顺德的喜万年年品牌太棒，外包装有浓浓中国风创意，这种顺德饼历经五代人传承，古老又新潮，味道美极了！”为期3天的第11届澳门国际旅游（产业）博览会（简称“旅博会”）6月30日在澳门开幕，顺德的非遗代表——喜万年年喜饼受邀参展，吸引了联合国教科文组织创意城市网络美食之都组长Eduardo前来“打卡”。
喜万年年惊艳亮相澳门“旅博会”
旅博会由文化和旅游部、澳门中联办、外交部驻澳门特派员公署支持，澳门特区政府旅游局主办，澳门旅行社协会承办。本次旅博会以“旅博领航 盛装迎客”为主题，是恢复全面通关后的首次旅博会。
本届旅博会展览面积23000平方米，共有886个展位，吸引了39个国家及地区的旅行社、旅游产业相关机构和企业参展，参展商512家。其中最为耀眼当属“美食之都厨艺展示”，汇聚全球超过20个“创意城市美食之都”的名厨，包括内地4个“创意城市美食之都”及澳门。各地名厨即席献艺及互动交流，并特设试食环节，让观众充分体验“旅游+美食”的魅力，推动美食文化交流。
在佛山展馆中，喜万年年作为顺德独具特色的非遗参展，以惊艳的外包装和独具顺德味道的品质，受到游客的追捧，火爆的现场吸引了不少美食大咖前来打卡。
喜万年年的礼饼又称嫁女饼，是广东传统嫁娶习俗的重要角色，是满怀重视与在意的珍贵聘礼，它采用传统烘焙工艺将上等食材用心巧制作成一个个别致精巧的嫁喜礼饼，蛋黄酥是很传统的顺德地方糕点，口感松化、甜而不腻且咸香可口，单个独立包装的蛋黄酥吃起来很方便。
< class="pgc-img">喜万年年受到Eduardo的点赞
联合国教科文组织创意城市网络美食之都组长Eduardo来到佛山展区，就被富有顺德特色的喜万年年礼饼吸引，拿起红色包装盒一看，更是爱不释手。工作人员向他介绍它的百年历史，背后的匠心更是受到他的青睐。
“礼饼，承载着岭南婚嫁传统文化祈福内涵和相互尊重的礼节，是中国文明礼仪之邦的缩影。礼饼，仍是广府婚俗不可或缺的环节，有‘无礼饼就不上轿’、‘吃了礼饼快抱孙’之说。广府向有嫁女派礼饼习俗。由男家在‘过大礼’时送礼饼至女家，并向亲朋好友派发，以示出嫁喜讯。”工作人员的介绍，让Eduardo对喜万年年嫁女饼的热爱程度迅速加分。他仔细端详着外包装上富有中国风的精美图案，新潮又新颖，一个劲竖起大拇指点赞。
< class="pgc-img">顺德区委宣传部（区文化广电旅游体育局）副部长刘莉向Eduardo介绍喜万年年的故事。
在现场，顺德区委宣传部（区文化广电旅游体育局）副部长刘莉向Eduardo介绍喜万年年的故事之外，还向他推介了此次带队参加澳门“旅博会”的其它顺德特色非遗代表，让Eduardo对顺德的非遗有了全新的认识。她也向他发出邀请，希望他能深入到世界美食之都了解更多的顺德美食文化，一起讲好顺德这座世界美食之都的好故事。
他表示，自己不仅要收藏喜万年年的系列产品，还要带回去向亲朋好友传递这喜饼背后的美好意义，让大家一起分享顺德美食的同时，体验到顺德独具特色的民俗文化。
< class="pgc-img">Eduardo一个劲为顺德非遗竖起大拇指点赞。
匠心+创新，让百年礼饼香飘四方
值得一提的是，喜万年年品牌在包装上也是充满满满的中国风，呈现出国潮新味道，受到Eduardo的点赞，如红色包装礼盒牡丹盛放，既传统又创新；粉色包装礼盒鱼米之乡，既简约又不有失风雅；金色包装礼盒家肥屋润，既喜庆又寓意美好，令人耳目一新。不仅如此，包装盒还非常环保，吃完嫁女饼后的大盒子可以当首饰盒，小盒子放上打开手电筒的手机还可以当作灯笼，这样的包装，既能满足当今消费者注重仪式感的需求、又能满足环境保护的理念。
< class="pgc-img">岭南婚嫁传统有吃喜饼、送喜饼的风俗，顺德喜饼在岭南自古就名声在外。而从清末时期开始制作“嫁女饼”的老字号“喜万年”，因其家族四代传承而入选了顺德非物质文化遗产保护名单，如今已经传承到第五代人。
礼饼制作技艺于2019年，列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。传承人何雪芬表示，在旅博会的国际交流大平台上，喜万年年系列品牌都亮相，受到美食大咖的点赞和热捧，这是岭南特色非遗文化的骄傲，作为传承人，唯有秉承匠心精神，精益求精，传承岭南文化的同时更好地弘扬中华优秀的传统文化，让世界更多人分享顺德美食带来的喜悦，让顺德美食故事伴随着展会走向世界。
< class="pgc-img">Eduardo跟顺德的参展代表合影。
来源：珠江商报、佛山市新闻传媒中心、臻园记逸
用舍近求远，在桥头就可以吃到正宗顺德菜，这便是金多海鲜大酒楼。
“捞起捞起，捞到风生水起”。讲到顺德菜的“头号选手”，大家肯定会第一时间想到顺德鱼生，而在金多海鲜大酒楼就有此菜。
“顺德鱼生制作工艺非常讲究。我们选用新鲜活鱼，将其处理好后切成均匀薄片，吃的时候搭配葱丝、洋葱丝、柠檬叶丝、花生油、酱油等一起捞匀。”该酒楼厨师表示，顺德鱼生口感鲜嫩、味道鲜美，好吃到“舐舐脷”。
此外，金多海鲜大酒楼还有诸多美食佳肴。比如海胆酱焗小龙虾。生猛小龙虾对半切开，用少许生粉包裹表面后放入热油锅中炸至肉质紧实。再加入新鲜海胆特制而成的海胆酱，送入预热好的烤箱，以200摄氏度的高温烤制10分钟就出炉。小龙虾鲜爽有嚼劲，海胆酱浓郁味美，很吸引人。
又如顺德鲜花椒姜麻蒸石斑。约两斤重的石斑处理后将鱼肉切厚片，用盐、料酒、生粉，再加入少许清水捞匀腌制。鱼肉下热油炸30秒后捞出，铺在蒸好的鱼头鱼尾中间。再将姜丝、青红辣椒、花椒炸香之后均匀淋在鱼肉上面，最后添加一点蒸鱼豉油增添香味。鱼肉鲜美嫩滑，花椒麻辣的风味为这道菜“锦上添花”。
“美味的菜式有很多，比如头菜丝蒸鲜鲍片、香茅焗罗氏虾、南乳骨配炸鲜奶、顺德生菜包炒蚬肉……”该酒楼负责人发出推介邀请，菜式多多，任君选择。
南方+记者 朱晋
【作者】 朱晋
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
尾楼重新交付，大家如何看待？
我上两日送货就见到顺德一个烂尾盘，又是重新开发，里面竟然有业主开始装修。这个烂尾盘开发商是谁？没错，就是之前有个足球队。
这件事情如果有利润，我相信好多民间开发商已经接手。但政府接手意味着什么？这件事是蚀本生意，即已经好多人给钱都有办法交楼，剩下的楼卖出去都不够弥补这个小区可以重新运营。所以意味着政府要投入大量资金去支持买楼人，同埋去整返这个烂摊子。
< class="pgc-img">这件事情我不知道好不好，肯定是对于买楼人又有办法交付楼人，不好，肯定是政府无钱去填个窿。
< class="pgc-img">肯定各位纳税人，本身政府已经是财政赤字，而家还要填这么多的窿，不止烂尾盘，还有好多窿要填。大家对于这件事是怎么看的？
