就是现实！奶茶店超多大专本科的，基本上干到店长就到头了…
你们最好都是在过渡的。。。。学历贬值那么厉害，以后哪里还有人想送孩子去读书啊，本来就是为了学知识找好工作的，结果这么累还工资低，哎。
< class="pgc-img">怪不得现在奶茶店的服务员一个个眉清目秀，举止斯文，大学或许学不到真知识，但还是可以改变一个人的素养（大部分）！
瑞幸之前不是还嫌弃26岁老，年纪大了奶茶都没得摇了！
这世界都变了，学历值不值钱不知道，但找不到匹配的工作是一定的，这大概就是学校知识的滞后性和社会发展的快速性导致的吧！
你们父母会不会说：看抖音有些低学历的带货主播粉丝都上千万。[流泪]
不用担心，每个人追求和职业规划不一样，有些人不喜欢太高强度的工作，学历只是自己的一个资源。但是择业就是自己的选择，大胆去，自己想干的就是最好的！
< class="pgc-img">星巴克很多留子喜欢呆，我朋友男朋友日本留学回来就干星巴克，家里不差钱就想找个有五险的，他说星巴克轻松。
< class="pgc-img">大专也干的这种活啊 ，但是大专说出去别人都觉得那还行， 但是本科的去做这种 ，说出去大家都会惊讶于大学毕业怎么还干了这些…
我朋友大专出来感觉找的工作比评论区的好点，没有这么累一个月7.5K[抠鼻]
没觉得不体面，自己当老板给自己干活，挣多少算多少，高级打工人也比不上小老板啊！
< class="pgc-img">玩笑归玩笑，还是要读的，学历拿到了当一块可能用不上的敲门砖也比需要这块敲门砖时没处搬好！以后摇奶茶你也给我拿了毕业证再去摇，多一条出路啊！
< class="pgc-img">我和一个之前的朋友聊天，我说现在找工作太难了，她却一直说大学生脱不下孔乙己的长衫，现在是脱不下的问题么？现在是连门都进不了好么？到底是谁在说脱不掉孔乙己的长褂啊，包脱的秒脱。
< class="pgc-img">我哥小时候因为学习不好天天被我大伯拿鞭子抽，后来实在学不下去初中上完就不上了。现在我哥开店年入80w，而我本科在读前途渺然，我大伯看看我哥，再看看我，再看看给店里送外卖的好多都是大学生，也就不痛心我哥没读书了！
因为我们从小灌输的观念就是要读书 ，上大学才有好工作， 硕士博士很厉害 ，读书越厉害越能挣钱 ，然后出来后谁也没跟说过工作这么难，…读书和岗位不是对等对应的关系 社会才是巨大的“学校”！
怎么说呢，笑归笑，打趣归打趣，摇奶茶这种不可能干几年，都是过渡一下，或者放松一下，或者刚毕业没啥想法就去干这种随处可接受到的，可能干几个月就跑路。所以还是调侃归调侃。就业确实挺难的，但还不至于很多本科生一直摇奶茶摇几年。
奶茶店运营过程中，员工工资是一个至关重要的成本因素。作为新手老板或正在优化运营的店主，了解员工工资的普遍水平不仅能帮助你制定合理的薪酬预算，还能助你吸引和留住优质员工。今天，我们就来深入探讨奶茶店员工的工资情况，从不同岗位、地区和经验等方面进行分析，助你更好地掌控店铺运营成本。
< class="pgc-img">1. 不同岗位的薪资水平
店员（全职）：店员是奶茶店的核心岗位，负责奶茶制作、顾客服务和日常清洁。一般来说，全职店员的工资会受到地区、店铺规模和经验的影响。大致薪资范围如下：
一线城市：如北京、上海、广州，全职店员的月薪大约在3500-5000元之间。这些城市的生活成本较高，工资也相对较高。
二线城市：如杭州、成都、武汉，店员的月薪通常在3000-4000元之间。这些城市的生活成本较低，相应的工资水平也会有所降低。
三线及以下城市：如南昌、衡阳、镇江，店员的月薪大约在2500-3500元之间，生活成本更低，工资也相对较低。
店长/主管：店长负责店铺的整体运营和管理，薪资水平通常高于普通店员。具体薪资范围如下：
一线城市：店长的月薪大约在6000-8000元之间，有的高档店铺或品牌连锁的店长薪资可能更高。
二线城市：店长的月薪一般在5000-7000元之间。
三线及以下城市：店长的月薪通常在4000-6000元之间。
兼职员工：兼职员工在高峰时段或需要额外人手时提供支持。他们的薪资通常按小时计算，具体范围如下：
一线城市：兼职员工的小时工资在20-30元之间。
二线城市：兼职员工的小时工资大约在15-25元之间。
三线及以下城市：兼职员工的小时工资通常在12-20元之间。
2. 地区因素对薪资的影响
地区经济发展水平和生活成本直接影响员工工资水平。在高生活成本的城市，如北京、上海，奶茶店员工的工资自然会高于生活成本较低的城市。了解这一点对于预算制定和招聘策略的调整至关重要。在不同地区开店时，合理安排薪酬可以帮助你控制成本，同时保持员工的积极性和稳定性。
3. 经验和技能的影响
员工的经验和技能也会对工资水平产生影响。经验丰富的员工通常能够更高效地完成工作，减少错误和浪费，因此他们的薪资往往较高。例如：
新手员工：刚入行的员工薪资较低，但可以通过培训和时间的积累逐渐提高。
经验丰富的员工：拥有丰富经验的员工能够迅速适应工作，减少培训成本，通常薪资也会更高。
专业技能：掌握特殊技能（如奶茶调配、顾客沟通技巧等）的员工，工资水平也会相对较高。
4. 行业和品牌影响
品牌影响力和店铺规模也会对员工工资水平产生影响。知名品牌或大规模的连锁奶茶店往往能够提供更高的薪资和更多的福利，从而吸引和保留优秀的员工。小型或新开的奶茶店在薪资上可能会相对较低，但可以通过提供培训机会和晋升空间来弥补这一不足。
5. 薪酬管理的优化策略
合理的薪酬管理不仅能够控制成本，还能提升员工的工作积极性。以下是一些优化薪酬管理的策略：
薪资结构合理化：根据岗位和工作量设置不同的薪资等级，确保薪酬公平合理。
绩效奖金：设置基于绩效的奖金，激励员工提升工作表现。
员工福利：提供额外的福利（如餐补、交通补贴等），增加员工的满意度和忠诚度。
培训和发展：投资于员工培训和职业发展，提升员工技能，逐步提高薪资水平。
希望以上信息能帮助你更好地管理奶茶店的薪资结构。
022年的茶饮市场，内卷进一步升级，各大品牌在产品、营销、价格上又开始了新一轮争夺。
而郑州这家本土茶饮品牌却回归初心，以极致的性价比、上乘的口感在郑州的大学校园内单天销售额破8000元，疫情期间更是实现翻倍。
都说河南茶饮市场格外“卷”，但却能在蜜雪冰城等知名品牌中强势突围，体量并不大的它是如何做到的？
今天我们采访到了慢茶的创始人叶冠昭，在几个小时的谈话中，他和慢茶的故事在我们面前徐徐展开，这其中就有慢茶一路走来的成功秘诀。
一位加盟商已在鄢陵县开出5家慢茶门店
01
闯荡河北
初建品牌积累
如今，谈起郑州各大学校园内耳熟能详、口碑好的茶饮品牌，慢茶是其中之一，其成功的背后就离不开它初期闯荡河北的创业经历。
2013年，带着对这个行业的热爱，叶冠昭来到了河北，在石家庄民族路步行街租下了一家十几平米的店面，立志要做出自己的品牌，将它做大做强。
但在茶饮市场刚刚兴起的年代，对于当时的一家初创品牌来说，一切都还处于待摸索的阶段。
“那时候我们就连产品菜单都是简单的文字。”慢茶联合创始人许总笑着说道。
由于产品的定位方向没有形成具体的思路，慢茶最初的产品也仅仅是停留在口感好不好喝这个层面。此外，因为没有注重店面设计、产品主次方面的问题，起初的经营效果并不太好。
但好在当时4-7元的价格给予了慢茶优势，在对当地市场进行实地考察和调研后，考虑到大学校园里相对封闭的空间条件，稳定的客群和消费群体，叶冠昭做出了准确的判断，转换思路开始走校园路线。
慢茶菜单
依靠性价比的优势，慢茶在经营了三四个月之后，慢慢有了起色，陆续在河北、保定、石家庄等几个地区的大学里开了几十家店，也逐渐有了稳定的消费人群，慢慢地形成了初期的品牌积累。
这一段经历和主打性价比的思路，为慢茶初期奠定了品牌基础和底蕴，同时也成为了未来慢茶主攻校园店方向、走性价比路线的契机。
02
月销5000杯
慢茶爆品“紫米酸奶”火出圈
“紫米酸奶YYDS，香甜软糯的紫米很有嚼劲”，“口感酸甜，还健康，我觉得比其他奶茶还要好喝”，这是众多消费者给予它的肯定。
作为慢茶的招牌产品，香甜软糯的紫米加上搭配上醇香的酸奶，口感酸甜Q弹，在健康茶饮流行的大趋势下，“紫米酸奶”火爆出圈，常年占据销量榜TOP1。
慢茶招牌紫米酸奶
逛遍慢茶的评论区，被提及最多的就当属爆款“紫米酸奶”，在一众爆款奶茶、水果茶的包夹中这一款“紫米酸奶”却格外耀眼，月销量达到5000杯，靠的是什么？
随后，在亲临门店后与叶冠昭的交谈中，我们发现了爆款的养成“秘密”。
01 亲自深入原产地，精心挑选食材
慢茶探寻紫米原产地
好的产品，食材甄选很为重要，在这样一款爆品的背后，也饱含着叶冠昭跨越数千公里、追根溯源深入原产地甄选食材的良苦用心。
在紫米酸奶问世之前，叶冠昭曾跋山涉水，坐飞机、大巴、走山路，几乎将全国各地的紫米产地都考察了个遍，最后来到了云南墨江。
叶冠昭实地观察了哈尼梯田，见证了墨江紫米的真实生长状况，其独特的地理位置和独特的土壤基因等诸多因素吸引到了他。
慢茶所用紫米来自哈尼梯田（手绘插画）
而且，相比其他地区的大米，墨江紫米粒大饱满、品质上乘、粘性超强、富含更多营养成分，于是经过了购买原料、不断进行测试、层层选拔一系列工序后，最终才在众多大米中选择了来自云南墨江哈尼胶泥梯田紫米。
紫米酸奶在问世之后，也没有辜负叶冠昭的良苦用心，用优异的市场表现交出了一份完美的答卷。
02 极致的性价比
慢茶产品
作为中小品牌，叶冠昭深知慢茶并没有比较强的品牌优势，也没有太多的资金去做推广营销，既然要打造自家的爆款产品，就要寻找价格上的差异化。
如果说好的口感能提高复购率，那么低价就是第一眼吸引顾客的利器。
于是，在这个原物料价格疯狂上涨的时代，紫米酸奶依然坚持一杯8元的价格，发挥性价比的优势，这也是它常年来在其他知名品牌的竞争中不落下风，销量一直居高位，口碑屹立不倒的原因。
03 采用现蒸手法，用心做产品
紫米制作过程（慢茶的手绘插画）
一款爆品的诞生，也离不开其独有的制作方式。
最初在思考紫米酸奶的制作手法时，原始用罐头储存紫米方式会比较省时、省力，而且节约成本。但对于在产品上讲求实干、精益求精的叶冠昭来说，如果消费者喝到的口感打了折扣，再省时省力也就失去了它本身的意义。
因此，慢茶采用了现蒸手法，每家店都会配备一台电饭煲，会使紫米更有嚼劲和糯性，入口软糯饱满。
而且，慢茶在技术上也带来了突破，为了保留紫米表层的花青素，会轻化脱壳，这样能通过减少两次碾压来保留紫米表层的紫色，避免花青素的流失。
随着消费者健康意识的不断增强，慢茶在产品上尽量做到实事求是，这样“实在”的“慢”方式也能被消费者看到，真正做到了一杯实在的好喝的健康饮品，让消费者放心。
03
及时调整方向
成功逆袭
在聊到慢茶的成功经验时，叶冠昭还谈到了一个很重要的点，就是公司在发展路上所做的一系列调整和转变。
故事回到2017年，“新式茶饮”头部品牌喜茶、奈雪等席卷茶饮圈，彼时，茶饮圈也开始流行市区商业概念，纷纷开始做商场门店，处于发展期的慢茶恰好赶上了这波茶饮时代发展的洪流。
对于创业者来说，好的机会转瞬即逝。“老实说，当时看到别人火了，自己也没能经住诱惑。”叶冠昭说道。
于是，在2017年，慢茶开始大刀阔斧地进行品牌升级，慢茶也从创业之初的河北石家庄回到了家乡河南郑州。
参考喜茶、奈雪等品牌的发展模式，慢茶最初也将选址设立在了一些有名的商圈和商业街，将原来4-7元的价格提升至10-12元这个区间，在包装上也进行升级，同时，也为品牌设计出了“小树懒”的IP形象。
慢茶IP形象
但是，由于对消费者的消费理念了解不够深，急于转型的结果是转变仅仅停留在了外形上，不仅客流量不足，反而将过多的资金压给了品牌升级，慢茶似乎走上了“弯路”。
在经过缜密的市场调研和对消费者进行问卷调查后，叶冠昭在危机中找到了方向。
同时，曾经走过的“弯路”经历也时刻提醒自己，改变不能仅仅停留在“型”上，无论是产品还是服务，都要将一切落在实处，只有适合自己的路才是品牌发展的路。
01 强调性价比，回归校园和下沉市场
慢茶人气榜
在疫情后的第一年，考虑到校园内的封闭管理，和学生消费群体的消费特点，校园店能够拥有更稳定的客群。此外，由于过去在经营校园店方面有过比较好的基础，慢茶决定重拾初心，以此重新确立了自己的发展方向，眼前，适合自己的路才是慢茶应该走的路。
在确立方向后，慢茶的发展方向开始向学校市场转变，考虑到学生是主力消费群体，而且在茶饮市场周围，体量比自己大的品牌太多，因此极高的性价比就成了触动消费者的关键。
好的口感之上，性价比就是最大的“杀手锏”。
于是，慢茶首先对菜单价格进行了调整，重新调价至6-8元，在价格上甚至对标蜜雪冰城，不只招牌酸奶系列只卖8元，就连夏天大卖的水果茶也只卖6-8元，在与其他品牌的竞争中，慢茶将自己的性价比的优势放到了最大。
目前，慢茶的门店70-80%都是以校园餐厅店为主，疫情虽然是一大制约因素，但对于主打校园店的慢茶来说，疫情反倒成为了“助推剂”，平均每家店的毛利润达到了50-60%。
02 把爆品“紫米酸奶”打在门头上
慢茶门头
“慢工出好茶”，这是慢茶最初的宣传口号，顾名思义，旨在传达给消费者一种“慢生活”的理念。但想法虽好，由于标语并未与品牌的特色结合，体现出品牌的优势，在当时并没有真正地被消费者所理解。
对于这个问题，叶冠昭在长久的观察中发现，紫米酸奶这款产品在顾客间的评价和反响是最好的，那为何不聚焦产品的闪光点和在市场上的优异表现，持续放大优势呢？
对于一个中小品牌来说，能被消费者记住，才是王道。一来，从招牌上打响了自己爆款产品，树立了客群标签，二来，通过紫米酸奶这个产品，提升了在当地的知名度，加深了记忆点，真正触达到了消费者。
“不一定要有联系，要的就是去创造联系”，叶冠昭说道。品牌并不是要做情感层面上一些概念上的东西，一个门店真正落在实处、要去干的事情就是盈利。
这种把产品单独拎出来打在门头上的方式，慢茶在行业内做到了标新立异，当爆款产品被大多数人记住时，品牌的关注度也得到提升，慢茶成功利用到了这一点。
03 从加盟商立场出发，共创品牌价值
员工内训
作为连锁品牌，加盟商也是慢茶的又一大致胜“法宝”，这其中也经过一次关键的调整。
在过去，慢茶总部对待加盟商以业务培训为主，当出现问题后总部才会去解决。如此一来，久而久之就陷入了“提出问题，解决问题”的闭环这种被推着走的经营方式导致许多门店前期存活率并不高，并没有起到带动加盟商的作用。
问题还体现在一些门店促销活动上面，太过于依赖总部，总部不采取行动，加盟商也不会行动。缺乏前期的引导，加盟门店会产生心理障碍，导致活动落地效果差、加盟商不配合等等问题的出现。
在了解到问题所在后，慢茶总部认识到：一个真正认真负责的总部，不应该是“救火员”的身份。
一位创业者能够投资开店，不仅只怀揣着梦想，初衷就是要赚到钱，总部就像火车头一样，积极地带动、引导加盟商。于是，慢茶站在加盟商的角度出发，做出了改变。
督导从原先只关注设备、卫生等问题，到现在每次待店不低于4小时，和店长、店员沟通、进行疏导、灌输经营理念等等，鼓励加盟商们在上新品时自行举报创意活动去招揽顾客，但同时也会咨询他们的意见，给加盟商独立经营的空间，提出自己独立的想法，加盟商从原先的“执行者”转变成了“经营者”。
慢茶门店内
事实证明，慢茶这次的转变确实收效颇丰。
在经过总部的疏导后，有的加盟店在推出新品时主动思考起营销活动，拉横幅、做拱门、喇叭喊麦，用各种形式吸引顾客。
在销售额方面，从原来2500-3000元的日营业额上升到3500-4000元，周末还能每天提升1000元的营业额。
调整后，不仅实现营业额的增长，加盟商们也逐渐更有动力，越来越多的自创活动等等慢慢涌现，这种反馈就形成了总部和加盟商间的良性循环，加速加盟商和总部一起共创品牌价值。
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慢茶门店内
在谈到未来的规划时，叶冠昭说道：“在经过疫情后，慢茶还是想要一步一个脚印前进。”
未来的慢茶也还将以主攻下沉市场，校园店为主，在周边县城也未来还将持续扩张，但最主要的还是想踏踏实实做好产品，未来也将对IP形象、品牌文化传播、空间体验感方面进行升级。
此外，慢茶还将持续与数字化接轨，据介绍，慢茶此前在抖音的团购活动也达到了20000单，未来还将在直播、短视频领域加大力度。
最后，谈到网络慢茶这几年来扩张速度较为缓慢的话题时， 叶冠昭笑着说道：“慢并不是坏事，对我来说，品牌发展更应讲究实干，产品才是王道。”
在这个流量为王、营销居高位的时代，慢茶却用了最“慢”的方法，但这既是劣势也是优势，没有太多“套路”，讲求实干、务实、用心做产品的思路，也铸就了慢茶的成功。
如今茶饮市场增量如此之大，并不只有头部品牌，更多的是我们这些中小品牌，在拥有长期计划之后，走适合自己的路，存活地越久，消费者对你的认知就越多。
落到实处，用心去做产品，未来的路就在脚下。
