额满100元
可获赠代金券下次使用
福利五：充值赠送
开业活动期间
充值满200元，送现金50元
充值满300元，送现金100元
充值满500元，送现金200元
充值满800元，送现金300元
充值满1000元，送现金500元
< class="pgc-img">全场菜品多数都是几块钱的
实惠的价格
一定让点餐的你甩开膀子点
专注小盘菜
同样的价格这里能吃到更多种类的菜品
在这里成功吃遍所有菜品就是进店的小目标
< class="pgc-img">灵魂锅底，矿泉水煮底料
油而不腻，爽辣过瘾
底料秘制加工
既有传统工艺又加入创新做法
开锅后香气四溢
看着咕噜咕噜冒泡的锅底
让你的味蕾忍不住的翻滚
< class="pgc-img">什么造型摆盘，就是简单的搪瓷碟
看起来质朴又有年代感
别看这小小的一盘
但菜量也是码的瓷瓷实实呢
以前总嫌火锅菜品分量大
不适合一人食
这下好了
一个人也敢来吃火锅
< class="pgc-img">甭管是公司聚会
还是姐妹、哥们几个整杯小酒
按人数点上一份套餐就妥妥的够啦！
众口难调？不存在的！
满满一大桌
让每个人都可以尽享美食
< class="pgc-img">纯手工制作的鳄鱼丸
再经过反复手工捶打
粒粒都充满肉汁的精华
这样吸饱了汤汁的丸子
咬起来更加Q弹脆甜~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他家的草原毛肚
看上一眼便为之动容
锅底咕噜咕噜烧开之后
毛肚七上八下涮个十多秒
吃下去的每一口都是新鲜与爽脆
实乃悠哉惬意！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">泥巴小院坚持手工制作的小酥肉
错过了不会觉得可惜嘛！
他家的小酥肉必须为
当日购买新鲜猪里脊
并且每个步骤都要遵循古法
这样才能带来传统的味觉体验！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">刀叨牛肉要纯手工切成片状
肉花分布均匀
肥瘦度适中涮烫后融入红锅香气
不多说，整几片！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">肥肠经过秘制五香卤水烹煮过
配上麻辣红汤锅底的醇香
市井风味十足
巴适得很！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣牛肉在辣锅里滚烫一圈
吸足了牛油的香味
口感油而不腻、质嫩爽口
< class="pgc-img">还有鸭血、干贡菜、大刀腰片
......
想吃啥点啥，来这儿随便涮
月底吃个火锅满汉全席
钱包都不会哭泣！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里还原了市井的装修
就像时间穿梭回过去
诉说着从前
看着窗外的风景
和三五好友围聚在一起
吃着属于自己的麻辣火锅
真的是再悠闲不过了
< class="pgc-img">趁着开业，5.8折吃火锅！
地址在这里
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【地址】武都区东江庭院?1号楼东南国际大酒店一楼！
【电话】18394947588
< class="pgc-img">< class="pgc-img">天
集乡村振兴、林盘院落、韭黄文化、民风家风、产业文创等“万千宠爱于一身”的
泥巴小院乡村主题文创创意体验园
正式开业运营啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">泥巴小院
坐落在安德街道广福村碧绿的韭菜田中央
林盘的中心
一条小道连接黄广路直达“院”门
道路两侧高挂的灯笼迎接着八方来客
导航搜索：泥巴小院文创生态火锅
即可抵达
< class="pgc-img">一个会“吃”的院子
品生态火锅 垂涎欲滴
泥巴小院首先是“吃”的院子
吃的还是味道巴适的火锅
看着咕噜咕噜冒泡的锅底
已经让食客垂涎欲滴了
< class="pgc-img">精选食材，锅底久涮不苦
让人直呼过瘾
草原毛肚往红汤里七上八下就能起筷
毛肚既挂汁又能保持弹牙的口感
在齿间回弹的感觉让人上瘾
秘制虾滑要经70％的均匀剁碎＋30％的慢刀切粒
3０分钟的反复捶打
在油碟里轻轻滚几圈
那细嫩爽脆的口感安逸得很……
< class="pgc-img">当然还不得不说这里的独家“独家菜”
——一帅韭将
这道菜的上菜阵势也有点大
服务员拎着大大的蒸笼来到你面前
揭开“一帅韭将”、“藏福于韭”的盒盖
便是一道道点心、小吃
造型各异口感独特
每层3道一共3层
且都以韭菜为食材
故名“一帅韭将”
据大厨说
这道别致的小吃已成为食客的“必点菜”
在朋友圈也成为“收赞神器”
< class="pgc-img">一个文创的院子
游川西林盘 心驰神往
来这里
如果仅仅吃火锅
不仅“目的性”太强了些
也颇有些“暴殄天物”
因为余家院子在广福村，安德街道
乃至郫都区都是有文化，有颜值，有内涵的院子
吃火锅之余还需要细细品味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">余家院子因为住过朱元璋的第17代孙
曾用名朱家院子
现在仍保留着清代民居的风貌
这里有村里首个万元富修建的二层小楼
也有现在村民的豪华新楼
以及跨越时空留下来的诸葛亮疑塚
< class="pgc-img">时光流逝
坑洼的土地、斑驳的墙体
经过林盘院落治理焕发了荣光
更成为广福人寄托乡愁的载体
< class="pgc-img">< class="pgc-img">据了解
根据诸葛亮疑塚传说
泥巴小院打造了卧龙福坛
游客可以绕坛参观，祈愿祈福
根据万元户的故事
打造了主题包间
回味昔日奋斗故事
广福是典型的川西坝子农村
这里民风淳朴友善可亲
清晨鸡鸣犬吠傍晚炊烟寥寥
< class="pgc-img">院子门口矗立着小院的精神堡垒
——喜燕归巢
燕子不进愁家门
因此被誉为吉祥鸟
燕子来了意味着鸿运当头
< class="pgc-img">沿着文化长廊往里走
脚下是民谣，两侧是韭黄科普墙
< class="pgc-img">长廊的尽头是广济福池
池边是高雅的餐桌
隔水望过去便是演出舞台
夜幕降临
边吃火锅便看节目，欣赏歌舞、古筝演出
让人心旷神怡
< class="pgc-img">此外
“藏福于韭”儿童游戏文创迷宫
“地久（韭）天长”、“心上人”等网红打卡点
也都等着食客、游客拍照发朋友圈
除了吃和游，还可以“购”
“韭菜盆载”、“情意韭久”、“韭菜布艺”、“韭香久酒”等文创产品件件都是精品
一个振兴的院子
造田间爆款 振兴乡村
“泥巴小院”11月13日（今日）
才开正式开业
但架不住实力太“硬核”
所以早已是名声在外
要说
“小院”真是生逢其时
天时、地利、人和占全了
天时，乡村振兴大战略为其提供了丰沃的滋养
地利，地处郫都区乡村振兴博览园腹地
人和，多方联手齐心协力用了2个月时间
便端出了这件作品
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特别是红灯笼食品公司
作为安德街道
成都中国川菜产业功能区“二产”龙头企业
产品线包括郫县豆瓣、火锅底料生产
此次结合广福村的“一产”韭黄
联手进军“三产”
打造了一二三产业融合的“爆款”
使得自身产业链也得到极大延伸
同时对当地韭菜产业附加值提升、广福百姓就业增收、乡亲关系睦邻友好等方面
都起到了积极的推动作用
< class="pgc-img">泥巴小院
充分利用区域优势、生态禀赋和乡村特色资源
将产业智造、产业生态、产业消费三个环节
进行有效链接、升级打造
融合第一产业的
生态环境、区域优势、产业特色平台
与二产业的
智能化、标准化、安全化、健康化工业生产
以及三产业的
空间场景、产品创意、消费体验、特色文化服务等
并进行“五感六觉“的文创呈现
打造出一个可持续发展、可循环升级的
乡村振兴生态圈
同时它也是文旅商融合发展的“杰作”
实现了林盘院落生态价值向经济价值转化
< class="pgc-img">火锅只是泥巴小院的“开胃菜”
下一步
还将发展乡村林盘文创民宿和民谣文化项目、
乡村记忆特色产业旅游等项目
将“韭菜文化+生态旅游+特色美食+
民谣音乐+文创民宿等进行有机融合
打造成独具“乡愁.炊烟.记忆”的文创品牌项目
<>顾这几年的成都火锅市场，从2013年开始诞生了一大批后来成为市场主流的品牌，这些品牌在随后的几年时间内迅速抢滩黄金口岸和并做大做强。
在这之后，部分品牌开始寻求差异化发展，像小龙坎老火锅则开出了定位更加高端的“小龙翻大江火锅酒楼”，味极天骄也开出了自己的新品牌——“泥巴小院市井火锅”，以抢滩新派餐饮、火锅大众消费市场。
< class="pgc-img">泥巴小院环境
而大龙燚等品牌，则利用自身的资源优势，孵化新的餐饮品牌，使自身品牌在不同领域寻求更多元化的发展。例如，吴铭集团旗下除了吴铭怀旧火锅、大味火锅，还包括了以牦牛肉为特色食材的三牦记、八拾壹天酸菜鸡、蜀宴小调川菜等非火锅类餐饮品牌；
有人会问，成都火锅3.0时代的拐点，快到了吗？
市井火锅可以说是当前非常火爆的餐饮项目，那么，该如何定义“市井火锅”呢？市井火锅同样也是属于火锅中的一种，用通俗的说法就是非常接地气的，这里面包含了两个意思：一是环境，二是价格。
各大加盟服务网站以及媒体，不止一期报道了那些最新开业的“市井”火锅。新品牌因其竞争的紧迫感，在创新研发及品牌塑造中迭代更快。
< class="pgc-img">既然是市井味儿，传统意义上装修应该是不如大品牌那样是“所谓的高端”，随着消费需求的多元化，市井火锅在装修风格上往往会呈现出某种突出的元素。价格方面，市井火锅的客单价基本上在50-70元以内。
< class="pgc-img">这些新开的市井火锅店同样大受欢迎，则说明了成都火锅行业在历经了消费升级之后，大众消费市场的需求再度大增。
这些新开的市井火锅店同样大受欢迎，则说明了成都火锅行业在历经了消费升级之后，低端消费市场的需求再度大增。侧面也反映出，走大店路线的火锅如今资金、资源各方面的门槛早已水涨船高，部分小微投资者自然会另辟蹊径。
为了保持较低的客单价，市井火锅几乎都采用了“小碗制”，通过小号搪瓷碗，装上大概是只有主流品牌火锅店里50%~60%份量的菜品，既能有效降低客单价，又能保证到店的食客可以品尝到更多的菜品。
< class="pgc-img">小院风格的装休息
出于总体成本的原因，市井火锅选址基本上避开了黄金地段的主流品牌，退而求其次选择了成都那些好吃不贵的餐馆扎堆的地方开店。同时，市井火锅店普遍在装修风格上往“市井”二字靠拢，从细节上着力突出70后、80后这代人的儿时或者青春的记忆，从而呈现出一种成都的古早味儿。
< class="pgc-img">虽然消费者对于市井火锅先天就具有一定的包容度，但并不代表市井火锅就可以“为所欲为”，食品安全问题应该是一条不容忽视的红线，在追求低价的同时，也不忘了顾客对于服务始终是有要求的。
面对激烈的市场竞争，同时又为避免陷入与竞争品牌的价格战，所以能看到市场上依然有部分品牌在风格上走出了差异化，市井风、工业风、ins风、夜店风……。四川省火锅协会副会长严龙则表示，当下市井火锅的确是一个流行趋势。
泥巴小院作为为数不多的市井火锅代表性品牌，将以创新模式致力于打造新派餐饮和新派火锅！
< class="pgc-img">味极天骄集团泥巴小院项目西南运营中心
面对看似火爆的市场行情，薄利多销的经营策略自然有其必要的生存法则。首先是选址，商业区的黄金旺铺早已被主流火锅品牌抢占，市井火锅则往往以居民区集中的地方作为根据地。虽然消费者对于市井火锅先天就具有一定的包容度，但并不代表市井火锅就可以“为所欲为”，食品安全问题应该是一条不容忽视的红线，在追求低价的同时，也不忘了顾客对于服务始终是有要求的。
