中国经济周刊》记者 侯隽 | 北京报道

这个夏天，大瓶装饮料火了。

拎着1升装的矿泉水去运动，“扛着”2升装大瓶凉茶去上班，买份1升装的大桶无糖咖啡随时补充能量……从汽水到无糖茶饮，从纯净水到电解质功能饮料，大瓶装几乎覆盖所有主流饮料品类。

此前，受“萌经济”影响，食品饮料界一度刮起小包装风，两三百毫升的饮料新品扎堆上市。但是2024年以来，饮料变“大”的势头愈演愈烈。“大块头”凭什么战胜了“小而萌”？大包装饮料的热度是否能持续释放？

《中国经济周刊》记者 侯隽I摄

消费者“催”饮料企业上大瓶

“最早，330mL容量的汽水是市场主流，但当汽水出现在餐饮场景时，很多时候受制于包装规格，存在‘一瓶不够、两瓶太多、不能分享’的聚会‘痛点’。而且，作为情绪释放的方式，欢聚时刻需要一款体现豪爽、大气，能够‘吹瓶’的汽水。大窑饮品推出了520mL玻璃瓶装的大窑嘉宾，大容量更过瘾，打开大汽水赛道的天花板。随后，我们还针对不同渠道属性，推出了520mL、888mL、1.3L、2L、2.5L的PET装大汽水。”大窑饮品方面对《中国经济周刊》记者介绍。

其实，大包装饮料出现在市场上并不是新鲜事。

早在2014年，达能旗下的脉动就曾推出1升装产品；2021年年底，旺仔牛奶推出1升的利乐装。此外，屈臣氏曾推出1.25升沙示汽水、信远斋也有1.25升桂花酸梅汤饮料，还有可口可乐美汁源1.25升果粒橙、椰树1.25升的椰汁等，但是都没有成为爆品。

那么，为什么今年以来大包装能够再度翻红？

农夫山泉方面对《中国经济周刊》记者表示，随着无糖茶市场不断扩大，大家喝茶的需求和频次不断增加，要求出大瓶装的呼声不断高涨。“其实，我们已经被消费者催了多年。在东方树叶还是小众饮料的时代，就有消费者在微博上表达过‘一瓶不够喝'的诉求。”

元气森林方面接受《中国经济周刊》记者采访时也表示，市场上1L、 2L、 5L等大包装产品一直存在。近两年市场环境发生了变化，例如，在纯茶品类，越来越多的消费者把纯茶当“水替”，日常饮用量大幅提升，所以大包装更适用，也能在更多货架上看到。

显然，大包装饮料此番再次翻红的背后，与年轻人正热衷于寻找“水替”有关。大瓶饮料凭借能够一人畅饮，无须多次购买的特点受到消费者青睐。根据尼尔森IQ对全国饮料行业规格段划分，大即饮(大容量即开型饮品）及大瓶饮料的包装规格为600毫升～1249毫升和1249毫升～1999毫升，刚好契合人们的每日饮水量需求。

很多年轻消费者接受采访时表示，他们更喜欢 “加量不加价”的大包装饮料，因为性价比更好，是消费体验更好、更实惠的选择。消费者小孙表示：“大包装饮料能够一人畅饮，也方便和家人朋友分享。此外，大包装饮料与普通规格的饮料价格相差不大，购买更加划算。”

除了性价比高，大包装饮料还具备话题传播的功能。一瓶饮料能喝一下午，还能打卡拍照发朋友圈，让它成为年轻人的社交利器。

市场上的各类大瓶饮料产品 《中国经济周刊》记者 侯隽I摄

大瓶饮料有望成为行业增长新亮点

尼尔森发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，600mL～1249mL规格的大瓶即饮饮料成为行业增长新亮点。

此前，业内流传着大瓶饮料曾一度帮助中小企业逆袭故事。据说多年前东鹏饮料曾以大瓶优势，一度获得货运司机群体的青睐。当时，一瓶250毫升的红牛要6元，而东鹏特饮500毫升装仅售5元。

“现在饮料行业的营销趋势是去中间化，要么小瓶装，要么大瓶装。小瓶装更多带来‘萌新奇特’，大瓶装更多是性价比。这是整个行业发展的规律。”中国食品产业分析师朱丹蓬对《中国经济周刊》表示。

他认为，对于新晋品牌而言，大包装饮料是一种低成本的营销方式。一方面，视觉更具冲击力，吸引消费者购买；另一方面，大包装的规格能够放大产品的差异化卖点，提升消费者复购率。

“对头部企业来说，推出大包装，是一种营销新手段，给消费者提供了更多选择，也意味着企业要开新的生产线进行饮料生产与包装。头部企业利用产业链优势可以迅速调整生产节奏，小企业一般没有那么快的调整速度。相对于中小型企业，头部企业是利用差异化形成优势，为消费者提供高性价比产品。因为，在消费场景上，高性价比的大包装饮料往往出现在聚餐等场景，能够帮助企业更好地打入下沉市场，强化竞争护城河。”朱丹蓬表示。

记者在沃尔玛、盒马、七鲜等多家商超发现，大容量包装的饮料不仅限于传统的矿泉水、果汁与碳酸饮料，还延伸到了功能饮料、茶饮、乳酸菌饮品等多个细分品类，以满足不同消费者在不同场景下的需求。甚至，大包装也逐渐蔓延至奶茶、咖啡市场。目前，喜茶推出了“超大桶”系列，奈雪的茶则有“霸气一桶”系列产品，茶百道、CoCo、沪上阿姨、古茗等热门奶茶品牌也都有自己的超大杯产品，部分咖啡店还上新了“一升冰美式”。

业内人士介绍，饮料的外包装费用是企业生产成本的重要组成部分，实际上，生产1瓶大包装的成本比2瓶小包装要低。对于企业而言，大包装饮料生产成本更低，更能提高企业的整体利润率。同时，企业可以靠便宜的大包装饮料进一步占领市场，带动小瓶饮料销售。

“在消费端需求不断多元化的背景之下，不同的包装匹配着不同的市场、渠道与消费人群，这是整个快消品未来发展的一个重要趋势。”朱丹蓬表示。

（本文刊发于《中国经济周刊》2024年第15期）

要：

在竞争激烈的新茶饮行业，各大茶饮品牌争相寻找自身特色和个性化竞争优势。而对于拥有6000+家门店的古茗，今夏选择让众多经典款饮品相继回归，同样为消费者打造出专属古茗的“记忆点”。

古茗自2010年创立以来，凭借新鲜的口感和舒适的消费体验，受到诸多消费者的青睐与喜欢，门店也随之遍地开花，截止目前，全国已经拥有超过6000家加盟店。在这12年里，古茗既从产品本身着手创新，还深度洞察顾客需求，推出多款经典产品，真正诠释“每天一杯喝不腻”的理念。

翻看近几年顾客对古茗饮品的评价，不难看到大家想要古茗经典款饮品回归的呼声一直很高，如椰椰系列、什么都有、直火乌龙等。而就在今夏，古茗重新将这些经典饮品升级回归，再次体验记忆深处的味道，网友们直呼“来考古古茗的老品啦”、“因为古茗，重回18年的夏天”、“我的白月光终于回来了”！

深挖这三款口味跨度如此之大的饮品，却都能成为消费者们“心头爱”的原因，更多在于饮品惊艳的口感。直火乌龙拥有异于其他纯茶的浓香，味道香醇，且极具野性，而什么都有更是圆了奶茶爱好者的小料梦，满满一升，给予顾客超大满足感。

西瓜椰椰不同于深烘乌龙茶“冰火两重天”的直火乌龙，和超大份量、一桶管饱型的什么都有，高人气、被追捧的秘诀，则在于其选用了泰国本土“香水椰”。纯天然新鲜椰子水，经杀菌罐装处理后，仍然保留着椰子原有的鲜甜口感，再加入新鲜捣碎的脆甜西瓜，最后融入清爽茉莉花茶与Q软的清凉冻，入口瞬间椰香四溢、爽甜可口，极具东南亚风情，绝对给你顶级的饮品体验。

口感，是消费者对饮品最重视的因素，但不是饮品长期畅销的唯一因素。

在当下快节奏的时代，西瓜椰椰、直火乌龙、什么都有等经典饮品，即便作为古茗的“老网红”，却始终保持着高人气，并未被市场吞没。理其原因，除了古茗在原料、研发上对产品的严格要求之外，更多是其带给顾客独特、舒适的喝茶初体验，使消费者能够对品牌产生信任感、不断回购，从而对品牌产生价值认同。

回顾古茗发展史，可以清楚看到，要想在竞争激烈的茶饮赛道中立足，实现多元化经营，品牌最重要的还是找准自身的特色与定位，不断给消费者创造独特记忆点，同时高度关注消费者的喜好与反馈，研发出兼具高品质与特色的产品，实现品牌更长远的发展。

｜快乐的艺术佳

编辑｜快乐的艺术佳

奶茶现在大街小巷随处可见，无论是小孩还是大人都喜欢喝奶茶，你们平常最喜欢喝哪家呢？面对这么多层出不穷的奶茶店，大家觉得哪家最不好喝呢？喜欢喝奶茶的可以收藏起来了！

沪上阿姨没想到投票第一名！我喝过一次觉得还不错，不过确实没有其他家开的店多

茶颜悦色真的太火了！不知道火的理由是什么，之前去长沙玩儿，几乎每个店门口都在排队

提到霸王茶姬，就不得不说他家的醒时春山！

我上午十点多喝的，一晚上没睡着，第二天早上七点才有睡意，突然知道它为啥叫醒时春山了……

Coco还是三四年前喝过，一般般觉得，便宜倒是便宜，味道不太好

一点点在18年的时候是真的火呀！现在好像不常见了，好久没喝过了

我们公司平常下午茶点的最多的是:茉莉奶白、霸王茶姬、喜茶、茶理宜世

突然发现没人说古茗，看来古茗还是不错的

哈哈益禾堂被吐槽的也很多

现在的奶茶大部分都是茶叶＋奶，我记得小时候喝的是奶茶粉冲泡的，学校门口2元一大杯，没有珍珠，好像会放点椰果，冰冰凉凉很好喝，有蓝莓味儿的，草莓味儿的，没有很复杂的名字，就叫奶茶

现在很多奇奇怪怪的名字，什么伯牙绝弦、一升桃，霸气橙子、一朵茉莉花……虽然好听但是有的不知道到底是啥。