追求健康生活，健康饮食的现代，素食已成为大家喜爱的饮食方式，大鱼大肉吃起来非常过瘾，但如果不能合理搭配，就会给我们的肠胃造成极大的负担，所以合理荤素搭配，才是吃火锅正确的打开方式，今天，小朝哥，就来和大家聊一聊，火锅店招牌素菜。
< class="pgc-img">一、活体豆芽
豆芽，是豆类培育出可以食用的芽菜，也称活体豆芽，活体豆芽菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
活体豆芽的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等，烫红油，麻辣爽口，烫清汤，脆爽鲜美。
二、海带苗
海带苗，其实就是初长成的小海带，它绿得特别，像翡翠一样，口感脆滑，没有腥味，烫火锅必备，让人特别有食欲，吃过海带苗的朋友估计不会再想吃海带结和海带了。
海带苗比海带口感更爽脆，富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、胡萝卜素、碘以及钙、铁、锌等多种微量元素，食疗价值高，有抗辐射、瘦身、养发、美容养颜、健脑补脑、清洁胃肠道等多种功效。俗话说:“常吃海带头，百病不用愁”，对身体有很大好处，素食爱好朋友，烫火锅一定要点它!
绿色饮食，不仅仅是为人们的身体健康考虑，同时，也能为保护环境做出极大的贡献！
<>为温州西部黄龙一代的吃货来说
在这个冬天里想吃一顿美味的重庆火锅
暖暖身子都是件非常奢望的事情
方圆两公里内几乎没有一家重庆火锅
只能驱车来市区才能吃到
但是！
现在有一个喜大普奔的好消息！
听说妙江南黄龙分店隔壁
开了一家正宗的重庆火锅店！
主厨还是重庆知名火锅店高薪聘请过来的！
环境=中国古风 + 红火寓意
菜品=鱼和熊掌兼可得
价格=实惠！实惠！实惠！
作为妙江南旗下的火锅店—大厨星重庆火锅，在保留原有的徽菜菜系的同时，这里还融入了重庆火锅的特色，享受重庆火锅的同时，偷偷告诉你，你还可以从隔壁点菜，吃到江南菜品，可谓鱼和熊掌兼可得！
刚到店门口时就被这张灯结彩的店门深深吸引，进门便是一副喜气洋洋的锣鼓示意着欢迎客人的到来，通透明亮的大厅和复古的桌椅显得相得益彰。
颇具个性的“朝天门”是夺人眼球，两家门店可以在此互相通过，合二为一。
为了融合更多人的口味，一个锅中分开同时具有四种口味，分别是麻辣、香辣、药膳、清汤。麻辣和香辣更适合重口味人士，药膳和清汤则适合淡口人士，这样四格区分，再也不怕与好朋友分开啦，不吃辣的也能随时来聚餐~
酱料区
大厨空运鸭肠
造型足够澎湃，分量多的简直不相信我的24K眼睛。老板为了每天能采购到新鲜的鸭肠，特地每天起早摸黑的去农贸市场。新鲜的鸭肠色泽通透红润，严格遵守“七上八下”烫涮原则。烫熟后微微卷曲的鸭肠，口感脆质Q弹，麻辣锅的必备菜肴。
极品牛小肋
还是第一次吃到可以拿来涮锅的牛小肋。将牛肋条做适当的腌制调味，本以为口感会比较柴硬，结果口感出奇的鲜嫩无比，肉嫩多汁，非常好吃！
3A雪花肥牛
所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。这种独特美丽的肉质纹路足够让你吸引你的眼球，胃口大开。它价格虽贵，但肉质肥美。
当然啦，重庆火锅中
必不可少的配菜怎能会少？
手工嫩牛肉
鸡蛋要先充分搅匀，均匀的涂抹在牛肉上，使其牛肉更加嫩滑，鲜香，然后唰一下的滋味，yum！
香豆腐
此豆腐非彼豆腐，这豆腐柱之后的口感软绵Q弹，近似年糕，但还会散发出淡淡的豆香，完全代替了主食的位置。
脆皮香肠
将脆皮红香肠底部切三刀，煮熟之后变成了一只可爱的小章鱼上上下下的漂浮在锅中，外皮脆弹可口，吃起来颇有喜感。
鲜鸭血
吃鸭血可要会玩“火”，久了，会老，口感多了份韧劲，少了分鲜滑；短了，腥味健在，口感稀松。想要烫好鸭血，可是要一番本事。
麻辣牛肉
经过腌制后的牛肉，辣和麻都已深入到肉质中，刷完后依旧大片，配上香油碟，肉质细嫩，辣中带香，好吃的根本停不下来。
菌菇拼盘
吃过大鱼大肉，来份菌菇拼盘也是一个不错的选择。有时也要吃点素食解解口腻。
?吃喝指南?
餐厅名称? 大厨星重庆火锅
餐厅地址? 黄龙康城四组团15幢121-124号
营业电话? 0577-28851888、0577-28871717
人均消费? 60元
营业时间? 11:00-14:00 17:00-22:00
摄影：Van、夏生
图片制作：YE
福 利
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共5份
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国地大物博，幅员辽阔，每一个地区因独特的气候和地理位置，形成当地的饮食习惯，重庆是西南一颗璀璨的明星，被食客公认为美食之都。
这里的美食很接地气，味道好价格便宜。东北大哥到重庆路边快餐店一口气吃了3份盒饭，结账的时候儿不敢相信。
< class="pgc-img">东北菜，菜量大价格便宜，跟重庆比起来，哪里的价格更便宜呢？东北大哥来重庆在朝天门一家快餐店吃了3份盒饭，结账的时候不敢相信.。
< class="pgc-img">在外面就餐，除了一部分人是为了享受美食，只注重品尝各种食物的味道以外，大部分人是为了吃饱，因此各地快餐占据了餐饮业的半壁江山，快餐的特点就是要量大实惠，适合普通人的口味，重庆作为美食网红城市，自然不缺快餐这一类的小店。
< class="pgc-img">这家快餐店，开了20多年了，连个像样的桌椅板凳都没有，客人都坐在台阶上吃，每天早上10:00准时开饭，做好的饭菜摆满台子，两大缸用甑子煮的米饭，几个小时全部卖光，他家的菜以凉拌菜为主，都是当地人喜欢吃的。
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