锅，作为一种有着悠久历史传承的中国特色美食，从诞生之日起就以边吃边煮、食材丰富的特点深受大众喜爱，在济宁，无论是京派的羊肉涮锅，川渝的麻辣火锅，潮汕的牛肉锅等中国特色火锅，你都能找到适合自己味蕾的“不二之选”。今天，就跟随笔者的足迹，去分享我心目中济宁火锅“拔草”排行榜。
第一位：铜来聚老北京涮肉
肉品质高、口感好，特别是店里的手切羊肉，绝对是不添水分、纯正手切的“立盘”羊肉（故名思议就是切好的羊头平铺在盘上，盘子立起后，羊肉不动不散），在葱、姜、紫菜、海米、开水等简单原料沸腾的清汤中涮烫数秒，蘸以店内特制的“笑脸”麻酱，一口下去，肉的鲜与麻酱的香融为一体，鲜香充盈味蕾，唇齿留香，绝对是对食材本真最好的“不辜负”。另外，店的烤羊肉串，量大汁水多，火候把握的也很到位，吃客们可以在品尝涮锅之余，吃吃烤串，别有一番风味。
第二位：巴国新派火锅
菌菇烫无敌美味，既好吃又好喝，每次喝上几碗才是对“鲜”最起码的尊重，外加一份绣球菌，肉质脆嫩，香味宜人，风味独特，口感佳美，是国内外美食家公认的“菌中珍品”，营养丰富的同时还具有超高的激活免疫能力，到店必吃。另外推荐虾滑和乌鸡卷，食材新鲜厚道，毛肚作为主打特色，宣传采用了“木瓜蛋白嫩化”技术，虽然理论上更健康安全，但口感却没有太大的提升，表现中规中矩，不太推荐。
第三位：海底捞
口碑一流，公认网红打卡“圣地”，到这里吃火锅，亦不单单是对美食本身的追求，食客们在享受高品质服务的同时，会带来更多的空间和想象力去打造属于自己的“灵魂DIY”，千奇百怪的网红吃法也足以让你的美食体验“更高一层”，满满牛肉粒再配上芝麻酱，拌个面条能吃出兰州味道；面筋球配虾滑、鸡蛋一起吃，创意满分，抖音爆款。另外，番茄锅底，比较浓郁，会有小片番茄；捞派鸭肠，口感劲道，有弹性，值得推荐。
第四位：丽江龙继斑鱼庄
以鱼为主题,薄如蝉翼的鱼片,在多种中草药、天然食材熬制的汤锅里滚过数秒即可食用，口感弹脆爽口，搭配秘制蘸料，香味浓郁；炸鱼条延续了鱼的新鲜，酥脆、量大，茴香条味很正。或许是对鱼本身的专注，其他菜品的表现就显得不那么出色，表现一般，自助小料也只有麻汁、蒜泥、老醋、酱油、香菜和葱花，当然来这吃饭的大部分人还是冲着这一口鱼鲜去的；价格小贵，门前不好停车。
众网济宁7月5日讯为期13天的济宁2017燕京啤酒文化节即将在高新区印象吟龙湾华美落幕，13天的狂欢盛宴、13天的酣畅淋漓，济宁2017燕京啤酒文化节无疑给济宁市民在这个燥热的夏季里送上了丝丝的凉意。
此次啤酒节亮点纷呈，一应俱全的各地特色美食小吃让“吃货”们过足了嘴瘾。凭借现场门票票根可领取啤酒一扎的福利，让人们感受到了啤酒节主办方的“豪气”。啤酒节期间邀请相声表演艺术家、国家一级演员唐爱国、《中国达人秀》选手、著名相声大师马季的再传弟子大喇叭于明波、田震模仿秀-淑杰等一系列演员的助阵表演让济宁人大饱了眼福。王者荣耀拳王争霸赛、环球旅游形象大使选拨赛、廖河之星歌手大赛……每天花样百出的各式表演更是让济宁市民在啤酒节上“嗨”到了极点。
今晚，2017燕京啤酒文化节即将华美落幕，高温的天气让你无处释放，来吧！来吧！相约啤酒节现场，邀上三五好友，尽享美食、大快朵颐、举杯畅饮，欢聚在这个盛夏的啤酒之夜。印象吟龙湾--济宁的伙计们走起啊。
尽管人们常说“天下无不散的宴席”，尽管“酒友”们还在为啤酒节的落幕意犹未尽，记好下边这些店名和地址,在这里燕京原浆系列啤酒等你来畅饮。
瑞福聚老济宁
地址：二院东美食街
独家记忆音乐餐厅
地址：万达金街招商银行东88米
游泳馆烧烤
地址：体育馆
八方斋老菜馆
地址：黄营店
周记烧烤龙虾
地址：琵琶山路与红星路交汇北300米路西
三毛龙虾烧烤
地址：吴泰闸路新世纪烧烤城
湖上人家环西路
地址：环城西路与洸河路交汇北200米路西
竹香满院
地址：任城大道与古槐路交叉口西70米
巴国新派火锅
地址：吟龙湾美食街
七十七号龙虾烧烤
地址：吴泰闸路新世纪烧烤城
王小二炒鸡
地址：火炬路贝斯酒店院内
疯狂烧烤
地址：亿丰商贸城对过
赵家炒鸡
地址：黄营八方斋南100米
济宁童童旅行社
地址：共青团路市委宿舍北
一家亲百姓菜馆
地址：任城大道与古槐路交叉口西20米
唐口老八麻辣鱼
地址：吴泰闸东路
圣都国际会议中心
地址：吟龙湾对面崇文大道路北
老厨白菜
南商报首席记者 杨桂芳 实习生 杨逍/文 部分图片来自美团巴处毛肚火锅、巴奴毛肚火锅相册、巴奴官微
就在近日，火锅品牌巴奴毛肚火锅申请注册商标“巴处”，国际分类涉及8大类别，包含餐饮住宿类、啤酒饮料、家居、办公用品、厨房洁具、食品、家具和方便食品，甚至连35类广告销售也进行了申请。
< class="pgc-img">不少人以为巴奴要做什么新品牌，可细心的网友发现，在河南，还真有一个“巴处”，而且也是开火锅的，叫“巴处毛肚火锅”。
< class="pgc-img">?【一场围绕“巴处”的商标较量】
地图显示，目前含“巴处”名字的毛肚火锅店有家店面共有7家，其中五家在信阳，一家在驻马店、一家在黄冈。值得一提的是，信阳天润店的巴处毛肚火锅和巴奴毛肚火锅同在一个商场，一个在商场外，一个在商场内。巴处毛肚火锅的slogan以“毛肚”为主打，话术为“一个吃毛肚的好去处”。在美团留言中，不乏网友对门店产品积极的留言，也有留言直指“只听过巴奴毛肚火锅，这个巴处是什么”的疑问。
从地图搜索“巴处”显示，巴处毛肚火锅最早的店面开设于2018年8月，随后在2019年10月在息县开设一家门店，快速开店的步伐在2020年，当年开设了3家门店，其中一家在湖北省黄冈市。
巴奴申请“巴处”商标，那么“巴处”该怎么办？河南商报记者致电巴处毛肚火锅一家门店负责人，其表示“将要更换门头”，另一家在得知记者采访意向后挂断了电话。
企查查信息还显示，在信阳浉河区东方红大道新玛特6楼，有一家成立于2018年的河南巴处餐饮管理有限公司。巧合的是，该公司所在地的新玛特恰好就有一家“巴处毛肚火锅”。该公司相关负责人表示，自己企业经营巴处毛肚火锅且已经申请注册了“巴处”商标。
河南商报记者查询得知，在申请“巴处”商标的过程中，自然人齐伟曾经申请过商标“巴处毛肚火锅”，国际分类为43类餐饮住宿类。河南巴处餐饮管理有限公司上述负责人称，齐伟进行的商标注册就是属于河南巴处餐饮管理有限公司，且已经“注册了”。
“注册了”的意思是否表示已经注册成功？该负责人称媒体自己可查。对于巴处毛肚火锅是否对“巴奴申请巴处商标”提出异议一事，该负责人亦表示“我不会告诉媒体这些信息”。
河南商报记者查询获悉，2018年6月15日显示地址为齐伟的一自然人，在餐饮等相关类目共计申请9件巴处商标，并于2019年12月3日申请巴处毛肚火锅在餐饮和饭店管理两个类目，齐伟申请的商标目前都已经被商标局初步审定通过，但在三个月的异议期内，食品相关的类目均被提出异议，其中最早申请的餐饮类异议结果出来后有一方不服，又进行了复审，2021年5月21日评审分案后尚未有最新进展。
米兰登商标专利事务所主任孙俊朝认为，如果“巴处”在复审过程中被异议掉，则在使用中不会得到合法保护。
【巴奴构建商标护城河】
“李逵”PK“李鬼”，一直是商标保护中老生常谈的话题。从目前巴奴申请巴处一事来看，巴奴希望加紧维护品牌护城河。
公开资料显示，巴奴毛肚火锅有限公司申请的“巴奴毛肚火锅”商标多达14个类别，申请的“巴奴 毛肚火锅”商标达10个类别，其申关于“巴奴”二字的商标申请记录将近60条。?
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除此之外，商标申请记录显示，巴奴毛肚火锅还申请“巴奴 巴”（图+字）、“巴 巴奴”（图+字）、杜中兵、毛肚大叔、八奴、BANU、BANU HOT POT、BANUMAODU、“巴奴毛肚火锅 服务不过度 样样都讲究”、“巴奴毛肚火锅 服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”、巴处等商标，其中“巴处”商标申请尚未进入初审， 也有部分商标刚经过初审。
值得关注的是，巴奴毛肚火锅在商标申请过程中对于和品牌相关的商标多是和其店名或者品牌有关，比如中英文名称、图形、slogan、店名拼音等，唯一的一次防御性注册申请是“八奴”，该商标国际分类为43类，多用于餐饮住宿等。申请“巴处”商标，这在巴奴商标申请记录上堪称例外。?
< class="pgc-img">?孙俊朝认为，“傍名牌”“搭便车”“蹭名牌”，此类现象随着近年来引入知识产权惩罚性赔偿制度的实施，较前些年有较大改观，但仍屡有发生，巴奴申请巴处也是无奈之举。
他提到，巴国在我国周朝时期是位处今中国西南、长江上游地区的一个诸侯国，巴蜀之地值四川盆地附近区域，提到巴字，有很强的地域指向，大家也都知道这个地区是火锅的盛行地，经营火锅的餐饮企业商标中都带巴字是顺理成章的事，如巴府、巴肴等，这些都无可厚非。但是有自然人在申请过巴处之后又申请“巴处毛肚火锅”，则有一定的傍名牌嫌疑，毕竟巴奴毛肚火锅起步时间早、在全国有相当的知名度。?
< class="pgc-img">?【企业商标防御性申请可谓全方位】
现实中，知名企业对于商标的防御性注册堪称费尽心血。
孙俊朝举例说，防御性注册是现行商标制度下的一个现象，特别是针对一些大的企业所采取的一种保护自身的方式。以河南本土企业锅圈食汇为例，其事先注册了防御系列商标比如蜗圈、锅圈食惠、新派锅圈、锅奢、锅大圈、锅圈时惠等商标。
在河南本土企业中构筑商标护城墙的，不止锅圈，还有大家熟悉的驻马店王守义十三香。
大众认知上究竟“王守义”是商标还是“十三香”是商标？答案是：不但两个都是，而且该公司直接从十一香注册到了三十九香，包含十四香、十五香、十六香、十七香、十八香、十九香、二十香、二十三、二十六、三十香、三十三香、三十六香、三十九香，还不包括各种数字+鲜/味组合，比如十一鲜、十一味、十八鲜、十九味等，可谓全方位守护。当然，这也意味着在香料、调料行业想用中文数字作为名字，得看看王守义十三香同意不。
对于行业的影响则是，对比商标未被成功注册的五香粉来看，调料、香料企业都可以用“五香粉”三个字，但不是都能用“十三香”三个字，更别提十五、十六香了。
巴奴的同行海底捞也是商标防御性注册的高手，其关于商标注册信息多达3457条。其维护商标的经典案例中有一则海底捞状告“河底捞”事件。
在2020年8月，海底捞状告“河底捞”侵犯商标专用权，法院驳回了海底捞的诉讼请求，认为海底捞公司旗下所有店铺经营的菜谱全部是川菜系列的火锅，而河底捞餐馆经营的菜谱是典型的湘菜系列。故被告河底捞餐馆不构成对原告海底捞公司的注册商标“海底捞”的商标权的侵犯。此消息爆出后，网友们掀起讨论热潮，不少网友留言戏谑说“江底捞、沟底捞、井底捞我先占了”、“沟底捞，没人用我先安排了吧”、“我马上注册碗里捞”......
或是受到这件事的刺激，也或是受到网友们超燃大脑的启发，海底捞真的把各种“捞”注册了。在2020年11月时曾一举申请池底捞、渠底捞等263个商标。进入2021年海底捞的商标注册更加密集，沙底捞、壶底捞、罐底捞、沟底捞、桶底捞、云底捞、沟里捞、江底捞、椰底捞等各种能和“捞”相关的场景，都被海底捞纳入到商标注册滚烫的“锅”里。?
< class="pgc-img">?【链接：“iPad商标侵权案”，苹果花了6000万美元】
围绕商标之争，并没有企业愿意将费尽心血培养的品牌成为他人嫁衣。
2001年时，联想在全球化时发现英文名Legend在全球竟被100多家公司注册过商标，行业遍及娱乐、汽车等，因为注册公司过多，联想不想陷入消耗战中，无奈之下只得将“Legend”更换为“lenovo”。
历史上著名的“iPad商标侵权案”亦十分经典。2010年6月美国苹果公司在深圳市中级人民法院起诉深圳唯冠公司，要求确认其为iPad商标专用权人。该案件经过三次开庭，一审中苹果公司的全部诉讼请求被驳回。案件历经两年，结果是苹果为此支付6000万美元方一揽子解决iPad商标纠纷。
另外，现在大家熟悉的滴滴打车，其原来名字叫做嘀嘀打车，后来竟然发现该名字被杭州一家公司注册，嘀嘀打车成了商标侵权案的被告，只得改名滴滴打车。
（河南商报编辑 施尚景 刘梦鸽）
