家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
< class="pgc-img">2、 今天老刘就来分享一下“牛腩锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
< class="pgc-img">3、下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、火锅底料、蒜子、生姜、大葱、香叶、八角、桂皮、大白菜、红薯粉丝
< class="pgc-img">4、先把生姜蒜子分别切片，大葱切小段，再高压锅中放入洗干净的牛腩，再放入姜片和料酒去腥，然后再放入香叶、桂皮、八角，盖上盖子中小火慢炖20分钟
< class="pgc-img">5、大白菜的老根切去，然后再切小一点的菜段，切到大白菜叶子的地方切宽点，然后再把红薯粉丝放在凉水盆中泡软，牛腩烧好了即可捞出，牛腩切小块
< class="pgc-img">6、锅中放入白菜，烧开后捞出放入锅中垫底，粉丝也放入锅中烫一下，烧开后同样放入锅中垫底。热锅倒油，先放入郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜片、葱段爆香
< class="pgc-img">7、再放入一大勺自制剁椒酱，然后放入烧牛腩的原汤，再放入老抽上色、一勺生抽提鲜、适量料酒去腥、蚝油、盐两勺、白糖两勺，再放入切好的牛腩块，烧开后放入少许白胡椒粉，牛腩连同汤汁一起放入锅中
< class="pgc-img">8、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
家好，今天来吃牛肉火锅。
1. 先来调个料碗，拿点小菜。阿姨在做玉米饼，然后下牛肉，下脆皮肠。大哥给自己奖个大块牛肉。
< class="pgc-img">2. 玉米饼烤好了，我喜欢焦焦的。大哥给我热情介绍菜品，说牛筋咬不动，还是肉片好吃，爱吃肉的孩子继续吃，吃得那叫一个过瘾。
3. 话说这家牛肉真的还不错，非常滑嫩。自助免费，小菜很多，还有汤。玉米饼很惊喜，好吃，几个人都吃光了。浅吃个小菜，最后来一个豆腐皮结束这又吃撑了的一天。
< class="pgc-img">吃饭了姐妹们。
