段时间的雨
有没有勾起你对火锅的想念~
临江仙
< class="pgc-img">绵阳最壕的鲜货火锅店
火锅居然还能吃到「全牛宴」！！！
人均不过四、五十
吃新鲜的屠宰场牛肉、毛肚
整块鲜牛肉，明档厨房现场分割！
< class="pgc-img">老板真的疯特了哇！
PART 01
『 火锅整成全牛宴，人均40？ 』
< class="pgc-img">四川人吃火锅总是离不开牛身上，牛肉、毛肚、千层肚、牛肝、牛舌…恨不得整上一桌子全牛宴！今天，圆梦了~
< class="pgc-img">光牛肉就有雪花、双椒、麻辣、鲜切好几种！都是每天屠宰场现杀再运送到店，一整块就在店里现场分割！
< class="pgc-img">还有手撕的屠宰场毛肚，每一块都比脸盘子还大，鲜度更是爆表了！
< class="pgc-img">味道也是不摆了，底料和香油都是从重庆定制直发到店的。4斤的牛油香醇厚重，涮上牛肉、毛肚…味道绝对巴适！
PART 02
『 一头牛的花式吃法 』
① 鲜切雪花牛肉
< class="pgc-img">屠宰场直供新鲜牛肉，点单现切。雪花牛肉更是难得，一头牛只出2%的量！瘦中夹肥，口感爽滑脆嫩！
< class="pgc-img">每一片都薄如蝉翼，下锅烫个5秒钟就能吃了，裹上油碟入口，久违的感到食欲被满足。锅底的香辣味糅合牛肉自身的乳香味，层次感MAX！
② 屠宰场大刀毛肚
< class="pgc-img">大片大片的鲜毛肚也都是每天直接从屠宰场送来的，整块到店再由后厨进行手撕处理，保证新鲜！
< class="pgc-img">毛肚尖尖超细超密，这不仅表示毛肚非常新鲜，更是口感脆爽的象征啊！
< class="pgc-img">在锅里涮上十几秒立即捞出，再在油碟里裹上一圈。鲜脆的毛肚口感脆berber的，简直停不下来~
③ 双椒牛肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜欢鲜辣口感的，可以选择双椒牛肉，青红双椒的加持，颜值上都直接上升了一个档次！
< class="pgc-img">但吃起来其实并不算辣，被牛肉洗刷过后，只留下了辣椒独特的清香气，辣味反而没那么突出了~
④ 草原千层肚
< class="pgc-img">按斤算的千层肚，每一份都实打实的足称分量，让爱吃千层肚的你一次性吃个够！
< class="pgc-img">都是未提前泡发的新鲜千层肚，下锅是多大，烫好后基本上不会缩水，真正好品质！
⑤ 嫩牛肝
< class="pgc-img">一头牛能出很多份牛肉，但牛肝可不是。某种程度上来说，它可比牛肉还稀有啊！店里的嫩牛肝也都是限量出售，卖完就没啦。
< class="pgc-img">本就嫩滑的牛肝再裹上蛋液，更是滑得筷子都夹不住！切得薄厚适当，记得久烫一会哦，口感醇厚又细腻~
< class="pgc-img">还有牛肚、牛舌、牛肉丸子、麻辣牛肉、坨坨牛肉…十几种牛肉好货，火锅也能吃到全牛宴！
PART 03
『 超全菜品，还全都是鲜货 』
① 乌鱼片
< class="pgc-img">自带鲜气的乌鱼片，每一片薄厚不差分毫，色泽剔透，口感更是细腻绵软，鱼皮却又有着别样的Q弹口感！
< class="pgc-img">筷子一定要夹稳！乌鱼片在锅里烫熟就可以吃了，煮久了鱼片老了口感也会大打折扣的哦~
③ 虾滑/蟹肉棒
< class="pgc-img">女生最爱的火锅菜品必须有虾滑和蟹肉棒啊！纯手工敲打出的虾滑，还能吃到Q弹的真实虾肉！蟹柳棒用贡菜捆住，再也不用担心会煮散啦。
④ 自制黑豆腐
< class="pgc-img">小编是超爱豆腐煮火锅的，吸足了汤底的豆腐就算直接吃也超级入味！而且没有什么油腻感，黑豆腐的豆脂味更加香浓！
⑤ 各种蔬菜
< class="pgc-img">在绵阳，我可能也找不出来比他家素菜种类还多的火锅店了。平时很少见的干花菜、木耳、折耳根等，他家都有！
PART 04
『 临江双层小楼，环境够讲究 』
< class="pgc-img">四川人吃火锅其实不太讲究环境，只要味道好街边边上都能涮得hin开心。但好的环境却能带来更好的享受~
< class="pgc-img">店就开在美食云集的新老茶树，毗邻安昌江，虽看不到江景，但夏天却能感受到阵阵江风。减轻了因为火锅带来的燥热，非常舒服！
< class="pgc-img">两层小楼，堂子也很大很宽，还有私密包间。环境雅致宽敞也够讲究，不论是朋友小聚还是宴请都很适合。
临江仙鲜货火锅
< class="pgc-img">地址：涪城区御营坝滨河南路东段93号（御都温泉酒店旁）
< class="pgc-img">7月31日，火凤祥万达店正式开业，先送上长达13天的超级福利。
兰州小馆
火凤祥鲜活火锅万达店开业啦！送上半个月的超级福利。7月31号-8月1日 全场菜品3.8折、8月2号-6号全场菜品4.8折、8月7日-12号全场5.8折。#兰州小馆
视频号
兰州火锅店数量之多，竞争之激烈，估计兰州人自己都没想到，所以没两把刷子，还真难以吸引吃货们的注意。
作为用“鲜”打招牌的火凤祥，除了掌柜郑恺的明星效应，味道也很能打。地道川味加上超级鲜味，不撩都不行。
有多鲜？看下图。
怎么拍都爱
旧画报老招牌、表行肉铺百货店，一进入万达三楼的火凤祥，那种热闹复古、放松惬意的感觉瞬间让人有点饿。
火凤祥的装修风格，就是要把民国老上海的味道搬进来。恍然间仿佛时空穿越，不搭配一件旗袍长衫，都不好意思点菜。
不管你是专门来吃火锅，还是重点是为了打卡拍照，不用太纠结哪个角度更好，因为无论怎么拍，就是很独特。
怎么吃都鲜
这几年，兰州人吃火锅已经过了只图口味刺激的阶段。味道正、食材够新鲜、环境有调调，才是口舌身心都完美的一锅香辣。
火凤祥全国的200多家店里，估计“牛肉+毛肚”的搭配每桌都不会少。
双椒牛肉，新鲜小黄牛肉，覆盖着切碎的红绿小米椒，红椒香辣绿椒脆爽，涮煮后那种鲜明的口感，一盘不够。
而大片的毛肚，用天然木瓜蛋白酶冰镇物理发制，在红汤锅里只需要涮煮8秒，那种脆嫩的口感，就是你心心念念的味道。
大片的“一号肥牛”，选用牛的外脊，肉片亮薄，如果只需要几秒钟，就能得到最美妙的口感。
吊龙羊肉，它的鲜一定要将盛放的盘子竖起来才能感受得到。粉红的颜色，肥瘦相间的肌理，好像在盘中盛开的花。
来来来，趁鲜开涮。
店家的鲜鸭血、大刀腰片，也都是鲜嫩的代言。尤其是加入了牛奶的鸭血，让口感更加的嫩滑。
而小郡肝，必须一大把入锅涮煮才过瘾，腌制锅的小郡肝充满了孜然和辣椒的味道，好吃过瘾。
不得不说一下火凤祥的豆苗和香菇，鲜到只能自己“采摘”后才能入锅。那份水灵鲜嫩的感觉和气息，趣味满满又好吃到爆。
怎么涮都香
最后得重点说说火凤祥的锅底了。
如果你是牛油锅底的狂热爱好者，火凤祥实在太适合你了，因为这里所有红汤锅底只出产牛油锅。但最好的搭配，却是这一款—— 酸汤鸭鸳鸯锅。
红汤锅里，依次摆放着橙黄的底料、乳白的生牛油、卤好的鸡翅尖和充满豆香的老豆腐。再搭配大红袍花椒，印度椒和满天星负责增加麻辣和香辣。光看着一锅满福，就与众不容。
而中间的酸鸭汤，用酸萝卜和鸭骨熬制而成，吃之前，一定记得先喝碗汤。酸爽开胃，让你之后的的一个小时，吃得更过瘾。
为了调配口味，在大麻大辣中放缓节奏，火凤祥的冰粉和布丁可以无限续吃，自助区还有各种小食也能尽情享用。
感觉这一顿火锅，没有两个小时是结束不了的。
店家信息
火鳯祥万达店
< class="pgc-img">● 地址：城关区万达广场三楼
● 电话：8569699
● 时间：11:00---22:00
● 人均：100元
文字：王大胃
图片：罗钰洁
视频：师天铭 苏茗语
制作：杜心雨
大虾鲜货火锅
因为疫情的影响，已经差不多一个月没吃过火锅的我早已是“饥渴难耐”。
何大虾鲜货火锅的外卖上线，完美的解决了我对火锅深切的思念。
火辣辣沸腾的锅底，让人一看就心动不已！对于火锅长久的思念在这一刻得到了释放。
浓郁的汤底在眼前沸腾，伴随着咕噜咕噜的声音，香气四溢~
厚切的麻辣牛肉裹满了鲜红的辣椒面，在红油锅中起起落落，鲜嫩逐渐熟化出扎实口感。
锅底的麻辣被秘制的麻辣牛肉尽数吸收，送入口中只觉舌头发麻，温度升高，而后则是上瘾般的吸引
肥牛是肉眼可见的大理石花纹，非常漂亮，每一块都是鲜切的，薄到透光~
现宰的香菜丸子，吃起来肉质实在Q弹，紧实丰润，在锅底里涮煮后，丸子的汁水被牢牢锁住，鲜美可口。
扎实的蟹柳，汁水丰富中含有淡淡的蟹肉香味，口感与味道都十分独特，刚入口时，蟹柳带着麻辣红油味在口腔中蔓延开，而后越嚼越香。
鲜嫩的手工黑豆腐，十足的吸汤汁，豆腐的鲜嫩度也几乎是满分的状态，入口即化的感觉，更是令人喜爱不已。
