跑啊兄弟来到了川蜀之地，为寻找独门火锅秘籍争得不相上下。为了火锅，他们也是蛮拼的！
一字劈叉，不慎撕裆
夫妻对垒，伤及无辜（无节操啊！）
泼水大战，险遭毁容
抢占高台，以身相博
种种对战，一直坚持到最后。他们如此拼命争抢的火锅秘方究竟是什么呢？是什么呢？是什么呢？
最终揭晓，秘方就是“用感情做出的食物是充满温暖的，想来没有什么秘方，只需要一颗想要做好火锅料理的心” 。
那么问题来了，在北京拥有绝不外传的火锅秘方，好吃到炸的重庆火锅都在哪呢，让挑食君带你吃奔跑向这些地道火锅店吧！
Hi辣火锅——邓家佳的家乡“重口味”！
挑食理由：邓家佳开家乡火锅店啦，《爱情公寓》各路神人齐点赞！店内主打最正宗的重庆九宫格锅底，据说是从重庆专门请来本地,名厨调配的独家秘方，汤底要经过7个小时的熬制，配料会随季节而变化。鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等很多食材，都是每天从四川空运到货。香槟配大肠头、涮仙草条为独家特色。招牌Hi辣鱼是由大厨秘方腌制，鲜嫩美味，到店必点哦。
推荐菜：招牌Hi辣鱼、卤味大肠头、水上漂牛肉。
地址：东城区香饵胡同112号(北新桥地铁)
餐厅电话：010-57171110
外卖热线：4000-121-777
人均：105元
八巴兔重庆火锅——九麻九辣混搭江湖码头
挑食理由：主营重庆火锅，提供十多种不同风味的底料，推荐九麻九辣九宫格和九麻九辣红油锅底。既然名为八巴兔，兔肉三吃自然是特色菜。八巴兔的涮菜与别家有所不同，老江湖经典组合是必备神吃，码头菜也不可或缺。涮够了麻辣鲜，还可以点几个老妈手工小吃，爽口泡菜、下酒三味豆、酸辣粉、醪糟汤圆都是极正宗的重庆小吃哦。
推荐菜：九麻九辣九宫格锅底、三味兔肉、麻辣大片牛肉
地址：朝阳区麦子店西街39号
餐厅电话：010-65006268
外卖热线：4000-121-777
人均：78元
重庆小天鹅火锅——鸳鸯锅的一代“宗师”
挑食理由：小天鹅火锅源自火锅城重庆，有20多年历史，是第一家发明鸳鸯锅的火锅品牌。进入京城的小天鹅依然保持着重庆式的味道，所有的底料都是从重庆运来。涮品非常丰富，推荐生鲜和重庆风味类。
推荐菜：秘制香辣锅、极品千层肚、雪龙牛肉粒
地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区1号楼C1-22室
餐厅电话：010-59056381
外卖热线：4000-121-777
人均：104元
重庆杨家火锅——天后王菲最爱
挑食理由：锅底的牛油味道很浓厚，先涮了最容易熟的鸭肠，入口十分爽脆，伴随着一轮轮的牛油香味和辣味的轰炸。油豆皮越煮越入味，不仅不会糟烂，反而韧性更足。午餐肉，那简直是川锅的最佳拍档，当肉片吸足辣汤后放到嘴里的感觉，就两个字：销魂。麻辣香牛肉，略厚的肉上裹满了密密麻麻的辣椒粉末，服务员说，这肉不怕煮，越煮越嫩，越煮越香，果然如此。吃到嘴里，那个辣劲，一个字，爽，俩字，爽爆。
地址：北京市朝阳区春秀路幸福二里
人均：100元
重庆壹圣园火锅——辣上瘾，好滋味
挑食理由：这家火锅是地道的重庆火锅。这里必须隆重推荐的现炸酥肉，上了两盘都瞬间被消灭了，最后想起来赶紧拿手机抢在吃光前抢了一张。酥肉混合着面糊和花椒一起炸酥，花椒炸酥后吃起来不会很麻，有的只是满口留香，非常好吃。鸭肠毛肚和黄喉还有笋片等等都是在这里不可错过的涮菜。
地址：北京市东城区安定门外大街
人均：75元
重庆朝天门火锅（虎坊桥店）——火锅好吃，小吃诱人
挑食理由：传统的重庆九宫格火锅，麻辣鲜香，涮菜的品种也非常齐全，店面位于南边，所以各种涮菜的价格都非常便宜。这里的美蛙锅更是不能错过，蛙肉个头超大，肉质细嫩好吃。还有很多重庆小吃味道也都很不错。
地址：西城区珠市口西大街临10号
人均：50元
老锅老灶重庆火锅——方桌长凳最重庆
挑食理由：又是一家正宗的重庆火锅，方桌长凳很有在重庆吃火锅的感觉，这里有重庆火锅里经常出现的各种内脏菜，连天梯这些也都有，受到很多重庆食客的认可。
地址：北京市西城区地安门外大街烟袋斜街对面
人均：55元
重庆神鲜火锅——麻辣鲜香似神仙
挑食理由：新开的神鲜火锅里有三件宝，神仙锅，神仙面和神仙水。吃完火锅后来杯神奇的神仙水爽口去味很有效。据说是独家秘方配制，只此一家。涮菜的种类很丰富，重庆火锅里常见的内脏菜也很多，耗儿鱼和酥肉味道都不错。
地址：北京市朝阳区呼家楼北街乙4号
人均：75元
重庆饭店火锅厅——驻京办的重庆风味
挑食理由：重庆驻京办里的火锅厅，口味自然不会差到哪里去，但是没有中餐厅的重庆菜那么出彩，这里消费不低还要加收10%的服务费，服务员还都有点老国营的服务员感觉。这里最赞的绝对是各式重庆小吃，尤其是白蜂糕，厨师有去除米酸味的诀窍，米糕吃起来特别好吃。
地址：北京市朝阳区西坝河光熙门北里15号重庆饭店2楼[爱美食搜微信meishi010]
人均：120元
重庆孔亮火锅——声名远扬，吃货必尝
挑食理由：又是重庆有名的火锅开到京城，这家店开了很多年，口碑一直还不错。四合院的环境，吃的确是正宗的重庆麻辣火锅，辣的还蛮正宗的。
地址：北京市东城区东直门内大街218号
人均：75元
宽板凳老灶火锅——街头小店最地道
挑食理由：很多重庆人都很推崇这里，环境不是太好但味道绝对正宗。这里的特色是九宫格火锅，涮起来很过瘾。
地址：北京市东城区雍和宫大街88号
人均：80元
辣井重庆老火锅——各种各样的重庆涮菜
挑食理由：这里有很多重庆地道的涮菜，重口味同学们喜欢的猪脑这里也有。还有鹅肠，鲜鸭血，炸酥肉等等。炸酥肉蛮香，貌似每次吃火锅时这个酥肉都没有涮过而是直接吃的，实在是香。
地址：东城区雍和宫大街94号
人均：55元
【去哪吃？吃什么？吃喝难题&美食指南找北京餐厅推荐（微信号：beijingcanting)】
的时候是周二傍晚，但是人山人海，需要排队等号。我们等了13桌，用时70分钟多一点。
热火锅测评报告
一、前言
自热火锅作为一种方便快捷的速食产品，近年来在市场上备受消费者关注。本报告旨在通过详细的测评，对市面上热门的自热火锅品牌进行综合评价，为消费者提供购买参考。
< class="pgc-img">二、测评品牌及产品
1. **海底捞自热火锅**
- 口味：麻辣嫩牛、脆爽牛肚、酸爽番茄牛腩等多种口味可选
- 食材：采用优质食材，口感鲜美
- 品质：大品牌，品质有保障
- 便利性：加热迅速，15分钟左右即可食用
2. **自嗨锅川味麻辣烫自热火锅**
- 口味：川味麻辣烫，麻辣鲜香
- 食材：采用FD冻干技术处理食材，新鲜营养
- 特色：口味丰富，满足不同需求
- 便利性：简易包装，方便携带
3. **莫小仙自热小火锅**
- 口味：重庆麻辣牛油底料，麻辣可口
- 食材：多样蔬菜搭配，营养均衡
- 性价比：价格适中，性价比高
- 品质：口感稳定，品质可靠
4. **杨家酱重庆火锅**
- 口味：重庆火锅风味，麻辣鲜香
- 食材：荤素搭配，份量足
- 特色：底料味道浓郁，香气四溢
- 品质：品质优良，深受消费者喜爱
< class="pgc-img">三、测评结果分析
1. **口味与食材**
- 海底捞、自嗨锅、莫小仙和杨家酱等品牌均提供了多种口味选择，满足不同消费者的口味需求。其中，海底捞的麻辣嫩牛和脆爽牛肚口味受到广泛好评；自嗨锅的川味麻辣烫则以其独特的口味和新鲜的食材吸引了众多消费者。
- 在食材方面，各品牌均注重食材的新鲜度和口感。其中，海底捞和自嗨锅的食材经过精心挑选和处理，保留了食材的原始营养和风味；莫小仙和杨家酱的食材也丰富多样，保证了火锅的口感和营养价值。
2. **品质与安全性**
- 海底捞、自嗨锅、莫小仙和杨家酱等品牌均属于知名品牌，产品品质有保障。这些品牌在生产过程中严格遵守食品安全标准，确保产品的安全性和卫生性。
- 在品质方面，各品牌均注重产品的口感和品质稳定性。通过精心研发和严格的生产流程，确保每一份自热火锅都能达到高品质的标准。
3. **便利性与性价比**
- 自热火锅的最大优点就是方便快捷。各品牌均采用了简易包装和快速加热技术，使得消费者在短时间内就能享受到美味的火锅。
- 在性价比方面，莫小仙以其适中的价格和可靠的品质成为了消费者的首选；而海底捞虽然价格稍高但凭借其出色的口感和品牌影响力依然备受消费者青睐。
四、总结与建议
综上所述，海底捞、自嗨锅、莫小仙和杨家酱等品牌都是自热火锅领域的优秀品牌。消费者在选择自热火锅时可以根据自己的口味需求和预算进行选择。同时建议消费者在购买时关注产品的生产日期、保质期等信息确保购买到新鲜、安全的自热火锅产品。
