陈宝安语录】
·关于修炼厨艺
眼过千遍，不如手过一遍。
做厨师要多走多看，眼界很重要。
·关于处世态度
做生意要先定位自我，看看自己的半斤八两，再决定怎么做。
宁可让三分，不要去强求。
陈宝安：耿直陕厨秦风劲
采访｜褚宏辚
摄影｜张洋
陈宝安西安人。1963年出生，1985年进入西安金花饭店开始从厨，拥有3年国宴经验和24年高端酒店宴会厨房从业经验，并多次于西安香格里拉大酒店为到访的世界各国政要及名人服务。2007年参与筹建西安香格里拉大酒店宴会厨房，现任宴会行政总厨。擅长制作陕菜、川菜、鲁菜及粤菜，并在刀工、搭配、装盘上对陕菜进行改良。曾赴新加坡推广陕菜及川菜。
印象中，专访西安的厨师还是第一次。听闻北京国贸饭店举办西安美食周，并请来西安香格里拉酒店的大厨陈宝安——土生土长的西安人，拥有三十余年的烹饪历程，厨政经验丰富，于是在美食节开幕的第一天，本刊特别约访了这位西北大厨。
见到陈宝安师傅时，他正在与同事研究布置餐厅前的西安美食节展台，颇有西安人“倔、犟、硬、碰”的面相。他们将从西安带来的传统老字号小吃分别摆好，特别引人注目的是直径有六七十厘米的大锅盔，这是陈师傅临行前专程去陕西长武买来的。他介绍说，长武锅盔有“陕西十大怪，锅盔像锅盖”的说法。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，外表斑黄，切口砂白，酥活适口，可长时间贮存。而且陕西的锅盔各有各的特色，每个县都不一样。
长武锅盔
久已告别长安的昔日繁华，陕西作为内陆省份，相对于东部地区较为偏远，特色小吃颇为丰富，但菜系发展则因长期的物资匮乏、交流闭塞而相对薄弱。上世纪80年代，由欧洲莎华酒店集团设计建造并管理的西安金花饭店开启了陕西省五星级酒店的大门，也带来高规格的中式菜品。陈宝安的从厨生涯正是从这里起步的。
年轻，不走寻常路
陈宝安最初与烹饪的缘分要追溯到1982年。高中毕业后，他被安排到地方的在职培训班接受了一年的烹饪培训，然后进入国营单位的食堂当工人，这是一份顺理成章的工作。1985年，西安金花饭店开业，在当地引起不小的轰动，因为这是陕西省第一家五星级涉外酒店。
22岁的陈宝安正值年少气盛，一方面不甘于平淡无趣的食堂工作，另一方面对闪着金光的五星级酒店颇为好奇，他参加了金花饭店厨师的应聘考试，包括英语、烹饪等专业技能的考核。因为有高中的基础和一年的烹饪专业培训，陈宝安很顺利地就通过了考试，随即便辞去了原来的工作，开始了厨师生涯。
最初从事这个行业，陈宝安并没有想太多，就是想到五星级酒店见识一下。在那时的西安，厨师仍旧是不被看好的职业，因为社会地位较低，很少有人高中毕业后会从事这个行业。但年轻的陈宝安就想尝试一些新鲜的事，且当他进入角色后更是喜欢上了这份工作。
上世纪80年代，由欧洲莎华酒店集团创立、管理的金花饭店，其餐厅不论从菜品技术还是厨房管理上都是当时最为前沿的。中餐厅主营川菜，酒店与四川省饮食服务公司合作，派来的大厨都是手艺精湛的川菜师傅，他们在厨房中手起刀落、翻勺起锅、游刃有余。陈宝安感慨地说：“那时候厨师真的不错，挺有活儿的。”当时金花饭店的总厨是川菜烹饪大师李成恒，烹饪技术炉火纯青，通过这次任职，他在改革开放后较早地将川菜烹饪技术推广到西安。陈宝安说李成恒师傅是他最敬佩的师傅之一，正是看到这些厨界真正实力派的光芒，才激发了他立志成为大厨的决心。
与很多厨师一样，陈宝安从最基础的杂工开始做起，然后从凉菜、点心、打荷到配菜等各个岗位不断充实自己。酒店里没有拜师一说，学东西全靠自己，他将自己的工作完成后，休息时间就帮师傅们打下手，给师傅们帮忙成为他学习厨艺的机会。他说：“没有师父反而成就了我，我就不断地给大厨们帮忙，同时观察师傅们怎么做，先看后练。厨师这行有句话，‘眼过千遍，不如手过一遍’。那时跟这些师傅真是学东西！”凭借着对于烹饪的热情和勤奋，陈宝安进步得很快，也得到了师傅的赏识，第二年就升到了领班。此后他一路努力一路晋升，四年后又得到了另一个大开眼界的机会。
手撕羊肉
1989年，陈宝安一行五人被派往新加坡推广川菜和陕菜。这次经历对于第一次走出国门的他印象深刻，特别是对东南亚斋菜的感受。他在新加坡体验了四次斋菜，从中感受到斋菜的规矩和禁忌。这为他后来给政要、名人做定制菜单带来很多启发，令他在VIP宴会定制方面得到很大提升。
1993年，金花饭店被香格里拉酒店管理集团购入，并重新设计架构，香宫中餐厅主打粤菜。陈宝安坦言，管理人员和厨房团队的变动令他并不太适应。于是他在金花饭店工作的第十个年头毅然选择了离开自己的舒适区，迎接更新的挑战。
而立，沉浮于世
酒店系出身的陈宝安在1995年从金花饭店辞职，开始闯荡社会餐饮。当时最流行的就是包厨，于是他接手了西安刚兴起的美食城——吉尔利美食城。从酒店餐饮到社会酒楼就如同从港湾驶向大海，原本在酒店得心应手的陈宝安竟感觉到自己有些落伍，“社会餐饮马上弄得你眼花缭乱，突然发现自己还是欠缺很多东西”。不过凭借扎实的烹饪功底和丰富的厨房管理经验，陈宝安逐渐把握住社会餐饮的菜品特点和开店潮流。
几年后，陈宝安又与朋友合伙接手了西安川外川餐厅，这是他第一次自己投资开店。与很多厨师开店一样，几个月时间，他便以失利告终，原因是权责不明、财务不清引发内部矛盾。此后，陈宝安再没有轻易开店的打算，“即使开店也是退休之后的事，不会再找合伙人，自己做真材实料、踏实经营的私家小馆”。
2003年，陈宝安来到北京，在国家教育部任职，其间接触到国宴菜品，在宴请接待上得到进一步的提升。这是他厨师生涯的第二个十年。
不惑，回归积淀
2006年，陈宝安回到西安。此时正值西安香格里拉大酒店筹备开业，酒店餐饮总监与陈宝安早先就熟识，请他出任宴会行政总厨，多年的从业经验和西安生长的背景也使他成为主理宴会定制的不二人选。
葱酥鱼条
“很多人对宴会有误解，好像宴会就是做团队、婚宴、公司宴请等。其实并不是这么回事。以西安香格里拉大酒店的宴会来说，我们主要是做接待国内外政要名人等VIP的宴会，其中有很多讲究和禁忌。”拥有二十余年宴会厨房工作经历的陈宝安积累了丰厚的宴会菜单设计经验，在为VIP设计菜单时，他首先会问四个问题：“一是消费标准；二是有何忌口，很多人不习惯某些食材，甚至对某些食物过敏；三是宗教信仰；四是此行每餐的菜单，要避免菜品重复，并尽量避开刚刚食用过的原材料。”在宴会筹备和进行过程中，考验的是厨师菜品出品、上菜顺序节奏、临场应对等多方面的综合能力。陈宝安说，烹饪集合了化学、营养、美学等多领域的元素，而他完全是在实践中不断摸索积累了这些经验，学无止境。
西安香格里拉大酒店作为古都西安乃至西北地区星级酒店中的佼佼者，是众多国内外政要、名人到访西北的下榻之地。对于如此至关重要的岗位，陈宝安始终不敢有丝毫的懈怠，同时凭借着三十年稳健的积淀，谨慎有序地完成每次接待任务。
走过了厨师生涯的第三个十年，陈宝安归于安稳，踏踏实实地做好宴会接待，培养肯于上进的年轻厨师。
采访中，陈师傅对于所有问题都是直来直去，无所隐藏。他并未像一些名厨一样大放异彩，但却凭借耿直本分的态度实现了年轻时的梦想。人生起落已看淡，安然天命自等闲。
Q&A
Q：您算是暴脾气吗？
A：有点。在厨房里看到不规矩的地方，我就会呵斥他们，不发脾气不行，但说完之后还得哄，私下跟大家喝喝酒聚聚餐聊聊天，把事情说开就好了。
Q：很多老师傅感慨现在的年轻厨师不好带，您是如何带手下的年轻厨师的？
A：要求下面的厨师要到各个部门去学习、体验。我说我不相信你们干一辈子都甘心当小弟，要想晋升就得努力去学。有些小孩家境比较好，可能没打算真正凭这行赚钱，那我的最低要求就是，你们现在年轻，既然干一天就得学点东西，至少可以在家人面前能做出两个拿手的菜。干得好的小弟，他们如果出去闯荡了，以后我还可以给他们介绍工作。干得不好的人，我不允许他们出去说跟我干过，我丢不起那个人。
Q：对于开店失利，您总结了哪些经验？
A：以后开店，我不会找合伙人了，只要有利润肯定有矛盾。即使以后开店需要朋友资金支持的话，也要立好字据，白纸黑字写清楚。另外，投资开店会量力而行，比如我如果有一百万元，最多拿三十万元来投资，不能伤根。所以我说等到退休以后，没事自己开家店，当锻炼身体，踏踏实实，做真材实料的生意。
陈宝安作品选
葫芦鸡
原料：走地鸡1只，葱，姜，八角，小茴香，盐，花椒盐。
制法：整鸡治净，用葱、姜、八角、小茴香、盐腌制一夜；将腌好的整鸡上笼蒸2小时，取出，待稍凉，入热油炸至外皮金黄，捞出沥油，装入盛器，配花椒盐上桌即可。
点评：西安传统名菜，始于唐代。色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。
浆水浸鳜鱼
原料：活鳜鱼1条，浆水菜，葱花，盐，白醋，干辣椒。
制法：将鳜鱼宰杀治净，片成鱼片，鱼骨留用；锅入油烧热，下干辣椒、浆水菜煸炒出香味，加适量白醋、清水烧沸，放入鱼骨煮约5分钟，捞出鱼骨、浆水菜；将浆水汤再度烧沸后关火，放入鱼片用余温浸熟，与浆水菜一同装入盛器，撒葱花，淋热油即可。
点评：将陕西关中著名小吃浆水面中的浆水与酸菜鱼相结合，选用刺少的鳜鱼，寓意也好，鱼肉鲜嫩，酸辣适口。
大厨小贴士
浆水菜：将小缸或坛子放在温度较高的锅台上，放入洗净的芥菜，倒入不沾油渍的纯净面汤，在30℃以上的高温中发酵三五日，至其味变酸、口感纯正无怪味即可。
中国烹饪杂志
中国最具影响力的餐饮杂志，创刊于1980年，发行遍及海内外。
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里旗下的餐饮软件包括排队系统，而要做排队系统，就要理解餐厅的排队业务，就需要去调研一个餐厅现有的排队业务，进而才能规划出新的排队系统，下面就是一个业务调研的案例。
此时我们就以一个访谈过程为例，说明如何进行用户访谈以及用户访谈的注意事项。 注意正式访谈应进行适当的寒暄，比如给一些小的礼品，了解一下对方等，并建立一些话题。在这个内容做完后，就可以正式访谈：
产品经理：“感谢您花费宝贵的时间与我交谈，整个过程大概会花费你半小时，感谢！”
餐厅服务：“不客气，您想知道些什么呢?”
产品经理：“我主要是要搞清楚整体的你座位领位全天工作的大致工作流程，以及你在领位工作中遇到了什么问题”
注意点一：明确议题内容，建立对话氛围
正式访谈前介绍本次调研的目的、范围和所需要的时间，让被调研人员获悉本次访谈的重点，内容和时间，让调研对象心里有底。另一方面，正式访谈前的寒暄也必不可少。
餐厅服务：“好的，没有问题，我们先从那里开始呢?”餐馆工作人员说。
产品经理：“让我们先从一次具体的招待顾客的过程中开始吧。当一名顾客走进餐馆时，你们要做些什么? 比如第一步你会做什么，第二步你会做什么？我们只需要了解一些流程”
餐厅服务：“如果可客人比较多，就需要排队，然后我就会招待进入就餐区”
产品经理：“明白了，你大致的过程就是先让用户排队，然后排队完成领导就餐区。我们能不能我们带入一个场景中？便于我更好地理解整个过程，比如我就是一个顾客，并且今天需要排队，现在我站在你面前你会怎么招待呢？”
注意点二：以业务流程驱动，鼓励场景带入的方式
虽然我们访谈的目标很多，比如了解餐厅前台的工作流程，工作任务，以及工作的痛点等。 但通常应以业务流程为出发点切入，这也是整体排队业务的主线，搞清楚主线，再说其他细节。
另一方面，调查业务主线应以场景带入方式为主，即假设你是顾客，对方就是服务员，来描述整个场景一步一步的操作。如果不按照场景带入的方式，就可能出现上文的问题——对方就简单说：“如果可客人比较多，就需要排队，然后我就会招待进入就餐区”，这样造成对话无法开展。不过好在最后产品经理做了弥补，运用了场景带入法。
餐厅服务： “我会这样问，先生，请问是否有预定？”
产品经理：“好的，就是这样，我要了解整个细节。看来排队业务和预定业务会有些交叉，但我们先跳过预定业务，回归到到排队主线，如果我说没有预定呢？”
餐厅服务：“那我就会询问你的手机号和就餐人数，然后给你一个排队号。”
产品经理：“为什么你要问手机号号和就餐人数呢？”
餐厅服务：“因为客人有可能在商场里逛逛再来吃，我们有时要给顾客打电话告诉来吃饭，所以要留下来手机号。因为我们餐厅有大桌，中桌和小桌，我们会根据顾客就餐人数，来安排在哪种桌台来排队。”
产品经理： “明白了, 此时我如果报我的手机号，以及说我有3人就餐呢？”
餐厅服务：“那我会给你一张排队小票”
产品经理： “能给我看看这张小票吗？”
餐厅服务：“好的没有问题，大致就这样。”
产品经理：“我看到小票上有人数，排队号码和桌台大小这些信息。当你把这个小票给我以后，你会做什么呢？”
餐厅服务：“我会把你领到等候区，并提供一些饮料和小吃，让顾客耐心等待一下。之后如果有空位了，我就会进行广播，如果广播后没回应，我会打电话给顾客，告知可以前来就餐了。”
注意点三：梳理主流程，查看关键信息
在上面的对话中，我们看到应以梳理主流成为主，而暂时忽略掉和本次访谈关系不密切的内容。否则很容易被次要内容带偏。对于本案例，预定就是和本次访谈关系不大的内容。
另一方面，问主流程的过程中，还应问关键业务信息，对于本案例就是排队小票信息。我们需要了解排队小票的关键信息，如排队号，桌台、人数和电话号码。这个将是我们后续设计排队系统要参考的内容。
产品经理：“嗯，明白了，这个就是大致的排队流程，你看看我总结一下。其中预定业务还没有考虑，主题流程是否就是这样了？”，产品经理说，并展示记录要点和进行叙述。
餐厅服务：“是这样的，没什么问题。”
产品经理：“能不能回忆一下，在这个过程中，顾客一般还会问什么问题？”
餐厅服务：“有时候会问要等候多长时间，一般我会告诉他们一个比真实时间略少的时间，其他的就没有了。”
产品经理：“而你在这个服务中，遇到过什么服务问题？被顾客抱怨过？”
餐厅服务：“就是对那些没有在现场就餐的顾客要电话，往往对方又不接电话，这个时候就要反复打，这个时候我还要记录一下打电话的时间，挺麻烦的。”
注意点四：阶段进行总结，挖细节明痛点
在这一部分中，要对本阶段进行总结，总结的时候可以快速画一个流程图，并在旁边加入备注。总结的目的在于首先避免自己遗忘细节，同时也体现对对方帮助的认真态度。 除了总结的时候做记录，而在谈话中也要时不时停下来做好记录，并适当重复对方重点的话语，并尽可能也用对方所说的专业词汇。
另一方面，总结完毕后，再挖掘细节和挖掘痛点。比如我们就上面信息，其实发现用户需要知道等待时间，服务员需要反复打电话这两个细节。
现在重新回到谈话过程中，产品经理继续询问业务过程。
产品经理：“好，假设排队的顾客轮到我了，是不是就该让我入座就餐了？”
餐厅服务：“是的，但是也没想像得那么简单。在顾客入座就餐之前，餐桌必须要提前准备好。清洁师要事先清理桌面，除去旧的桌布，换上新的桌布，还要调整好桌子和座位。当一切准备就绪后，领餐员将顾客领到餐桌前就座，并叫一名服务员来招待顾客。”
产品经理：打断一下，在这里领餐员就是你本人是吗？这里有三个人要服务，分别是清洁师清洁，你也就是领餐员领位，服务员来招待客人是吗？请问招待具体是做什么？
餐厅服务：是的，就这三个人，招待工作就是先上茶，然后再提供菜单，帮助客人点餐。
产品经理：“明白了，概括一下是清洁工作先做完，再领到餐桌，再上茶和点餐，这三个工作必然有先后吗？”
餐厅服务： “不一定，一般我们是上一位客人结账之后，我们同步清洁工作和领位工作，原因是我们想尽快周转桌台，点餐工作一般则在顾客入桌后开始。”
产品经理： “你在这里面除了领位，会做清洁和招待工作吗？”
餐厅服务：“会做的，如果其他人员的工作很忙，我会协助做清洁和上茶工作。”
注意点五：梳理工作职责和工作先后
在这一部分中，受访对象的表述并不一定都有条理，这个时候就要把握一些原则，首先，要分清楚是几个人协同工作的，对于本案例是包括：前台接待，餐位清理和点餐服务三个人进行工作。其次，要分清各自的主要工作职责和辅助工作职责。最后，要分清楚各自工作的先后。知道了这些信息，才能够更好地为设计系统服务。
产品经理：“这是我总结的这一阶段的大致流程，请查看一下。”
餐厅服务：“是这样的，没什么问题。”
产品经理：“在这个过程中，你们是如何传递信息的？比如你怎么知道桌台空了，你怎么通知餐厅服务人？中间遇到过什么问题吗？”
餐厅服务：“桌台是否空了，一般服务员会通知我，我也会观察是否有客人走掉，但有的时候会漏掉服务员的通知。而我带领顾客到桌台后，我只需要招呼一下餐厅服务员即可，因为他离得很近，我说一下他就知道了。这个环节没有什么问题。”
产品经理：“好的，我也把这部分记下了，我也了解了整个排队业务，谢谢你！”
餐厅服务：“不用谢！”
注意点六：梳理信息传递
在这一部分中，仍然是先做总结，再问痛点，和之前的询问方式一样。但这里还强调了，几个人之间是如何传递信息的，如是否有空桌，是否要进行点餐等。而我们会发现桌台是否空掉，有的时候前台接待会漏掉这个信息。因此我们在做系统的时候，就知道显示空余桌台的意义了，并且要做到尽可能快的提醒。
小结一下，上面的规划中，本质上它反映的是一种层层深入的追问手段，从一个流程出发，不断追问业务的细节。包括：排队小票信息，三个服务人员的工作职责，三个服务员之间如何协，以及在工作中遇到的服务问题。
在整个过程，不但要有赖于提问者的清晰的逻辑，也有赖于高超的提问技巧，如场景带入的方式等。总结一下，就是要求提问者有提问逻辑，有提问技巧。这些内容最好的方式还是多多练习，多多体会，才能不断提升访问水品。
作者：擎苍（微信公众号：引爆产品思维），产品一枚，10年产品和运营经验，曾负责上市公司的团队组建和运营，曾在多个垂直领域头部公司做产品，擅长后端产品规划。
本文由 @擎苍 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载。
题图来自Unsplash，基于CC0协议
< class="pgc-img">亚珊瑚湾文华东方酒店｜扇耀山海 传奇再续
Mandarin Oriental 文华东方 SANYA 三亚
< class="pgc-img">2024新岁伊始，三亚珊瑚湾文华东方酒店迎来十五周年庆典。
三亚珊瑚湾文华东方酒店不仅是文华东方品牌在中国揭幕的首家度假酒店，更是重新定义的“国内奢华度假酒店的标准”。作为全球酒店业的传奇 ——「文华东方」Mandarin Oriental，一直以优雅含蓄，隽永温润的的东方气质俘获各界名流雅士的芳心。
正值青龙抬首万象更新之际，我们有幸邀请到三亚珊瑚湾文华东方酒店总经理余露 Duncan Yu 先生，与我们分享他非凡的酒店管理经验以酒店背后的动人故事。
扇耀山海 心之所向
Mandarin Oriental Sanya
三亚珊瑚湾文华东方酒店独享一湾，远离尘嚣，酒店由Bill Bensley操刀，以山、海、天为三个阶梯打造的超前园林景观丝丝入扣，至今看来依旧不过时，宛若一处隐世谧境。
引人入胜的椰林沙滩、清透自然的景观水境、极其多样的套房别墅，无不透露着酒店世外桃源般的浪漫氛围，在这里放松身心重振精神。
镇店折扇「春波鱼乐图」传递着古典风雅的华贵气质，也代表着酒店不凡的艺术品位，以传奇式的待客之道服务每一位宾客。
很多 FAN 认识MO都是从三亚珊瑚湾文华东方酒店开始的，除了令人叹为观止的选址，根植于地域文化的设计之外，还源于近乎完美悉心细致的服务。
儒雅谦逊的东方君子
余露 Duncan Yu
余露先生毕业于香港理工大学酒店与旅游管理理学硕士；作为浙江人的他，2006年只身来到海南岛并投身于海南旅游及酒店事业。在长达20年的职业生涯里，余露先生连续数年先后被评为国家旅游星级饭店评定员，海南酒店业十大杰出总经理，海南省旅游饭店行业杰出总经理等殊荣。
目前余露先生服务于三亚珊瑚湾文华东方酒店，担任酒店总经理一职并负责酒店全面的日常管理，在传递品牌东方色彩文化传统的同时，又能充分利用其优势，为酒店未来长足发展注入全新能量，连续三年与其团队将酒店收益达到历史之最。
余露先生凭借其丰富的管理经验及卓越的领导才能，带领团队在三亚珊瑚湾文华东方酒店传递亲切热情的待客之道，致力于为宾客带来奢华细致的旅行体验,同时也为三亚国际旅游岛全域旅游的发展贡献自己的一份力量。他敬业爱岗、乐于奉献，以务实的工作作风、与时俱进的创新精神使得其在市场获得行业内广泛好评。
ENCHANTE享得
INTERVIEW
三亚珊瑚湾文华东方酒店总经理
余露 Duncan Yu
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Q & A
Q：酒店在开业以来经历了哪些重要的?程碑事件？您认为 是什么促使了这样的成功？
A： 2009年作为中国大陆首家文华东方度假型酒店开业三亚珊瑚湾文华东方酒店是文华东方酒店集团在中国大陆的首家酒店，在传递当代奢华及体现海南特色的同时，反映出集团东方色彩的传统，为国内宾客提供远离喧嚣的宁静和放松。
2021- 2023年业绩历史新高
在2021-2023年期间，我与团队创造了开业以来的业绩历史新高，我认为在传递品牌东方色彩文化传统的同时，充分利用三亚珊瑚湾文华东方酒店的地理优势和与时俱进的创新精神也是令我们取得成功的几大要素。举例来说，针对日益增长的亲子旅游，我们以独特的健康安全的独特角度出发，打造别具特色的亲子套房产品。另外，不断提升服务、产品和设施的质量，吸引不同年龄层面的客人，同样是目前拓展市场的重点，我们将艺术雕塑展引入酒店，令客人跟随艺术家的别样角度，感悟珊瑚湾别样风景，体验全新的海岛度假。
2024年迎来酒店15周年
2024年，我们迎来了酒店的15周年，我们独特的地理位置，别具一格的建筑风格，丰富多样的酒店活动将为客人提供更丰富多彩的体验。另外酒店将于年底进行翻修，以全新的面貌吸引更多不同年龄段的客人前来度假体验。
Q：能否分享?些酒店在过去?年中的成功故事
A：15年积累了大量粉丝
在过去的15年期间，我们收获了很多忠实的扇粉，例如我们有一对来自上海的老夫妻，从五年前开始，每年基本上都会在上海冬季的时候从上海飞到三亚，并在三亚珊瑚湾文华东方酒店住上一到两个月的时间，在这里度过圣诞与元旦。老太太是一位非常注重仪式感的人，在入住期间，经常会和老伴在酒店的海边和园林区散步。酒店的员工也会每次在收到预订的时候，也会像欢迎老友回家一样，提前在房间里准备好专属的欢迎礼物宾客关系的员工还会特别在房间里面准备一些圣诞的装饰。
生活方式体验及可持续发展理念得不断创新
此外，我们现在着重于提供更多“生活方式“的住店体验，包括但不限于艺术展、疗愈项目、海边骑行、还有多项联名活动。
Q：酒店未来?年的发展规划是什么？有哪些新的项?或 计划？
A：硬件设施的升级与持续不断的传递文华东方传奇式服务
我们将在今年年末开启令人激动的硬件翻修，相信此次升级将为酒店带来焕然一新的改变，同时我们也将持续为客人带来文华东方传奇式服务。
创新项目的「疗愈、生活方式、艺术」
近两三年，我们在珊瑚湾通过很多全新的项目，例如疗愈课程、艺术展览、生活方式等多项健康活动为客人提供内外疗愈、焕活再生的海岛度假新体验。
Q：您对未来的职业?涯有何规划或期待？
A：文华东方集团计划在中国开10家酒店
文华东方集团计划未来在中国开设10家酒店，我期望在未来有机会可以凭借我对文华东方品牌的了解以及我对酒店行业的热忱掌舵更多家文华东方酒店。
-END-
Chief Editor主编：Harden
Author策划编辑：Coco
Compile编辑：Harrison ｜Art Editor视觉：Chole
Photo图片：品牌提供
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