奶茶加盟生意有多坑？有人两年亏了60万，快招公司屡屡翻车

｜《财经天下》周刊 杨俏

编辑｜杨洁

新茶饮市场仍旧火爆，但不少奶茶加盟商们却开始焦虑了。

茶饮赛道风生水起背后，奶茶加盟行业的乱象正浮出水面。打着“明星代言”旗号的奶茶“快招公司”近来频频爆雷，包括马伊琍代言的“茶芝兰”、郑恺代言的“茶主播”、李维嘉代言的“快乐方程式”、号称张继科联合创办的“猴子的救兵”等奶茶品牌，纷纷曝出加盟商门店亏损、退费无门的问题。

而也有一部分加盟正规奶茶品牌、早年享受过风口红利的加盟商们也发现，目前在奶茶赛道竞争激烈的情况下，他们想要赚钱也变得越来越难了。当年轻人们愿意每周花上100元喝奶茶时，加盟奶茶店，却成了一门“艰难”的生意。

掉进“坑里”的奶茶加盟商

一直从事餐饮连锁品牌经营的黄克，在2019年看到了茶饮开店的热潮，不由得动了心，想要参与其中。他注意到，当时新式茶饮行业出现了一个新的奶茶品牌“猴子的救兵”，正在二三线城市大肆宣传拓店。

黄克说，他当时去了北京，接触这家奶茶品牌的时候，听到的都是“体育明星张继科是我们的联合创始人”、“王思聪、徐小平都投资了”、“9月份我们还要举办一场品牌发布会，将品牌推广出去”等等言论，不由得更加心动。再加上品牌承诺，公司总部可帮助区域代理招单店加盟、能够保证七八成毛利，这个听起来“稳赚不赔”的生意，让黄克当场选择加盟了4家单店，并拿下了福建泉州丰泽区的区代理一职。

黄克告诉《财经天下》周刊，他当时一下子就交了近27万元的费用，其中包括8.8万元的代理费、2万元的押金、4家单店总计4万元的保证金、2.4万元的管理费以及10万元的货物预存款。

2019年6月，黄克的2家门店开张营业。但是他等到了9月后，公司曾经说好的品牌发布会迟迟未来，他自己在公司平台上的账号却突然被关闭了。黄克说，当时账号中的剩余货款还有6万多元，他询问订货的品牌方员工，得到的回答是：“公司没钱了，我们也是办事的。”

2020年初，黄克说，自己收到了来自公司总部的通知，公司打算让代理加盟商们自愿签订一份协议，退出加盟。当时黄克旗下还有2家门店未开，他签订了其中一家门店退出的协议，但后续就没了下文。

据黄克透露，他加盟该品牌后，由于没有品牌推广，客流量稀少，两家已开的门店目前直接亏损了60多万元。此外，他抱怨说，公司虽然收取了不菲的加盟费，但后期的运营管理都未到位，他只能自己在外卖平台上进行运营；更让他无奈的是，虽然他拿到了一个“区域代理”的头衔，但他发现，自己家楼下也有同样品牌的加盟商开店，但他自己却没有从品牌那里得到消息。

黄克告诉《财经天下》周刊，在2021年5月，公司总部又再次要求代理加盟商们退出。黄克想清退全部加盟门店，至少能拿回6万元的押金和保证金，于是又签订了一次协议，但协议寄回北京后，后续又没有了动静。

想要拿回押金等的黄克，加入了品牌代理和单店加盟商的维权群。据他所知，目前加盟商的维权群里已经有上百家单店加盟人员了。

另外一位加盟商周琦相比黄克算是“幸运”的。他也是在2019年接触了“猴子的救兵”，当时在品牌的大力宣传推动下，他只交了5万多元的保证金和管理费。但之后他发现，从2019年7月份开始，陆陆续续出现了不少加盟店铺关店，同时品牌发布会迟迟未开，他意识到“不对劲”，于是并未开店，而是直接选择向公司申请退钱。

但直到现在，和黄克一样，周琦也还没有拿回自己的5万元钱。

《财经天下》周刊发现，目前“猴子的救兵”品牌官方微博备注为河南猴子的救兵餐饮管理有限公司。该官方微博今年6月还曾发布信息表示，“猴子的救兵”是2019年体育明星张继科以合伙人身份创立的茶饮品牌；张继科本人也曾于该微博发布后，在6月8日发布了一条相关微博。但根据天眼查App显示，运营“猴子的救兵”品牌的是猴子的救兵（北京）餐饮管理有限公司，其法定代表人和实控人为赵子昆。公司公开信息中与张继科并无关联。

市面上还存在着不少类似的奶茶品牌，打着各种“明星代言”之类的旗号招揽加盟商，但在收取费用后却不管不问。业内普遍将这类品牌称为“快招公司”。在今年以来，多家快招公司纷纷爆雷。

前不久，有媒体报道称，湖南卫视主持人李维嘉代言的“快乐方程式”品牌方跑路，损失惨重的加盟商们无奈之下，只能声讨李维嘉来维权。今年5月，明星马伊琍代言的“茶芝兰”品牌方卷入“套路加盟”奶茶店诈骗案，涉嫌诈骗金额高达7亿元，被上海警方介入调查，马伊琍工作室不得不出面在微博道歉。

奶茶加盟为何火爆？

无数加盟商，期望通过开奶茶店实现“躺着赚钱”的美梦。

新茶饮赛道在近年来日益火热。奈雪的茶在今年成功上市，包括喜茶、蜜雪冰城、茶百道等品牌也都相继传出过上市的消息。虽然部分茶饮品牌对此进行了否认，但也难掩新式茶饮的投资热度。据天眼查数据显示，截至目前，2021年新茶饮赛道已发生约22起融资事件，融资总额超65亿元人民币。

新式茶饮市场规模不断拓展。据天眼查信息，截至2021年9月16日，我国目前有超过37.8万家企业名称或经营范围含“茶饮料、奶茶、食品饮料”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的新式茶饮相关企业。其中，大部分的新式茶饮企业都是成立于近五年内的中小企业，近九成以上新式茶饮企业为个体工商户，24.4%新式茶饮企业成立于1年内。

东北证券数据显示，新式茶饮消费具有高频和强粘性，超过53%的消费者每周消费在2杯及以上。新式茶饮更是成为了年轻一代的生活方式，美团数据观的数据显示， 近2成95后每周奶茶消费超过100元，近五成95后每周要喝2-4杯。

中小加盟商们也争先恐后地试图加入其中，来分一杯羹。

早在2016年，滕逸在广东就看到了奶茶市场的巨大潜力。“我在深圳的时候，发现路边的奶茶店，普遍都能开的时间很长。加上当时在团购平台上能够直观地感受到奶茶品牌店铺的火爆，看到它们的销量以及消费评价。”也正是在那一年，奶茶行业一举颠覆了过往的奶茶形象，出现了以茶叶、鲜奶、新鲜水果等食材融合的新式茶饮。

在新式茶饮市场中，以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为主的高端茶饮占据了一二线城市市场，但这些高端新茶饮品牌基本以自营为主；蜜雪冰城为主的低端茶饮是三四线城市和更加下沉市场的霸主，中端茶饮的品牌们更是百花齐放，它们也成为加盟商们看好的对象。

滕逸当初就是看到了广东地区贡茶的火爆，便选择加盟了该品牌。投资一个25平米的贡茶加盟店，滕逸说，他一共花费了35万元。“我当时选择加盟品牌，第一是享受其带来的品牌效应，第二个原因是它们提供原材料，可以保证奶茶的口味。”滕逸说。

品牌营销专家陈轩也认为，在2017年-2018年时，奶茶行业处于风口。滕逸的加盟店开业后，营业额一度直线上升的。他举例说，当年4月份店面营业额是4万元，逐月递增，持续到11月就能达到11万元的营业额，那个冬季，店面每个月能维持8-9万元营业额的状态。虽然每个月门店需要支出1万元的租金、6000元左右的水电费以及1.2万元左右的员工工资作为成本，但仍能保持盈利。

在2020年下半年，滕逸又开了两家茶饮店，一家广东某本土品牌的加盟店，前期投入了60多万元；另一家是他自己自营的品牌。

低端市场的“霸主”蜜雪冰城，已经成为了中国本土茶饮市场中第一个突破1万家门店的品牌。2021年，蜜雪冰城计划将到年底再将规模拓展至2万家门店。但有业内人士透露，其加盟费目前为1万元左右，想要参与的加盟商们“挤破了头”，需要经过层层面试，才能拿到加盟资格。

“一线高端品牌不能加盟，蜜雪冰城加盟层层筛选，这中间出现了断层；但需要好项目的创业者们又特别多。这就存在一个结构性的矛盾。”陈轩认为。

因此，打着“明星代言”和“大品牌旗下的子品牌”的旗号，快招公司们开始在三四线城市“收割”起了加盟商。

但看似庞大的奶茶市场，也正渐渐趋于饱和。奶茶加盟店的生意，也越来越难做了。

奶茶加盟店，赚钱越来越难

即使是新茶饮头部品牌奈雪的茶，其招股书也透露了品牌“赚钱难”的现状。根据招股书，奈雪在2018年至2020年三年内累计亏损超过3亿元。

有业内人士表示，“招揽加盟商”对于奶茶品牌而言，才是一本万利的生意。

茶饮店生意难做。根据《2020新式茶饮白皮书》，截至2020年11月底，停止营业的茶饮企业超过13万家，占茶饮行业企业总数的43%。天眼查数据显示，国内有近六成茶饮企业活不过三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。

奶茶加盟商们生意最好的日子也过去了。

滕逸说，他目前旗下的3家奶茶店，没有一家是赚钱的。他最早加盟的贡茶门店每个月的营业额能达到5万元，但除去其他成本费用后，也所剩无几。他对《财经天下》周刊说，这5万元的营业额，有很大一部分是外卖平台带来的，“平台抽佣20%，再加上配送费、推广费等等，尽管在该外卖平台上的营业额是8万多元左右，但实际到手也就3万多元。”

此外，滕逸开的另外两家柠檬茶品牌店，滕逸说，现在加盟的品牌他需要每个月给品牌方支付1500元和每月营业额抽成1个点，租金不到1万元。

至于自营的品牌，滕逸说，在市场上拓展较难，并且“柠檬的价格已经贵到了相当离谱的地步”。据他透露，广东本地的香水柠檬在2020年的时候还是3.5元一斤，2021年3月份，就已经涨到了40元一斤。“去年冬季，果树受到影响，数量稀缺，今年柠檬茶行业市场爆发，各个品牌都在主打柠檬茶，柠檬茶成为了奶茶行业的主战场，价格也就水涨船高。”滕逸说，“我每个月虽然能做到4-5万元的营业额，但就是没有利润。”

此前接受《财经天下》周刊采访的一位广州蜜雪冰城加盟商也直言，早几年加盟蜜雪冰城，选址好的店面基本上1-2个月就能回本。但“蜜雪冰城单价太低，现在房租、人工成本又高，根本不是早两年那种躺着就能赚钱的情况了”。

看似“暴利”的奶茶行业，对于加盟商而言，高昂的房租成本和管理费用、原材料价格，成为最大的难题。陈轩也表示，奶茶行业盈利的决定性因素在于房租和选址，“选址决定了80%以上的存活率。如若选址不好，大概率则面临着亏损的局面”。

滕逸也有些发愁。店面不赚钱，但他说，自己已经开了3家门店的情况下，想要跨行，无异于从零开始。

但更多的，还是掉进快招公司的“坑”的加盟商们。部分加盟商告诉《财经天下》周刊，自从选择了加盟快招公司的奶茶品牌，品牌方收完钱后并未提供任何运营管理方面的经验，是导致他们后期血本无归的主要原因。

但奶茶品牌的“加盟风”或许还会继续。陈轩则表示，未来奶茶门店将会更加趋向下沉的低端市场，“毕竟相比于其他餐饮零售创业项目而言，奶茶店的成本结构还要好一些，成本投入低。”他也认为，将来可能会出现以下发展趋势：“奶茶行业开始收割下沉市场，进军三四线城市，拓展品牌；奶茶的细分品类会不断增加，例如加入豆腐、糯米等原材料推出新品；第三，国家未来或许会针对目前行业出现的问题，进行更加严格的监管。”

（应受访者要求，滕逸、黄克、周琦为化名）

什么一般奶茶店三个月完蛋呢？因为房租是押一付三，一般到了三个月的时候，小老板们已经知道，这个生意是不挣钱的了

我有个熟人，他开了一家奶茶店，加盟了某品牌奶茶。前期投资35万，支撑了107天，亏了42万，亏的部分是员工工资和做活动的补贴。一天也没盈利过，三个月完蛋。

开奶茶铺可能是创业者最青睐的行业了，门槛低，利润极高。我们知道一杯奶茶的成本最多一两块，还主要是杯子比较贵，便宜的卖10块，贵点的卖20块。投资也不大，小点奶茶店10来万也就弄下来的，10来万的投资10倍利润，怎么看怎么都是容易做的好生意，但就是容易做的好生意，会让很多毫无创业经验的人短时间内铩羽而归。

这么好做的生意，为啥就那么难做呢？这倒也符合经济学规律，如果一门生意又好做又好赚，必然进入的人多，进入的人多了，这门生意也就不好做了。

数据显示，去年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，门店超过45万家。

900亿是个不得了的大市场，然而被45万家一分摊，每家不过区区20万的营业额。20万营业额能撑住一年房租和人员工资吗？因此可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。与此同时，新的奶茶品牌和奶茶店还在不断地开，而且45万家奶茶店们绝对不是平均分享营业额，开在闹市街口的大品牌奶茶门庭若市，意味着更多的小奶茶店举步维艰，让这个行业的整体情况更加绝望。

下面就聊聊，这个看上去很容易做的生意，到底有多少大坑等着你。

做奶茶店有两种做法，一是自营，二是加盟。

先聊自营。因为有加盟费的存在，有些初创者会选择自己注册品牌自己开店的模式，这样做的好处是节约了加盟费及后续各种费用，但是一切就都要靠自己了。

选址就不提了，好地方房租高，便宜地方人流少，这里面的平衡就不是刚做生意的人容易把握的。租下地方押一付三，一笔整钱先去掉，再装修，买机器，找配方，买原料。因为没有品牌商支持，这些看上去很简单的事，就能消耗一般人大半精力，奶茶是那么容易满足别人口味的？一点不容易好吗！

我估计自营的奶茶店们，能过配方这一关的就不多。过了这一关后，办证，雇人样样都要花钱，花钱还是小事，怎么管好人是个大问题。有些小城市的奶茶店能够生存，是因为根本不招人，老板自己就是员工，看上去挺挣钱，到年底一算，也就挣了个人工，还累得要死没日没夜。

侥幸能够盈亏平衡的还没来得及笑，有个别的大品牌奶茶店开附近了……结果是没有惊喜的。

如果自营奶茶店算九死一生，那么加盟奶茶店呢？

中国现在奶茶品牌没人知道确切有多少个，也没有人统计过到底有多少个加盟商。一方面，能够加盟的品牌如过江之鲫，另一方面，真正获得商务部颁发的特许经营管理牌照的品牌又非常稀缺。

不是说有这个牌照的就一定好，也不是没有这个牌照就一定不好。但是一般来说有牌照总比没牌照的靠谱一点，实力强大一点。肯德基、全家超市、一点点奶茶都是有牌照的大品牌，请问加盟他们容易吗？他们对想加盟的人实力要求是很高的。

能让你快速实现开店梦想的，是那些无门槛的品牌们，你上搜索网站，随便搜搜奶茶加盟，就有一大堆跳出来。他们贴心地告诉你，你会很容易实现梦想，赚到钱。

那么容易赚的钱给你赚，他们是活雷锋吗？等你相信了开店容易的说辞，噩梦才真正开始。

加盟费是要先交的，你租下的店面，装修是要用他们的图纸甚至推荐公司的，机器要买他们的，原料要买他们的。你一毛钱没挣到手，人家先赚你十多万了。

等店真开起来，没有做过生意的奶茶业主，才知道生意没那么好做，前面自营店遇到的所有问题，加盟店会一个不少的遇到，前面自营店没有遇到的问题，加盟店还是会遇到——因为多了一个想挣你钱的机构啊。

为什么一般奶茶店三个月完蛋呢？因为房租是押一付三，一般到了三个月的时候，小老板们已经知道，这个生意是不挣钱的了。

越是门槛低的生意，坑越多。

15后续又有爆料，天津一女子奶茶店半年亏60万以上，居然也涉及到消费者权益。究竟怎么回事呢？

近年来，奶茶市场的火热可谓是有目共睹。

各种美味口感、丰富品牌选择带来的商机让加盟奶茶店成为了很多人实现创业梦想的首选。

然而，这个行业的竞争也异常激烈，从喜茶、奈雪的茶到一点点，各大品牌都在争相抢占市场份额。每天都有无数家奶茶店开张，千变万化的品牌和口味纷至沓来，这让经营者们的生意蒙上了一层阴影。

童童一开始是被那家奶茶店独特的装修和精致的茶品所吸引。当初与奶茶店的合作伙伴签署加盟协议时，被眼花缭乱的承诺所吸引。广告宣称：轻松致富，月入百万！

起初，童童对加盟的奶茶品牌抱有满腔热忱，因为这一品牌在成都市场早已声名鹊起。她坚信，只要紧紧跟随总部的指引，便能收获丰厚的利润。

当时，品牌方承诺提供全方位的扶持和运营指导，包括选址、装修、培训、营销等方面的支持。童童对此深信不疑，毫不犹豫地倾尽所有积蓄，满腔热血地投入到店铺的筹备之中，准备开启自己的创业之路。

然而，当店铺的大门正式敞开后的几个月里，她的梦想变成了噩梦。销售额远远未能达到预期的目标，每天都面临着亏损的困境。

童童还发现，每个月亏损，公司配送的物料价格远高于市场价。

更让她痛心的是，她发现这个奶茶品牌在宣传上竟然存在着虚假之辞，广告内容和公司的承诺与实际经营完全不符，那些曾经的承诺如同空中楼阁，遥不可及。

面对无法继续经营的情况，童童提出了转让代理权的要求，并要求公司返还加盟费，但遭到拒绝。尽管公司曾发过通知称会协助商家转让代理权，但负责招商的人在签署合同后就将童童拉黑，没有提供任何帮助。

在发现问题之际，童童毫不犹豫地采取了果断行动。

首先，与公司进行了坦诚沟通，坚决表达了自己的不满和诉求，坚决要求公司履行其承诺并切实解决问题。

同时，也精心收集了包括合同、宣传资料、沟通记录等在内的各类证据，以备不时之需，为可能出现的法律诉讼做好充分准备。
为了增强自己的力量，还积极寻求其他加盟商的帮助，与他们携手并肩，共同面对困境，探索解决问题的最佳路径。

此外，还深入咨询了专业律师，全面了解了自己的法律权益以及可行的维权途径。

面对无法承受的亏损，童童决定起诉该公司，并将于今年5月开庭。
然而，当看到法院的财产保全结案告知书时，让人深感震惊。原来，公司账上的金额竟然只剩下169元。

这不得不让人怀疑，公司可能已经将收取的加盟费进行了资产转移。更令人气愤的是，“花座”门店数量的宣传也存在严重问题，这无疑是对加盟商权益的进一步侵害。

许多人纷纷表示，加盟行业乱象丛生，一些不良商家为了谋取暴利，不惜采用虚假宣传、夸大其词等手段欺骗加盟商。

可能网友也有过相似的一些经历看看别人怎么说。

有网友说加盟店都是一样的套路。

针对亏损60万元的情况，有人质疑需要卖出多少杯奶茶才能回本，投资者在加盟生意中需谨慎考虑投入和回报的关系。

有人对于高达二十五万元的加盟费感到震惊，并质疑是否值得这么高的投资。他们认为，即使是著名品牌如蜜雪冰城，加盟费也没有这么高。

另一些人则关注到现在开奶茶店的店主才是奶茶品牌真正的消费者，暗示了奶茶品牌主要靠收加盟费赚钱。

这起事件给我们敲响了警钟：盲目跟风、冲动加盟，可能让你血本无归！ 半年亏损60万，不仅仅是金钱的损失，更是对创业梦想的沉重打击。

为什么会这样？原因可能有很多，比如市场调研不足、选址失误、经营管理不善等等。但无论哪种原因，这起事件都给我们带来了深刻的教训。

首先，创业不是儿戏，不能仅凭一腔热情就盲目跟风。在选择加盟品牌时，一定要慎重考虑，了解品牌的实力、口碑和市场前景。

其次，选址是关键。一个好的位置，往往决定了店铺的成败。在选址时，要充分考虑人流量、消费群体和竞争对手等因素。

最后，经营管理也是重中之重。一个好的店铺，不仅要有好的产品，更要有好的服务和营销策略。

总之，加盟奶茶店半年亏损60万，是一个令人痛心的教训。但这也提醒我们，创业路上没有捷径可走，只有脚踏实地、用心经营，才能赢得市场的认可。希望这起事件能给更多的创业者敲响警钟，避免重蹈覆辙。