北拥有许多超过半世纪的老字号美食店，味道地道又正宗。台菜、牛肉面、卤肉饭等经典台湾味也是在地人的日常最爱。品味传承数代的台北老字号美食，是旅行中不可错过的体验！
欣叶101食艺轩：知名台菜老店
到台湾当然要尝尝正宗的台菜料理！默默在台菜领域耕耘了三十载的台北欣叶，融合了台湾小吃和台湾宴席菜的精髓，可谓台菜的第一品牌。
欣叶将台湾家常菜做到了极致：看似质朴的三杯鸡、菜脯蛋、煎猪肝，凭借着上好的食材、传承的功夫、精巧的调味，造就了简朴却不简单的美味。
欣叶在台北有多家分店，位于101大楼85楼的“欣叶101食艺轩”是最具人气的门店之一，品尝美食的同时可俯瞰全台北震撼全景。
少帅禅园：每道料理都对应一个历史典故
少帅禅园至今已有近百年历史，曾被作为日本军官俱乐部，后改为幽禁张学良的居所。少帅昔日的房间均已改为餐厅“汉卿厅”，中、日、西三者合璧。禅园追寻张氏夫妇居台时的饮食内容，精选食材，搭配极具特色的杯碟让食物本身的美味呼之欲出。餐厅内设茶艺厅，露天的咖啡座可以俯瞰整个北投景观。
明福餐厅：名不虚传的台菜老店
台菜老字号之一，位在巷子裡的明福台菜，沒有因為生意好就擴張營業，看似不起眼的店面外觀，就連內裝也是走簡潔低調路線；不大的空間只能容納六個圓桌，卻是藏著美味台菜海鮮料理的餐廳。
店内一品佛跳墙，鲍鱼糯米鸡汤都是其招牌美味，虽然价格不菲但绝对物有所值。
如果是第一次前去拜访的食客，可以考虑根据人数点店内给出的套餐，不同的价位所附带的店内招牌也不同，免去点餐的纠结于困扰。
亚里士西餐厅：近半个世纪历史的老牌牛排店
开设在地下室的老字号牛排店，常年食客不断，顶级角尖牛排是MENU排行榜上始终居于首位的必尝菜品，搭配现炒可可就是顶级美味。店内以各式精致套餐为主，让美食面前“选择困难症”的你不再纠结。装饰环境讲究，仅音响设备就耗资千万，可见其品味非凡。
林东芳牛肉面：人气第一牛肉面
看康熙来了的朋友一定知道林东芳牛肉面！位于中山区八德路的林东芳，走过一排破旧的平房稍不注意就会错过了；店面虽简陋，但每天总是吸引大批慕名而来的吃客大排长龙，就连许多政商名流、明星也会深夜造访。
这家牛肉面榜单上的常胜将军，牛筋做得筋道可口，牛腱肉炖到酥而不烂，配上Q弹爽滑的面条和鲜甜醇厚的汤头，实在让人欲罢不能；能吃辣的朋友再加上一勺店家秘制的牛油辣油，更是画龙点睛，好吃得根本停不下来！
一碗牛肉面价格约为200台币（约40人民币）；除了各款牛肉面，店里的花干（卤豆干）小菜也极具人气，值得一尝。
鼎泰丰：红遍亚洲的小笼包
一说到小笼包，就会想到名气享誉海内外18个褶的鼎泰丰小笼包。鼎泰丰早期是个油行，后转行改卖小笼包，最后发展成跨国连锁餐厅，当之无愧是台湾之光。位于台北101的旗舰店，内部坏境和服务品质自然是无可挑剔，小笼包和蒸饺不负盛名，每一道料理的精致细腻的用心程度更是让人佩服。无愧是米其林一星肯定的美食，价格当然高也是必然。
富霸王：台北第一卤猪脚
台北老字号排队名店之一，以卤猪脚闻名，进门口看那锅老卤汁就知道精华全在里面，猪脚入口超Q，嫩滑软糯，轻咬一口就能感受到肉汁的鲜美。同时推荐店内热销的卤肉饭，用猪脚卤汁代替了一般的五花肉卤汁，用碎腿肉取代了肉燥，胶质十足，口感更佳。
阿宗面线：站着吃的美味
来到西门町一定会看到一个奇怪的现象：人人手里端着碗，站在街边“埋头”吃着碗里的美食。这就是赫赫有名的阿宗面线，凭借一碗面线行走美食界三十余年，由最初板车贩卖的路边摊一跃成为台湾面线的代名词，红遍两岸三地，现已成为观光客游历西门町的必吃“景点”。
除了阿宗面线，西门町还云集了鸭肉扁、老天禄卤味、赛门甜不辣、成都杨桃冰、雪王冰淇淋等老字号美食，也是不容错过哦。
茂园：地道台湾古早味
去茂园的可都是行家了。这家台北知名的老牌台菜餐厅，营业已超过40个年头，虽没有高档装潢和华丽摆盘，却传承了地道正宗的台湾古早味。
茂园主打住家风味，花枝丸拼虾卷、白斩鸡、腌冬瓜蒸鱼等都是招牌菜，菜色会依时令而调整，每盘菜的分量也会依照人数相应调整。如此的美味价格也是很亲民，因此成为台湾本地人的心头宝也就不足为奇。
胡须张卤肉饭：地道卤肉饭连锁店
在台湾，说起老字号卤肉饭的店铺，知名度最高的莫过于“胡须张”。从宁夏夜市一个卖卤肉饭的摊子发展到现在的连锁店，胡须张以平民价格的卤肉饭捕获了无数饕客们的胃。“胡须张”已在台北有众多分店，看到大胡须的头像就快快进去大快朵颐吧。
值得一提的是，胡须张的卤肉是有真空包装的哦，到任意一家胡须张的店内都可以买到，100台币（约20人民币）一包。只需用微波炉加热，配上白米饭，正宗台湾卤肉饭美味就带回家啦，超级棒！
这个充满故事与风情的宝岛上，每一座城市都藏着几家让人魂牵梦绕的老字号饭店。它们不仅仅是味蕾的盛宴，更是时间与文化的交织点。今天，就让我带你一起踏上这场味蕾的寻根之旅，揭秘中国台湾六大老字号饭店的传奇魅力，看看那些让人一尝难忘的美食，你是否已一一解锁？
【第一站：鼎泰丰——小笼包的传奇】
提到台湾美食，怎能不提鼎泰丰？这家起源于1972年的小笼包专卖店，早已成为全球美食爱好者的朝圣之地。鼎泰丰的小笼包，皮薄馅大，汤汁丰盈，每一口都是对味觉的极致挑逗。轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤，这不仅是品尝小笼包的秘诀，更是对鼎泰丰匠心精神的致敬。在这里，每一颗小笼包都承载着对美食的无限追求与热爱。
< class="pgc-img">【第二站：欣叶食艺轩——高空中的台式情怀】
欣叶食艺轩，这家位于台北高空的台式料理餐厅，以其独特的地理位置和传承古味的菜品赢得了无数食客的心。坐在这里，你可以一边品尝着地道的台式菜肴，如三杯鸡、蚵仔煎等，一边俯瞰整个台北的繁华景象。这种视觉与味觉的双重享受，让人仿佛置身于一个梦幻的时空隧道中，感受着台湾的历史与文化的厚重。
< class="pgc-img">【第三站：福记牛肉面——一碗面的百年传承】
在台北的街头巷尾，福记牛肉面以其独特的汤头和鲜嫩的牛肉赢得了广泛的赞誉。这家老字号饭店的牛肉面，选用上等牛肉和牛骨长时间熬制而成的高汤为底，面条筋道有弹性，搭配上几片香嫩的牛肉和几片翠绿的葱花，一碗下肚，暖身更暖心。这不仅仅是一碗面，更是一段关于传承与坚持的故事。
< class="pgc-img">【第四站：永康牛肉面——深夜食堂的温馨守候】
在台北的深夜，当大多数餐馆都已打烊时，永康牛肉面却依然灯火通明，等待着那些深夜归来的食客。这家老字号饭店的牛肉面，以其浓郁的汤头和丰富的配料著称。无论是加班后的疲惫还是夜晚的寂寞，一碗热腾腾的牛肉面总能给人带来无尽的温暖和安慰。在这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到家的温馨与关怀。
< class="pgc-img">【第五站：度小月担仔面——老饕的私藏美食】
度小月担仔面，这家位于台南的老字号饭店，以其独特的担仔面闻名遐迩。担仔面的精髓在于那碗看似简单却充满奥秘的汤头——用猪大骨和鸡架长时间熬制而成的高汤，搭配上特制的肉燥和鲜嫩的油面，每一口都是对味觉的极致挑战。在这里用餐，你仿佛能听到历史的回响，感受到那份对传统美食的坚守与传承。
< class="pgc-img">【第六站：阿宗面线——一碗面的传奇人生】
在台南的巷弄深处，隐藏着一家名为阿宗面线的老字号饭店。这家店的面线以其独特的口感和丰富的配料吸引了无数食客前来品尝。阿宗面线的面线细如丝线却又不失弹性，搭配上特制的肉燥和鲜美的汤头，让人一尝难忘。这家店的主人阿宗先生用一碗面书写了自己的人生传奇也传递了对面食文化的热爱与执着。
< class="pgc-img">在台湾这片充满故事与风情的土地上每一家老字号饭店都承载着一段段传奇与故事。它们不仅仅是食物的提供者更是文化的传播者。当你踏入这些饭店的那一刻起你就已经踏上了一场穿越时空的味蕾之旅。在这里你不仅能品尝到地道的台湾美食更能感受到那份对传统文化的尊重与传承。所以下次当你来到台湾时不妨放慢脚步走进这些老字号饭店让味蕾带你一起感受那份穿越时空的温暖与感动吧！
月26日，餐饮品牌鼎泰丰在其官方公众号上发表公告称，由于公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于2024年10月31日前陆续结束以下十四家门店：北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店，和西安SKP店、厦门磐基店。
鼎泰丰宣布关闭的店铺
北京鼎泰丰表示，自2004年成立以来，其始终致力于为顾客提供优质的餐饮体验。二十年来，北京鼎泰丰从一家餐厅成长为多个城市中广受欢迎的饮食名片，在市场获得了口碑与辉煌业绩，并赢得了广大顾客与合作伙伴的信任与支持。
对于这一决定给广大喜爱鼎泰丰的顾客带来的不便和失望，公司深表歉意，并将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，并依法保障储值卡会员的合法权益。同时，积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务，尽量减少对各方的影响。
鼎泰丰是一家知名的台湾餐饮品牌，以经营小笼包等中式点心而闻名。据鼎泰丰官网显示，其在中国大陆共有31家门店，此次关闭14家店铺后，鼎泰丰将退出华北市场，但华东、华南地区鼎泰丰门店不受影响，保持正常营业。
鼎泰丰关店公告鼎泰丰公众号
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