位于莲花路口东站后侧的银滩金汤，非常古朴的店面，也是相当低调，跟印象中的火锅店总喜欢搞得很热闹完全搭不上边，如果不说，还以为是一家养生会所。
店内的装饰也是走的古典风，带着京韵。细问之下，果然是来自帝都的。一入座，先端上来三个酱料，小米辣椒酱、香辣酱还有每人一个味碟。服务员全程贴心服务，从帮忙调酱料到下菜涮火锅，非常周到。赠送的小菜也很不错。
即位赠送鲍鱼鲜虾粥，真的是味道不错，只是无奈这次的照片全部过曝。
鲍汁滋补锅底，78元，这个锅底价位在厦门应该算是比较高的了，但也的确是真材实料，据说是用鲍鱼、鲫鱼等十多种原料静精心熬制20小时左右，不添加味精等调味品，原滋原味。
鲍鱼菌，32元。所有食材都由服务员帮你涮烫，你就坐等着吃就行了，真是高端享受。
墨鱼马蹄丸（半份），26元，丸子都是手工打制的，能吃出浓郁的墨鱼香味，可以点半份，还是比较贴心。
酥肉，39元，这个是必须大力推荐的，分量足，味道好，这个其实本身是熟的了，只要再烫一会就好了。
羊肉，39元，值得称赞的是服务员会问我们需不需要另外在厨房帮我们涮好羊肉再端上来，以防羊肉再锅里涮烫，汤汁就会变味。我们选择了让厨房加工完后再端上来。
冻豆腐，22元。
山珍水饺，32元，作为主食也是相当不错，同样可以让后厨加工完后再端上来。
银丝面，10元。
饭后还赠送银耳汤作为甜品。
消费Tips：
交通：莲花路口东车站后侧，莲坂欢唱KTV旁边，可让商家预留停车位
特色：高端养生私房火锅，服务一流
<>< class="pgc-img">梭在港风街头
亲民价位品尝经典打边炉
当深海花胶邂逅金汤嫩鸡
味蕾的欢愉才刚刚开始
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提及港式打边炉，相信很多喜好美食的人都对它略知一二，想要现在沈阳吃上一顿丰盛的打边炉，人均动辄就要一二百，不过胖熊却听说围炉捞金价格相当亲民，堪称一股清流。
< class="pgc-img">饿着肚子刚踏进门，胖熊就闻到从不远处飘来的扑鼻香气，瞧近一看正是从这浓郁的金汤花胶鸡汤底（￥78）中飘出来的，诱人的香气让本熊不停吞咽口水。
< class="pgc-img">用排骨、金瓜、精肉等底料精心熬制8小时的金汤锅底，汤汁金黄诱人，喝起来香稠浓郁。汤里的嫩鸡酥烂入骨，细嫩的很，主角花胶的表现更是slay全场。
< class="pgc-img">很多人对花胶还不太了解，它是深海鱼的鱼肚，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海中人参”的美誉，其滋补的效果胖熊就不赘述了，那可是杠杠滴，老少皆宜~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">总看胖熊文章的粉丝一定都知道，胖熊吃火锅从来都少不了肉。红彤彤的鲜切勃仁（￥29）可是选自牛的脖颈肉，品相诱人而且肉质紧实。
< class="pgc-img">东北人最敞亮的吃法就是将一盘肉全部放进锅中涮煮，不一会儿就可以全部捞出来吃了。涮好的脖仁入口弹牙，瘦而不柴，浸着汤汁吃那叫一个得劲儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜切羊小肋（￥26）本身肥瘦相间、薄厚均匀，肉质又十分细嫩，胖熊建议涮煮的时间不要过久。
< class="pgc-img">涮好的羊小肋要比牛肉吃起来更嫩一些，偏爱羊肉的盆友可以试试。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天限量的油麻地牛杂（￥29）胖熊自然没错过，考虑到要留一些机会给别人，胖熊只点了一盘，要不然还能再吃两盘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除此之外，Q弹的潮汕牛筋丸（￥29）经检验也是个不错的选择哦。涮煮熟的牛筋丸脆嫩弹牙，紧实的肉质吃起来灰常满足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">胖熊一直觉得吃海鲜当然是不用亲手剥壳直接吃肉才过瘾，满满一盘剥好的海皇贝肉（￥18）个头都很大，煮熟后的贝肉十分鲜嫩，一口咬下去还会爆汁，完美~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">手打鲜虾滑（￥26）是胖熊的心头好，吃完一盘之后没兜住，于是又跟服务员点了一盘。弹牙的虾滑浸着浓郁的汤汁，即便不蘸调料吃起来也很赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了店家帮你剥好的海鲜，每日上新的时令海鲜（时价）绝对能够满足海鲜控们的胃，穿上撩人的金色外衣，鲜美的肉质在充分吸收汤汁后变得更加可口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">注重荤素搭配的胖熊点了豌豆苗（￥12）、花生芽（￥12）、罗马生菜（￥12）、潮州炸豆皮（￥12），天然有机，吃起来也完全不会有负担。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">胖熊在涮菜的时候，服务员拿起桌边的油瓶朝锅里倒了几滴油，笑说：“这样涮出来的蔬菜更加爽脆、好吃。”可以可以，这波售后给个好评~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮品吃的差不多了，胖熊听服务员的建议点了一份鲜虾黄金捞饭（￥19）。将众多配菜和米饭一同倒入锅中煮沸，待米饭充分吸收浓郁的汤汁后就可以吃了。
< class="pgc-img">煮熟的米饭飘着鲜香的气味，里面的配菜让捞饭的口感变得十分丰富，不知不觉一碗已然下肚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果你和胖熊一样是嗦粉大军的一员，那么罗秀粉（￥12）铁定不会让你失望。细细的罗秀粉涮好之后，其爽滑的口感瞬间俘获了本熊的心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喝惯了甜腻的奶茶，倒不如来壶口味新颖的琥珀姜奶茶（￥21）尝尝鲜。Q弹的红茶冻搅碎后盛到杯子里，再倒入丝滑的姜奶，喝上一口奶香浓郁的同时茶味有余，实名点赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三五好友围在炉前，等肉涮好的间隙，喝点儿小酒，再配点儿卤水鸭血（￥9）和卤水豆干（￥9），生活的小确幸莫过于此。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家开在以贵著称的文安路上的火锅店，亲民的价格加上街头式的装修环境让它和邻边的餐厅相比显得有些与众不同，反而让胖熊觉得亲切放松。
< class="pgc-img">约来自己的朋友来这里围炉畅聊一番，霓虹的光影，欢腾的热气，恍惚之间仿佛置身在港片里，当真是人生如戏亦如梦。
<>制：
1、 将母鸡4千克、猪前蹄2.5千克、里脊肉1千克、排骨5千克分别斩块，焯水，放入不锈钢桶内加水25千克，大火烧开后改小火炖12小时，水剩15千克时为宜。
< class="pgc-img">2、用铲子将肉搅烂搅碎，用漏勺将肉碎、骨头过滤捞出,用保鲜膜将桶封口，在保鲜膜上用筷子扎几个孔，放入凉水内隔水降温，降温后重新用保鲜膜封好，放到冰箱内冷藏，即成头汤。
< class="pgc-img">3、将捞出的骨头和肉加水烧开，小火炖制4小时成二汤。
4、金瓜5千克去瓤蒸熟，用炼好的鸡油1.5千克炒至成蓉。
< class="pgc-img">5、 原汤（头汤与二汤按着1:6的比例）3千克烧开，放入炒好的金瓜蓉140克，加入煮好的麦仁450克，放入盐、鸡汁、糖各5克，味精10克，鸡精15克调味，勾薄芡即为锅底汤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走菜流程：
1、 锅底汤300克盛入小锅内；将泡发粉丝20克、煮熟去皮鹌鹑蛋1个、泡好的木耳10克、人参苗5克、打好花刀的鲍鱼1 个、杏鲍菇15克（改花刀、滑油）辅料摆放在盘内。
< class="pgc-img">2、 食用时将辅料倒入锅内烧开煮20秒即可。一般客人会喝一半左右的汤，剩下的锅底加二汤或水涮食其他食材即可。
