国食品安全报网讯（赵越 记者 黄永建）为深入贯彻落实纠治群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署要求，持续推进校园食品安全整治工作走深走实，6月18日，祁县市场监管局组织开展学校食堂从业人员餐饮服务食品安全操作规范线上培训，共计260人参加。
此次培训，采取线上直播授课的形式，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，详细讲解学校食堂食品安全风险防控要点。培训内容重点突出，针对性和操作性强，对指导学校食堂落实落细食品安全主体责任，规范食堂从业人员操作行为，提升风险防控能力起到了促进作用。
< class="pgc-img">下一步，祁县市场监管局将持续加大食品安全知识宣传培训力度，不断提高学校食堂食品安全管理人员和从业人员专业技能，为广大师生饮食安全构筑更加坚实的保障基础。
饮员工礼仪餐饮员工礼仪
餐饮行业作为服务业的重要一环，员工的礼仪举止直接影响着顾客的就餐体验。优秀的员工礼仪不仅能够提升餐厅的整体形象，还能够增加顾客的满意度和回头率。下面，我们将从几个方面详细阐述餐饮员工的礼仪要求。
一、仪表着装
餐饮员工的仪表着装是展示餐厅形象的第一道窗口。员工应该穿着整洁、干净、得体的制服，制服要合身，不要过于紧身或宽松。同时，员工应该注意个人卫生，保持头发整洁，面部清爽，不要留有过长的指甲或涂抹过于浓重的化妆品。在佩戴饰品方面，员工应该避免佩戴过多或过于夸张的饰品，以免给顾客留下不专业的印象。
二、待人接物
在待人接物方面，餐饮员工应该保持热情、礼貌、真诚的态度。当顾客进入餐厅时，员工应该主动迎上前，微笑问候，并引导顾客就座。在顾客点餐时，员工应该耐心倾听，准确记录，并主动推荐餐厅的特色菜品。在上菜过程中，员工应该轻拿轻放，避免打扰到顾客。当顾客有疑问或需要帮助时，员工应该迅速响应，积极解决，让顾客感受到贴心的服务。
三、言行举止
言行举止是餐饮员工礼仪的重要组成部分。员工在与顾客交流时，应该使用文明、礼貌的语言，避免使用粗俗、不雅的词汇。同时，员工应该保持良好的站姿、坐姿和走姿，不要倚靠墙壁、桌子等物品，不要大声喧哗或嬉笑打闹。在顾客面前，员工应该保持专业的形象，不要做出不雅或不得体的举动。
四、工作效率
餐饮员工的工作效率也是礼仪的一部分。员工应该熟练掌握各项服务技能，提高工作效率，确保顾客的就餐体验不受影响。在繁忙的时段，员工应该保持冷静、有序，不要慌乱或急躁。同时，员工应该学会合理安排时间，确保每位顾客都能得到及时、周到的服务。
五、尊重顾客
尊重顾客是餐饮员工礼仪的核心。员工应该尊重顾客的意愿和选择，不要强行推销或干涉顾客的用餐体验。当顾客提出意见或建议时，员工应该虚心接受，及时改进，让顾客感受到餐厅的诚意和重视。此外，员工还应该保护顾客的隐私，不要泄露顾客的个人信息或谈论顾客的私事。
六、团队协作
餐饮员工的工作往往需要团队协作完成。因此，员工应该具备良好的团队协作精神，与同事之间保持良好的沟通和合作。在工作中，员工应该互相支持、理解，共同为提升餐厅的服务质量而努力。同时，员工还应该积极参与团队培训和活动，提升自己的专业素养和团队协作能力。
总之，餐饮员工礼仪是提升餐厅形象和服务质量的关键。员工应该注重仪表着装、待人接物、言行举止、工作效率、尊重顾客和团队协作等方面的礼仪要求，为顾客提供优质、贴心的服务。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的信赖和喜爱。
来源：开封市市场监督管理局_市监要闻】
为进一步提升景区餐饮从业人员的食品安全意识，预防和控制食品安全意外事件的发生，4月16日，龙亭区市场监管局对万岁山景区餐饮服务单位开展第二期食品安全及餐饮操作规范培训。万岁山景区内的食品经营业主及相关管理、从业人员共60余人参加了此次培训。
培训中，龙亭区局协同万岁山景区组织景区商户和管理人员学习了《食品安全法》等有关法律法规，同时对景区内餐饮经营场所环境卫生标准、食品安全设施设备、从业人员管理、食品原料索证索票、食品加工制作、留样环节等有关食品安全知识进行了系统的培训，有效提升了景区内食品经营业主及从业人员的食品安全意识和法律意识。
此次安全培训进一步加深了从业人员对食品安全操作流程的了解，提高了食品安全意识。下阶段，就做好景区相关食品安全工作，龙亭区局将强化景区餐饮服务单位食品安全意识和主体责任意识，规范景区餐饮单位经营管理，助力营造开封旅游景区良好的消费环境。
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