高端”这个词，就像“美女”一样，一开始是褒义的特称，让每个听者心生旖旎，但随着大众毫无区别地使用，它成了一个面目模糊的泛称，一切不甘于现状的品牌都以此自我标榜。
可美丑自有理，弄假不似真，当一个人呈现在你面前时，你一定能清晰地辨认出，她是否担得起“美”这个字——而对于品牌，我们也有同样的直观感受，但是深究高端感的来源，恐怕鲜有明指。
那么，究竟什么才算得上“高端品牌”？
在一众品牌中，宝洁旗下护肤品牌「玉兰油」的高端化转型便是佳例。
1989年，玉兰油刚刚进入中国市场时，面对美加净等基础国产品牌，其针对不同功效诉求的特点使品牌立即脱颖而出。到2004年，玉兰油甚至打败了大宝，以12.38%的市场份额雄居第一。
但在中国庞大消费市场的吸引力下，越来越多欧美日韩品牌纷至沓来，据欧睿国际数据，玉兰油2018年的市场份额下降到4.1%，排名第五，风光不再。“决定向高端化转型”，玉兰油显然是看到了消费升级大势下，年轻消费者日益强盛的购买力和新需求。
自2016年以更改商标（从“玉兰油”改为“Olay”）为标志的转型活动以来，玉兰油的业绩成效十分显著。在宝洁2019财年第二季度的财报中，美妆部门销售额同比增长8%，个护品类实现两位数增长，背后的功臣就是SKII和Olay两个品牌的定价上涨和旺盛销售。
01
价格
付出的是价格，买到的是价值
高端品牌最直观的表征就是“价格高于同品类商品”，细化来说，一是单品价格高，二是高价商品在整体商品中占比高。
玉兰油在低潮期时，产品频繁打折，最低时甚至降到标准零售价的五、六折，使其很快沦落为代表“平价大碗”的“妈妈品牌”。在转型之后，Olay的产品价格明显提高，之前的玉兰油修护霜价格在60元左右，而Olay天猫旗舰店的单品价格在99元（卸妆巾）到499元（菁醇面霜）之间。
虽然大部分时候，大家都在说“贵有贵的道理”，但实际上被普遍接受的共识是“贵本身就是道理”（至于道理在哪儿，那是和周易一样难解的问题）。
从消费者的角度而言，“付出的是价格，买到的是价值”：对于高净值人群，所使用的消费品的价格其实是对其收入/财富水平的一种变相佐证，必要时候可以是高效的身份证明；对于一般人群，高价蕴含的是对过去努力的认可和未达梦想的憧憬，好比加班的时候想想百达翡丽的表，是不是动力都要更强一些？
02
价值
功能更精准，情感更多元
如果愤世嫉俗一点，也许会有人把“高端”批判为，对消费主义的迎合。
作为一种现代宗教，“消费主义”的影响力丝毫不逊于世界三大宗教（佛教、基督教、伊斯兰教），其教众，即消费者们，追求华而不实的体面消费，享受无节制的物质消遣，用尽一切办法在满足基本功能需求之外，寻求更高级别的需求满足。
玉兰油一开始能在中国站稳脚跟，靠的就是对护肤需求做出了更加细化的界定，当美加净等国产品牌还在用“擦香香”这样质朴的词汇时，玉兰油用保湿和去皱击中了爱美女性的心。
再到后来，让它再次起风的Prox小白瓶和光感小绿瓶，则是在美白需求下又拆分出“淡斑提亮”和“减淡黄气”两种需求，在配方上强调明星成分烟酰胺；同时加入泛醇等配方，从稳定性、肤感等多方面做出改善，大大提升了产品的实效，一改玉兰油往日的“基础入门”属性。
可以说，高端品牌对产品功能的进一步细分，是直击用户更深层的基本需求痛点，挖掘或是升级产品的功能价值点，从而使其更加高效地进行产品研发和孵化，利用高科技、亚文化等元素，营造出精益求精和对症下药的印象，最终提升消费者的情感附加值。
这种精品化、差异化的价值创新供给，正是高端品牌的过人之处。
03
外观
要独特，但也有规可循
现在打开Olay的天猫旗舰店，或是购买任何一款其产品，你再也看不到“玉兰油”这三个字，产品包装大部分也由原来轻便的塑料材质换成了更沉的玻璃瓶或瓷瓶，并统一采用英文标签（从美国直接进口），有的年轻人甚至不会知道它的前身是“玉兰油”。
此外，在个别旗舰产品的包装上，Olay更是匠心独运。例如熬夜霜，很多人在对这款产品的各种测评里，除了对功效的认可，一定还会提到对包装的不习惯。不同于一般面霜开盖即用，熬夜霜为了避免主要成分黄金酵母失活，将整个瓶子做成了一个真空安瓶，采用层层叠叠的10X4包装设计，使用时需按压真空塞，面霜才会从旁边渗出少量。
采用与众不同的包装，一开始可能会对用户的使用习惯形成挑战，但也能够吸引用户的注意力和好奇心，甚至增加仪式感。但这并不意味着品牌要刻意标新立异，用繁复花哨的东西去增加使用难度。高端品牌真正的高明之处在于，一切外观设计都能以功效为先，其次兼顾审美。
此外值得注意的是，品牌出身不同，外观设计风格的高端元素自然也不同。对于国产品牌而言，中式、港风、古风都是良好的灵感来源；而对于欧洲品牌而言，也许拜占庭或巴洛克风格才是上策。但大原则总是清晰的：不要多余的东西，把必要的东西做好即可。
04
渠道
单一渠道不是特权的保证，控制才是
奢侈品达人葛巾在知乎中提过“第一批使用者”的思路：一个品牌之所以能成为高端，是因为前50个使用者是高端人群。高端品牌的营销，遵从的是“首因效应”，高端品牌与高净值人群从来都是互相成就。而决定一开始触达何种人群的，正是经销渠道。
一个品牌来到新市场，常常面临着渠道选择的难题：单一的甚至隐秘的渠道，能够打造出“特权感”，吸引追求“above all”的高端人群，因为他们能付出更高的价钱，也更具品牌忠诚度；而广泛、多维的分销渠道，则能够最快打开市场，建立知名度，提高业绩，但品牌形象容易受损，也很难恢复。
但这其实并不是一非黑即白的。当初许多奢侈品牌在天猫开设旗舰店，被市场评论为“妥协”、“让步”，但令人惊喜的是，新渠道的开设不仅没有折损品牌调性，反而激发了更多的营销创意，比如跨界营销。就连双十一时配合的打折活动，也被视为是对中国消费市场的尊重。
由此可见，渠道选择的重点不在多和少、广和窄，而是在于品牌自身对不同渠道的控制力。
05
趋势
像追女孩一样，体验大过产品
如今的“新时代女性”强调独立，男孩们买高价的礼品却被对方拒收，出力又不讨好。因此，他们更聪明的方式是把钱花在体验上，电影、音乐会、放烟花……把亲密时刻定格成记忆，简直是长尾效应。
对消费者亦是同理。BCG在2017年的调查显示，“体验”正在取代“产品”成为人们关切的重要因素，而高端体验式消费的市场规模将在2016年到2023年间，实现5%到6%的复合增长率。
第一波消费升级时，有钱人恨不得把钞票贴在身上，于是金光闪闪的劳力士手表、巨大LOGO的LV手袋成为“炫富“标配。当财富被传承给下一代，被用新的方式创造，高净值人群才开始思考如何用更高级的方式进行自我表达——在社交媒体的助力下，体验经济开始成为高端品牌新的增长点。
许多传统意义上的品牌，比如豪车，在提供产品的同时，通过举办活动、在门店设置休闲区等方式，加强与消费者的互动；而一些新品牌，在品类创新之初就大码押注在体验上，比如花点时间请明星高圆圆设计花束，推出每周一束花送上门和个性生日插花等，将鲜花这种产品塑造成“平凡生活中的小确幸、小期待、小美好”。
总结而言，品牌的魅力，刚开始可能来自高品质的产品，现在则更多地转向了体验的舒适性、独特性和愉悦性。
小结
虽然“高端定位”看上去更光鲜，说起来更有面子，但企业还应明白，高端品牌能贡献利润率，但市场占有率还是主要依靠大众品牌。
一言以蔽之，品牌定位最终还是要服从于战略，毕竟对于企业而言，生存才是头等大事。
何绘制一座城市的“温度”图
在中国吃饭，味道在哪里？
数百万人有数以百万计的胃，他们的舌头也有自己的口味。米其林指南的诞生，为食客在全球范围内提供了一套“标准答案”。
1900年，世界上第一本米其林指南诞生——《法国米其林指南》。当时，爱德华·米其林和安德烈孔两兄弟正在押注汽车赛道。除了卖轮胎之外，为了鼓励人们自驾出行，还出了一本小红书，里面记录了大量与驾车生活相关的东西，包括城市地图、加油站、酒店推荐等。谁会说什么呢？当时的“汽车指南”如今演变为世界“顶级”美食清单。
这也是《米其林指南》的开始。此后，米其林指南引入星级评价制度，打造了被誉为食品行业“奥斯卡”的专业评价团队。直到2008年，他第一次来到中国——第一本《港澳米其林指南》出版。
米其林进入中国大陆可以追溯到2016年《上海米其林指南》的出版。在接下来的七年里，《米其林指南》逐渐覆盖了广州、北京、成都、杭州五个内地城市。
对于大多数西方人来说，中国菜既神秘又有趣。 “法国人不懂中国菜”是很多人对米其林指南榜的抱怨。
众所周知，这份指南从一开始就与其他列表不同。它基于五个标准：“盘子上的食材、烹饪技巧、味道的组合、菜肴所展现的创造力以及菜肴的持久稳定性”。米其林对饮食的安置历来不单单是“地方口味”。
从《米其林指南》对内地城市目的地的选择来看，城市之外的“美食特色”和“消费特色”或许是除了热度之外可以转移到食客家的“饭后甜点”。
1
米其林进入“荣”
2022年1月，第一版《成都米其林指南》完整名单发布。直至今年9月7日，《新版》《成都米其林指南2024》发布时，米其林已分三版被收录在《成都》中。
当时，米其林指南国际总监Gwendal Poullennec先生在米其林指南选择成都作为“内地第四个城市”时说道。
”
成都美食的多样性给《米其林指南》的评论者留下了深刻的印象。虽然岁月变迁，但对传统的尊重却赋予了川菜经典新的活力。川菜以其独特的口味、精湛的技艺、独特的食材，风靡全球，深受食客喜爱。
”
成都加入了儒家指南大家庭，是米其林在世界美食版图上点亮的又一美食之城。不可忽视的一点是，虽然每一期成都明星榜都收录了多地美食的“百花齐放”，但川菜仍然占据主导地位。
不爱吃辣的老外怎么能“理解”川菜的味道呢？如果单纯用“辣”来形容川菜的味道，未免太笼统了。傅霞在《鱼翅与花椒》一书中曾提到川菜之美在于点石成金，强调“一菜一式，百菜百味”。 “川菜厨师需要学习的最基本技能是调料，这也是川菜的关键，也是最好玩的部分。”
对于四川餐饮界的传奇人物兰桂军来说，他用一生的时间完善了“有趣”的诠释。他创立的“玉芝兰”品牌在今年的成都米其林指南中被评为二星级餐厅。
成都米其林指南2024共有2家二星级餐厅。图片来源：微信官方米其林指南
说起这份荣誉，蓝贵军脸上流露出平静与平静。经历川菜的风风雨雨，兰桂君只坚持一件事，那就是始终保持食物的原汁原味和味道的恒定。
他说：“我一直希望川菜能够回归本源，让更多的川菜走向大众，让更多的食客在刺激辣味之外，更多地体验川菜。”
四川有句古话：“食之咸，见之淡”。看过太多看似格格不入、味道和谐的菜肴，成都人对待新鲜事物总是有一种冷静、包容的气质。正因如此，青年文化一直在这里蓬勃发展，这座千年依山傍水的城市永不衰老。
同样，对于“新旧融合”的川菜，在这里也能找到最合适的“磁场”。
中国老字号一直是《米其林指南》餐厅的“客人”，比如旗舰店陈麻婆豆腐就连续三年入选《米其林必比登美食推荐》榜单。一个通俗的说法是，“必比登推介”餐厅是用来表彰菜肴品质高、价格实惠的餐厅，即人均消费低于200元的餐厅。
2024成都米其林指南必比登推介榜 图片来源：米其林指南官方微信
这家价格合理的“老牌劲旅”不仅受到当地人的喜爱，也被外国人所提及。从他们常说的“麻婆豆腐”这句话中你就知道一二了。
2
五个不同风味的城市
2016年，米其林指南进入上海，2018年“南下”广州，2019年“北上”北京。 2021年底，宣布成都为中国大陆第四个目标城市，并于今年成功“携手”杭州。
选择目的地城市有什么标准吗？米其林的官方说法是：通常基于专业评审员的研究和评估。
米其林中国前总裁魏书杰曾在接受媒体采访时表示：“我们有非常专业的评审员，他们会不断评估不同城市餐饮业的成熟度，然后决定哪个城市作为下一个目的地。米其林的指南。地下城。
图片来源：图片网501280081这里的关键词是城市餐饮业的成熟。成熟更多的是建立在良好的商业环境、足够数量的消费群体和从业者的基础上。
从五个城市的选择来看，米其林将一如既往地对城市餐饮做出评价。
例如，对于杭州的“新玩家”，米其林指南国际总监Gwenda Plenek表示，“我们注意到杭州优质餐厅的数量和质量在不断提高。虽然杭菜仍以本帮菜为主，但浙菜等其他菜系也在顺应市场需求不断增长。”
这也体现了米其林引导者选择曾被称为“粮食荒漠”的杭州的具体考虑。浙菜是中国传统八菜系之一，实际上由杭菜、甬菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成。每个流派都具有浓郁的地方特色。
结合这份榜单，杭州二星级餐厅的“缺失”与其说是米其林导游初到杭州时所观察到的“束缚”，倒不如说是对这座城市的另一种激励。杭州或许能够摆脱刻板印象。趁这个机会尝试一下。
对于北京，评价写道：“无论是紧随美食潮流、探索地域传统风味，还是带来国际创新呈现的独特体验，北京美食在美食爱好者眼中无所不包。”
上海的评价是“星光璀璨、繁盛，值得成为必去之地，吸引中国和世界的目光”。在广州，《米其林指南广州2023》成为餐厅“老手新人，共同描绘广州餐饮多元化面貌”的推荐。
目前，从最新公布的星级餐厅来看，上海、广州、北京、成都、杭州分别有50家、19家、36家、15家和6家。
不难看出，上海无疑成为《米其林指南》中“最受欢迎”的城市。
其实也不难理解。作为米其林导游第一个进入中国大陆的城市，总体来说，榜单的排名会带来积极的影响，不仅会吸引更多的外国游客跟随榜单前来寻找美食，也会吸引更多的本地游客。餐馆。而厨师们就有动力出现在米其林的指南中，然后不断改进食物和服务。
正如国内著名美食评论家“艾梅”所言，为了获得米其林的认可，业内领先的餐厅都会按照儒家的标准来运作，比如服务单、酒单，而这些都是我们当地的餐饮服务此前所忽视的。 。行业。
此外，餐厅还会对菜肴进行仔细的检验，使菜肴的色、香、摆盘更加符合全球标准。这一系列的操作也会向下辐射，导致中档餐厅共同进步。
3
城市一体化
著名美食评论家林伟辉此前表示，《米其林指南》是从外国游客的角度来看待这座城市的美食的。
因此，无论地方的食物有多好，如果外国游客很少，就无法进入米其林餐厅。因此，外国游客足够的关注度是选择米其林星辰之旅目的地的条件之一。另外，米其林星级餐厅的标准是精致餐饮，而这种精致餐饮是有成本要求的，与城市的商务娱乐和经济发展密切相关。
也就是说，米其林的指导有其无形的“门槛”。一个拥有这本红色食品手册的城市，一定是一个能与“米其林经济”相匹配的城市。
图片来源：张健 摄
第一步是通过米其林指南吸引游客，但更重要的是城市自身对“儒家经济”的吸收和融入。
小如一家饭馆，被米其林授予一颗“星”，就是最高的荣誉。餐厅可以在短期内获得业绩保证，从而带来客流量；另一方面，正是米其林导游固有的“磁力吸引力”，也“鼓励”餐厅学员积极创新，以求争星或留星。
回到城市本身，米其林导游不仅为世界各地的游客提供了前往目的地的“美食指南”，让游客得到了“语言的享受”，更重要的是，它让更多的外国游客使用指南帮助您深入了解这座城市并享受它的美味佳肴。作为桥梁，更多城市中高端餐饮将有机会走向国际化，有助于增加城市餐饮消费活力。
米其林中国副总裁兼市场总监高松先生曾坦言，57%的常旅客表示，如果一个城市有米其林星级餐厅，他们愿意停留更长时间，71%的受访者表示愿意停留更长时间。因为它而呆得更久。他们当地的消费。
东京就是一个例子，它是最受欢迎的美食城市，目前拥有世界上最多的儒家餐厅。
去年11月，公布了《米其林指南东京2023》入选的餐厅。其中，获得最高奖项的三星级餐厅有12家。此外，还有39家“即使开车很远，也一定要去”的二星级餐厅。 《一程》共有149家一星级餐厅，总计200家星级餐厅。
此前，在2019年版指南中，东京以230家米其林星级餐厅这一记录领先世界。
因此，多年前，有“美食寻星团”之称的游客飞赴东京到米其林星餐厅“打卡”，他们的出行路线也变成了在米其林星餐厅“集邮”。
作为米其林指南版图上的一颗新星，成都今年以更加“高端”的川菜进入国际视野。数据显示，2022年，成都餐饮业餐饮收入将达到1444.6亿元。其中，规模以上餐饮收入287.1亿元。
对于《2024成都米其林指南》，高松还表示：“随着《米其林指南》的入驻和不断更新，成都吸引了很多优质餐饮品牌的新店或首店，也增强了成都餐饮业的实力。我国西南部。多元化发展。”诚然，《米其林指南》只是我们看待城市经济发展的一个小缩影，但《指南》的每一次发布，也都吊足了胃口，让其“未发布就受欢迎”。在人们关注餐饮发展的同时，餐饮也不断出现。体现了这座城市的“温暖”。
文字|汤圆谢涛单钟馗
*封面图片来源：图片网络500190624*《城市演化论》为原创作品。未经许可，不得复制、转载，否则将追究法律责任。
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众所周知，这份指南从一开始就与其他列表不同。以“盘中的食材、烹饪的技巧、风味的融合、菜品的创意、菜品的进一步稳定性”五个标准为标准。米其林对美食的定位一直不只是“本地口味”。
从《米其林指南》对内地城市目的地的选择来看，城市背后的“美食特色”和“消费特色”，可以说是除了热度之外，可以转发给王牌们的“饭后甜点”。
1
米其林入“戎”。
2022年1月，第一版《成都米其林指南》完整名单发布。直到今年9月7日，《新版》2024年成都米其林指南发布时，米其林已连续三版被收录在《成都》中。
当时，米其林指南国际总监Gwendal Poullennec先生表示，当米其林指南选择成都作为“内地第四个城市”时，
”
成都美食的多样性给米其林指南的评论者留下了深刻的印象。虽然岁月变迁，但对传统的尊重却赋予了川菜经典新的活力。独特的口味、精湛的技艺、独特的食材，让川菜风靡全球，深受食客喜爱。
”
成都加入米其林指南大家庭，是米其林在世界美食版图上强调的又一美食城市。不可忽视的一点是，虽然每一期成都明星榜都有多地菜系“百花齐放”，但川菜仍占据主导地位。
不爱吃辣的老外怎么能“理解”川菜的味道呢？如果简单地用“辣”来形容川菜的味道，未免太笼统了。傅霞在《鱼翅与花椒》一书中曾提到川菜之美在于点石成金，强调“一菜一式，百菜百味”。 “川菜厨师必须学习的基本功就是调味，这也是川菜的关键，也是最好玩的部分”。
对于四川餐饮界的传奇人物兰贵军来说，他的一生“有趣”地度过了。他创立的“玉芝兰”品牌荣获今年成都米其林指南二星级餐厅。
2024年成都米其林指南二星级餐厅2家。图片来源：米其林指南官方微信
谈及这份荣誉时，蓝贵军脸上流露出平和与从容。在川菜的风风雨雨中，兰桂君只坚持一件事，那就是自始至终保持食物的原汁原味和味道的稳定。
他说：“我一直希望川菜能够回归本源，让更多的川菜走入大众的视野，让更多的食客在辣味刺激之外，更多地体验川菜。”
四川有句古话：“食之咸，见之淡”。看过太多看似格格不入、味道和谐的食物，成都人对待新鲜事物总是带着一种冷静、包容的气息。正因为如此，青年文化一直在这里蓬勃发展，这座千年依偎在大山之中的城市似乎永远不会老去。
同样，对于“新旧融合”的川菜，在这里也能找到最合适的“磁场”。
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2024成都米其林指南必比登推介榜 图片来源：米其林指南官方微信
这个价格实惠的“老牌强国”不仅受到当地人的欢迎，也被外国人所提及。从他们常说的“麻婆豆腐”这句话中，你或许知道一二。
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五个不同品味的城市
2016年，米其林导游进入上海，2018年“南下”广州，2019年“北上”北京。2021年底，宣布成都成为中国大陆第四个目的地城市，今年是成功与杭州“携手”。
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从五个城市的选择来看，米其林将一如既往地对城市的饮食做出评价。
例如，对于“新玩家”杭州，米其林指南国际总监Gwenda Plenek表示：“我们注意到，杭州的好餐馆的数量和质量都在稳步增长。虽然杭菜仍然以本帮菜为主，但除浙菜外，其他菜系也因应市场需求不断增加。
这也体现了《米其林指南》选择曾被称为“美食沙漠”的杭州时的具体考虑。事实上，作为中国传统八菜系之一的浙菜，由杭菜、甬菜、绍兴菜、温州菜四大流派组成。每个流派都具有浓郁的地方特色。
结合这份榜单，杭州二星级餐厅的“缺席”，与其说是米其林指南初来杭州时的“封城”，倒不如说是对这座城市的另一种激励。杭州或许能够摆脱刻板印象。趁这个机会去尝试一下。
谈到北京，评价是：“无论是追随美食潮流、发现地域传统风味，还是体验国际创新呈现方式带来的独特体验，北京美食在美食爱好者眼中都是包罗万象的。”
上海的评价是“星光璀璨、丰富，不愧是吸引中国和世界目光的必去之地”。在广州，“老手与新秀共同描绘广州餐饮多元化面貌”成为2023年广州米其林指南的餐厅推荐。
目前，上海、广州、北京、成都和杭州分别有 50 家、19 家、36 家、15 家和 6 家。
不难看出，上海无疑成为了《米其林指南》中“最喜欢”的城市。
其实也不难理解。作为《米其林指南》来到中国大陆的第一个城市，总体来说，榜单的评价会带来积极的影响，不仅会吸引更多的外国游客跟随榜单寻找美食，也会吸引更多的本地餐馆而厨师们就有动力出现在《米其林指南》中，然后不断改进菜品和服务。
正如著名家居评论家“艾梅”所说，为了得到米其林的认可，行业内的领先餐厅都会按照米其林的标准来经营，比如服务、酒单等，而这些都是我们当地餐饮业以前忽视的。
此外，餐厅还会对菜肴进行精心研究，使菜肴的色、香、摆盘更加符合世界标准。这一系列的经营也将向下辐射，步行餐厅一起完善。
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也就是说，《米其林指南》有其无形的“门槛”。一个拥有这本红色美食书的城市，必定是一个能与“米其林经济”相匹配的城市。
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通过米其林导游吸引游客是第一步，但更重要的是城市自身对“米其林经济”的吸收和融入。
小到一家餐馆，被米其林授予一颗“星”，就是最高的荣誉。餐厅短期内可以获得流量加持带来的业绩保证；另一方面，《米其林指南》固有的“磁力吸引力”，也“召唤”餐饮从业者积极创新，争取星级或保持星级。
回到城市本身，米其林导游不仅为世界各地的游客提供了前往目的地的“美食指南”，让游客得到了“舌尖上的享受”，更重要的是，它让更多的外国游客使用指南深入了解这座城市并享受其美味佳肴。作为桥梁，更多城市中高端餐饮将有机会走向国际化，有助于增加城市餐饮消费活力。
米其林中国副总裁兼营销总监高松先生曾坦言，57%的常旅客表示，如果一个城市有米其林星级餐厅，他们愿意停留更长时间，71%的受访者表示。因此他们会停留更长时间。他们在当地的消费。
一个例子是东京，这座最令美食家兴奋的城市，目前拥有世界上最多的米其林星级餐厅。
去年11月，公布了《米其林指南东京2023》入选的餐厅。其中，获得最高荣誉的三星级餐厅有12家。此外，还有39家二星级餐厅，“即使走得很远，也要去那里”。 《一程》一星级餐厅149家，星级餐厅共计200家。
此前，在2019年版指南中，东京以230家米其林星级餐厅位居世界第一。
因此，多年前，一群被称为“美食明星集锦团”的游客飞往东京到米其林星餐厅“打卡”，他们的旅行路线就是与米其林星“集邮”。
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谈及2024年成都《米其林指南》，高松也表示：“随着《米其林指南》的入驻和不断更新，成都吸引了众多优质餐饮品牌的新业者或首业者，这也让西南地区的餐饮业我的力量增强了。国家。多元化发展。”诚然，《米其林指南》只是我们看待城市经济发展的一个小缩影，但《指南》的每次发布，也都吊足了胃口，让其“未出先受欢迎”。在人们关注餐饮发展的同时，餐饮业也始终存在。城市的“热度”体现出来。
文字|汤圆谢涛单钟馗
*标题图片来源：图片网络500190624 *城市演化理论为原创作品。未经授权，不得复制、转载，否则将追究法律责任。
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