南商报记者 陈薇/文 记者 王访贤/图
从“团餐”切入外卖，顺丰找了一个细分领域——外卖市场“大鳄”美团、饿了么都没怎么深耕的细分领域。对顺丰来说，通过B端企业来获客，显得更有优势。
【“丰食”上线 顺丰入局外卖】
日前，顺丰同城上线“丰食”小程序。
“丰食”专注于企业团餐市场，为企业提供集体预约订餐、集中配送，无接触安全送餐服务的订餐的服务。
据“丰食”披露数据，平台上已有超过52家餐饮企业入驻，包括德克士、必胜客、西贝莜面村等品牌连锁餐饮企业。其主页显示，平台的外卖下单业务已开放，堂食点餐业务还在开发之中。
< class="pgc-img">尽管此前有报道提到，“丰食”的定位是：主界面主打企业团餐，个人也可以在该小程序下单，但河南商报记者5月12日尝试的情况是，在郑州，个人用户是无法下单的。平台目前只接受企业订餐，企业需要在小程序上注册，并提供营业执照等信息备案。
从“丰食”平台上提供的服务内容条款来看，丰食平台可以承接公司员工的三餐、下午茶的配送，丰食负责餐厅入驻选择、餐厅资质审核、折扣谈判等。
对于“丰食”的上线，顺丰还非常低调：“‘丰食’是顺丰同城内部孵化的团餐平台，主要为解决公司内部员工的用餐问题，系内部推行，接受的也是内部订单，并未要专门跨界做外卖。”
【顺丰有意避开美团、饿了么】
从团餐切入外卖，顺丰也是有意避开与美团、饿了么的正面厮杀。
美团、饿了么在外卖市场更多的专注直接服务消费者的C端市场，而在C端市场想要烧起来，补贴大战必不可少。不过，目前外卖市场已被美团、饿了么精耕细作过，即使补贴烧得不少，也未必能有机会切入。两年前入局外卖的滴滴很快销声匿迹，就是一个活生生的例子。
疫情之下的特殊需求，最终让顺丰选择了团餐这个细分领域。
新冠肺炎疫情让企业对于团餐的需求升温。此前，美团和饿了么也注意到了这个庞大的市场。今年2月10日复工之初，很多河南的企业都卡在了用餐这个问题上。于是，当时就有企业通过预定团餐的方式，解决员工的就餐问题。美团点评也在多地联合政府、协会等机构，发起“放心工作餐直供”行动。
《中国团餐行业供应链发展研究报告》数据显示，国内餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，其中，团餐占据30%市场份额。据艾媒咨询统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，今年有望达到1.69万亿元。
而团餐市场，过去无论是美团还是饿了么，反而深耕得不多。
【顺丰的企业资源积累不少】
在服务企业需求的B端，顺丰还有着自己的优势。
仅仅是此前顺丰快递与企业的合作，就让顺丰积累了不少企业资源；顺丰同城配送，更是让顺丰与企业建立了更密切的合作，比如其负责瑞幸咖啡的配送等；同时，这也让顺丰有了餐点等商品配送的经验。
< class="pgc-img">河南商报记者注意到，丰食还极有可能拿出了低佣金这个杀手锏。目前“丰食”主页的“商户入驻”板块下，标有“免费上线”字样。顺丰公关部人士回应，目前该业务在郑州还没有上线，最终针对郑州餐饮企业的佣金会是多少还没有确定。
不过，从商业逻辑来看，一次性配送一家公司所有员工的餐食，运营成本会比一单单配送低很多。顺丰能为商家提供低佣金，也并不意外。
低佣金，大订单，对郑州的餐饮企业有吸引力吗？
“团餐不好做，企业对餐标都压的很低，像我们这样的品牌饭店运营成本高，做团餐很难盈利。”郑州一家豫菜餐厅负责人告诉河南商报记者。
疫情期间他们也推过工作餐团餐，但是郑州的中小企业订购一天就一二十单，量非常少，价格也压得非常厉害，根本不是想象中得动辄上百份的专业团餐。一些金融机构、大型国企原本是他做团餐的对象，但这些企业也都有品质不错的食堂，对团餐需求并不迫切。
堂食恢复之后，该餐企也放弃了团餐业务，即使顺丰再找他做团餐，他也不会盲目参与。
而像米多面多这样的快餐品牌，对顺丰的团餐业务却有兴趣。该公司人士说，米多面多外卖业务原本就非常成熟，做团餐外卖无需太多的产品开发投入，只要价格合适是可以考虑的。
【从团餐到整个外卖市场】
河南商报记者注意到，丰食的服务条款中提到，当企业注册后，可以将自己员工的数据导入平台，平台判断其是公司员工后，可以在“双方约定的服务范围内为其提供服务”。
业内人士推测，这条条款可能意味着，公司入驻“丰食”之后，可以通过“丰食”平台为员工发放“餐补”，员工在平台上自行选择自己喜欢的餐点，从而避免众口难调的问题。
如果这样来做，配送成本会高于一次性配送的团餐。但通过签约公司来获得C端用户，比直接去市场上寻找成本还是会低很多。
试水外卖这类新业务，对顺丰这样的上市公司来说非常必要，资本市场需要顺丰多线布局新业务战略。
此前，顺丰新业务在电商领域有尝试，从2010年电商平台“顺丰E商圈”，到2012年“顺丰优选”，结果一直不太理想，仅2013年到2015年“顺丰优选”巨亏16亿元，目前店面大面积关停。
2019年，顺丰才介入的同城配送领域还是比较成功的。“顺丰同城急送”已经在全国200多个城市铺开，日均订单量超过100万。顺丰2019年报显示，顺丰同城业务实现不含税营业收入19.52亿元，同比增长96.12%，高于行业平均增速，在新业务板块中增速第二。与同城配送相比，外卖显然供应链更长，顺丰能否突围还需要看其运营的能力。
（河南商报编辑 施尚景）
源：环球时报
卡塔尔半岛电视台网站7月4日文章，原题：中国餐饮经营者带着焦虑和希望看待京东入局外卖 对于京东进入中国外卖市场的前景，北京东城区的餐馆老板衡岳感到矛盾。他认为没有任何理由相信挑战者的到来能使餐馆受益。
京东零售首席执行官辛利军表示，京东正在研究进入餐饮外卖业务的可能性。目前，美团和饿了么控制着95%的市场。“说实话，我不喜欢跟外卖平台合作。”衡先生说，疫情最初暴发时，为了避免过度依赖外卖平台，他甚至亲自在微信上接单，并用“闪送”送餐。虽然平台可能带来新客户，但也会从他的利润中抽取16%-20%作为费用。
“我们经常与外卖员发生冲突，他们总是赶时间，因为迟到了就会被罚款。”衡先生说，“以堂食为主的餐厅无法在晚餐高峰时段提供那么多餐食。当我们与平台沟通时，他们只是说‘客人不喜欢等那么长时间’。”
新加坡南洋商学院市场营销系主任莎伦·黄（音）表示，一些餐厅对外卖平台心存警惕并不奇怪。“这类应用程序对扩大餐馆的覆盖面有积极作用。然而，这类应用也会让竞争对手更容易进入一家餐厅的现有市场，从而不可避免地加剧竞争。使用这类应用也很昂贵，因为餐厅需要向该应用支付费用。”
虽然竞争加剧对顾客来说是个好消息，但这也意味着小餐馆面临更大的压力，因为它们往往利润微薄。伦敦国王学院国际发展系博士黄慧（音）表示，快餐品牌和大型连锁餐厅比个体餐馆更能经受住这场“价格战”。
在北京朝阳区经营汉堡店的亨利·汀布莱克对新平台入局更加热衷。他说：“我完全支持和鼓励它。多多益善。接触到的客户越多越好。”另一名餐厅老板施新中（音）则希望京东的进入能够带动整个行业的价格下降。（作者凯尔·马林，陈欣译）
岛全媒体·大众新闻巴黎奥运会特派记者 杜金城
都说生肖属龙的人，偏爱折腾，还往往能折腾出一些大事来。1988年出生的青岛小伙李英峰就是那种闲不住的属龙人——高中毕业到法国留学，大学没念完就选择在法国创业。 经历“九死一生”，他投资的主营线上外卖以及生鲜业务的“方圆食里”目前已经成了在法华人离不开的生活帮手。奥运的到来让不少生活在巴黎的当地人选择外出度假，已经身为山东商会副会长的李英峰的生意受到了一些影响。不过他说，这点亏损不算啥，“我还琢磨着把蔬菜和生鲜送到中国代表团大本营去呢。”
“命中注定”的生意人
李英峰永远记得小时候母亲和自己说的一句话：“无论街边卖瓜子，还是做大企业，都是一门生意，都要用心经营。”所以，“做生意”这件事仿佛就像命中注定的一般，20岁出头的时候，李英峰已经开始在法国商海中试水。
高中毕业就来法国留学，李英峰选择了巴黎东-马恩拉瓦莱大学的计算机专业。因为家里人做房地产生意，所以还在上大学期间，李英峰就考察起了巴黎当地的房地产行情。“大学还没毕业，我就开始创业，起初就是和法国的一些中介合作，推出一种担保，专门针对留学生的，因为欧洲这边租房需要担保，但留学生父母大多都不在这边，所以当时正好需要这样一个担保产品，我们做了两年之后，市面上才有保险公司专门给留学生做担保。”
李英峰主营的生意在2019年前后发生了改变。当时，他认识了毕业于清华大学同样留学在法国的范晔君，后者在2016年的时候创办了为巴黎食客提供亚洲美食餐厅外送的平台“方圆食里”。
这个平台的业务模式类似于“美团”“饿了么”，最初的目标客户群体就是海外生活的华人，以及对本地亚餐、亚洲食材零食的爱好者。在经过多轮考察后，李英峰果断投资了“方圆食里”。“我看重这个平台，就是因为他最终应该会发展成为欧洲人了解、喜欢亚洲美食的一座桥梁。”
突如其来的疫情没有影响到“方圆食里”的生意，反倒让它从2020年开始保持了翻倍的增长速度。经营的范围也从当初的线上外卖，扩展到自营生鲜、商品零售以及批发等业务。“我们的业务在今年扩展是有所放缓的，因为现在资本市场没有那么热了，我们现在不是以盈利和增长为主，是以利润为主，就是我们首先要让企业健康地活下去，所以我们开始开拓批发业务。”李英峰说道。
“入乡随俗”求发展
李英峰投资经营的“方圆食里”目前是在法华人使用频次最多的生活类软件。囊括的外卖餐厅包括巴黎以及巴黎周边的900多家高中低档中餐馆，配送批发业务遍及巴黎，生鲜仓储库房达到了几千平米。青岛小伙目前也担任了法国山东商会的副会长。
说起自己这几年在法国经商的“生意经”，李英峰表示，在法国做生意肯定和国内不一样。“首先这边政府办赛效率比较慢，再就是这边的法律条款比较多，条条框框比较多，如果不懂这边法律法的话，是要踩很多坑的。”
李英峰拿招工和缴税两件事举例，“这边招人要严格按照劳务法，尤其我们这种做供应链生意，需要大量劳务，哪怕多加一个小时的班儿，也需要填单子、做补助，不然都会被罚款，税务也是一样，查得非常严格。”
在经营发展过程中，李英峰不断学习，政策方面的频繁变化也逼得他要去主动适应。“就像这边的地产部长五年一换，每上任一个新的地产部长，相应的地产法规上也会改变，那基本就要从头要去学，虽然这边的房地产行业已经比较成熟，但法规类的东西必须要学习。”
创业至今，李英峰的地产公司曾两次面临倒闭，“方圆食里”也遭遇过经营危机。但在李英峰看来，创业的过程本就是“九死一生”，随着一轮一轮的融资发展，方圆食里的员工越来越多，董事会越来越大，但李英峰仍是企业的个人单一投资最大股东，“现在董事会是由中美欧三方组成，由于文化差异大家做事的风格不一样，但啥事都可以坐下来聊，我是越来越知道如何去和投资人沟通了。”
离不开家乡的支持
“方圆食里”是目前整个欧洲，唯一敢于做生鲜电商及配送生意的平台。因为涉及到冷链、仓储、运送等环节，所以生鲜生意一直被誉为电商皇冠上的“宝石”。李英峰和小伙伴们经过多年的努力打通了所有环节。当然，这离不开他们设立在青岛的研发中心的付出。
研发费用一直是“方圆食里”最初几年投入最多的一块。尤其是前些年研发自动称重系统，李英峰几乎是把所有融资来的钱都投了进去，所以客服研发中心也是整个企业的核心。而李英峰将企业核心放回自己的家乡自然也是经过深思熟虑的。
不过在物流出港方面，“方圆食里”此前的货源一直从天津港以及宁波港出货。“最近一段时间，我们和山东港建立了联系，谈得比较顺利，下一步，‘方圆食里’的全部货品有望从青岛运出。”李英峰说道。
这些年，中国食品在欧洲抢占了部分市场，但法国人在选择亚洲零食以及食品类货物时，还是偏向于日韩产品。这与日本韩国的食品企业更早在欧洲地区布局有很大关系。“法国人很喜欢一种来自日本的咸味零食，很硬很光环，在我们吃起来是很奇怪的口味，但他们就是非常喜欢。”说起中国食品进军法国市场的难点时，李英峰坦诚地认为，口味的差异是很大的障碍。
不过随着中餐馆在法国遍地开花，法国人对中国食品的接受程度越来越高，包括中国的饮料、调料、零食都有了一定销量。李英峰也期待着更多中国食品企业能够来找他合作，打开海外市场。
巴黎奥运的到来，让这座城市多了很多禁行区域，“方圆食里”的送货骑手不再畅行无阻；加上很多巴黎本地人这段时间直接选择外出度假，“方圆食里”的生意自然受到影响。不过李英峰谈到巴黎奥运的时候还是一脸兴奋，“我买了拳击比赛的票，要去给咱中国队的运动员加油，还有员工请假去看比赛，我们还尝试把肉菜送到中国代表队的大本营，反正都是想为祖国尽点力，做点贡献。”
