是一家藏在负一楼超市门口的小餐馆，不注意看根本不会注意到居然藏在这里，虽然位置不起眼，但去吃过的人98%的都会对他竖个大拇指。
其实这家店也在昆明开了有5年了，而且之前一直生意很好，
原来去七彩俊园逛街，都会约上小伙伴去他们家大餐一顿，
可最近一次去，居然发现搬！迁！了！几经打听，终于找到新址，
就藏在新迎小区某商业区的负一楼。说实话，真是不太好找，可和我一样找着来吃的人也不在少数呢。
现在这里地址变了，环境变了，不变的是美食本身还有老板的情怀！
活鱼现称现宰
“吃鱼养生”的观念越来越深入人心，鱼汤的鲜美与鱼肉的口感不仅美味而且养生，
看到角落养鱼池旁挂着块小黑板了吗？想吃什么鱼的，任选！
所有的鱼都是现点现杀，非常新鲜，鱼肉晶莹透亮、细腻爽滑，看着就无比鲜嫩。
这里的鱼肉是整条切块的，一整条鱼直接端上桌，这样就不用担心“缩水”的情况发生啦。
多种锅底组合
对于火锅，最重要，还是这锅锅底！
调料都是统一从成都发过来，底料醇和厚重、鲜香浓郁、麻辣柔和，
是以鲜、香、嫩、爽为特点的，全植物油新派鱼火锅，其味通老少！
袋装调料当着客人面放入锅底，保证味道统一，干净卫生！
麻辣汤+酸菜汤
麻辣汤+番茄汤
酸菜也是从成都运过来的，用埋在地下的土坛腌制而成，
尝一口，酸爽口感溢满整个口腔，食欲大开啊！
不能放过的菜
1、鲜鱼
一整条鱼，一半放麻辣锅一半放酸菜锅，什么口味都能吃到，超满足哒！
一半放麻辣锅
一半放酸菜锅
鲜嫩的鱼肉和浓郁的火锅底料交融，那种细腻麻辣的口感，让人欲罢不能的就是这鱼火锅了！
地道爽脆的酸菜，能让鱼的鲜美发挥到极致，酸得透彻汤清味却浓，可以单喝一碗。
酸菜的味道完全渗入到鱼肉里面，鲜嫩入口，肉质非常嫩滑，肉厚少刺无腥味！
自助调料台备好了20多种调味料，可以根据个人口味调制喜好的味道哦，
再蘸一下蘸料，夹起一片放进嘴里，肉很嫩，好像一块海绵尽情喷涌出汤汁，
稍微抿一下，鱼肉就化渣，很带劲。
2、火焰鱼
听到有人在围观起哄，喜欢凑热闹的我立马“赶赴现场”！
原来是在现场烹制震撼视觉的火焰鱼。
只见主厨在锅盖上浇一圈米酒，然后点火，
利用三层火焰的攻势，把鱼慢慢煨透，随着火焰的燃烧，米酒那淡淡的甜香开始弥散！
在上焖下烧的三层火焰的夹击下，鱼的香味渐渐弥散在空气中，
一点一点地，不住地撩拨、挑逗着，一群吃货们早已按捺不住的焦急的心！
3、凉拌罗非鱼
看到这盘红彤彤的罗非鱼，我的味蕾瞬间沸腾了！
蒸好的罗非鱼盛盘，面上浇上满满的小米辣提味。
罗非鱼的肉质细嫩，刺少肉多，蒸是最能够保持鱼的鲜美的，
蒸出来的鱼不仅味道鲜美，而且非常的嫩滑。
裹上秘制特调的小米辣调料，辣爽中不失鱼肉的鲜甜，相当过瘾！
4、绿豆豆腐
他们家的豆腐是用绿豆每天现磨的，就是这么简单的食材，店家也坚持手工制作！
绝无二家的手工绿豆豆腐，光是颜值就已经很高了！煮出来嫩而不碎，口感棒棒哒。
唇齿之间充斥着超鲜的豆腐味，吃一口就停不下，越吃越上瘾呢！
5、毛肚
既然吃火锅，就不能没有毛肚，说到毛肚，从成都空运来，必须鲜美爽脆！
整片的毛肚够Q弹，够大片！弹！弹！弹！鲜嫩弹脆好口感！
一片毛肚下锅，上下左右来回抖动8秒左右，毛肚微微卷起，锁住汁水，格外地好吃。
6、龙须滑面
翠绿色的菠菜面，以菠菜汁和面，面条劲道而有嚼劲，吃起来非常鲜香！
可以自己动手，也可以让服务员帮忙，将面糊挤入开水中。面糊遇热就会凝固，变成一根根面条！
挤麻辣锅
挤酸菜锅
7、卤鸭
金黄色的卤鸭，整体卤得刚刚好，吃起很香很入味，入口不干！
肉里入味，口感比较弾牙，就算吃多了也一点都不会觉得腻！
梦幻的就餐环境
搬了新地点的龙门鱼府，装修较之前也有很大的改变，璀璨的色彩和闪烁的灯光，让人有种误入梦幻世界的感觉！
整个小店充斥着“鱼”的元素，像是把海底搬到桌前，把海洋吃进胃里！
店虽不大，却巧妙的用隔断给喜欢私密的小伙伴独立的用餐空间！
周末即将来临，小伙伴们赶紧约起来吧~
这好吃的小餐馆藏在哪里了，昆明新迎小区博欣盛世负一楼03号商铺就能找到（就在超市入口处），导航上也查到。
<>店前做好定位，根据市场，实力和个人爱好选择一个合适的创业项目。大部分决定选择餐饮创业后，都会很快选择一个餐饮项目，或是火锅店，或是中餐店，或是快餐店等等。
< class="pgc-img">然后便是要考虑餐厅的受众人群、管理、营销、运营模式，根据以上四点来选择店址、装修、消费水准。这里所说的运营模式是指餐厅的调性，可以简单理解为风格，要紧紧咬住我们的消费人群，如此才能提高创业成功率。
机会是留给有准备的人，创业前一定要做好筹办，最好是做一份计划书。“大方向”确定后，再来思考两个细节:
1、加盟连锁?根据资金状况决定
对于经济状况一般的创业者，加盟连锁餐饮品牌是较为常见的选择。例如一些年轻人热衷的
火锅品牌，李子坝梁山鸡，大连水饺，龙门鱼府，此类加盟连锁店，因为已有品牌知名度与相关营运的规划，准入门槛较低，且易于复制。
对餐饮业本身有热情的创业者也许会认为它们的模式太过商业，或是太过简单，甚至有些创业者会发生与总部理念不合的状况。所以，如果资金充裕，则可以找厨师合作，那就会有更多选择。
2、用执着兴趣，开一家理想的店
通常对于餐饮有执着热情的人，常会特别注重细节或是在食物与设计方面有着特殊创意，想走出自己的一条路。
经营者不见得是厨师出身，但一定对餐饮有执着的兴趣，对于实体店面有许多想法，这样的人就适合独立开咖啡厅或餐厅，只是投资金额较大，通常也需要股东或专业者参与，来降低风险。
< class="pgc-img">准备“开业”前，再问自己四个问题
在事前准备功夫都做足之后，开店前要再次确认心态有没有调整好，是不是做好创业当老板的准备。以下态度对于创业十分重要，请放在心上，努力实践。
1、想明白为何选择餐饮创业
能够选择的创业形式很多，当初为什么选择餐饮店?热情是什么?初衷是什么?请时刻谨记在心，而做生意主要在于“信念”，这些答案在开始前就需要理清，当未来遇到难题时，才有信心和勇气去应对。
2、执行力与决定力
开始准备创业之后，有许多事情需要决策，如果犹豫不决，容易变成不知如何是好的局面，而影响作业的流畅度，因此拥有决断力也是创业必备的条件。
3、站在顾客的角度思考
餐饮业是服务业，是重视人与人交流的行业，虽然“好不容易开店，自己当老板，想照自己的方式经营”，但想要成功，“能否得到顾客的支持”是最大关键。
4、决不轻言放弃
不只是创业开餐厅需要如此，做任何事都是同样的道理，做好准备再下手，下手绝不轻易放弃。这又回到第一点，确定自己的热情，坚守自己的信念，才是成功的基石。
< class="pgc-img">开餐饮店要注意的还要很多，其中资金链是非常重要的一环，你至少要准备一个经营周期的储备资金来应急。还要你的心态，在销售额很糟糕的情况下，一定要沉得住气，不要轻言放弃，不要逃避。一定要学会培养人才，一个人再能干，你又有几只手呢。在开支上一定要有葛朗台式的着迷，要为能多省下一毛钱而窃喜半天，但不是让你去偷工减料，至少我不希望这样。君子爱财要取之有道。
<>国当地时间8月31日至9月2日，由重庆市商务委员会主办，英国中国美食节组委会承办，重庆市火锅协会、重庆市烹饪协会、重庆市小面协会、重庆市食文化研究会协办的“第四届2018英国中国美食节”，在泰晤士河畔伦敦塔桥旁成功举行。
据悉，英国中国美食节每年夏季末在泰晤士河畔举行，得到中英两国政府相关部门、协（商）会、企业的大力支持。本次美食节是第四届，有来自重庆、陕西、台湾等中华美食参展，超过20个商家提供上百种地道的中华美味，活动为期3天，吸引了8万多人次的中外食客前来大饱口福。
据介绍，五斗米、刘一手火锅、德庄集团、神寿鱼、它红商城、龙门鱼府、古州万城、杨记隆府、巴乡鱼头重庆火锅、草原妹牛油等12家重庆餐饮企业亮相美食节。活动期间，重庆美食品鉴区人头攒动，各食客们蜂拥而至来感受重庆美食的独特魅力，重庆火锅获得中外食客一致好评。特别是巴乡鱼头重庆火锅“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色”深受中外食客青睐。
用山城美食拉近与世界的“距离”
作为了解英国餐饮市场和消费者的难得机会，重庆市商务委杨处长带领重庆市火锅协会、重庆市烹饪协会、重庆市小面协会等一行来到CBCC交流考察，为中英文化美食传播交流搭建平台，为企业落地英国搭桥铺路。
与此同时，重庆代表团一行还实地调研了伦敦中国城，走访意大利佛罗伦萨餐饮集群区域，与中英贸易促进协会、意大利佩路贾省政府对外促进机构以及相关贸易企业，开展了座谈讨论和招商推介，代表团就重庆餐饮企业“走出去”，英国、意大利美食“引进来”为主要议题与各相关机构展开交流探讨，并达成多项合作意向。
用重庆地道麻辣味道撩动英国大众的味蕾
地道重庆火锅麻辣味道在现场吸引无数英国食客，除现场烹制火锅供参观者品尝，宣传重庆火锅。现场烹饪体验，让中外食客们深度感受中国美食文化；同时麻辣鲜香醇的特点展示重庆人豪放的性格，更是展示出重庆餐饮人包容万象，积极参与国际宣传交流的态度。
巴乡鱼头重庆火锅以“传承巴人文化，弘扬火锅精髓”为己任，每一口锅底都有讲究，每一道菜品都有典故。坚持匠心精神，深度挖掘火锅之精髓，研发出老少皆宜特色锅底产品。20多年先后获得“中国餐饮百强企业”、“中国十大火锅品牌”、“中国名火锅”“重庆火锅排名十强”等荣誉。巴乡鱼头重庆火锅秉承帮助全球客户，造福全球人类的经营理念，助力中华美食走向世界。
