经理绩效考核8项技能训练

理绩效考核8项技能训练

课程背景：

公司绩效考核与绩效管理的效果，很大程度在于各级经理如何正确认识和使用绩效考核工具，如何在PDCA环节做出高绩效的管理动作。

本课程根据绩效考核流程的关键步骤，总结出绩效考核的技能要求，作为各级经理的管理修炼，帮助提升绩效考核的效果和质量。

课程版权：

课程收益：

● 正确认识绩效考核与绩效管理的关系

● 理清考核者在绩效考核中的职责和分工

● 练习目标分解与绩效目标沟通技能

● 演练工作跟进与辅导技能

● 演练绩效评估与反馈技能

● 练习绩效分析与绩效改进策略的制定

课程时间：2天，6小时/天

课程对象：企业高层、中层管理人员、主管、HR

课程风格：理论讲解+练习+案例分析+工具运用

课程模型：

课程工具：

工具1：结构化思维MECE

工具2：教练辅导GROW

工具3：4K1B绩效量化技术

工具4：绩效改进“技控”检视评估表

课程大纲

导入：问题聚焦，使用UMU互动调研

专业篇：管理者绩效考核与管理的技能修炼

本讲主要解决的问题：

1）考核是各级经理应做且要做好的事

2）考核不一定提升绩效，要做好绩效的过程管理

一、目标管理对管理者的好处

1. 工具聚焦，防止无头绪

2. 协调团队，防止各自为政

3. 有管理抓手，防止虚化

案例：《四支队伍，哪组成绩最好？哪组压力最大？》

案例：《山田本一的马拉松冠军》

二、管理者的绩效考核技能修炼

1. 目标分解能力——理解业务逻辑，因果洽合

2. 目标沟通能力——找对实现路径，策略可行

3. 工作跟进能力——提高反馈效率，及时调整

4. 绩效辅导能力——提升解题能力，帮助成长

5. 绩效评价能力——客观公正评价，奖罚有据

6. 绩效反馈能力——正负均要反馈，扬长避短

7. 结果应用能力——因人而异施策，人尽其才

8. 绩效改进能力——找准差距原因，用对方法

第一二项修炼：P——目标分解与沟通技能

本讲主要解决的问题：

1）目标分解不是分指标，是从目标到策略和任务的逻辑假设

2）绩效目标沟通的重点，不能像商务谈判，讨价还价，要聚集在差距和对策上

一、目标的特点

1. 目标的SMART原则

2. 不能量化的目标如何管理

1）定性管理

2）流程化管理

3）细化管理

练习：《把工作指令转化成工作目标》

二、制定目标的技术

导入：逻辑假说

1. 结构化思维——能够看全，防止认知盲区

2. 系统思维——强调整体、动态、平衡，防止以偏概全

练习：《用逻辑树分析绩效成因，并制定年度绩效目标》

三、目标沟通常见问题

1. 沟通的方式不对

2. 陷入对立和博弈

3. 沟通的重点不对

4. 时间投入不够

四、高效的目标沟通

1. 少用讲述倾听法

2. 不用讲述推销法

3. 采用问题解决法

情景模拟：《主管与小S的绩效目标沟通》

第二三项修炼：D——工作跟进与辅导技能

本讲主要解决的问题：

1）工作的跟进轻重缓急要清晰适度，否则下属会无所适从

2）不能做“百度型”管理者，要做教练型管理者

一、工作跟进常见问题

1. 跟进的频次

2. 跟进的形式

案例：《为什么下属小W工作总是拖沓》

二、合理的工作跟进技巧

1. 任务的轻重缓急的划分

2. 工作反馈工具应用

工具：《工作目标及绩效反馈表》

三、绩效辅导存在的问题

1. “度娘”——有问必答

2. 婆婆妈妈——事无巨细

3. 甩手掌柜——不管不问

4. 忽左忽右——无所适从

四、绩效辅导的技巧

1. 辅导下属的六个步骤

第一步：认真倾听

第二步：确认问题

第三步：帮助分析

第四步：引导答案

第五步：确定可行

第六步：鼓励期待

2. 四种不同员工的绩效辅导策略

1）区分员工：从绩效和能力来区分

2）分析员工：四种不同员工的优势和不足

3）管理员工：四种不同员工的辅导策略

3. 用教练方式来做绩效辅导

四步走：目标、现状、选择、意愿；

1）帮助下属确定目标

2）帮助下属认清现状

3）帮助下属选择策略

4）帮助下属提升意愿

分析：教练方式绩效辅导注意事项

分享：工作辅导的16字方针

情境模拟：《教练式辅导》

第五六项修炼：C——绩效评价与反馈技能

本讲主要解决的问题：

1）改变以结果评价、用数据评价的绩效评价方法，引入4K1B绩效量化技术

2）使用正向、负向反馈，启发下属查找问题，寻找答案

3）练习使用SAID反馈法

一、传统绩效量化的三大误区

误区一：注重结果，轻视过程

误区二：全部数据化

误区三：心理因素影响很大

二、量化的三大原则

原则一：公平公正客观

原则二：结果、过程、能力的全要素评估

原则三：用科学技术工具降低心理因素干扰

三、4K1B绩效量化技术

1. KPI——关键业绩指标法

2. KO——关键任务法（图尺度）

3. KSA——知识能力评估法

4. KIT——关键事件法

5. BOS——行为观察量表法

练习：《模拟岗位、模拟部门的绩效量化》

四、绩效面谈的准备

1. 时间——独立

2. 地点——安静

3. 时长——明确

4. 评估结果——事先反馈

5. 反馈重点——优缺点

6. 关键材料——事件

五、面谈与反馈技巧

1. 建立信任

2. 说明目的

3. 鼓励说话

4. 多问少讲

5. 聚焦问题

6. 避免冲突

7. 着眼未来

8. 表扬为主

9. 感谢期待

10. 适时结束

案例：《小S和经理的绩效面谈》

案例：《表扬要有热咖啡的温度》

案例：《“青蛙”与“刺猬”》

模拟练习：《绩效反馈与面谈》、《SAID反馈法》

第七八项修炼：A——绩效结果应用与绩效改进技能

本讲主要解决的问题：

1）如何从绩效视角，查找原因，改进绩效，做好人才发展

2）学习技控方法，简单有效可复制地做绩效改进

一、人才的分级分类管理

1. 九宫格的应用

2. 长期关注

3. “众人眼中的你”

工具：《人才发展九宫格》

二、薪酬分配的应用

1. 绩效工资的分配

2. 工资包及奖金包的生成

案例：《提成工资制的绩效等级如何对应》

三、绩效改进流程

1. 绩效分解到岗位、到动作

2. 找到关键影响因素

3. 分析绩效差距

4. 设计绩效改进方案

5. 实施评估与反馈

四、先技控、后人控

1. 基尔伯特行为工程模型

2. 简单、有效、可复制

案例：《三个绩效改进的技控案例》

练习：《模拟部门、岗位的绩效改进方案设计》

工具：《绩效改进“技控”检视评估表》

玄万利老师 人力资源管理实战专家

国家首批人力资源管理师

30年企业人力资源管理经验及培训经验

ACI注册国际职业培训师（CIPL）

曾任：中国第二十冶金建设公司河北公司（央企）丨人力资源部部长

曾任：三一集团上海新利恒事业部（上市）丨人力资源部部长

→上海电气、中冶集团、高成地产集团、上海芸尝餐饮（连锁）、上海顺超机械制造有限公司等企业特聘人力资源管理赋能讲师

→累计授课500多场，参训学员高达30000多名，好评率全部达95%以上

→成功主导完成7项大型企业人力资源管理项目，辅导近400名优秀人力资源管理者

擅长领域：绩效改进、绩效考核制度设计、OKR导入，培训体系创新、培训需求分析、培训效果转化……

实战经验：

「中国第二十冶金建设公司（央企）——13年央企实战经验」：

①主导推动薪酬制度改革：深入调研薪酬问题根据不同岗位的特点，成功主导设计三层六线的薪酬制度，体现“按劳分配”原则，发挥了薪酬的激励保障作用。为企业解决多年困扰的薪酬制度，推动了企业革新一大动力。

②主导开发人力资源统计报表系统：为提高行政办事效率，带领团队与IT技术部门联合，使用Foxbase软件，编制大型报表程序软件的总体开发，上线后大大提高人力等相关报表的效率和准确性。

「三一集团上海新利恒事业部（上市）——5年上市企业实战经验」：

①升级优化绩效考核管理工具：为提高企业部分管理者技能，率先进行调研评审，随之修订改善考核制度和考核工具。历经2年的近百场技能培训，该绩效考核管理工具得以成熟运行，沿用至今。

②助力培养企业人才发展：连续5年主导开展百名精英企业人才培训。已成功选拔输送60多名优秀后备干部，组织选送20多名中高管到上海交大进修；让管理者们开阔视野，提升认知和管理技能，为公司发展提供优秀的人才。

部分绩效薪酬咨询项目经验：

01-曾为某上市电池材料龙头企业（年销售300亿元）开展《薪酬绩效设计》项目，持续3个月，完成循环板块战略澄清，重塑《绩效薪酬制度》《考核指标库》《绩效管理手册》。

02-曾为某央企建筑公司（销售额130亿元）开展《绩效考核设计与升级》项目，持续3个月，针对企业考核指标与成本高的问题，完善考核制度个引进4K1B绩效量化技术。

03-曾为江苏某地产集团（年销售20亿元）开展《绩效考核优化》项目，持续3个月，在刚引进绩效考核1年未达预期情况下，完善考核制度并引进4K1B绩效量化技术，并进行辅导。

04-曾为上海某网络运营公司（员工超万人）开展《储备人才IDP辅导》项目，持续3个月，完成经理绩效考核的8项技能训练及员工个人IDP计划辅导。

部分经典授课案例：

??曾为大金空调授课《4S培训效果转化》6+期：精准透彻吸收知识，化知为行

??曾为金山石化协会授课《非人力资源经理的人力资源管理》6+期：创新优化人力管理

??曾为浙江电信授课《从KPI到OKR的绩效系统升级》5+期：升级绩效管理理念和方法论

??曾为上海电信授课《IDP项目辅导》5+期：帮助提升个人能力与组织绩效

??曾为智联招聘授课《金牌面试官》5+期：创新招聘面试精挑人才

??曾为王森集团授课《绩效考核，有备而战》4+期：解决学员绩效考核疑难杂点

??曾为三一重工授课《4S培训效果转化》4+期：玩转培训掌握转化技能

……

主讲课程：

《非人力资源经理的人力资源管理》

《金牌面试官》

《绩效考核优化升级?》

《经理绩效考核8项技能训练》

《共赢的绩效沟通与辅导技巧》

《平衡计分卡（BSC）战略解码》

《OKR驱动创新与业绩增长》

《源于目标归于绩效的培训体系创新》

《五步聚焦培训需求分析?》

《4S培训效果转化?》

《行动学习设计与引导技术工具运用》

版权课程证书：

授课风格：

◎实战生动：追求实战，每个理念都有方法、技术、工具落地，做到道法术器的一以贯之。

注重课堂练习，让学员学得会、拿得走、用得上，注重逻辑、思辨。

◎形式多样：课前UMU调研，准确聚焦问题，课中科学的“编导演”，课后辅导巩固，提供全价值链服务。同时坚持“建构主义”、“五星教学”等教学理念，课程中注重使用引导技术，调动学员积极性；做到学与练结合，情与理互补。

部分服务过的客户：

央企/国企：上海电气、中冶集团、上海服饰、上海航天电子、杭州航天电子、招商重工、杭州通信服务、武侯文旅投资、成都交投建设、中建七局、葛洲坝水泥集团、天府绿道集团、南洋商业银行、江苏新慧恒、中联水泥、上海东湖、中国十一化建、浦东建设、中石化、国家电网、徐州交控集团、中国重汽、中国电信、中储粮等

上市公司：三一重工、上海长园电子、上海佳豪、校妆网、上海服饰、中冶集团、新亚药业、大金空调、上海纳尔数码、上海航天电子、杭州航天、中建七局、中石化、国家电网、京新药业、中国重汽、中国电信等

工业/制造业：凯傲宝骊集团、常熟长发铝业、上海长园电子、上海和黄白猫、新亚药业、大金空调、上海服饰、上海长江精工、三一重工、上海品诚、上海纳尔数码、江西飞尚、江苏金发科技、上海顺超机械、上海太易、永大电梯、上海航天电子、杭州航天、森松重工、招商重工、上海长顺电梯电缆等、海怡集团、上海华鞍、济民可信、vivo手机、杭州通信服务、同方威视、成都交投建设、中建七局、葛洲坝水泥集团、福建安波电机、中国重汽、京新药业、川威集团等

建筑业/地产：中冶集团、江苏高成地产、上海明园地产、海怡集团、九龙仓、成都交投建设、中建七局、中国十一化建、中天建设、上海水务建设等

服务业：上海国数信息科技、上海佳豪、校妆网、上海广电、南通鼎好、东京海上日动集团、上海博涵财经、上海财金通、金山石化协会、万宝盛华、王森集团、智联招聘、武侯文旅投资、安通控股等

金融业：南洋商业银行、鲁证期货、上海财金通、上海博涵财经

制药业：济民可信、新亚药业、京新药业

部分客户评价：

绩效的内容其实都很枯燥，但是玄老师的课程却讲得却很吸引人，很新颖！虽说内容都是大同小异的，但是运用的工具和讲法却非常想让人又学习的冲动。短短的几天培训，让我受益匪浅，感谢玄老师的提点。

——香港九龙仓集团培训部沈经理

老师的理论知识深厚并结合恰当的实例，准备很充分，现场气氛活跃，非常好的一次课程！没接触玄老师的课前，我并不太喜欢培训。感觉内容都差不多，但是接触了老师后，才发现老师的课程内容十分有益。

—— 上海纳尔培训部李经理

玄老师既有扎实的理论功底，又有丰富的实战经验，案例全是真实的，工具也很实用！通过这次培训学到不少知识，对我日常工作有很大的帮助。

——上海英内物联网科技黄经理

从实践中来，应用到实践中去。玄老师的课给我们的启发和帮助太大了！期待再次听到玄老师的课！

——大上海时代广场李老师

理念前沿，案例丰富，听完玄老师的课对管理有了更深入的认识和思考。无论今后是否还能再次听到玄老师的课，我都能铭记老师所讲的知识点和技能要点。谢谢玄老师！

——永大电梯陈老师

学员们都反应课程很深动，互动性特强，内容也很实用，学员们也多次反馈要返聘老师，再次请老师来上课，可见老师的课程十分生动和收获满满，希望今后有更多的合作！

——上海舒实企业发展集团培训部袁老师

玄老师的培训充满激情。在他的指导下，我们通过角色互换、情境模拟、团队游戏，学到许多有效的人力资源管理的技巧。

——旭辉地产孔经理

部分授课照片：

于SSM的餐厅管理系统的设计与实现-计算机毕业设计源码+LW文档

摘 要

随着科技的不断发展，移动互联网已经深入到人们生活的方方面面。在餐饮业中，餐厅管理系统的出现改变了传统的点餐模式，为顾客提供了更加便捷、高效的就餐体验。同时，对于餐厅而言，餐厅管理系统能够提高工作效率、降低成本、增加营收。因此，开发一款基于SSM的餐厅管理系统具有重要的实际意义。

首先，本文介绍了系统的开发背景和意义，分析了当前线上点餐市场的现状和存在的问题，并指出了电子商务对于线上点餐的重要性和作用。其次，本文阐述了基于SSM的餐厅管理系统的总体架构和设计思想，详细介绍了系统的功能模块、数据库设计以及前端界面的设计。本基于SSM的餐厅管理系统，采用Java语言、HTML和MySQL数据库实现基本业务。在系统实现部分，本文重点介绍了如何使用SSM框架进行系统开发，如何通过Java语言实现系统的主要业务逻辑，如何使用MySQL数据库进行数据的存储和管理。该系统的实现有助于提高菜品美食的销售效率和用户的购物体验，具有一定的实际应用价值和市场前景。

关键词：电子商务，餐厅管理，美食，线上点餐，数据库

Abstract

With the continuous development of science and technology, mobile Internet has penetrated into all aspects of people's lives. In the catering industry, the emergence of restaurant management systems has changed the traditional ordering mode, providing customers with a more convenient and efficient dining experience. Meanwhile, for restaurants, a restaurant management system can improve work efficiency, reduce costs, and increase revenue. Therefore, developing an SSM based restaurant management system has important practical significance.

Firstly, this article introduces the development background and significance of the system, analyzes the current situation and existing problems of the online ordering market, and points out the importance and role of e-commerce in online ordering. Secondly, this article elaborates on the overall architecture and design ideas of a restaurant management system based on SSM, and provides a detailed introduction to the system's functional modules, database design, and front-end interface design. This restaurant management system based on SSM uses Java language, HTML, and MySQL database to implement basic business. In the system implementation section, this article focuses on how to use the SSM framework for system development, how to implement the main business logic of the system through Java language, and how to use MySQL database for data storage and management. The implementation of this system helps to improve the sales efficiency of dishes and the shopping experience of users, and has certain practical application value and market prospects.

Keywords: e-commerce, restaurant management, food, online ordering, database

目 录

摘 要 1

ABSTRACT 2

第一章 绪 论 5

1.1研究背景 5

1.2国内外研究现状 5

1.2.1 国外研究现状 5

1.2.2 国内研究现状 6

1.3课题意义 7

第二章 相关技术简介 9

2.1 JAVA技术 9

2.2 MYSQL数据库 9

2.3 SSM框架技术 9

第三章 系统分析 11

3.1可行性分析 11

3.1.1 经济可行性 11

3.1.2 技术可行性 11

3.1.3 法律可行性 11

3.1.4 社会可行性 11

3.2系统需求分析 11

3.2.1性能需求 11

3.2.2功能需求 12

3.3系统UML用例分析 12

第四章 系统设计 14

4.1系统架构设计 14

4.2系统功能设计 14

4.2.1系统后台设计 15

4.2.2前台设计 16

4.3数据库设计 16

4.3.1 数据库E-R图 16

4.3.2 数据库表设计 19

第五章 系统的实现 28

5.1前台的实现 28

5.1.1 用户注册界面 28

5.1.2 用户登录界面 29

5.1.3 个人资料界面 30

5.1.4 菜品美食详情界面 30

5.1.5 我的订单界面 31

5.1.6 餐桌预定界面 31

5.2后台功能模块的实现 32

5.2.1 管理员登录界面 32

5.2.2 员工考勤管理界面 32

5.2.3 菜品美食管理界面 33

5.2.4 原料管理界面 34

5.2.5 餐桌预定管理界面 34

5.2.5 菜品订单管理界面 35

5.2.6会员管理界面 35

第六章 系统测试 37

6.1测试目的 37

6.2测试用例 37

6.3测试分析 39

第七章 总 结 40

参考文献 41

致 谢 42

基于SSM的餐厅管理系统主要为买卖双方提供一个在线交易平台，从用户角度划分，包括管理员和会员。

对于会员用户，需要能够浏览基于SSM的餐厅管理系统的所有菜品美食信息，包括菜品美食分类、介绍、价格等。在浏览过程中，可以查看其他用户的评价，并对感兴趣的菜品美食进行购买。在收银台选择收货地址后提交订单进行结算，最终生成订单号。用户可以在个人中心查看购买的订单列表。

管理员用户主要是经营者，需要发布菜品美食信息、上传菜品美食图片、及时更新系统的促销公告等文章。管理员可以对菜品美食订单进行管理，如发货、查看订单状态和金额等。此外，管理员还可以管理系统信息，如轮播图、数据库等的管理。

根据基本功能需求，基于SSM的餐厅管理系统的总体框架分为后台管理和前台销售两部分。

后台管理系统功能模块

1.员工信息管理：包括员工档案、考勤记录、薪资管理等，通过建立员工信息数据库，实现对员工信息的集中管理和快速查询。

2.菜谱信息管理：包括菜品的分类、价格、制作方法等，通过建立菜谱信息库，实现对菜品信息的录入、修改和查询，方便厨师制作菜品，并根据销售情况进行调整。

3.餐位信息管理：包括餐桌的数量、位置、预订情况等，通过建立餐位信息数据库，实现对餐位的管理和预订，提高用餐效率和顾客满意度。

4.库存原料管理：包括原料的采购、入库、出库等，通过建立库存原料数据库，实现对原料的管理和统计，避免原料浪费和缺货情况的发生。

5.账单信息管理：包括顾客消费记录、支付方式等，通过建立账单信息数据库，实现对账单的管理和统计，方便财务核算和经营分析。

6.员工工资管理：包括员工薪资的计算、发放等，通过建立员工工资管理系统，实现对员工工资的自动计算和发放，提高工资管理的准确性和效率。

7. 顾客偏好分析：通过分析顾客的点餐历史数据和评价数据，可以挖掘出顾客的偏好，包括他们喜欢的菜品类型、口味偏好、消费习惯等。这样可以为餐厅提供有针对性的菜单设计和推荐，提高顾客满意度和销售额。

8. 菜品销售预测：通过分析历史销售数据、季节性变化、促销活动等因素，可以预测不同菜品的销售趋势和需求量。这样可以帮助餐厅进行合理的菜品采购和库存管理，避免过量或缺货的情况发生，提高经营效益。

前台功能模块：

首页：提供菜品美食搜索、购物入口以及菜品美食推荐浏览等功能。

菜品订单：用户对感兴趣的菜品美食进行点餐，选择对应的数量、系统计算价格。

我的：提供个人账号管理（如修改密码）和查看个人订单信息等功能。

注册登录：前台用户需注册登录后才能购买菜品美食，游客无法购买。

餐桌预定：管理餐桌预定信息，审核餐桌预定。

饮行业人的独白#开餐厅那些事# #分享餐饮趣事# #服务业心得分享#

我99年大学毕业后放弃了分配的单位，选择从事了餐饮行业，这一干就是二十多年，从服务员到店长、区域经理、运营总监、分公司负责人。早些年的餐饮真的是好做，那时房租低、食材成本低、人好招聘且用工成本非常低。市场竞争远低于现在，没有现在那么多所谓的连锁，凡是连锁的消费者都认为是品质的保障。可能那时大家认为餐饮行业比较辛苦，可做的行业也很多，进军餐饮的也不太多，一般都是在餐厅做了些年头，自己有手艺了，有点资本出来自己开店，稍做好QSC，选址不是太糟糕基本都能生存下来赚到钱。在2012年后逐步出现了一些餐饮公司开始发展招商加盟，以前需要自己有手艺的现在不在需要了，只要你有钱就可以从事餐饮行业，让餐饮的准入门槛变得更低，尤其是在15、16、17、18年达到顶峰，这也就是所谓的“割韭菜时代”。这时很多从事其它行业的由于电商的冲击大量的涌入了餐饮行业，这个时候成就了很多餐饮公司，同时也让广大消费者开始消费到所谓的“高科技与狠活”了。但由于很多加盟商没有从事过餐饮业对看似很简单的选址、经营出现严重偏差，加之市场饱和进一步加剧，导致出现大量的开店和闭店。

2019年“疫情”来临，让大量的餐饮人绝望，我开的四家门店为及时止损，也没有躲过这波冲击，让多年的积蓄付诸东流。我也想过转行但这时发现自己除了会做餐饮其它的什么也不会，就还是老老实实的继续做一名餐饮人。疫情时候很多餐饮人还有“指望”认为疫情过后市场就会好起来，但发现疫情结束后更加的艰难，实际原因就是大量的其它行业人员转入餐饮，严重供大于求！所以要进入这个行业的人一定要谨慎，餐饮业看似门槛很低实则做好并非易事。1.你是否能持之的吃苦，不是一时心血来潮。2.你是否能放下自己的身段？服务行业要是放不下身段，就不要来了。从事服务行业后你会受很多的委屈和无耐，来源于你的员工、客人、同行业人等等！3.你是否具备管理经营能力，举例几个事项：①如何选址，让你的产品和市场相匹配。②店名基础管理：产品品质管理、服务品质管理、客诉危机公关管理、外围关系维护管理、排班管理、订货管理、培训管理、值班管理、设备保养管理、等等门店基础运营管理。③线上、线下营销管理，现在不是“酒好不怕巷子深”的年代，因为你做不到不可替代性，所以在营销上下的功夫都很大，也并非那么简单。有的人认为活动嘛无非就是打折促销，发现促销来促销去，结果把自己给促销没了。首先要明白你营销的目的性是什么，是增加客流量？客单价？复购率？还是品宣？以上这些事例只是餐饮管理的最最基本的皮毛，也许连皮毛都算不了。所以想从事这个行业的一定要慎重，要不然你多年的积蓄也许将付诸东流，因为你没有餐饮基础只能去加盟别人的品牌，但招商的只要你能出钱什么都不是问题，你就会成为所谓的“韭菜”，因为他能让你感觉明天就能赚钱。

如果你也是餐饮人，请关注我！我将会持续分享餐饮运营管理！