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收银员作弊的一些手法和规避

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:自从有了收银员这个职业开始,好像收银员的舞弊就没有被杜绝过,今天就给大家聊聊收银员的一些手法和简单的规避方法。自从08年开

自从有了收银员这个职业开始,好像收银员的舞弊就没有被杜绝过,今天就给大家聊聊收银员的一些手法和简单的规避方法。自从08年开始我从事零售行业系统支持开始每年都会遇到几例到几十例这样的情况。一直也想不明白到底是什么原因造成的,始终都是给客户进行查缺补漏,虽然软件越来越完善,管理制度也在不断提高,可是还会有不同的新花样出现。

直到在2014年我们一个给连锁生鲜超市装修的老板跟聊天的时候才让我听到了不同的声音。这个装修的老板姓韩,开了一家比较有规模的装修设计公司,我们在一起吃饭,我们老板就问韩总,公司采购吃回扣的问题。当时韩总哈哈大笑,说这个他也碰到过,很正常归根到底是老板的问题就给我们说了2个在他看来的原因:第一是制定的管理监察制度有问题,制度设计合理就可以规范人员的行为,可以先知先觉,不必要事后止损。第二是奖惩机制做得是否合理,他用人性举例子,一个月的采购量是100w,可是员工工资只有2000元,那么要不就是你让员工贪污,要不就是你不想要这个员工。另一些老板的想法是,反正买东西都贪多,那就给他最少吧。

听了韩总这个例子我回头也想了好久,这个例子应用到我们客户收银员这个岗位其实也是适合的。下面我就先给大家说下我碰到过的情况

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最低级的:

  1. 直接拿钱
  2. 贪墨收银中的长钱
  3. 停电作弊

合作作弊的:

  1. 收银线舞弊
  2. 财务和收银员舞弊
  3. 漏扫、少扫

高级的

  1. 虚拟退货
  2. 修改商品价格舞弊
  3. 修改商品数量舞弊
  4. 手动输入编码作弊
  5. 作废小票作弊
  6. 删除商品舞弊
  7. 挂单舞弊
  8. 储值卡舞弊

厉害的

  1. 综合方式舞弊
  2. 利用会员折扣舞弊

这些都是这些年碰到的比较常见的一些舞弊手法,我在给大家聊聊如何规避这些情况

  • 权限分配一定要做好,关闭如退货、作废(取消)、修改价格、修改数量等功能尽量关闭
  • 门店一定要进行盘点,否则根本不能知道出没出问题
  • 多收银窗口的有条件要设置退货权限卡
  • 要多利用监控设备和后台的操作日志分析,发现问题马上处理
  • 最重要的是多利用移动支付,要求收银员高声5唱,给顾客提供收银结算单据

最后再说下其实对于门店来说有些管理和收银速度是成反比的,所以老板要自己权衡,营业员的操作权限越大那么他的收银速度就会越快,给的权限越小相对速度也会低一些。

何通过收银软件限制员工作弊。

你知道你的员工是如何坑你的吗?如何通过一套专业的收银软件来解决你现在目前的困惑?首先你得知道员工在系统上面作弊方式是有哪些的。像购物车的删减商品无码商品单品的改」;显示进货的价格;或者是员工在收银过程里边的撤单,删除挂单的单据,明盘库存禁止报损;删除商品资料会员的反向充值编辑会员等级,包括后台的权限编辑或者登录。

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这些我们后期老弟那边会把每一个场景的作弊方式以及如何规避的视频发出来,这些其实都是有可能让员工去作弊的途径。银豹的软件后台是有一个专门的员工权限管理路径,我放在屏幕上面。如果你是雇人收银一定要有权限操作好,否则都有可能会有作弊的情况。

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再有就是门店要安装多角度的监控,防盗和平时的员工相处或者我们去门店转一转其实给够了人情味,人心换人心,你对他好他也对你好,还是要存有一个善心的。每个门店其实难免都会有丢一件少一件的情况,但是只要在可控的范围里边其实就是可以的。

误使用的例子

最近安仕达软件连续遇到几个客户跟我们反馈,说我们软件的收款方式功能存在一些不如人意 —— 收款方式这里只能显示30种收款方式,超过的收款方式无法被选中(见下图)。

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这个问题让我想起了之前其他客户也提出过类似的问题,也是说收银结算的时候所显示的收款方式不够用,需要多次翻页,该客户希望我们的前台POS软件可以增加模糊查找“收款方式“这样的功能,这确实是让我们感到了非常的意外,为什么会这样呢?

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正常的收银结算界面,收款方式是不多的


直到我们专门去查看了该客户设置的收款方式,发现该客户居然定义了60多种收款方式,这难怪感觉收款方式不够用了(见下图)。

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问题的产生

其实,这些个别的客户之所以会认为收银软件的收款方式功能有不足之处,根本原因是错误定义了不正确的收款方式,正常使用的情况下,30个以内的收款方式是可以满足企业的正常需求的。

一方面,市面上有一些收银软件是锁死固话了收款方式的,这当然对商家不够友好,使用不方便。安仕达软件考虑到商家的个性化管理经营需求,支持商家自定义收款方式。但是,如果滥用这个功能,定义了太多的收款方式,也将给商家带来以下各种经营管理难题。

收款方式太多会带来什么严重后果?

  • 选择难度大,收款效率变慢,影响线下排队和业绩
  • 收款方式多,收银员容易出差错,造成企业隐性收入损失
  • 收款方式多,收银员容易找漏洞,故意作弊贪污收入
  • 收款方式多,后台的财务对账工作难度倍增,造成资金款项对不上

大家看看下面这2个收银对账报表,肯定就知道收款方式太多是不好的,报表规模会翻倍地膨胀!

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收款方式使用原则

那么,到底哪些才是我们应该去定义的收款方式呢?在这里我们特别要一次管理入门科普,让我们一起达成更多的共识。

  • 收款方式应该代表的是企业可现收的款项(如现金、银行、微信、支付宝等),只是渠道的不同而已,我们区分不同的收款方式主要目的是为了后期进行对账核查。
  • 收款方式不应该细分到具体的面额和种类!例如我们不应该定义5元现金、10元现金、20元现金,我们也不应该去定义A券、B券、C券!
  • 收款方式可以绑定大类预收款(如会员储值),但是一定不能细分到某个企业的预收款,那样需要定义的收款项目太多了!
  • 收款方式不可以绑定预收款,那样需要定义的收款项目太多了!
  • 尽量使用系统默认的收款方式,建议自定义收款方式的时候咨询我们的售后服务顾问,得到正确的指导。

虽然说了这么多,相信还是会有不少客户感到困惑 ——这也不行,那也不行,那么我们实际的业务需求怎么管理呢?下面,我们具体针对一些参见的业务场景,给大家一些具体的实施应用建议。

方案1——尚未实现对接的第三方券

如果有尚未在POS软件中支持的第三方券,而企业确实需要使用来结算,可以定义为一个无号礼券类别,券类别名称里面备注上使用条件,实际的使用中靠收银员自己来人工控制是否允许使用,每一种面额的券、每一种兑换类型的券,都定义为一种类别,例如 福利券10元、福利券20元 ... ... 。

方案2——大客户应收预收业务

一些企业会有这样的业务,发展长期大宗客户,让该客户到门店挂账消费,后期再来统一结算,对这样的业务我们应该怎么来管理呢?

大客户的预付款业务,在烘焙行业又有两种管理模式,一种是门店不算业绩,门店只是帮助客户订货的模式,成交价格按双方约定合同来确认;另外一个模式仍然算是门店的业绩,成交价格按门店最新零售价来计算,有些活动也允许大客户来参加。

如果是第一种模式,门店员工直接使用【门店客户销售单】功能,打印好票据让对方签字即可,这些打印出来签字的订货单据需要后期交给总部,总部安排负责业务员去跟对方做结算。

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如果是第二种模式,那么我们建议在会员卡中设置一个特殊的系列——【大客户会员】,然后每个客户生成一个实体会员,发放实体会员卡给对方的采购人员,对方每次过来购物,需要带会员卡来结算(目的是避免报号码方式,被门店收银员滥用去贪污货款)。

根据实际结算约定情况,我们可以给该特殊会员卡定期充值,或者给该会员卡设置信用额度,通过这个方案,来保证企业不会遇到不可控的资金往来风险,提升企业经营的确定性。

那么,如果该企业负责采购业务的有多人负责,每次都不确定又怎么办么?安仕达软件已经帮助你安排得清清楚楚了,你可以通过设置会员卡副卡的方式,给一个单位会员卡分配多个子会员卡(每个会员卡都是实体IC卡)来确保数据和资金的安全性。

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通过会员卡来管理大宗客户的应收款,我们实现了管理简单,对账清晰,结算速度快,资金安全等等诸多优点。

方案3——蛋糕券、月饼券业务

还有许多客户会专门使用针对特定类别的购物券,例如只能买蛋糕,或者只能买奶茶的,他们也把这些券定义成收款方式,导致收款方式越来越多。

这样的魔法操作肯定是不对的,另外一方面,简单的定义为收款方式,你后期去对账查账都有各种问题,你还需要去检查判断这个券是不是伪造的,事情实在是太多了。

安仕达建议你购买专业的【饼券管理模块】,如果你已经买了,赶紧地使用起来,这个模块就是解决专用券这个问题的,并且还进行了全流程管理和防伪控制,有不明白的赶紧联系我们的售后服务顾问进行沟通了解。

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顺便说一下,中秋节马上就要到了,这个功能用来管理中秋节兑换券,实在是太妥帖了,篇幅有限大家自己去了解一下吧。

方案4——满减券营销业务

还有一种满减的情形,我们一般是建议使用无号码礼券,而不是去定义收款方式。无号礼券至少还控制了不能找零,但是缺点也是比较明显,无号礼券没有使用条件的控制,也没有到期时间的控制,很容易被收银员作弊使用!

最好的方法还是购买使用我们的专业饼券管理模块,在这个饼券中,我们软件支持电子券类型业务,可以严格控制使用条件和到期条件,见下图

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方案5——代金券满足老龄化营销推广

有些客户告诉我们,担心在老龄化社区很难推广电子券,许多老人不会使用智能手机。这个情况下,就比较合适使用打印机来打印纸质代金券了,老人家看得到摸得着的,更加会珍惜这个优惠券的机会,可以有效增加门店成交复购率。悄悄地告诉您,安仕达软件这个代金券功能是我们的隐藏福利功能,目前只支持收费服务期内的客户使用,如果您想使用这个功能,当前也在我们软件的服务期内,您可以联系我们的商务销售帮您免费升级点亮这个隐藏技能树哦;)

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上图所示,整个营销实现过程是非常简单,在后台定义好一批有号码、有使用条件、有效期的代金券,我们通过做买赠方案,在这次销售买单的时候,发现满足促销条件了,就跟收银小票一起自动打印一张代金券给客户,客户下次可以带过来扫码使用,享受优惠,实现了一个复购引流的闭环营销流程。

这些是正确定义收款方式的情景

说了这么多不正确的收款方式,我们来说一些正确的使用场景吧。下面这些使用场景,企业定义为收款方式算是正确的做法:

  • 第三方聚合支付
  • 某银行专用接口
  • 少量发生的员工内购福利
  • ... ...情况,欢迎大家找我们的顾问一起沟通讨论
如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
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