税减税降费政策操作指南
——阶段性缓缴企业三项社会保险费政策
一
适用对象
1.困难行业所属企业。餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输5个特困行业；农副食品加工业，纺织业，纺织服装、服饰业，造纸和纸制品业，印刷和记录媒介复制业，医药制造业，化学纤维制造业，橡胶和塑料制品业，通用设备制造业，汽车制造业，铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业，仪器仪表制造业，社会工作，广播、电视、电影和录音制作业，文化艺术业，体育，娱乐业17个困难行业。
2.受疫情影响严重地区生产经营出现暂时困难的所有中小微企业、以单位方式参保的个体工商户。参加企业职工基本养老保险的事业单位及社会团体、基金会、社会服务机构、律师事务所、会计师事务所等社会组织参照执行。
3.以个人身份参加企业职工基本养老保险的个体工商户和各类灵活就业人员。
二
政策内容
1.困难行业所属企业，可申请缓缴企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费（以下简称三项社保费）单位缴费部分，其中养老保险费缓缴实施期限到2022年年底，工伤保险费、失业保险费缓缴期限不超过1年。缓缴期间免收滞纳金。
2.受疫情影响严重地区生产经营出现暂时困难的所有中小微企业、以单位方式参保的个体工商户，可申请缓缴三项社保费单位缴费部分，缓缴实施期限到2022年年底，期间免收滞纳金。
3.以个人身份参加企业职工基本养老保险的个体工商户和各类灵活就业人员，2022年缴纳费款有困难的，可自愿暂缓缴费，2022年未缴费月度可于2023年底前进行补缴，缴费基数在2023年当地个人缴费基数上下限范围内自主选择，缴费年限累计计算。
具体规定以本地实施办法为准。
三
操作流程
（一）享受方式
符合条件的困难企业，可根据自身情况申请缓缴一定期限的社会保险费。
（二）相关规定
申请缓缴社会保险费的企业，要依法履行代扣代缴职工个人缴费义务。缓缴期限内，职工申领养老保险待遇、办理关系转移等业务的，企业应为其补齐缓缴的养老保险费。
具体规定以本地实施办法为准。
四
相关文件
（一）《人力资源社会保障部 财政部 国家税务总局关于做好失业保险稳岗位提技能防失业工作的通知》（人社部发〔2022〕23号）
（二）《人力资源社会保障部办公厅 国家税务总局办公厅关于特困行业阶段性实施缓缴企业社会保险费政策的通知》（人社厅发〔2022〕16号）
（三）《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号）
五
相关问题
（一）请问扩大缓缴社会保险费政策实施范围后，哪些行业可以缓缴社会保险费？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），此次扩大缓缴社会保险费政策实施范围，是在餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输5个特困行业实施阶段性缓缴企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费的基础上，以产业链供应链受疫情影响较大、生产经营困难的制造业企业为重点，进一步扩大了适用缓缴政策的行业范围。具体包括：农副食品加工业，纺织业，纺织服装、服饰业，造纸和纸制品业，印刷和记录媒介复制业，医药制造业，化学纤维制造业，橡胶和塑料制品业，通用设备制造业，汽车制造业，铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业，仪器仪表制造业，社会工作，广播电视电影和录音制作业，文化艺术业，体育，娱乐业，共17个行业，加上前期5个特困行业，目前共有22个行业可以享受阶段性缓缴三项社会保险费政策。
（二）我们是一家餐饮企业，受疫情影响影响比较严重，此前申请缓缴了5-6月份的养老保险费，请问下半年的养老保险费还能申请缓缴吗？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），原餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输5个特困行业企业缓缴养老保险费期限延长至2022年底。因此，你单位2022年底前应缴的养老保险费均可以申请缓缴。
（三）我们是一家纺织企业，能否享受社会保险费缓缴政策，最多可缓缴几个月的费款？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），纺织业属于缓缴扩围行业，可以享受社会保险费缓缴政策。其中，企业职工养老保险费缓缴实施期限到2022年年底，工伤、失业保险费缓缴期限不超过1年。按照要求，各省将制定具体的实施办法，明确实施程序、缓缴期限等，因此具体的实施期限请以您公司所在省份发布的实施办法为准。
（四）我们是一家小型招待所，登记的行业类型为住宿业，能否享受社会保险费缓缴政策？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），受疫情影响严重地区生产经营出现暂时困难的所有中小微企业，可以申请缓缴企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费单位缴费部分，缓缴实施期限到2022年年底。因此，你单位如果属于受疫情影响严重地区生产经营出现暂时困难的中小微企业，就可以申请享受社会保险费缓缴政策。具体的困难企业标准和中小微企业认定条件，以本省具体实施办法为准。
（五）我们是一家律师事务所，能否享受缓缴社会保险费政策？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），受疫情影响严重地区生产经营出现暂时困难的所有中小微企业，可以申请缓缴企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费单位缴费部分，缓缴实施期限到2022年年底。参加企业职工基本养老保险的事业单位及社会团体、基金会、社会服务机构、律师事务所、会计师事务所等社会组织，参照执行。因此，律师事务所可以申请享受社会保险费缓缴政策，但是否被认定为困难企业，需以您的事务所所在省具体实施办法为准。
（六）我是一家汽车制造企业的员工，我个人应缴的社会保险费能否一并申请缓缴？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），缓缴社会保险费政策仅针对企业职工基本养老保险费、失业保险费、工伤保险费单位缴费部分，对于职工个人应缴纳部分，企业应依法履行代扣代缴义务。
（七）我们企业已经申请并被批准缓缴社会保险费，请问在政策期限内缓缴社会保险费是否加收滞纳金？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），对按照规定缓缴社会保险费的企业，缓缴期间免收滞纳金。
（八）我们是一家酒吧，登记行业类型为娱乐业，是不是必须要申请缓缴社会保险费？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），缓缴社会保险费坚持自愿原则，符合条件的困难企业，可根据自身情况申请缓缴一定期限的社会保险费。因此，你们可以根据自身情况，选择缓缴或不缓缴社会保险费。
（九）我们企业已经按照规定申请了缓缴社会保险费，但今年有几位职工要退休，请问需要补缴他们的社保费吗？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），不得因缓缴社会保险费，影响职工个人权益。缓缴期限内，职工申领养老保险待遇、办理关系转移等业务的，企业应为其补齐缓缴的养老保险费。因此如果存在职工退休申领养老保险待遇情形，企业应及时为职工补齐缓缴的养老保险费。
（十）我们企业已经申请并被批准缓缴了今年应缴的社会保险费，但目前依然生产经营困难，准备注销，请问缓缴的费款什么时候缴纳？
答：根据《人力资源社会保障部 国家发展改革委 财政部 税务总局关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》（人社部发〔2022〕31号），申请缓缴社会保险费的企业出现注销等情形，应在注销前缴纳缓缴的费款。
具体规定以本地实施办法为准。
来源：国家税务总局
来源： 丰台文创
<>< class="pgc-img">019的来临，也就意味着，餐饮行业进入到“社保入税”时代。
新的“社保入税”方案公布后，餐饮老板们不淡定了。有的说，照章缴纳，明年30%的利润就没了；有的说，利润将被腰斩；还有的说，如果要保持现在的利润水平，至少得涨价20%。
餐饮作为劳动密集型的行业，社保入税导致负担压力增大。可想而知，为数不多能维持盈利的餐厅未来将会更少，尽管是正规大餐企也无法避免。
除了社保入税，餐饮老板最头疼的就是每个月两座大山压在身上：房租、员工工资。先要把这两大费用赚出来，才能谈利润。据统计，近十年来，房租平均上涨了5倍以上，远远高于正常递增，人工成本也增长了2-3倍。
曾在松下电器、百胜及首旅酒店集团任职多年人力资源负责人及信息化负责人的乐才创始人金财，带着他创立的乐才劳动力及人力资源管理一体化平台，为餐饮连锁企业带来了劳动力困局下的突围途径与契机。
用人成本翻倍，利润降低三分之一
如今行业招聘服务员的成本正逐年升高，我们为餐饮老板细细地算了笔账。
以北京地区一个月薪5000元的员工为例，再加上社保和公积金、住房、员工餐、绩效全勤交通等补贴，一个月薪5000元的员工，真实的企业成本是每月9000多元！
这还只是按基层普通服务员算出来的用工成本。如果上升到管理层，需要支付的成本更大。
如果再算上培训成本，招聘成本等等各项，每一个员工真实的雇佣成本都是其薪资水平的一倍！我们从某正餐连锁企业负责人那了解到，该企业用工成本已经占据了总成本的27%左右，该负责人抱怨“快要请不起员工了”。
所以说社保入税是继餐饮行业三高一低的大山后，压到身上的又一项重要成本。
有餐饮老板说：“其实企业承担的部分不是70%，而是100%。因为服务员三四千的工资，你再给他减少一些，这不是逼他离职吗，员工工资只能涨不能降，最后还不是全由我们来承担？”
所谓上有政策，下有对策，餐饮人也开始绞尽脑汁思考如何保护自己的“腰包”，寻求新出路。
降本增效，灵活用工，人力资源管理的2.0时代
对于社保入税政策，虽然目前已经暂缓，但是没人能够预测到社保政策会严格到什么程度。
“从思变的角度来说，只有两条路可走。一，精细化用工管理，如通过对劳动力工时的精确管控；二，实现灵活用工管理，改变用工结构。”金财说。
首先是精细化的劳动力管控，通过科学合理的岗位排班，提高人效，减少员工数量。
“按理论来说，国内餐饮行业平均经营都不太好，如果以100人来算，就有20%损耗率，只有80人真正干活。软件不可能帮助企业解决全部问题，但能帮助企业降低人力成本的消耗。”金财表示。
把排班管理放到员工数量达到千人以上的餐饮企业来说，是让管理者非常头疼的一件事情。
人管人的状态下，显性成本和隐形成本都会增高，而且传统的随意排班，对于餐厅里面的服务员来说，会出现三种痛点：
第一，排班过多。干不完的工作会使员工心烦意乱，抱着工资混到手、赶紧走人的心态，干活儿没有积极性；
第二，排班过少。干活儿的人抱着在“领导面前不能闲”的心态，懒懒散散的耗时间、磨洋工，导致人工成本损耗直线上升；
第三，不合适的排班。把不对的员工排了进去，员工边干边抱怨，干活儿全凭糊弄，质量低下，离职风险高。
排班过多、过少、抽班、调班不灵活，员工说走就走等问题纷至沓来，令餐饮连锁企业负责人头痛欲裂。
尤其对大型连锁餐饮企业来说，员工越多，越需要进行精细化用工管控、预防“跑冒滴漏”，做好了这一块，能够为企业节省一笔非常可观的成本。乐才通过实时监测餐厅的运营状况，对人员进行合理调配。
通过精细化的排班管理，乐才为绿茶节约了近8%的用工成本。原本6000人的用工规模，缩减到5600人，节约人力400人，按每人一年5万的薪资标准，单单用工这一项，乐才每年为绿茶节省费用2000万。
乐才其他客户如嘉和一品、比格披萨、旺顺阁等知名餐企在优化排班后，员工总工时降低至原有工时的80%。
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< class="pgc-img">其次是实现灵活用工管理。即通过科学合理的岗位评估，将用工方式改为“全职工+小时工”模式。一旦社保入税政策实施，这是最有可能给餐饮老板带来实际用处的做法。
比如海底捞就把一些可替代性比较强的基础岗位，像洗碗、保洁、洗毛巾、洗杯、传菜等岗位使用了钟点工。
我们来算一笔账，以海底捞的一个门店为例。
某门店使用钟点工之前原有的编制是正式工185人；使用钟点工之后，节约了正式工30人，假设平均工资每月每人2200元，则每月节省6万多元人工成本。
更重要的是，对餐厅管理者而言，钟点工不涉及住宿、社会保险，福利费用也相对较低；对于员工来讲，工作时间更加方便灵活，多劳多得。
目前，大概只有1/5的餐饮企业采用了小时工+全职工的方式，而且其中以快餐企业居多，大型中餐很少有小时工。
“我预测，将来采用小时工的企业比例能够达到60%以上。”金财说。
金财认为，灵活用工应该包括“三分”：
第一，是生产链的切分。把产品出品、生产链条进行拆分，不必要的部分交给第三方去做；
第二，是工作岗位、工作内容的拆分。一人多岗，一岗多职，让员工更“灵活”。
第三，是人员工时的拆分。比如，每个时间段的来客数，8点、10点、12点，分别要用多少个员工，根据实际的动态情况排班。甚至，上午在自己公司工作完了，下午就可以到别的公司做兼职。
“2.0时代，人力资源的精细化管理，必须要上升到企业战略的层面去加以重视。”金财说。
4年成长为行业的黑马，乐才为餐企带来了什么？
近年，在人力资源垂直领域，有多家面向B端的平台企业获得资本投资。
2019年1月，乐才获得1.25亿战略投资，由海底捞孵化的微海咨询独家投资。
数据显示，截止至2019年4月，乐才已为唐宫、比格比萨、小南国、旺顺阁、七欣天、黄记煌、莆田、赤坂亭、嘉和一品、望湘园、金鼎轩、绿茶、炳胜集团、西部马华、小辉哥火锅、奈雪的茶、金海华集团、外婆味道、礼信年年、和府捞面、局气、很久以前、胡大饭馆、船歌鱼水饺、金掌勺、大渝火锅、中国光大银行、宏昆集团、中青旅、首旅、链家等近500家知名连锁企业提供完善的排班及劳动力管理服务，服务门店数超4万家，员工数近50万！
餐饮界：乐才未来有什么发展计划？
“经过几年发展，我们现在除了招聘和绩效，服务人力资源整个链条。围绕人力资源产业链，乐才提供了组织人事、排班考勤、员工培训，薪酬保险、再到灵活用工等一系列产品和服务。”金财说。
2018年下半年，乐才团队开始发力劳动力+PAAS平台的研发（即为了适应更多的复杂的应用场景，软件平台允许客户自行在平台内二次开发），同时将上游招聘、培训等供应商进行整合，构建出强大的人力资源生态服务矩阵。
同时将获客领域横向延伸到地产、物业及大型零售等行业，围绕多个维度进行纵深，充分具备服务数万人大型企业的强大能力。
乐才产品快速迭代，客户数量直线上升，仅在2018年，就有180余家餐饮企业成为乐才的签约客户，平均不到3天就有一家餐饮企业签约。
“乐才要做的不是一个简单的软件工具，我们未来要做的是成为企业人力资源管理方面的教练，成为一个解决方案的提供者和咨询顾问。关于人力资源方面的问题，我们都会帮你解决。”金财说。
2019年6月18日，一场聚焦创新与谋变的行业盛宴即将举行！面对餐饮行业塑造创新、人才管理、行业破局、降本增效、自我革新五大难题，乐才携手微海咨询联合举办了2019中国新餐饮峰会暨第三届服务业人力资源大会，几百家知名及百强餐企将莅临现场，共同剖析行业痛点，共享行业发展盛宴！
原创声明：本文作者餐饮界，由餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界，违者将依法追究责任！
<>保入税新规，将加速行业合规进程。
但代价也很高，餐饮企业的利润可能下降30%！
距离新规实施还有两个多月，如何冲抵社保入税对利润的影响？
我们采访了10多位餐饮老板、业内人士，总结了6条合规应对之策。
◎ 餐饮老板内参 阿辉 发自北京
前段时间，我们的文章《餐饮老板不淡定了：明年30%的利润要没了？》，说到了很多餐饮人心坎儿里。
很多餐饮老板在后台留言，有些悲观的老板说自己“没法干了”，而乐观的老板认为“餐饮行业是可以消化这个影响的”。有人表示要以“不变应万变”，有人提前行动已经着手改革用工结构。
内参君采访了数十位餐饮企业老板、员工，发现有的老板已经预想了一些模式，来应对变化：
老板A
小吃快餐企业，30家店左右
我们准备用“2+2+1+5”的模式来改善我们的用工结构：20%的劳务外包，20%的兼职，10%的临时工，50%的全职。
这是我们设想的理想模式。由于餐饮业的复杂性，比如快餐、火锅等，对人员专业化程度要求相对较低，相对适合大量招聘兼职。有些企业不适合，我们也在不断寻找更好的方法。
老板B
快餐企业，100家左右
劳务外包+兼职+合伙人制。不过对于我们而言其实还会面临很多问题。
比如劳务外包，同样还是要给外包公司钱，只是多一些少一些而已；兼职，我们厨房员工兼职不了，最多只能前厅；合伙人制，分红代替工资，但分红也是要交25%的税啊。
老板C
中餐企业，门店规模5家以下
有朋友建议我给员工走账走一半，其它方式走一半。
我们门店不多，旗下有两个公司，工资可以从另一个公司员工私人卡上转账。我们缴社保是自愿原则，有的员工也不愿意（按实际工资缴纳），按实际的，到手工资会立马从5000+到4000+，这对他们可不是一笔小钱，年轻人现在更需要现金。其实还是一种侥幸心理。
01
很多老板的焦虑
其实来源于对规则的不了解
无论“保守应对”，还是“积极筹划”，内参君发现，很多餐饮老板的焦虑，源于对社保规则的一知半解，不了解具体规则，才会焦虑，才会不知所措。
对社保规则做到心中有数，才能从容应对。
客观地说，社保入税之后的合规只是增加企业人力成本，并没有弱化企业的开源能力。
大鱼餐饮学院特约讲师、劳达laboroo高级合伙人张陇指出，“社保入税，唯一解决的就是信息不对称的问题。”
张陇建议餐饮企业应做到“知己知彼”。
首先“知己”，量化合规的成本。知道目前的成本是多少，合规之后将增加多少成本，并分城市、分层级地去量化。进行人力资源盘点，企业内部业务量化，计算出具体所需要的人数，并划分出哪些是必要的人力支持，哪些是可以合并与削减的人力支出。
其次是“知彼”，了解社保计费规则，了解社保申报规则。一定比例内的部分费用是可以不计入社保基数的，员工社保申报也可以有部分空间。比如企业职工福利费支出，不超过工资、薪金总额14%的部分不计入社保基数，仅缴纳个人所得税。不超过工资、薪金总额5%的企业年金，既不需计入社保基数也不需要缴纳个人所得税。
“知彼”会相对难一些，需要有专业人士的帮助，企业首先要做的是“知己”，而知己还是得从人员入手，从用工结构入手。
02
向成熟企业学习
三招合理降低你的用工成本
相比国内餐饮企业因为社保改革事件才“幡然醒悟”要改善用工结构，上市企业、国外零售企业、餐饮企业早就开始了用工结构的改善，比如麦当劳早在1992年就开始在北京采用小时工制度。
改善用工结构还得向成熟企业学习，学习他们的标准化，学习他们提高人效。
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改善用工结构
多数餐企在这方面仍有很大改善空间
据劳动力精细化管理SAAS平台乐才JoyHR.com创始人金财介绍，国外餐饮业小时工比例远高于中国，日本占比为67%，美国为50%-55%，而中国只有不到10%。
比如迪卡侬就有一套成熟的用工结构，相对较低的用工成本，是它在零售业实体店关门潮的大背景下仍然持续开店的原因之一。
官网显示，目前迪卡侬在中国有268家门店，2018年计划开设门店数量超过50家。据内参君了解，迪卡侬大多数门店面积在1000~4000平之间，而含管理层在内的全职员工数量不过十几人，安保、保洁是外包的，他们不属于迪卡侬员工，商场内兼职数量占员工总数超过60%。
国内除了海底捞，也有很多餐饮企业尝到了这样的甜头。某上市火锅品牌的小时工和全职员工比例大概在3:7左右，因为上市的原因，其合规性也是比较好的。
大多数餐饮企业的用工结构仍有很大的改善空间，可以在这方面多花点心思，有很大潜力可挖。
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精细化排班
井格、绿茶靠这招节约人力近400人
兼职有时候并不靠谱，人员流动性大，不便于管理。人员实在无法减少的情况下，合理的排班，也能提升时间利用效率。
金财表示，餐饮用工必然是人效最大化，比如一人多岗、灵活排班、共享排班等等，餐企可以精细化管理管控人员出勤。
举例说，进客高峰期，服务员在前厅服务，而在接近餐尾收市等前厅相对清闲的时候，可以安排部分服务员去其它需要的岗位帮忙，比如后厨，这样就可以高效利用这部分的工时。
内参君了解到，井格、绿茶等品牌使用合理排班的方法，使全职员工总数减少了6%左右，节约人力近400人；而嘉和一品、比格披萨、旺顺阁在优化排班之后，使员工总工时降低至原有工时的80%。
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产品标准化与流程标准化
效率高低与标准化程度直接相关
无论如何，高效率打败低效率都是必然的。
餐饮企业尤其是快餐企业，不断在追求通过实行产品标准化、流程标准化提高效率。
比如麦当劳能够用机器取代人的，一律用机器；他们建立详细的操作体系，SOP手册，严格执行；用训练、训练、再训练不断去提高效率。
再比如内参曾报道田老师红烧肉平均出餐时间在27秒，250平米左右的萨莉亚前厅和后厨仅用4个工作人员（详细阅读：27秒出餐PK250平只用4人，谁是快餐“效率之王”？）。这些都是产品标准化、流程标准化之后才能实现的，做到了这两样，在竞争中才会处于更有利的地位。
03
以下三种应对方法操作复杂
建议餐饮老板谨慎使用
上文提到的三种方式，比较成熟、风险较小且相对简单。除此之外还有几种方式操作起来相对比较复杂，也并不适合所有餐饮企业，仅供参考，建议谨慎使用。
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内部交易模式（内包）
指将公司内部一部分人员独立出来，在特定（有政策倾斜）地方成立小微企业，并以小微企业的名义承接来自公司的业务，员工这样的情况下既可以是缴纳社保获得工资的员工，也可以是享受小微分红的合伙人。
该方式将涉及员工劳动关系处理、内部业务职能拆分、组织结构优化等问题，实施时需要进行精心的准备与筹划。
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劳务外包
劳务外包是指公司部分业务由相应供应商提供。劳务外包如果操作不当容易变成“假外包真派遣”，而法律对劳务派遣有诸多限制。劳务外包为对不同公司节省的成本是不一样的，并不是所有公司都适用。
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类滴滴平台的共享用工模式
企业将业务分派到平台，然后由个人从平台上承接相应的业务，这种情况下原则上不会被认定劳动关系，而且餐饮企业不需要对人员进行管理。
现在北京有这样类似的平台出现，比如物业公司的电工外包平台，物业并不是每天都需要电工，当物业有需要的时候就从平台上下单，电工接单并解决物业的问题。这是一种三赢模式，不过对于餐饮行业而言，仅适用于一些只需要简单培训就可以上岗的岗位。
04
总结
餐企人工成本只会上涨不会下降
唯一的出路是改善用人方式
就算不考虑社保新规，对餐饮企业来说，只要你想发展，用人成本只会上升，不会下降。
而合规发展，也必将是餐饮业的大趋势。
上市之前，海底捞补缴了近亿元的社保和公积金，以保证企业的合法合规，所以此轮社保改革对其影响不大。
但海底捞还是在想办法压缩人工成本，在其很多门店里，都有小时工的身影；另一方面，海底捞正在试图用更多的机器代替人工，厨房自动化智能设备和技术也在进行研发。
不管是哪种方式降低成本，都是从“人”入手，向内部要效率，提高人效，改善结构。对于大部分的餐企，特别是中小餐企来说，内部还大有优化空间。
（ 部分综合自劳达劳动讲堂 ）
