务部等9部门今天联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从7个方面提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
在提升餐饮服务品质方面，《指导意见》提出落实食品安全“四个最严”要求，也就是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全水平。支持餐饮技能培训，从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强餐饮领域人才培养。结合行业发展需要完善餐饮标准体系。
在创新餐饮消费场景方面，提出优化餐饮结构，培育认定一批中华美食街区，发展社区餐饮、老年助餐服务，促进业态融合创新。通过促进餐饮企业下沉、支持返乡入乡创业、完善配套产业和设施等支持发展乡村休闲餐饮。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”。
在增强餐饮业发展动能方面，发展“数字+餐饮”，营造平台与商户共生发展的良性生态。培育知名餐饮品牌，加大知识产权保护力度。支持小吃企业品牌化、标准化发展，培育特色小吃产业集群和发展基地。
在促进餐饮业绿色发展方面，加强反食品浪费监管执法和行业自律，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费。支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量。倡导健康营养膳食。
《指导意见》还提出，优化餐饮业营商环境，规范清理涉企收费、健全融资渠道；维护经营秩序，依法查处餐饮领域不公平竞争、侵犯消费者权益等方面违规行为。(央视新闻客户端总台央视记者徐宁宁、王佳林)
务部等9部门今天联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从7个方面提出22项具体政策措施，进一步释放餐饮消费潜力，更好满足人民日益增长的美好生活需要。
在提升餐饮服务品质方面，《指导意见》提出落实食品安全“四个最严”要求，也就是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全水平。支持餐饮技能培训，从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强餐饮领域人才培养。结合行业发展需要完善餐饮标准体系。
在创新餐饮消费场景方面，提出优化餐饮结构，培育认定一批中华美食街区，发展社区餐饮、老年助餐服务，促进业态融合创新。通过促进餐饮企业下沉、支持返乡入乡创业、完善配套产业和设施等支持发展乡村休闲餐饮。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”。
在增强餐饮业发展动能方面，发展“数字+餐饮”，营造平台与商户共生发展的良性生态。培育知名餐饮品牌，加大知识产权保护力度。支持小吃企业品牌化、标准化发展，培育特色小吃产业集群和发展基地。
在促进餐饮业绿色发展方面，加强反食品浪费监管执法和行业自律，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费。支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量。倡导健康营养膳食。
《指导意见》还提出，优化餐饮业营商环境，规范清理涉企收费、健全融资渠道；维护经营秩序，依法查处餐饮领域不公平竞争、侵犯消费者权益等方面违规行为。（总台央视记者 徐宁宁 王佳林）
来源：央视新闻客户端
南日报记者张文君 特约记者方宇杰
“最难以忘怀的是红烧鳗鱼，鲜嫩可口，别的地方很难吃到。”近日，来自辽宁省的游客刘伟和家人、朋友，前来东方市俄贤岭景区游玩。临近中午，在景区人员推荐下，他们一行人来到“灞上人家”农家乐吃午饭，品尝到了当地特色美食，回味良久。
当日，刘伟等人围坐在一起，点了红烧鳗鱼、炸小鱼小虾、红烧五脚猪、本地鸡炒山捞叶、特色肉茶、清炒山竹笋等美食。“这些食材都是当地特有的，听说鱼和虾是村民在河里打捞的，菜是村民自家种植的，猪和鸡也是村民养殖的，非常新鲜、健康。”刘伟说，“这是我第一次过来，就冲这些美味，下次还得再来！”
“灞上人家”农家乐位于东方东河镇广坝村，靠近东方大广坝水库、俄贤岭景区和海南黄花梨山庄，且距离环热带雨林国家公园旅游公路约2公里。今年3月，东河镇西方村、冲南村、广坝村等3个村利用各自村集体资金，共出资约120万元成立了东方三月三餐饮管理有限公司，建设“灞上人家”集体产业项目，其中就发展了“灞上人家”农家乐等餐饮产业。
“这3个村庄村集体经济较为薄弱，但是区位优势突出，距离俄贤岭景区较近，有一定人流量。而且经过考察，俄贤岭景区及周边缺少餐饮店，所以在镇里的推动下，3个村庄‘抱团’发展餐饮产业，也是全镇首家第三产集体产业。”东河镇常务副镇长麦名卫说，经过开发建设，“灞上人家”农家乐于今年10月正式投入运营，含有凉亭、包厢等设施。
“来这里吃饭的除了游客，还有在周边上班的人员等，目前农家乐一次最多可以容纳约300人，现在平均每天有10至15桌，生意最好的时候是国庆假期期间每天大概有30多桌。”“灞上人家”农家乐负责人符兴能对海南日报记者说，自10月以来，该农家乐营业额累计达36.8万元，带动村民务工增收约6.5万元，帮助村民销售农副产品12余万元，已吸纳了7名村民固定就业。
“灞上人家”农家乐配菜员吉友正忙着在厨房切菜、剁肉，对这份工作非常珍惜。吉友今年22岁，是东河镇金炳村人，此前一直没有工作，在家务农。在朋友介绍下，他来到这里就业，为家里增添了一笔收入。“每月有4100元稳定收入，离家也近，挺好的。”吉友说。
“我们主打当地特色菜，从村民手中收购新鲜食材以及糯米酒、米酒等产品，让游客体验不一样的风味，同时通过这种方式，帮助村民增加收入。”符兴能说。
“以往，我们自家产的蔬菜、鸡和猪，吃不完的话，要拉到镇上去卖，现在有了这家农家乐，他们直接收购和订购，对我们来说，很方便了。”东河镇广坝村村民周海兰说。
“农家乐所获收益，每年按照入股比例，分红给这3个村庄，壮大村集体经济。”麦名卫说，下一步，镇里计划在农家乐周边打造一个农事体验的研学基地，并进一步扩大餐饮规模，打造集“吃行游乐购”于一体的生态旅游“打卡地”，促进农旅融合发展，推进乡村振兴。
