国餐饮文化历史悠久，贯穿于人类发展的整个历史时期，体现在各个方面、环节之中。火锅作为我国古代独创的美食之一被广泛的流传至今，现如今的火锅各种不一，吃法也有所不同，现在有一锅多吃的火锅，当前我们生活中比较流行的火锅有鱼火锅、虾火锅、海鲜火锅等，一般都是先吃干锅，再吃涮菜的吃法。当然也有直接涮菜的火锅。魚鮮人家深海鱼火锅便是众多火锅中的一种。
魚鮮人家深海鱼火锅是山西太原恒利荣达餐饮公司自主研发的全国连锁餐饮品牌。魚鮮人家深海鱼火锅顾名思义是选用深海鱼为主要原料，加入20多种中草药，经过多位国家级烹饪专家细心研制，历经十二年研发而成的。魚鮮人家深海鱼火锅与传统的火锅不同，魚鮮人家深海鱼火锅以其风味独创、辣而不燥等特点，深受大众消费者的喜爱。魚鮮人家深海鱼火锅是一家以加盟连锁为主的火锅店，近年来魚鮮人家深海鱼火锅凭借独特的口味和特色而迅速走红，目前，已覆盖山西太原、晋中、晋北、晋南、晋东南、吕梁 、陕西、东北、内蒙、山东、河南地区等全国市场。
魚鮮人家深海鱼火锅根据大众的口味研发出各种适合不同人群的鱼火锅，在发展的过程中，魚鮮人家专注于深海鱼火锅的研发与推广，始终严把原料关和配料关，坚持无公害、一次性的选料和底料原则，“专注十五年，只为一锅鱼”，品牌在发展过程中不断创新和优化，现如今，魚鮮人家深海鱼火锅主要有：暴力辣鱼锅、番茄鱼锅、酸菜鱼锅、藤椒鱼锅、养生骨汤梭边鱼锅、魚鮮红汤梭边鱼锅、招牌金鲳鱼锅、闽南番茄鱼锅、清香藤椒鱼锅等十余款特色锅品。
在广大消费者的支持下，鱼鲜人家深海鱼火锅正快速覆盖全国各大区域。未来，鱼鲜人家深海鱼火锅将持续发展，不断的改进、创新，鱼鲜人家深海鱼火锅将一如既往，追求卓越，为广大喜爱火锅的朋友们研发出更具美味、特色的火锅！
人将小雪分为三候：一候虹藏不见，二候天气上升地气下降，三候闭塞而成冬。
这天起，北国大地迎来天寒地冻，江南水乡大范围大风降温……
寒气袭人的日子，火锅向来是南北方驱寒的最佳选项。
外面西北风呼呼地刮着，和朋友、家人或是爱人围炉而坐，热气缭绕中，夹起喜欢吃的食材在咕嘟咕嘟沸腾的锅里汆烫，捞出蘸上蘸料，大口地往嘴巴里送，一股暖意瞬间从舌尖滑到心头。
吃火锅，哪能少得了虾滑
虾滑是一种虾泥制品，最早诞生于2010年前后，是将虾仁打碎，加入微量淀粉、蛋清等，经过机器上千次搅拌和摔打而成。
制作简单，味道纯粹，口感鲜弹。
作为澳门豆捞的主打美食，虾滑一经问世就深受吃货们的喜爱。
而后，虾滑更是凭着“南北通吃、老少皆宜”的广谱接受度，成为各大火锅店Top5的爆款涮品。
因为味道纯粹，虾滑还是火锅里为数不多、能解决众口难调问题的食材。
吃不了牛羊肉膻味的，可以吃虾滑；接受不了毛肚、鸭肠、黄喉、腰片等重口味食材的，可以吃虾滑；吃不了鱼豆腐、鱼籽福袋、蟹棒等复杂加工丸子的，也可以选择吃虾滑……
只要对海鲜不过敏，无论大人还是孩子对于虾滑的抵抗力都为0。
虾滑百搭各种火锅锅底，在南北火锅里都能吃出不一样的精彩。
搭北京铜锅涮，涮出虾肉的原香；
搭重庆牛肉辣，嫩中有弹，辣中带甜；
搭潮汕牛肉火锅，汤鲜滑弹，越吃越上头；
搭番茄锅，番江倒海，欲罢不能；
搭菌汤锅，鲜上加鲜，每一口都是大满足；
……
在吃货眼里，虾滑可谓是“怎么涮都好吃”。
好虾，才能成就好虾滑
虾滑是生制品，必须要用优质的原料，才能促成极致鲜弹的口感。
为了做好一颗虾滑，逮虾记立足广西北海，背倚“中国四大渔场之一——北部湾”，建了一座88亩全球已知范围内最大的虾滑智造工厂，每年5亿流动资金采集以北海青虾为主的优质虾源，打造品质好虾滑。
北部湾的海洋生物资源非常丰富，这里盛产鱼类、贝类、南美对虾、黑虎虾等海鲜，多达500余种。发达的环海养殖业，造就了众多海鲜美食，尤其是虾类，享誉全国。
北海三面被北部湾环绕，拥有600公里的超长阳光海岸线，15公里以内的黄金浅海，远离工业，水质绝佳，有优质的藻类生长环境，特别适合虾类的生长。
这里的青虾以黑色胶质塘细化养殖为主，隔离淤泥，海水引灌，污染少，藻类生长好，虾吃得好，在这种环境里长大的虾，颜色更深，虾青素含量更高，营养丰富，每一只都是大自然的馈赠。
加之北海海水含盐量高于其他沿海地区，在33‰左右，虾的生长速度慢，肉质也越发紧致，做出的虾滑不仅鲜弹爽口，回味还有独特的甘甜。
争分夺秒，一路抢鲜
虾滑的生产，就是一场人与时间赛跑的“抢鲜战”。
活蹦乱跳的鲜虾刚从虾塘捕捞出来，就被冰存运送至逮虾记虾滑工厂，最快只需要15分钟。
经过一系列评级验收、样品抽检、清洗，虾子正式拥有进入生产线的机会。
一颗虾滑从活虾捕捞到斩拌打浆历经18个小时，16道工艺流程，黄金配比，层层锁鲜，最终到客户手里，3层嚼感，口口鲜弹。
先是人工去头、剥壳、剔虾线，只需2秒，一颗干净的虾仁就被完整剥出。
紧接着，通过逮虾记自研“盐溶性蛋白锁鲜”专利新工艺，牢牢锁住每一只虾的鲜甜和嫩弹。
随后，虾子被切成大、中、小颗粒的虾丁，加入蛋清、调料等进行简单的调味。
一切准备就绪之后，开始分装，进行-35℃以下冰晶级急冻锁鲜。
最后，每1包产品都要金属探测，每1批成品6项出厂检测。
和虾滑捕捞、生产全程低温储存一样，虾滑出库运输也有严格的温度要求，-18℃以下全程冷链运输，确保每一包虾滑都有现做的鲜美。
逮虾记火锅虾滑爆款
1、逮虾记高性价比新品
逮虾记把虾滑价格打下来了！针对当下消费降级的现状，为了助力火锅门店真正实现降本增效，凭借爆款单品在白热化的市场竞争中破卷增长，逮虾记千方百计地提高生产效率、降低生产成本，全新研创了两款极致性价比的虾滑产品。
一款是“重庆火锅产业协会与逮虾记联合首发”的爆款、高性价比产品——白玉虾滑，一款是新升级、性价比更高的“大颗粒红晶虾滑”。
逮虾记把虾滑价格打下来了，但品质依旧能打！
△逮虾记白玉虾滑
白玉虾滑的主要原料是南美白对虾。
这款产品浆体通透，质感如玉，含虾量在90%以上。QQ弹弹，鲜甜回甘，品质接近逮虾记经典爆款，相比市面上的其他虾滑，同等价格下产品品质更优，同等品质下产品价格更低。
看得到的大颗粒，吃得到的性价比，火锅界新晋爆款单品。
△逮虾记大颗粒红晶虾滑
继白玉虾滑之后，逮虾记大颗粒红晶虾滑鲜弹上市！
价格低得“不要命”，品质依旧能打：颗粒更大，虾青素含量更高，煮后更红，颗粒感更强，紧实度更好，一口虾滑3只虾！顾客吃了人人夸！妥妥的“性价比之王”。
盐溶性蛋白锁鲜工艺、数字切丁工艺、四严工艺（严分级、严品控、严配比、严锁鲜）、活性动态锁鲜工艺等四大工艺加持，锁住点滴滋味，确保虾滑“营养不流失，味道更鲜美”。
2、逮虾记品质爆款
逮虾记高端虾滑爆款，非“咯吱咯吱黑虎霸王鲜虾滑”、“深海黑金脆虾卷”莫属，自带流量基因，上市即爆。
△逮虾记黑虎霸王鲜虾滑
黑虎虾滑是虾滑产品中的经典爆款，妥妥的“断货王”。
黑虎虾又叫斑节虾，因体型巨大且有斑纹而有了“虎名”。这种虎背熊腰、威武霸气的虾，不仅肉质肥美，口感鲜甜，而且虾青素含量较普通虾大约高20%，是广受欢迎的名贵虾类。
“虾肉含量95%以上”、“虾颗粒肉眼可见”、“通体透露着琥珀般的剔透光泽”、“熟后色泽红润”……逮虾记黑虎霸王鲜虾滑，用来涮火锅，虾味浓郁，脆嫩弹牙，孩子大人都喜欢。
< class="pgc-img">△逮虾记深海黑金脆虾卷
逮虾记深海黑金脆虾卷：黑，源于深海天然墨鱼汁的璀璨；白，来自全球甄选好虾的本色。
天然墨鱼汁与虾肉大颗粒交织，黑白纹理错落有致，每片都是一幅天然的山水画。墨鱼汁与虾的结合，口感惊艳！除了浓浓的虾香味，还多出了墨鱼汁奇特的清香味，双重鲜香霸占味蕾。
从一颗虾滑球，到一片虾肉卷，逮虾记历时2年打磨，更安全、更健康、更美味，火锅涮肉首选差异化爆款。
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△逮虾记滑类产品矩阵
歌自助小火锅是什么体验？
到底是什么原因让我又一次来了龙歌？龙歌到底是有多受欢迎？每次路过店门口里面的人都是满满的，原来是他家又上新品了。
甜而不腻的冰淇淋蜜薯，外酥里嫩鲜美无比的蟹柳天妇罗，里面满满的都是蟹肉。还有每一口都是浓郁巧克力香味的德芙巧克力蛋挞，还有上桌即空的牛肉卷。今天终于实现了牛肉自由，蘸上满满的酱料，一口下去真是美美的。还有三色肉滑。再就是这粉嘟嘟的小汉堡，满满的酱汁都溢了出来，我感觉我一口就能炫一个。
< class="pgc-img">除了这些新品和一定要尝尝的品类外，还有好吃的肉烤肠、鸭肠、炸鸡、蟹柳、章鱼小丸子、福袋、牛蛙、迷你的小玉米、鱿鱼、小蛋糕、多种多样的应季水果。当然也少不了海鲜、扇贝、鱼肉、快乐水和冷饮。还有我每次来都要来上一大碗的雪糕，龙歌家的雪糕真的很好吃。牛肉丸搞里头，鱿鱼搞里头，福袋搞里头，牛肉丸搞里头。
< class="pgc-img">今个这一顿真是吃的美美的，饱饱的，难怪龙歌能这么火。有肉有菜，有水果，有饮品，上百种菜品，满足了不同人群的口味需求。附近的小伙伴趁着新品刚刚上线，你也赶紧来尝尝。
