1月1日，“双11”第一波购物热潮落下帷幕。然而，定金一时爽，尾款火葬场！
付定金的时候感觉什么都买得起，看到尾款数目后追悔莫及。
尾款人，尾款人，付完尾款又是打工人！
< class="pgc-img">但是打工人表示，就算付完尾款穷得一b，奶茶还是照喝不误！毕竟购物再爽，也不如奶茶香。
四川大学华西医院胃肠外科肥胖与代谢病专业组的主治医师张贵祥研究发现：
当代年轻人的热情，至少有一半是奶茶撑起来的！
尤其是血槽已空的尾款人，不如跟我们一起来看看，奶茶是如何拯救我们的生活的？
< class="pgc-img">奶茶不叫奶茶叫打工人的“续命茶”
人在职场，身不由己，总有时不时的沮丧和挫败时刻。你问奶茶为啥可以“续命”？我怀疑朋友你是......
< class="pgc-img">现代打工人已经学会了收起自己的委屈和崩溃，喝杯奶茶，重新再来！一杯不够，那就两杯！
奶茶带给人的安慰，有目共睹。
当然年轻人会说“喝奶茶是为了健康吗？不，是为了快乐啊！ 认真你就输了……”
< class="pgc-img">的确，人在吃甜食的时候，大脑当中的多巴胺神经元会被激活，之后它会释放出一种名为阿片类物质的化学物质，这种物质与吗啡有异曲同工之妙。
另外，人在吃了糖之后，身体当中的血糖含量就会增高，胰岛素会将其转化为身体的能量。
吃的甜食越多，身体当中的能量就越充足，人就会产生一种很快乐的感觉。
< class="pgc-img">但是！
在上海市消保委组织的一场现制现售奶茶试验中，发现市场上的奶茶，测出来的总糖含量在33g-62g之间，相当于一杯奶茶中加入了7-13块方糖，也就是说，你喝的奶茶，不管是半糖、低糖还是无糖统统都超标了！
张医生建议：
控制“添加糖”的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
< class="pgc-img">人间真相奶“茶”不是茶
为了深入了解奶茶，小编豪掷千金，请编辑部各位同事都喝了一杯“续命茶”。
< class="pgc-img">果不其然，一杯奶茶下肚，打工人又重拾了工作的激情呢！这时问题就出现了，为什么喝完奶茶就精神了呢？
小编走访了数十家奶茶店发现，大多数奶茶中的“茶”，并不是真正的茶，而是由白开水调制而成。而之所以可以“续命”，是因为几乎所有的奶茶都添加了咖啡因。
< class="pgc-img">据上海消保委的调查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270mg，最高的含量为428mg，也就是说1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛！
你品，你细品！摄取这么多咖啡因，想不精神都难！所以那些晚上睡不着的，是不是晚上又偷偷喝了奶茶？
< class="pgc-img">短期小剂量的服用咖啡因有提神醒脑、抗疲劳、舒张血管等益处，偶尔喝一喝问题不大。
但是快速大量的摄入咖啡因，会引起身体与生理的不良反应，比如神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。
如果长期过量的摄入，容易引起心血管、高血压和骨质疏松等，而且咖啡因有一定成瘾性，想一下喝不到奶茶的时候，是不是会有浑身困乏疲软、精神萎靡等症状？
< class="pgc-img">人间幻灭“奶”茶里没有奶
上边说了奶茶里的“茶”不是茶，但是奶茶里的奶也不是真正的奶你知道吗？
最早最早的奶茶确实是牛奶+茶，但是后来人们发现用奶精（植脂末）替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至口感更加顺滑，所以就此推广开了......
< class="pgc-img">提到植脂末就不得不说说它里边的【果葡糖浆】。
张医生提醒：
果葡糖浆是一种代糖，甜的感觉比葡萄糖、果糖更强，新近发现这些代糖容易导致肥胖、脂肪肝和痛风等疾病。
不仅仅是奶茶里含有，市面上含代糖的饮料非常之多，所以......
< class="pgc-img">你们还是要喝的对吧？
奶茶当代人的社交利器
据说，办公室分为两个门派，爱喝奶茶的和即将爱上奶茶的，掌握奶茶点单权的人，就能统治整个办公室！
不仅仅是同事间的活络，登门拜访客户时，一杯奶茶可快速拉近距离。更别说解决矛盾、化解尴尬、打破僵局......通通只需一杯奶茶！
< class="pgc-img">而检验交情的终极武器是-奶品！
只喝原味奶茶不加任何配料的人，在加珍珠、椰果、仙草各种配料的人群中显得格格不入，用奶茶圈的说法就是：
< class="pgc-img">只需要观察就能发现，在人群中能获得大家一致认可的人，那绝对是她掌握人们的奶茶喜好，阿美：绿+三分糖+燕麦，阿丽：波霸半糖，阿涛.......哦，阿涛不喝奶茶，不配做打工人！
< class="pgc-img">更重要的是，在奶茶的世界里，人人平等，不管你是CEO还是打工人，经过多种搭配，人人都能拥有一杯独一无二专属定制的奶茶。
但是！不得不提醒一句：大多数Q弹口感的配料，或多或少都是由胶质和添加剂做成的；以及，当下流行的奶盖、冰淇淋等配料，皆属于加工食品，糖和脂肪含量较高......
< class="pgc-img">说了这么多，难道我们要就此断绝与奶茶的关系吗？倒也不是！
亲亲
这边建议你
来一杯返璞归真的自制奶+茶哦
健康有温度
放心大胆喝！
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采写/制图：罗丹
部分图片来源：SOOGIF、我爱斗图等
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现制茶饮准入门槛低、频现商标争议、存在行业泡沫，业内呼吁规范
最近，以茶为基底加工成不同风味饮品的现制茶饮市场异常火爆，喜茶、奈雪の茶等多个茶饮品牌获得资本青睐，融资总额超过13亿元。
然而在业内人士看来，资本的追捧在促进茶饮市场发展的同时催生了一定泡沫，而茶饮行业本身存在的商标争议、低门槛、同质化、无行业标准等问题，也对其发展产生了一定的制约。
商标抢注频发
6月27日，因与台湾茶饮品牌“鹿角巷”等陷入商标纠纷，茶饮品牌“一鹿角巷”宣布更名为“鹿角戏”。次日，台湾鹿角巷创始人邱茂庭对媒体表示，“鹿角戏是山寨，假货们‘戏’太多”。由此揭开茶饮市场背后的商标乱象。
对于商标冲突，“一鹿角巷”创始人Aaron曾在接受媒体采访时称，由于大陆与台湾商标注册流程不同，在注册商标时一般会花费1-2年时间，“我们在创立之初没有及时注册商标，在注册空当时期被大量假冒与模仿。”
而鹿角巷大陆地区品牌总监谭力对新京报记者说，“一鹿角巷”非“鹿角巷”，是假冒品牌。“鹿角巷”是邱茂庭2013年在台湾地区创立的品牌，已在全球十几个国家注册商标，并在加拿大、澳大利亚、日本等开设100多家门店。2017年2月，鹿角巷进入大陆并提交商标申请，目前正处于驳回重申阶段，今年10月将进行公示。
谭力称，鹿角巷在大陆仅有9家直营店，尚未开放加盟，但目前已经有300多家茶饮店以“鹿角巷”命名。
6月29日，新京报记者在中国商标网查询到，提交“鹿角巷”相关商标注册并受理的有188件，而最早提交注册的时间是2017年8月1日，注册人为邱茂庭，商标类型为43类餐饮类，目前为驳回复审状态。
除鹿角巷外，此前已有多个茶饮品牌陷入商标纠纷。如“喜茶”原名“皇茶”，2012年由聂云宸在广东创立。由于“皇茶”商标始终无法注册成功，在不受法律保护的情况下面临大批山寨门店困扰，因此在2016年被迫更名为“喜茶”。
今年年初走红的“答案茶”也由于商标抢注范围不同、涉及商标授权转让等问题，出现了多家主体争抢商标的情况。目前，河南盟否网络科技有限公司、广州美西西餐饮管理有限公司、河南答案茶餐饮有限公司、广州鼎瑞餐饮管理有限公司等多家企业均声称自己拥有“答案茶”唯一合法商标。
资本追捧催生泡沫
商标争议背后实则揭开了现制茶饮市场的庞大规模，而资本热捧也催生了不少行业泡沫。
来自美团点评发布的《中国餐饮报告2018》显示，2017年饮品市场爆发，主要品类的订单量、订单金额分别同比增长234%、255%。据中信证券预测，新中式茶饮的潜在市场规模为400亿元-500亿元。
公开资料显示，自2016年下半年起，新式茶饮踏入融资快车道。据不完全统计，目前各茶饮品牌融资已有数十起，总额超过13亿元。2016年，因味茶获得刘强东5亿元投资，喜茶获得IDG资本和何伯权个人1亿元投资；2017年，一点点获得美亚1亿元融资，teasoon获得3轮数百万融资； 2018年，煮葉获得千万元Pre-A轮融资，喜茶B轮融资达4亿元，奈雪の茶A+轮融资数亿元，市场估值超60亿元。
在资本助力下，上述品牌在短时间内得以迅速扩张。奈雪の茶成立于2015年，至2017年8月仅有25家店。6月29日奈雪の茶的相关负责人向新京报记者透露，截至目前其全国门店已超过70家，且均为直营店。
同样，喜茶的扩张也极具野心。今年4月，喜茶在宣布获得美团点评旗下龙珠资本4亿元投资时曾表示，今年要新增100家门店。而在2012年至2017年4月的5年间，喜茶仅开设了90家门店。
除新式茶饮公司，咖啡品牌和传统餐企也纷纷入局。2017年，咖啡之翼推出加盟项目“小小翼”，在咖啡饮品基础上提供各类鲜果茶、奶盖茶等果饮、茶饮；火锅连锁企业呷哺呷哺的高端品牌凑凑也推出手摇茶，在非正餐时段营业。
对资本大量涌入茶饮市场的现象，一位不愿具名的业内人士认为，在资本加持下，头部企业迅速跑马圈地并利用互联网营销实现高效传播，火爆的表象引来大量中小品牌涌入，但实际上消费需求远不及此，市场存在一定程度的泡沫。
准入门槛低待规范
6月27日起，新京报记者以加盟商身份从“清沫茶颜”招商刘经理处了解到，这款茶饮加盟费最低为7万元，总投资14万元-15万元即可开店，毛利率高达80%，3-6个月就可基本回本。另据广州鼎瑞餐饮管理有限公司负责答案茶招商的许经理称，其开店投资大约20万元-30万元，运营好的话两个月就能回本。
事实上，由于进入门槛低、毛利率高，导致茶饮市场竞争激烈、产品同质化严重、食品安全和宣传问题频发。
从早些年备受欢迎的Coco都可、快乐柠檬，到2015年爆红的贡茶、2017年的一点点、喜茶，再到2018年的答案茶和鹿角巷，奶茶品牌的更新迭代速度令人咂舌。“清沫茶颜”刘经理透露，目前一点点、Coco都可等购买力下降很多，出现了关门现象。美团点评等推出的《2017年中国饮品生态发展报告》也显示，2015年下半年起饮品店关店数量逐渐增加；2017年饮品店新开店与关店数量持平，均为18万家。
此外，由于产品缺乏技术壁垒，鹿角巷大陆地区品牌总监谭力直言，茶饮市场同质化现象确实存在，一家推出新品其他品牌也会抄袭，比如奶盖茶。广州鼎瑞许经理就称，公司可以做出和鹿角巷一样的黑糖鹿丸奶茶，“保证味道很好”。
另据新京报记者梳理发现，今年多地现制茶饮因食品安全或虚假宣传问题被曝光。1-3月，台州市椒江区突击检查150家奶茶店，12家店铺存在果酱、糖浆等原材料过期现象，13家店铺标注“鲜奶”系列奶茶，实际使用的是植脂末（奶精）、牛乳基底粉等为原料，涉嫌虚假宣传。6月，苏州太仓市绿漾奶茶、泰芒了等饮品店被曝存在使用过期原料、腐烂水果等问题。
6月12日，国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》时指出，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，要求产品宣传中使用“无糖”、“低脂”、“鲜奶”、“现切水果”等内容的，要与实际相符。
河南盟否答案茶联合创始人古铁峰认为，目前茶饮行业尚无统一标准，市场上产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，亟待行业规范。
本版采写/新京报记者 张晓荣
源:南方日报
日前，奶茶品牌“鹿角巷”在广州宣布，其品牌更名为“鹿角戏”，并邀请明星张卫健为新品牌“站台”。随后，自称鹿角巷创始人的邱茂庭对媒体称：“鹿角戏是山寨，我们依然叫鹿角巷！”一时间，“更名风波”将鹿角戏推向风口浪尖，争议不断，一场不见硝烟的“真假之战”正式打响。
真假“鹿角巷”之争，背后是网红茶饮品牌之痛。在“鹿角巷更名”事件之前，“皇茶”就由于不堪山寨之扰，又苦于没有注册商标，随后改名“喜茶”；“答案茶”则花重金购入注册商标，改名“1314茶”。业内人士认为，先红起来的一批新式茶饮集中改名反映出网红茶饮被山寨的严重程度甚至造成了“劣币驱逐良币”，商标是市场开拓的基础，一定要提前做好品牌名的保护，商标注册要未雨绸缪，否则商标一旦被抢注将面临巨大的损失。
“鹿角巷”更名公告引争议
此番发布“鹿角巷”更名公告的，是广州云帆天纵网络科技有限公司；而出来打假的“鹿角巷”创始公司，是上海箴钰实业有限公司。
据广州云帆天纵网络科技有限公司发布的更名公告显示，其花费重金取得“鹿角戏”的合法授权许可，“鹿角巷”正式更名为“鹿角戏”。公告中强调，目前有主体在网络上声称是鹿角巷品牌的首创者、合法授权者，但并未见其提供具有鹿角巷合法权利的相关证据，包括但不限于注册商标、著作权等证据，目前无法确定主体的合法性、真实性。
随后，自称是鹿角巷品牌全球创始人的邱茂庭在名为“THE ALLEY鹿角巷”的微博发布声明称，“鹿角巷”从未更名“鹿角戏”，上海箴钰实业有限公司是邱茂庭在大陆地区的合法授权商，而广州云帆天纵网络科技有限公司从未获得正版鹿角巷品牌授权，未营业或参与任何与正版鹿角巷有关商业营运，不具备代替正版鹿角巷品牌进行官方宣传、允诺、维权、制定品牌战略甚至发布品牌名称更改的权利。
南方日报记者查询发现，涉及“鹿角巷”商标的共检测出189件，包括广州鹿角巷餐饮有限公司、安徽鹿角巷国际品牌管理（广州）有限公司等都自称是鹿角巷品牌管理方的公司。邱茂庭在2017年8月1日以“鹿角巷 THE ALLEY DA”为注册商标提交申请，这也是可查的最早提交商标注册申请的记录，其在2017年8月开始申请商标注册，8月26日等待受理通知书发文，2018年5月18日等待驳回通知发文，2018年6月4日被驳回复审，历时将近一年后商标注册申请被驳回，随后在2018年6月13日邱茂庭重新提交以“鹿角巷”为名称的商标注册申请，目前正在等待受理中。
更名是“正版求生”还是“山寨洗白”？
在日前的更名发布会上，鹿角戏创始人Aaron表示，“因大陆与台湾的商标注册流程不同，在注册商标时一般会花费一到两年的时间。而我们在创立之初没有及时注册商标，在注册空档时期被大量假冒与模仿，却又难以享受到法律保护，打假之路也是困难重重。”其还表示，鹿角戏官方宣布获得2000万元资本注入，且融资将被用于门店拓展、产品研发、上游供应链搭建、仓储运输渠道完善、IT系统搭建等方面，鹿角戏要在2018年底计划在全球开店2000家，将全面开放招商。
对于更名原因，鹿角戏方面表示：“更名，对于真正做品牌的餐饮人来说，这是最‘决绝’也是最‘彻底’的方法。公司已经花重金购买注册商标‘鹿角戏’，希望借这次更名之机，将以全新的面貌重新出现在大众的视野，带动整个品牌的全线升级。”
南方日报记者调查发现，实际上，目前“鹿角巷”商标在餐饮范畴的商标上仍处于空档期，无论是上海箴钰实业有限公司的“鹿角巷”，还是广州云帆天纵网络科技有限公司的“鹿角戏”,都未曾真正在中国大陆取得过“鹿角巷”的商标注册。
“商标空档期”出现的根源，在于网红茶饮品牌在很短时间就火起来，此前使用商标时未进行自查或商标注册，爆红之后无法应对随之而来的山寨品牌，而商标注册审批流程长达1年，在此期间，很可能会被其他品牌抢注，山寨品牌从而成功“洗白”。
业内人士指出，随着新式茶饮的爆红，商标争夺战日趋激烈，不少品牌启用新名字和新logo，原因有两种：一种情况是早期使用商标的创始品牌没有经过商标自查，商标早已被注册，并且疲于应付各种山寨，所以花重金重新注册商标；另一种情况是随着各项知识产权之争逐渐明晰，山寨品牌继续胡搅蛮缠很可能面临各项法律责任的追究，此时退出为明智之举，部分品牌在获得融资后就通过改名来“洗白”。
商标注册要未雨绸缪
“鹿角巷”更名公告牵出真假之争，背后是网红茶饮遭遇品牌之痛。实际上，网红茶饮“山寨”情况严重，商标争夺战日趋激烈，此前也曾有“前车之鉴”。比如喜茶的前身是“皇茶”，因为迟迟没能获得“皇茶”所有权，出现了许多山寨品牌并且无法追究法律责任，导致消费者分不清哪个是正品，随后“皇茶”在2016年购得“喜茶”商标，宣布改名。
同样的情况还发生在“答案茶”身上，广州沸腾点信息科技有限公司也于此前不久发出声明：“因不堪市场仿冒、山寨乱象，不惜重金买下1314商标，将此品牌升级更名为1314茶。”对于改名原因，1314茶创始人杨燕钊表示，一是答案茶所存在的商标争议，二是1314茶公司对于市场的总体布局与1314茶品牌的战略升级。声明发布后，河南盟否网络技术有限公司、广州美西西餐饮管理服务有限公司等多家号称答案茶创始公司相继发声，拒不承认答案茶改名。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬接受媒体采访时表示，网红类的热门餐饮品牌被仿造的比例较高，“目前，企业打击山寨的难点在于维权成本太高，信息不对称。”他提醒到，通过这件事，希望广大商家了解到商标注册的重要性，商标是市场开拓的基础，一定要提前做好品牌名的保护，商标注册要未雨绸缪，先下手为强，否则商标一旦被抢注将面临巨大的损失。
根据商标法的规定，当注册的商标被侵权时，商标注册人或者利害关系人可以协商解决，也可以向人民法院起诉，或请求工商行政管理部门处理。有业内人士表示，餐饮行业维权难度更高，一方面是短时间爆红起来的新式茶饮此前缺乏商标保护意识，往后就造成了商标争议的空档期；另一方面是由于侵权商家及企业设置了大量“法律防火墙”，规避处罚风险，导致调查取证困难、维权成本较高。同时，网络上存在大量关于虚假加盟信息，网络维权工作同样艰巨，再加上侵权范围已经涉及全国多个省市，更加大了维权难度。
