部设计
厨房是家里最能体现烟火气的地方。为了能让这个地方更拥有生活气息，有很多人把开放式厨房搬进了家里。
可以一边做饭一边和家人沟通，可以让客人一进门就看到正在做饭的主人~
< class="pgc-img">可，选择了开放式厨房的你，有一个重要的操作没做到，不论是颜值还是实用性都大打折扣。
那就是——厨房中岛！
什么是中岛？
中岛指的就是在厨房的中心配置一个柜体，四面都不靠墙，就像一座漂浮在海面上的岛屿，中岛也由此而来。
中岛厨房可分为，漂浮中岛，全中岛，可移动中岛，半中岛。
< class="pgc-img">▲全中岛
< class="pgc-img">▲可移动中岛
< class="pgc-img">▲半中岛
这几天，小编在二刷各种综艺，我发现了一个重要的现象，就是这些明星家里都像说好了一样，装了中岛厨房。
在综艺《中餐厅》第一季中，我发现与餐厅相连的厨房，在隔墙处开一个传菜口是有多么方便。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：《中餐厅》第一季
而在《中餐厅》第二季中，我却发现，在厨房里有一个中岛，能让这里的工作效率与动线变得更加快捷，也让这个空间无比实用。
< class="pgc-img">图源：《中餐厅》第二季
再来看看明星的家。
赵薇家的厨房里，也有一个大大的中岛，赵薇和她的妈妈在上面洗菜备菜，再转身放到后面的炉灶上煎炒烹炸，十分方便。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源：《中餐厅》第一季
张嘉倪家是开放式厨房，做了一个中岛，形成U型结构。
< class="pgc-img">图源：《妻子的浪漫旅行》
现在来看看拥有一个漂浮中岛餐桌↓↓↓
< class="pgc-img">▲漂浮中岛餐桌
厨房拥有一座中岛
往往是众人向往的规划之一
不妨参考巴西建筑与室内设计工作室本案的中岛设计
摆脱占据份量、满足无止尽收纳需求的设想
本案公寓位于巴西
面积：92.4㎡
由 Nildo José 设计
< class="pgc-img">▲户型图
将中岛台面延伸餐桌使用机能
以悬浮轻盈感诠释极简风格
宛如一叶轻舟，飘向窗外宽敞视野
不仅开启传统封闭式烹饪领域
尽收无边景观，同时串联料理与餐叙之间互动
< class="pgc-img">面对厨具收纳与冰箱摆放需求
则以置顶淨白烤漆橱柜加以整合于一侧立面
并搭佐大理石纹点缀，厨房同步铺叙橡木地坪以
清爽视觉敞开无碍动线
展延全室温煦木质定调的优雅氛围
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">对于热爱烹饪
喜欢和家人沟通的人来说
开放式厨房+岛台设计
可以完全满足你的需求
以上就是本期全部内容。
能帮助到你，是我们最大的心愿。
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大型厨房工程设备如今早已称为了各大酒店、餐厅、饭店的必备厨房设备，酒店宾馆，工厂、学校、企事业单位食堂厨房都少不了的厨房用品。只要是人流量大的食堂厨房都少不了大型厨房设备的身影。大型厨房设备早已完全替代了之前的陈旧设备变成了餐厅厨房的设备主流产品。今天宏量商厨的小编就给大家介绍介绍中餐厅厨房设备的炉灶设备有哪些？
大型厨房工程设备
一、大型厨房炉灶设备分类
1、按燃烧介质中餐厅厨房设备的炉灶设备可分成燃油式、燃炭式、燃气式，一些独特需要的也有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等。如今在大、中城市中大多数均使用燃气式炉具。
2、燃气式炉灶按燃烧方法又分成大气式和鼓风式。大气式炉具主要用于不用太强火力点，处在明档场地的餐厅厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等。如：双头炒炉就配220V/250W的风机（此风机在华南称为E2型风机）两台，单头炒炉220V/250W的风机一台等。
大型厨房炉灶设备
二、大型厨房炉灶按功能分类
1、炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的分量很少。
2、燃气式矮汤炉：主要用于烧菜、熬汤、卤味，在炉具上放置容量很大的器皿（如直徑500x400H汤桶）进行烹饪。
3、燃气式煲仔炉：主要用于慢火（文火）熬汤，在炉具上放置容量较小的器皿进行烹饪。该炉具不要风机，一般状况下使用6、7英寸文华炉头（燃烧器）。
4、燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪很多食物，如就餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场地，能够用于炒菜、卤味，也能用来蒸饭、做馒头、小笼包、菜等，做为蒸炉使用时需要配套设施使用笼屉。
5、燃气式鼓风蒸炉：此商品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放到笼屉中。
6、燃气式鼓风双格肠粉炉：此商品主要用于蒸制肠粉（华南的一种食品类），原理和蒸炉一样，有水胆，并特别装上全自动熄火装置，确保了使用全过程的安全性。
7、燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门）、三门三种形式。
以上就宏量商厨小编给大家介绍的大型厨房工程必备设备-厨房炉灶设备的种类，希望可以帮助到您，如有需要的话，可以联系宏量商厨客服哦。
蒸饭灶
京中央门，崭新崭新的香格里拉酒店里，最新中餐厅江南灶。简约中式设计，脚感厚实的地毯，宽大软椅，烫得平平整整的落地白桌布，一切细节都充满香格里拉风格，有什么特别？
充满疑惑落座，撇开那本大厚菜单，一纸零点菜单在手，立马有种逆袭白富美的感觉！这完全是天天排队的热门社会餐厅既视感，价格亲民，菜色喜人，服务费全免。京城名厨侯新庆坐阵，这位淮扬菜科班出身的扬州师傅，认真选食材做出的江浙家常味，创造了香格里拉集团中餐厅天天拿号翻台的奇迹，叫好又叫坐！
江南灶必点菜NO.1，慈城年糕烧黄鱼（118元）。且不说黄鱼皮嫩肉滑，入口咸鲜回味酥甜，那群吸饱了鲜汤的大块年糕，是后厨每天用泰国糯米粉手搓现蒸，夹起来顺着筷子往下流，连忙用嘴接住，香得想一口吞下。
江南灶必点菜NO.2，江南灶红烧肉（98元）。不管你有没有奶奶红烧肉还是姥姥红烧肉的『舌尖』情节，反正侯师傅的红烧肉，肉是有机黑猪的多层爽腩，奶奶们在菜摊买不到。和白萝卜一起，烧得软烂浓香扑面而来。请把持住自己，少吃几口米饭，精彩在后面。
江南灶小惊喜，蜜汁小番茄（22元）。四大火炉之一的南京，夏天少不了冰爽前菜。加了桂花糖汁的去皮小番茄，冰冰一颗含在嘴里，甜但不呛口，酸恰好祛暑，还有阵阵薄荷味在鼻腔，精彩小菜！
江南灶味觉大师尝鲜菜，荠菜炒自制年糕（夏季限定）。吃素客人的福音，后厨手作年糕太精彩，大块软糯滑到最好用勺子盛，每一个细胞都沾满了荠菜鲜汁，秒杀普通年糕片。菜单上没有，想吃去找侯师傅，提味觉大师，管用。
江南灶甜品头牌，杨枝甘露（20元）。身在南京，能赢过原盅椰子雨花石汤圆、核桃酪，坐首席甜品的杨枝甘露，是扬州本地加量版。Bouble分量芒果肉打底，口感厚稠甜度高，再下一大把微酸葡萄柚肉瓣，一口就明白酸甜功夫做足了，也能当重口味过把瘾。
外地游客去吃，正经扬州清炖狮子头（18元/位），秀刀功文思豆腐羹（15元/位），淮安软兜（78元），扬州炒饭（38元），鱼汤小刀面（12元/位），道道系出名门料好味正，速去尝。
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