经记者：可杨 每经编辑：张海妮
10月22日上午，中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂胜利闭幕。连日来，企业界掀起学习二十大精神热潮。
全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示：“作为新时代国企的一名党员干部，能够秉持初心，以实际行动为党的事业添砖加瓦、为老字号的创新发展踵事增华，感到十分荣幸和自豪。”
周延龙表示，党的二十大报告振奋人心、催人奋进，坚定了我们干事创业的信心，鼓舞了广大职工群众的干劲。近三年来，全聚德集团以守正创新为工作主线，快速适应市场变化，紧跟新消费潮流乘势而上，将多渠道、年轻化、亲民路线作为转型提升的重要环节，推出了一系列新举措、新场景、新产品、新模式，全力打造品牌新形象。
周延龙进一步介绍，在场景方面，全聚德率先启动三大主力门店转型升级，打造新京式和国潮文化体验店。
在产品方面，全聚德加快推动餐饮产品食品化进程，利用餐饮品牌优势，布局预制菜市场，抓好线上商城私域流量运营和直播带货。目前，30个品类的预制菜肴和预包装熟食已经通过线上线下走向市场。
谈及未来，周延龙表示，全聚德集团将主动服务和融入新发展格局，借助北京建设国际消费中心城市、首旅集团打造精彩生活服务商的契机，发挥多平台协同优势，深化餐饮+食品“双轮驱动”，推动集团公司经营发展再上新台阶，为实现人民对美好生活的向往履行好老字号品牌的责任与担当。
每日经济新闻
4年餐饮经验告诉我做餐饮的老板越累员工越懒， 工作偷懒的员工都是被老板惯的，多少老板保像姆一样把自己的员工喂养，到头来发现孩子被他人抱养了。
创业养成的事必躬亲
我遇到很多的餐饮老板，都说自己很累 自从进入餐饮这个行业，当初开一个小小的饭店就起早贪黑没有节假日的工作。当初心里想现在开小饭店很累，以后赚了钱做一个大一点的餐饮店就好了。
很多人都有这种想法。当自己的餐厅火锅店从一个小小的店，然后变成一个大一点的店之后，有了厨师长。有了前厅经理，后来发现自己并没有比以前开小饭店的时候轻松。很多时候，服务员的一个服务动作厨师的一道菜一个菜单都得自己亲自去过问，其实就是担心厨师长，怕经理把事情做不好。
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老板不要站错了岗位
这样一来时间长了厨师长变成了傀儡，前厅经理工作当中也是畏首畏尾放不开，老板身兼数职累得跟斗牛士一样。我相信在我们的生活中，在我们的身边这种。情况非常的常见。凭老板的能力一个月赚50万的能力，你却去干着5000块钱的工作。
蜀八爷巫建告诉各位餐饮老板们，厨师长和前厅经理就应该有所担当，什么事都亲力亲为的，老板不是一个好老板。因为你抢了你下属的工作，你的厨师长你的经理如果稍微有一点能力有一点血性，他们都看不上你不会跟随。
要让我们餐厅火锅店的管理层有使命感老板一定要放权，有权利才有责任，有责任才有使命，才能更好地去完成这一份工作。
给大家举一个很简单的比喻，就像开车一样没有掌握方向盘的人他也不关心 不会去记下每一个路口，哪里有查违章哪里可以左转对吧，相反在掌握方向盘开车的那个人，他对道路的敏感一般只要开过一遍的路他就会记在了脑子里，他会去选择哪一条路安全。其实这就是我们生活中的普通岗位上的一种使命感。
总结
蜀八爷巫建认为餐饮创业初期我们老板是一个人在战斗，当我们的创业进入了中期必然会有一些人与我们同行为我们分担。比如:合伙人，餐厅管理层，这个时候需要我们的餐厅创始人有做减法的能力，其实就是分权让利，人大家有参与感有使命在身。有句话叫 合并梦想相互托举。
好团队管理要懂8个不要
一、不要只会做事，不懂做人
一流领导做人不做事，二流领导做人又做事，三流领导不做人只做事
二、不要做头羊，而要做头狼再优秀的羊也带不出最平庸的狼
三、不要当老大，而要当裁判
绝情的制度+无情的管理+有情的领导
四、不要管手脚，而要管人心
①解放手脚:管理重在管人带人先要带心
②心灵医生:要经常了解员工的内心需求
③感情投资:花费少，回报率高的投资
五、不要抓权力，而要抓目标
任正非说“授权不是分权，授出去的是决策权，保留下来的是监督权"
六、不做牧羊人，要做布道者
队伍不能赶着跑，主动走起才是王道。是猴子就给一棵树，是老虎就给一座山
七、不要先修路，而要先推墙
要推倒影响沟通的五堵墙:高高在上、自以为是、傲慢偏见、拒绝倾听、缺乏信任
八、不要盯缺点，而要看优点
争强好胜的，用方向引导;性格孤僻的，靠感情交流夸夸其谈的，靠挫折打磨;鲁莽冲动的，用细节培养消极被动的，靠信心鼓励;靠老卖老的，靠尊重感化
一点一滴培养你的领导气质
一:沉稳
(1)不要随便显露你的情绪。
(2)不要逢人就诉说你的困难和遭遇。
(3)在征询别人的意见之前，自己先思考，但不要先讲(4)讲话不要有任何的慌张，走路也是。
(5)重要的决定尽量有别人商量，最好隔一天再发布
二:细心
(1)对身边发生的事情，常思考它们的因果关系。
(2)对做不到位的执行问题，要发掘它们的根本症结(3)做什么事情都要养成有条不素和井然有序的习惯(4)对习以为常的做事方法，要有改进或优化的建议(5)经常去找几个别人看不出来的毛病或弊端。
三:胆识
(1)不要常用缺乏自信的词句
(2)不要常常反悔，轻易推翻已经决定的事。(3)整体氛围低落时，你要乐观、阳光(4)在众人争执不休时，不要没有主见
(5)做任何事情都要用心，因为有人在看着你。
四:大度
(1)不要有权力的傲慢和知识的偏见。
(2)对别人的小过失、小错误不要斤斤计较。
(3)在金钱上要大方，学习三施(财施、法施、无畏施)(4)不要刻意把有可能是伙伴的人变成对手。(5)任何成果和成就都应和别人分享。
五:诚信
(1)停止一切“不道德”的手段。
(2)虚的口号或标语不要常挂嘴上。
(3)针对别人提出的“不诚信”问题，拿出改善的方法(4)做不到的事情不要说，说了就努力做到。(5)耍弄小聪明，要不得!
六:担当
(1)认错从上级开始，表功从下级启动 (2)事项结束后，先审查过错，再列述功劳。
(3)检讨任何过失的时候，先从自身或自己人开始反省(4)着手一个计划，先将权责界定清楚，而且分配得当。(5)对“怕事”的人或组织要挑明了说。
给管理者的3条建议
一、不要越级:不要管下级的下级
管理者上传下达，要摆正自己的位置。工作尽心尽力是好事，但不要做超越自己的身份权限的事
二、不要错位:不该管的事情不要管
不能中层做基层的工作，高层做中层的工作。管理错位会造成高层管理者事必躬亲，但却碌碌无为，中层管理上传下达，没有责任;基层管理没有目标，做到哪儿算哪
三、不要缺位:该你管的时候不要不管
在管理上，最忌讳的事情就是管理缺位，一定要做好本职工作不缺位
管理者牢记:工作守位不越位，定位不错位、不缺位。一定要明确管理层级和自己的位置
7 种人不适合做领导
1、心太软:有句话叫做“情深致命，心软是病”好的管理者必须做到“心慈刀快”
2、心太窄:没有宽广的心胸就没有容人之量，自然没人跟随
3、藏不住:做管理要懂得一个道理，时刻保持 20%的神秘感
4、没担当:如果没有完成任务，公司不会直接去
问责底下的员工，只会让你负责
5、没魄力:没魄力的人，做事拖泥带水、瞻前顾后，唯唯诺诺
6、没计划: 作为一名管理者需要眼光独到具有前瞻性
7、没原则:“无规矩不成方圆”。作为一名你的关注會理者必须有自己的原则和底线
高、中、基层如何做事?
本末倒置会让企业患上慢性病
高层 做正确的事 方向:方向大致正确
中层 正确的做事
方法:方法贯彻到底
基层
把事做正确
执行:执行要有闭环
1、基层:要做好自己，不要做错事:遵守标准与规范，做到位，守好底线与风险，不出位，做好自己，不越位。
2、高层:管理要讲究穿透力，抓方向、抓执行、抓组织、抓人才这是最重要的事，而不是天天救急。但需要下沉至中层，穿透至基层，倾听基层声音，而不是高高在上，纸上谈兵。
3、中层:一方面，要向高层要任务、要目标、要资源;另外，一方面，要向下要增长、要结果、要成长、要执行、要人心。
什么是管理和领导你一定要分得清
领导者
做正确之事
关注将来和长期发展
上线(愿景牵引)
喜欢变革
喜欢冒险
诉诸理智,又诉诸情感
把系统工作做好
梯子是否放对了墙
更多地运用个人权利
管理是管理事务。
管理者
正确地做事
关注现在和短期发展
底线(监督控制))
寻求秩序
避免冒险
更多地诉诸理智,而非情感
在系统内把工作做好
登梯速度
更多地借助职位权力
领导是领导人心
散漫员工如何管理
1、定岗位--因事设岗，因岗择人，岗不虚设，这不就人人都有事做了吗
2、明职责--因岗定人，因岗定责，责任到人管理工作职业明细、量化
3、勤监督--跟踪管理，随机管理，做到钟长鸣勤于监督，发现员工各环节差错
4、重奖罚--不折不扣的落实奖惩制度，论功行赏，施过施罚，奖罚分明
不会表达就不要做管理
正确的沟通=80%的情绪+20%的内容
管理者正确与人沟通的4要素
1.先讲对方想听的话
2.再讲对方听得进的话
3.然后讲你应该讲的话
4.最后讲你想讲的话
优秀管理者经常对下属说的9句话
1，谢谢你
2，辛苦了
3，今天干得不错
4，相信你能行
5，抓紧时间提升专业能力6，大胆去做，有事我负责
7，你的梦想是什么，需要我提供什么
8，别泄气，天不会塌的，大家会帮你的
9，对不起，我错怪你了
处理问题
10步流程:
①调整心态:遇事不怕事、不急慌、沉住气
②明确问题::了解清楚怎么回事，明确问题的类型
③确定目标:制定出要解决的问题、要达到的目标
④罗列资源:列出解决问题所需资源(人、财、物]
⑤拆解问题:把问题拆解细分、找到问题的具体细节
⑥方法方案:探讨商量方法提出解决方案
⑦行动执行:方案一出、立马执行
⑧反馈改进:执行中根据情况进行修正得到完善的方法
⑨总结经验:总结方法和经验保存下来
⑩反思教训:统计损失、吸取教训、避免再犯
管理者忌讳这6心
当老大是不容易的，哪怕只是一个小小的主管
1、私心:必让你威信扫地
2、贪心:必让你立场错乱
3、妒心:必让你丧失理智
4、偏心:必使团队内江
5、疑心:必使同伴离散
6、粗心:必然功败垂成管理需要的是:
耐心、细心、小心、操心、公心
管理不要怕得罪人
怕得罪人的管理者都是不合格的
1:做老大，就要心狠点
不要把个人感情，和怕得罪人的性格带到团队里，能者上，庸者下，该让位的必须让位，哪怕是兄弟
2:兵熊熊一个，将熊熊一窝
请记住这句话，要想管理好员就必须具备不怕得罪人的性格
3: 说话直的会得罪小人
说话委婉的会得罪急脾气的人;老好人:会得罪有原则的人;圆滑的人:会得罪聪明的人
