交茶档
马交茶档偏网红餐厅，店内的装修是五六十年代的怀旧风，就连服务员都穿着蛮有年代感的衣服，反正气氛值是拉满了！他们家性价比高，不仅料足，味道还很正宗，到了官也街可以试试，但是经常要排队。
（图片源自：Instagram@captlm）
猪扒包的面包是复烤过的，外皮酥酥的，里面的猪扒炸的又脆又嫩，各项平衡的恰到好处。除了这个，店里的招牌黯然叉烧煎双蛋饭，真的很魔鬼，必须得试试。
（图片源自：Instagram@food.in.cheeks）
地址：凼仔旧城区地堡街181-185号
营业时间：
星期一至日 11:00 - 21:30
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// 招牌烧腊，吃上一周不重样 //
平时在外面吃饭，一人食的份量对馋嘴猫来说都不够满足。而“鹅间”的招牌套餐可以选择加料双拼，款式多到让你吃上一周不重样~
店里橱窗挂着烤制后刚出炉的烤鸭，身上的精华汁水汇聚于肚中，结实饱满，油光铮亮，看着就想流口水。
明档厨房，下单之后现点现切。只见老板手起刀落，肥美厚实的烧鸭腿下一秒就被整齐地铺在碟上。
●烧鸭拼油鸡●
烧腊，吃的就是肥美。“鹅间”家的烧鸭泛着枣红色光泽，肉汁简直爆棚，加上外边脆脆的皮层，不仅闻着香吃起来更香。
轻轻咬上一口，丰富的油脂和口感略柴的瘦肉在嘴里混合交错，蘸上搭配的梅子酱，酥、嫩、甜三重口感在唇齿间碰撞！
●烧鸭拼叉烧●
相比烧鸭，嗜甜的吃货也许会更喜欢叉烧。精五花肉经过腌制，出炉后外皮焦香，色泽红亮，不愧是人见人爱的“蜜汁叉烧”。
从中间一咬开，肉汁好像在嘴里爆开，甜而不腻，还带了些猪肉本身的清香。配着香喷喷的白饭吃，更加回味无穷！
●烧鸭拼白切鸡●
广东人的菜桌上一定少不了的白切鸡，不加配料最能保持原味的特点。皮肉与鸡骨边渗出一层黄澄澄的鸡油，入口却没有丝毫肥腻感。
鸡皮Q弹带肉汁，肉质紧实有纤维感，嚼起来一点也不费劲。鲜香的鸡味再蘸上必备的姜葱调料，更是咸鲜可口。
●烧鸭拼手撕鸡●
相比白切鸡清淡鲜香，手撕鸡会适口很多。皮爽肉滑、腌制入味、细嚼才有盐焗的感觉，越吃越有味道。
要是夹到饭里搅拌着吃，米饭就会沾上香喷喷的鸡油，一口米饭一口鸡肉，几分钟就能清盘！
●贴心小菜，消暑解腻●
每份套餐都搭配有小菜+咸蛋半只+茅根竹蔗水，荤素搭配口感更丰富。黄油香溢的咸蛋和自家腌制的酸菜，餸饭一流。
天气炎热，来一杯茅根竹蔗水就最合适不过了~消暑解腻，香甜清润，是店里的特色饮品。
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// 人气十足，附近上班族的住家饭堂 //
它们家在华师地铁E出口，步行三十米即到。环境干净舒适，宽敞明亮，有港式茶餐厅那种简约精致的感觉。
性价比很高，20+就能拥有招牌双拼套餐，收到超多好评。来这边饱餐一顿，已经成为附近很多上班族的日常！
到了极致的中国风
文章转载自：餐饮视觉研究室
ID:cysjstudio
图片来源：绿茶餐厅官方、大众点评（侵删）
编辑：dada
前段时间，绿茶餐厅赴港上市，这是餐饮行业中以休闲餐饮为代表性的品牌第一次同列入餐饮巨头行业，而绿茶餐厅主打的菜系是融合菜，在产品类别上没有明确的划分，视觉体系的建立主要以中国风为主。
这不，最近餐视君发现新开的两店设计，将中国风的元素可以说玩到了极致。而且绿茶餐厅每次开新店的时候，会出一张水墨化风格的海报，来预告这两家店的设计风格。
新开的这两家店的设计分别以船宴松树版和风清竹影这两种设计主题去呈现，我们先看船宴松树版的店面设计吧：
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茂名东汇城店
正如店面主题所示，设计元素主要围绕松树去展开，店内的主色调以绿色为主，搭配上艺术盆栽的松树，充满氛围感。
除此之外，店内的装饰元素融入了一些传统的中式家具的设计，再搭配上以松树为主的水墨画和毛笔字，使得空间设计，充满意境。
除此之外，还将乌篷船的元素巧妙应用店内，这和主题“船宴松树”的概念不谋而合。
当然除了上面这家主题新店之外，正如“风清竹影”的概念，下面这家新店的设计，核心设计元素以“竹”为主，打造了一种世外园林的错觉。
02
东莞樟木头店
店内的设计核心元素为“竹”，在呈现方式上以真实的竹林搭配上 竹竿将餐厅的空间进行区域性的划分，而水墨画的竹影应用在墙面上，充满艺术感。
与此同时，餐厅的桌椅皆以竹子为核心材料，在凳子的设计上，凳面较宽且两两对面放置，桌面和凳子颜色形成一体，中间蓝白条纹的长条桌垫，打破了竹子颜色呆板感。
而且在包间的设计上，墙面以及用竹子的材料形成了封闭的空间，开窗上的以竹为灵感的画作，打破了颜色的沉闷感，又很贴题。
当然除了上面这两家新店的设计，绿茶餐厅总是能捕捉到中国风的设计精髓，意境且现代，而且在其他新店的设计上，都是有一定的主题相呼应，以此来形成一个城市的风格特性，比如：
03
江苏新店
江苏新店的设计主要围绕“桃花源”的灵感去塑造，所以两家连开的店面设计，一种呈现了大隐隐于市的神秘感，一种呈现了桃花源的浪漫主义。
04
南京江北龙湖店
这家店的设计以亭台楼阁为设计核心元素，打造了一种世外归隐于世的感觉。
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江阴八佰店
而这家店面的设计以桃花树为核心设计元素，满园的桃花盛开，给人一种浪漫悠闲的感觉。
当然面对不同城市，根据季节和城市特性，就会出现新的视觉变化。
像成都太古里这家店，主要的设计元素是以简约的线条搭配上巨幅的水墨画，营造了江南气息。
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成都太古里店
看完绿茶餐厅的店面设计，最大的亮点就是根据每个城市的季节以及地域特性，将中国风的设计元素进行重塑，以此来形成了绿茶餐厅在该城市的名片。
而且绿茶餐厅的菜系本身就是融合菜系，口味的选取上比较多样化，这样的菜系风格亮点就是不限制地域性，在任何地方开新店都能挖掘出该地方的美食特性，长久以往，用点连面，就会形成很庞大的商业体系和价值。
