成都市井火锅记忆传承者
● 首家菜品精选套菜搭配模式
● 党参+虫草花+枸杞红枣熬制的清汤
● 几斤牛油+天然香料熬制的红汤锅
市井火锅是许多成都人儿时的记忆，今天我们要来到了一家成都人很爱吃的火锅店—锅锅肴市井火锅。
< class="pgc-img">除了做市井火锅的传承者，锅锅肴也在不断地在进行创新，丰富食客的体验感。
< class="pgc-img">他家的蘸碟有专门的打料区，有干海椒、小米辣、大头菜、花生碎···成都人爱吃的这里都有。就连油碟都有青花椒油和特制香油两种选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">来锅锅肴吃火锅的成都人都爱点他家的传统鸳鸯锅，清汤锅是用党参、虫草花、枸杞、红枣文火炖出来的骨头汤，锅刚刚烧开就能闻到一股清香的党参味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">红锅也是用几斤牛油和香料特制而成的，味道不算狠辣，但是香味非常浓郁，特别适合用来煮肉菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说到市井火锅，小盘菜就是我对它最初的印象，性价比超高，菜品也是丰富齐全，现在29.9元可以抢购5荤4素，还包锅底油碟哟。
< class="pgc-img">雪花肥牛
锅锅肴的精品菜系列，其中点击率最高的就是这道雪花肥牛，红白相间的精品肥牛，肥肉比例适中，花纹精细，一看就不是凡品。
在沸腾的锅里面烫一下，变色变卷就可以吃了，肉质细腻，裹上青花椒油碟，吃起一点都不腻人。
< class="pgc-img">特色郡花
郡花不能煮久了，煮久了容易老。之所以把郡肝切成花的形状，是为了让其更加入味。
< class="pgc-img">煮好的郡花在油碟里面拌一下，麻辣的锅底红油混着香油一起把郡花紧紧包裹住，入口是麻辣鲜香的味道，然后就能吃到郡花香脆的口感，根本吃不够。
< class="pgc-img">五花肉
五花肉切得很薄，肥瘦相间，特比适合蘸干海椒吃。
< class="pgc-img">一盘倒下锅，煮好的五花肉有点缩水，一口一个一盘瞬间就吃完了，很感口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜鸭血
鲜鸭血倒进锅的时候像果冻一样Q弹，光看色泽就晓得它很新鲜。
煮好后的鸭血很嫩气，吃进嘴里嚼起有淡淡的胶质感，爽口顺滑，很是好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">毛肚
大片大片的手撕毛肚很有市井风，吃毛肚就是要大片吃才感口，老板真的太懂我们了。
< class="pgc-img">煮熟的毛肚也没有怎么缩水，一口吃进嘴，香脆满溢，红油划过舌尖，口感绝佳。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">七八十年代的老成都照片被放大贴在了墙上，仿佛置身在老成都的街头，不禁会怀念曾经的老街。
< class="pgc-img">木桌子板凳，竹篓竹架，像曾经自家庭院里的摆设，一丝绿意葱葱，恍如隔世。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">晚风徐徐，坐在院坝里吃火锅很是舒服，还有精心设计的独立包间可以提前预约。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从镂空的隔断看出去，人世间的烟火不会随着时间逝去，小孩的啼哭，朋友寒暄，一切都是最单纯的样子。
< class="pgc-img">地址：金牛区金沙北二路169号现代城1栋49号
联系电话：028-87776936
网友说，为了这家火锅
竟然动了搬家的念头
这家巷子里开了7年的市井火锅
每天四点半上客五点就爆满
主打小盘菜
吃个火锅儿像下个面馆儿
想吃啥，就点啥，正常情况
人均60统统拿下
菜品画风是这样的
小盘菜、盘盘爱、盘盘堆
店面画风却是这样的
温婉、大方、宜拍照
别看装修很洋气，这家店可有点年头了哦~
炒料7年的市井火锅
曾经还是老街小店的时候，就人气爆满。
谁没有点青涩的时光？
长大后，脸上开始泛起红光！他们说这是恋爱的颜色。
囍辣火锅厅，迄今为止已经有7年的历史，新客不断、老客流连忘返。作为市井火锅前三名，稳稳撬动一代人的记忆。
下午刚到5点，老板一吼开门了，附近居民百米冲刺般一下就把店坐满了。慕名赶来的吃货们只能坐在门外一边吃着老板精心准备的免费猫耳朵，一边喝着免费又无限续杯的柠檬茶。
主打小盘菜，人均这么便宜？！
这家火锅厉害了！在成都随便吃个火锅人均都要七八十元还不管饱、菜要含蓄点的情况下，这家店主打小盘菜，2人餐的标配竟然是88元17个菜，简直火锅界的良心~
物美价廉，价格回到7年前！毛肚、千层肚、鸭肠、牛肉、黄喉、午餐肉、鸡翅blablabla…通通倒下去。
8人餐49个菜只要258元！49个菜是啥子概念？就是桌子上面紧挨着叠两层菜都放不下，还要放到旁边的菜架上。小盘菜不讲求摆盘，苛求出品新鲜。样样菜品优秀水灵，品质跟得上！
让人很放心的还有，哪怕店再小，老板都要拿一块出来做明档，这个习惯一坚持就是7年。为的是让消费者看到食材的新鲜和卫生，让大家都放放心心、痛痛快快吃火锅。
资格重庆牛油锅底只要28元
资格重庆牛油锅底，老板每天亲自掌勺亲自炒料，一口锅足足5斤牛油，关键是只要28元！老板耿直地说：“锅底我是不赚钱的，懂的人都晓得，没请小工炒料所以没有人工费，28元就是把料钱补回来。”
这一锅滚滚红油，肉眼都能验货没使用回收油，杠杠的一次性。老板说了：“欢迎打包。”
令人惊艳的鲜货品质
过来人的经验，开锅先放这两盘：麻辣边排+藿香小油条！
麻辣边排↓↓
精选猪肋条旁边的排骨，一头猪就只有这么一根产出。切块后手工摇晃猪排以达到脱骨效果，下锅两三分钟开整，巴适惨了。
藿香小油条↓↓
藿香小油条除了他家其他地方没得找，空口香脆，下红锅更是吸油一绝，约煮越带劲。
其他菜品同样带劲~
鸭肠↓↓
贡菜圆子↓↓
郡花↓↓
滑肉片↓↓
天味小香肠↓↓
卤鹌鹑蛋↓↓
隐藏必点菜“辣卤”
你以为这个是串串？错，这个叫夺命销魂“辣卤”↓↓
7年前老板才开店的时候，客人在店里面吃火锅，老板就在外面吃辣卤。这个辣卤，其实就是老板炒完料坐在外面开始休息、小酌的下酒菜。味道麻辣鲜香，闻一下就让人口水跟到流一地，火锅店的老客人只要看到老板吃都喜欢过来夹几筷子走，渐渐地就变成了老板的一道隐藏菜单。
7年时间，鸡爪、郡把、鱿鱼、鸭头、兔腰的卖量可以围着成都二环绕一圈，差点可以绕完三环。
温馨提示：辣卤每天限量供应哦。
已经看得口水滴答了吗？
临近七夕，小微马上送福利
囍辣火锅厅（石人店）
8月17日-8月19日
到店消费的前101对情侣
礼物乱送！礼物乱送！
全场还有4.8折！通用乱吃
（套餐不享受4.8折）
先抢先得哟！
有哪些好礼抢先看
↓↓
1、情侣包：小哥哥小姐姐轻松驾驭
2、情侣靠枕：我要抱抱举高高
3、情侣茶壶：你喝一口，我喝一口
8月17日－8月19日
地址收好啦~等你来撩
囍辣火锅厅
地址： 石人南路41号附2号文苑社区底商
电话：028-63920727
“
爱吃火锅，更爱喝茶，不爱没有阳光的天空；爱摆龙门阵，爱打望，不爱没有田园的水泥森林。爱这座城，她发展最快；恋这座城，她生活最慢。爱熊猫，也爱表达；爱互动，更爱分享。我是小微，在成都，爱成都！
”
在下面留言，和小微八卦
<>< class="pgc-img">爆成都的“爸爸”级别市井火锅
↓长这个亚子↓
九宫格红油锅底里住着老鹰茶
养生Punk了解一下
< class="pgc-img">点菜起步都要点一桌
从2块钱的菜品涮起
招牌牵肠挂肚，吃过一次就念念不忘
吃饱甩100元就能走人~
< class="pgc-img">1 “爸爸级”成都地道市井火锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">牵肠挂肚可是成都超红火锅店了，进店就满满的年代感和市井气息，菜品还贼便宜，招牌牵肠挂肚吃完出门都找不到北，好吃到喊爸爸。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小碗菜的点菜方式，菜价很便宜实惠，可以随便翻牌子，荤菜素菜先翻它十个菜。吃火锅从鸭肠毛肚开始，七上八下烫毛肚，三提三摆涮鸭肠，吃过就念念不忘，牵肠挂肚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地道的四川火锅一定要配上一个九宫格红油锅底才过瘾，来自巴蜀之地的秘制炒料搭配上火锅黄金cp老鹰茶，这可是让锅底变得辣而不燥，油而不腻的秘诀，妈妈再也不用担心吃火锅会上火啦。
2 牵肠挂肚
< class="pgc-img">店名敢叫牵肠挂肚，毛肚和鸭肠绝非浪得虚名，吃过这个鸭肠的人绝对要竖大拇指了，一根鸭肠有一米多长，为了方便吃会提前剪开。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭肠超级嫩多煮一会儿也不会老，可以一根一根涮，也可以像下挂面一样全部倒进去，即便吃到最后锅里的“落网之肠”也很好吃。
< class="pgc-img">超级无敌薄的清油毛肚，比一般毛肚更加薄，夹起一片薄到能透光，也更容易熟，涮七八秒口感就非常爽脆。
< class="pgc-img">在红油锅里摆荡几次，裹上一口香油，一口吃下，牙齿在毛肚的表面轻轻摩擦的瞬间，满口爆香，好吃到如果男票跟毛肚先掉进锅里，也会先捞毛肚。
3这些经典菜不可错过
-鲜鸭血和脑花每天限量20份-
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个鲜鸭血超吸睛，红彤彤的像果冻一样，厚度也很实在，搅入红汤的漩涡后，浸足了辛香，入口稀稀软软，鲜嫩顺滑。
< class="pgc-img">鲜脑花可以自制成脑花小碗菜，一个人就能吃掉一整颗脑花儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">先铺上一层豆芽，再倒入一整颗脑花，最后舀上满满一勺红油，然后夹起脑花和豆芽一起吃，超级爽，害怕脑花独特气味的宝宝们一定试试这种吃法，像豆腐的一样软嫩的口感每一秒都挑逗着舌尖，不这样吃一次肯定后悔。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">腰片和耙耙肝十分新鲜，师傅处理得很干净，一点也不腥气，经过牛油锅底的“洗礼”后味道超霸道。
< class="pgc-img">吃火锅不点几盘牛肉怎么过瘾，嫩牛肉、麻辣牛肉通通点起。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩牛肉和麻辣牛肉的口感差不多，但在红油锅里涮过之后，威力也不输，涮上几大片牛肉片，超巴适，真是舌尖上的爱情了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸡三宝里饭饭最爱这个无骨鸡爪了，剔过骨头的鸡爪特别入味，软韧之余还能吃到牛油锅底的麻辣香醇，菊花郡肝在高温的牛油锅里一翻滚刺就立马竖起来，变成沾满红油的小刺猬，入口也是爆炸好吃，麻辣脆骨更是咯吱脆。
< class="pgc-img">饭饭很怀疑这个蟹排里藏了一只蟹，蟹的味道超级浓郁。
< class="pgc-img">放在中间格子里煮差不多一分钟就好，散开的蟹排丝丝渗透进红油的味道，撩拨着饭饭的味蕾。
< class="pgc-img">吃完正宗地道的成都火锅，一定要来上一碗解火神器，这家牵肠挂肚市井火锅还有奶茶和椰奶的冰粉，奶茶控看到的一瞬间就疯狂点点点。
< class="pgc-img">吃完这一口超级凉爽，量也超级足了，想吃冰粉的话，一定要记得留点肚子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">没有七上八下的涮上几次火锅，夏天怎么能完整，涮几口滚烫的肉，猛嘬一口果汁，简直不要太幸福啦，现在来吃还有超级优惠。
