月17日，一则视频在网上引发热议。视频中，青海海西一家饭店的顾客在饭菜未吃完的情况下，竟被老板催促离开，甚至遭到服务员强制打包的待遇。顾客对此感到十分不满，随即拍摄视频并投诉该饭店，指责其因顾客用餐时间过长而粗暴驱赶。
然而，事情真相并非如此简单。据了解，这些顾客在饭店包间内长时间打牌，严重影响了饭店的正常营业。饭店老板对此表示反感，并多次提醒顾客注意时间，但顾客并未理会。最终，老板不得不下达逐客令，而顾客在离开时还对服务员动手，导致饭店老板声称这些人在赌博。
对于此事，我们不禁要思考：凡事都应有度，做事不能过分。饭店作为提供餐饮服务的场所，本不应被当作棋牌室使用。顾客在享受服务的同时，也应尊重饭店的规定和其他客人的权益。如果因为个人行为影响到他人，甚至给饭店带来不必要的麻烦和风险，那么就应该承担相应的责任。
此外，我们也应该认识到，网络舆论并非总是公正客观的。在未经核实的情况下，仅凭一面之词就对他人进行指责和批判，不仅容易误导公众，还可能对当事人造成不必要的伤害。因此，在发表言论时，我们应该保持理性和客观，避免盲目跟风或传播不实信息。
总之，无论是饭店还是顾客，都应该遵守相关规定和道德准则，共同维护良好的社会秩序和公共环境。对于此事，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论。
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餐饮竞争虽越来越激烈，但不要忘了服务，因为服务也是餐饮竞争的核心元素之一。
很多餐厅，为了客流，为了生意，只在营销上下功夫，却没有注重过自己店内的服务质量。
服务好，真的可以拯救你的餐厅！
海底捞就是一个活生生的例子，创业初期的第一家海底捞，虽然口味不怎样，却因为极致的服务，引得顾客一番好评。
服务语言是一门艺术，而这门艺术就需要餐厅的基础服务员来施展。
< class="pgc-img">今天就给大家一篇干货，来看看一般服务员和优秀服务员之间的服务语言差别，看完能助于提升你餐饮店的服务质量，促进更多的成交和回头！
01
顾客进店
*一般服务员：
中午好（晚上好），欢迎光临，请问有预定吗？
*优秀服务员：
中午好（晚上好），欢迎光临，咱们今天有预定吗？
你试着多读几遍，是不是感觉给你的感觉是不一样的？
第一种是标准化的语言，除了服务员迎面微笑外，言语间似乎没有什么感情色彩。可能还会导致让顾客觉得：我没有预定，难道就不能来吃饭了？
第二种是个性化的语言，“咱们”一词拉近了与顾客之间的距离，把客人当成了朋友。
而“今天”，让老顾客觉得，哎这个服务员居然还记得我；让新顾客也会觉得，哎这个服务员把我当老顾客了，那对我的服务应该会更好一点。
< class="pgc-img">02
点菜如何开场
*一般服务员：
您好，请问要吃点什么呢？
这句话没有错，但却毫无用途，为什么？因为这是一句非常开放式的语句，服务员问完，顾客可能没办法立马回答，万一遇到有选择恐惧症的，就更难受了。
*优秀服务员：
您好，请问我们今天是吃些特色的还是简单点的？
这是一个选择句，80%以上的顾客都能立马回答你，而且回复的信息也非常有用。你可以针对回答的情况去给顾客推荐菜品。
点菜如何结束
客人点完菜后一般会有三种情况，一是点得有点多，二是刚刚好，三是有点少。这时候，怎么处理？
*一般服务员：
您好，您点的菜有点少，可能有点不够吃。
如果顾客点菜少，服务员还不说，顾客吃完就有可能怪罪服务员，怎么不早说？
*优秀服务员：
您好，我们的菜都比较精致，要不您先尝尝我们厨师的手艺，觉得味道好我们再来看。
这句话含蓄的告诉了顾客，不会让他感到难堪，同时暗示顾客，您怎么做都行，现在加菜也可，等下加菜也可，甚至不加菜也可。
< class="pgc-img">03
服务的点滴
1、接听电话，听不清顾客的话
*一般服务员：
您好，听不清楚，可以说大声点吗？
*优秀服务员：
您好，我这边信号不太好，麻烦您大声些。
把责任推到自己身上。
2、顾客一时决定不了今天喝什么酒
*一般服务员：
先生，要不来XXX吧，这个酒比较便宜，品质也不错。
*优秀服务员：
先生，要不来XXX吧，这酒性价比最高，行家一般都会推荐这个。
在顾客面前，千万不要说“便宜”两字，遇到脾气不好的就会怼你：“难道我没钱吗？”
3、遇到顾客投诉，上来就要找经理或老板
*一般服务员：
先生，您好，怎么了？
先生，您好，我们经理(老板)不在。
一上来就说找经理或老板，是因为顾客觉得这件事你解决不了，应该由更高级别的人员来管。
所以，这样问是徒劳，还有可能激怒客人。各位餐饮老板一定要记住，遇到顾客抱怨投诉的，管理人员一定要及时出现亲自解决。
*优秀服务员：
先生，您好，给你添麻烦了。您稍等，我马上去叫管理人员过来。
遇到这种问题，先向顾客道歉，然后去找管理人员。
< class="pgc-img">4、顾客刷卡结账，显示余额不足
*一般服务员：
您好，您的余额不足，请您换一张卡。
*优秀服务员：
您好，您最近是不是有大额的消费？今天显示您的卡余额不足了。
遇到这种情况，一定要为顾客找“台阶”，搭“梯子”。
5、把顾客打包的菜品递给客人
*一般服务员：
您好，这是您打包的菜。
*优秀服务员：
您好，这是我们为您打包的菜。
加了三个字，感觉就完全不一样了。
通过以上的例子，相信各位餐饮老板也能体会到语言的魅力了，不同的语言能带来不同的效果。
开餐饮店，不是说味道好，环境好就可以了，服务也很关键的！
当然，如果在服务的过程中，通过语言或一些行为，让顾客感到有身份感，有好感的话，顾客的回头率也会越高。
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天刚刚发生的事情，写来玩玩。
我一个上海客户从莱西工厂买牛排上的黑胡椒酱汁，他们两个当时都不想直接合作，当初是我介绍他们认识，结果两个老板说让我来做中间商，他们各拿出5%作为我的利润，我中间做好服务，没有办法，我去年底注册了公司，找了我以前的同事帮我处理简单的账目。
这个产品是配送京东仓库，最后用户是宜家的卖场餐厅。
前几天客户下了50箱货发成都京东仓。
我一听50箱，脑袋都大了，一百箱的货找冷藏物流都费劲，何况是50箱，关键是成都那么远，没办法，才有了前天我开车下着大雨跑到济青水产物流园找车，结果市场转一圈，没有人愿意拉，一听送京东仓库都闲麻烦，都不是运费高低的问题，直接是没人拉。
客户那边一直催我要我发货，运费一直是我垫付，但是也要让客户同意呀～～～
最后实在找不到，没办法，想起来顺丰冷运零担，给顺丰的业务经理打电话，问他成都的地址能不能到。
得到确切回复说可以，让他帮我算价格，50箱货到了1500，，30一箱。
报给客户，客户闲贵，要我再找，其实我已经知道这件事情解决起来非常麻烦 直接回复客户说找不到。
最后客户跟我磨叽半天，说普通运输 不发冷藏。我发微信告诉工厂发普通物流，结果工厂说，这么高温的天气，不保证产品质量，皮球又踢给了我。
我也生气，每个人都想把自己的责任撇的干净，凭什么要我来买单啊，我要求工厂给你出具一个说明，意思是温度超过30度温度运输，不能确保产品质量。
工厂说只保证出厂质量没有问题，运输是我的事情。
客户说 你给我发货，脸产品质量都保证不了，这业务还咋做～～～
似乎双方都占的住脚，我他娘的欠谁的啊，责任要我担着吗？
最后没有办法，我给客户打电话，要发还是要保证质量的发，工厂的出发点没有错，你们也没错，不合格的货你们不能买，我作为中间商更没错，意思就是，我坚持下顺丰冷链运输，运费嫌贵不要紧，我来承担一部分，凡事都能商量，发普通物流，工厂不能提供技术保障，货物出现质量问题更不是我能承担的，所以我愿意为了双方的合作来付出努力和金钱，最后昨天我给顺丰冷链下单，今天上午提货。
很多时候做生意 有中间商反而更好，我这两个朋友都是非常聪明的人 找我这个中间人只会多一条途径解决问题 付出点小钱来化解矛盾和冲突，生意做的更舒心[/微笑][/微笑][/微笑]
