重磅通知：郑州餐饮企业恢复堂食】根据郑州市当前疫情防控情况，为进一步推进餐饮企业复工复业、更好满足人民群众生活需求。3月19日，郑州市商务局和郑州市市场监督管理局联合印发了《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》，从即日起郑州将有序开放餐饮企业堂食服务。
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河报·豫视频记者 魏朝林 张超
昨日，是中国北方的小年，年味儿也愈发浓烈起来。记者从郑州市新冠肺炎疫情防控指挥部新闻发布会上获悉，昨日，理发店、部分商场有序恢复营业，景区、文化场所和餐饮业等也陆续开放。
在利好消息的促使下，作为市民最为关注的餐饮业，逐步恢复堂食首日，郑州各大餐饮企业营业状况如何？晚餐包间预订情况怎样？顾客在店内堂食需要注意什么？
◆郑州有序开放堂食首日，早餐打包多堂食少
对于郑州人来说，一碗热气腾腾的胡辣汤能够唤起一天的精气神。1月24日，记者从郑州市新冠肺炎疫情防控第三十场新闻发布会上获悉，将根据疫情风险的研判结果，尽快启动复工复业，先从与群众生活密切相关的场所、行业开始，按计划1月25日起，逐步恢复理发美发、图书馆、文化馆、博物馆、科技馆、影剧院、公共浴池、健身房、游泳馆等场所开放，餐厅恢复堂食，具体时间以通告发布为准。
昨日，是郑州市餐饮场所有序恢复开放堂食的第一天，记者来到位于东明路、红专路的早餐店探访，早上8时许，记者来到部分早餐店探访时发现，大部分顾客还是习惯于将早餐打包，少数顾客选择在店内堂食，店内还有不少空桌。
位于郑州市东明路上的一家胡辣汤店老板告诉记者，目前，店内生意还没有恢复此前的状态，很多顾客还是习惯于将早餐打包带走，在店内堂食的顾客还是少数。
“今天早上才开始堂食的，但是市民大多还是打包带走，在店里就餐的并不多。”工作人员说，“疫情之前，这个时间点，市民就餐都需要排队，现在人很少。”
在红专路一家羊肉汤店门口，工作人员戴着口罩值守，进店人员必须扫码进入，店内只有三名顾客在喝羊肉汤。“疫情之后，今天第一天开业，人很少，可能和快过年回家有关吧。”店家告诉记者。
在另一家早餐店，店内客流不多，大多是打包带走。女店主告诉记者：“百分之八十都是打包带走，在店内吃的很少，现在早餐的量，不及疫情前的三分之一，大多是老顾客。”
记者在市区多条道路探访发现，大部分早餐店还是以外卖为主，可以堂食的早餐比较少。“现在是过渡期，过两天估计大部分都开了。”一家早餐店店主表示。
◆堂食有序恢复中，部分饭店晚上包间已订满
昨日中午，记者继续前往郑州市各大餐饮企业了解堂食恢复情况。在经一路葛记焖饼店内，记者看到有部分顾客选择在店内堂食，但顾客并不是很多。
该店总经理任屹告诉记者，郑州市逐步恢复堂食，这对于食客来说是个好消息，市民最为关心的年夜饭也应该能落定了。“今天是北方的小年，估计很多人都想团圆一下，目前，店内晚上包间预订情况还可以，厨房也开始准备最新鲜的菜品，相信随着临近年根儿，我们的生意也会越来越好。”任经理说。
位于农业路与东明路交叉口的解家河南菜，记者发现，中午在店内就餐的顾客并不是很多，大多是分隔一段距离坐一桌。
北方的小年，也是一个团圆的时刻。记者从解家河南菜了解到，他们郑州市内所有开门营业的店面，昨天晚上的包桌基本已经订满。
随后，记者又经过几家沿途餐饮店，已经有不少顾客在店内就餐。一位就餐的顾客告诉记者，前天看到了恢复堂食的消息，真的很激动，可能也是马上过年的原因，相信我们的生活也会逐步恢复正常。
昨日19时，记者来到位于郑东新区的天泽街，这条美食街汇聚了郑州大大小小知名的餐饮企业。郑州逐步恢复堂食后，这里营业状况又如何呢？
在解家河南菜宝龙店，记者看到饭店门口停放了不少车辆，不停地有食客进店就餐。据相关负责人介绍，所有顾客都要经过扫码、测温等防疫措施后，方能进店就餐。“今天晚上店内的包间落座率超过85%，一天外卖订单也超过了200单。”该负责人告诉记者。
一位在这里就餐的顾客表示，当天一家六口来这里聚餐，也是想着逐步恢复堂食了，带着家人出来散散心。
记者在天泽街的裕丰园烩面、二合馆看到，店内也有不少顾客在此就餐。裕丰园烩面贾经理告诉记者，郑州逐步开放堂食，很多老顾客打电话来，说要预订近几日的包间，作为餐饮企业，他们也觉得之前所有的付出都是值得的，虽然经历短暂的分别，也是为了今后有更好的重逢。
◆后疫情时代，堂食有“公约”，人人应遵守
随着堂食的逐步恢复，郑州的烟火气又回来了！那么，食客进入餐厅堂食需要注意什么呢？
记者从郑州多家餐饮企业了解到，目前，一些关于堂食的“公约”已经逐步形成。
郑州某餐厅负责人告诉记者，针对进入餐厅的顾客、外卖配送员等人群要进行体温检测、查验健康码。餐厅推广分餐制，提供公筷公勺，建议控制就餐的时间。
“餐厅进店人数要与餐位数相匹配，不能造成点餐、等餐、等位等人员聚集；顾客除就餐时间外，要正确佩戴一次性医用口罩、医用外科口罩或以上防护等级口罩等，结账时要佩戴好口罩，提倡使用手机点餐和电子支付。”该餐厅负责人说。
据记者了解，当前形势下，仍然不推荐大规模的聚餐，普通就餐建议选择卫生条件好的餐厅，就餐前要做好预约，做到错峰用餐来避免拥挤。进入餐厅前做好体温测量、登记，如有发热不应该进入餐厅。
多家餐饮企业负责人也纷纷表示，恢复堂食的餐饮企业要对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒和安全检査，加强加工场所和营业场所消毒清洁，确保室内空气流通。餐饮企业要严把人员、物资、设施设备和原材料安全关口，对所有原材料建立完备的追溯制度；加强对员工的培训，指定专人负责疫情防控工作，每日早晨上岗前进行体温检测，体温异常者不得上岗。
来源：大河报·豫视频 编辑：张超
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