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< class="pgc-img">< class="pgc-img">BEEFUN
爱“耍流氓”的『猛男牛肉火锅』
又又又开新店了
女生来都冲着TA家“帅锅”和“小鲜肉”
全广7家店
明星都偷偷来打卡
B E E F U N
#01
# 『猛男牛肉火锅』，开新店了 #
? “耍流氓”的店，日售1000+斤小鲜肉 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家潮汕牛肉火锅店，来的人都冲着TA家招牌“帅锅”和“小鲜肉”。曾日售1000+斤“小鲜肉”，魅力可不是吹的！
? 排队到凌晨，明星都来打卡 ?
优质的出品、周到的服务和舒适的环境，为耍牛满赢得一大批忠粉。一到饭点就排队，是基本操作，连MC Hotdog、阿岳等明星都偷偷来打卡。
? 新店开业，尝鲜 ?
< class="pgc-img">好久没发福利的宝藏人气店，带着新朋友回归了！新店开在番禺万达，人均只要30+，牛肉火锅、主食、小吃通通吃上，这波羊毛不薅就亏了！
B E E F U N
#02
# 潮汕牛肉火锅正确的打开方式 #
?新鲜牛骨现熬8h，清汤即正义 ?
< class="pgc-img">这是一锅对自己有要求的牛骨汤。新鲜牛骨和牛腩在70-80℃的温度下慢熬8小时，逼出骨髓精华，一锅清而不寡，淡而有味的牛骨汤就出炉了！
< class="pgc-img">上桌前再加入玉米、白萝卜，鲜甜要藏不住了！先喝一口带着芹菜清香的原味牛骨汤，不加调料修饰，更能凸显牛肉的原汁原味~
? 现点现切，这口鲜藏不住了 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精选云贵川一带健硕母黄牛，只取黄金39%的部位，保证从牛场到餐桌不过3h。明档现点现切，10+种部位任你pick，仅限当日售卖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">挑肉、分解、切肉、摆盘，每一步都是对师傅专业工艺的考验。师傅手起刀落，将牛肉按其特性片解，能经受360°翻转考验的肉肉才算合格。
? 矜贵“小鲜肉”，从瘦到肥涮着吃 ?
< class="pgc-img">怎么吃也是门艺术。根据牛肉不同部位的质感，涮煮时间也有区别。从瘦到肥涮着吃，口味层层递进，才能让有限的肚量发挥无限的可能。
-1-
「 五条筋的韧性，五花腱知道 」
< class="pgc-img">潮汕牛肉中一肉难求的五花腱，经过汤汁8-10秒钟的洗礼，满身细胞张开，牛肉原味爆发。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">煮熟后的五花腱缩成一团，细腻的嫩肉和微弹的肉筋相得益彰，汁水嵌在肉中，吃起来弹脆多汁。
-2-
「 鲜甜出众，非匙柄莫属 」
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< class="pgc-img">只带一根筋的匙柄，看似平平无奇，实则藏着爽嫩弹牙口感，涮煮8秒达到鲜甜巅峰，一口击中食客蠢蠢欲动的心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉和沙茶酱就是一对经典黄金CP，甜口的沙茶酱，放大了匙柄本身的鲜甜，仿佛一场此起彼伏的味蕾二重奏。
-3-
「 颜值科代表，脖仁 」
< class="pgc-img">一牛只有1%的雪花牛肉，拥有绝美的大理石纹路，丰富的油脂渗入细腻的肉中，光颜值就已经是令人心动的存在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上好的脖仁无需蘸酱，涮8秒入口就十分鲜美肥嫩。当丰富的脂肪在嘴里炸裂，每一口都是交织的牛肉香和奶香，爽甜多汁，令人魂牵梦萦。
-4-
「 牛筋丸双拼牛肉丸，double kill 」
< class="pgc-img">经过40min手工捶打的牛筋丸，自带Q弹爆汁属性，饱满得让人一眼心空！现在L码牛筋丸和XL码牛肉丸一次收藏，要膨胀啦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">光吃牛筋丸不过瘾，豪横版的牛肉丸plus满足你！2倍大的个头，在口腔迸发出无限倍的筋道口感和浓郁牛肉香，一不小心就飚汁！
-5-
「 素菜结尾，才叫完整 」
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< class="pgc-img">潮汕火锅少不了炸腐竹。淡黄的外表，蓬松的质感，油炸以后入锅即熟，软而不烂。追加的各类蔬菜是解腻小能手，吸收了牛肉精华，不蘸酱也有味。
B E E F U N
#03
# 一次耍到底，这些招牌也点上 #
? 爽腩煲，和牛肉火锅一样过瘾 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃过耍牛满爽腩煲的朋友都有一种相见恨晚的情愫。爽腩位于牛肚皮腩位，价格比普通坑腩贵多了。低温慢煮10+个小时，揭盖瞬间牛肉香四溢！
< class="pgc-img">一层弹牙有嚼头的外皮，一层厚实软嫩的腩肉，夹杂着入口即化的胶质，3重口感，引起了味蕾的极大舒适。必须点TA！
? 牛肉芥菜粿条 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">没有牛肉粿条的潮汕火锅是不完整的。炒得刚熟的牛肉依旧爽嫩，给清淡的粿条注入鲜香灵魂，口水已经兜不住了！
? 酥酥牛肉粒 ?
< class="pgc-img">纯牛肉+外酥脆+内弹牙+酸甜口，顶着不修篇幅的外表，实则内心柔软敦厚的小胖子。大概是想让我吃三个就饱到可以回家？记得趁热吃更香！
B E E F U N
#04
# 牛肉火锅也可以小清新 #
< class="pgc-img">新店环境清新淡雅，暖黄的灯光通透明亮，以简洁的木质为主，让人自然而然地产生了在家的舒适感，很适合与家人朋友一起进餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">时尚年轻的风格正好是取向狙击。墙上挂着全牛图，细节之处尽显用心。趁着新店开业，当然要抢先打卡体验啦~
< class="pgc-img">耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（番禺万达广场店）
店鋪地址:
广州市番禺区新南大道368号万达广场三楼3055号
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
距地铁7号南村万博站B口步行470m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（兴盛路店）
店鋪地址:
广州市天河区冼村中路尚东君御（兴盛路6号1楼9-10号铺，停车场由冼村入口进）
營業時間:
周一至周日 10:00-次日02:00
交通指引:
距地铁5号线猎德站D口步行550m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（广州东站店）
店鋪地址:
广州市天河区林和西路153号保利中汇广场3楼
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
距地铁1/3号广州东站B1口步行260m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（太阳新天地店）
店鋪地址:
广州市天河区马场路36号太阳新天地购物中心6楼
營業時間:
周一至周日 10:00-22:00
交通指引:
距地铁5号潭村站D口步行950m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（南村万博店）
店鋪地址:
广州市番禺区南村镇汇智三路111号、113号、115号
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
距地铁7号南村万博站B口步行460m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（太古仓店）
店鋪地址:
广州市海珠区革新路太古仓8号（唐苑酒家）
營業時間:
周一至周日 11:00-22:30
交通指引:
距太古仓码头步行180m
耍牛满·爽腩鲜牛肉火锅（厦滘店）
店鋪地址:
广州市健康路岭南购物城3街中心舞台后
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
距地铁3号厦滘站A口步行440m
- THE END -
?策划／维尼 摄影/ seven
*以上内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
<>< class="pgc-img">广州火锅节来啦
将半个广州的火锅店收入囊中
老北京铜锅、川渝九宫格
海南椰子鸡、潮汕牛肉火锅
…
满足你对火锅的所有幻想
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立冬都过了
还有什么理由不涮火锅
走喽，涮肉去！
凤园椰珍
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从原产地直送180天大的文昌鸡及新鲜椰子，到搭配的各种天然食材的搭配，均严格把控，主张【搭配自然，自然好吃】，把最安全的天然美味椰子鸡带给消费者。
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鲜辣酸爽的冬阴功碰撞滋补养颜的花胶，弹走鱼尾纹的同时，还能满足舌尖对层次的探掘欲望！汤底的酸和椰子的甜，好吃到让你忘了初恋那个TA。
可用门店：
旗舰店：天河南二路34号地铁石牌桥站B出口左拐抬头即见
营业时间：周一至周五11：00-15：00，17：00-22：30；
周六至周日11：00-22：30
中山三路店：中山三路东昌大街17号2层
营业时间：周一至周五11：00-15：00，17：00-22：30；
周六至周日11：00-22：30
环市东路店：广州市越秀区环市东路322号中环广场北塔5楼5001房
营业时间：周一至周日11：00-22：00
云门NEW PARK店：广州市白云区百顺北路1号新世界云逸云门New Park三楼
营业时间：周一至周日11：00-22：00
为什么牛
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每日新鲜土黄牛肉，牛骨汤底熬制超过四小时，牛肉丸颗颗货真价实，保证纯牛肉，不掺杂任何添加剂。别问为什么牛，这里只做正宗地道的潮汕牛肉火锅！
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极具潮流气息的牛肉火锅店，每一个角落都装饰得很用心。宽敞大气的环境、一览无遗的落地窗玻璃、生动有趣的壁画，满足你对“艺术馆”的所有幻想。
可用门店：
万胜广场店：海珠区新港东路1236号万胜广场B1层B103号（万胜围地铁A出口）
营业时间：周一至周日11：00-22：00
中信广场店：天河区3号线林和西地铁D出口右转100米中信广场首层（林和西地铁D出口）
营业时间：周一至周日11：00-22：00
白云龙归金铂广场店：白云区太和镇龙归竹仔园龙岗路1号金铂广场四层403a号商铺
营业时间：周一至周日11：00-22：00
天河万科广场店：天河区华观路天河万科广场五楼L512-14
营业时间：周一至周日11：00-22：00
牛B
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这头“牛”可不简单，载有9大部位：胸口油、匙柄、匙仁、脚趾、五花趾、肥胼、手工牛肉丸、吊龙伴、雪花脖仁！对应摆进牛形器皿里，创意满分！
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牛B潮牛火锅，啖啖正能量。0.5M的加长加粗牛肉拼盘，满满都是肉肉！匙柄比匙仁多出一根筋，吃起来更有嚼劲！吊龙伴是牛脊侧面的肌肉，所以吃起来特别紧实厚道！
可用门店：
东山口店：农林下路4号、6号东山锦轩现代城四层F403房
营业时间：周一至周日11：00-22：00
城门口
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正宗牛油红汤锅底，用朝天椒一号提炼香气，味道浓郁厚重、小米辣更辣味。「加茶」的火锅不会上火，越吃越刺激！在广州还是第一次见呢！
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细致的大理石纹路，每一块都肥瘦匀称。比手心大的毛肚，裹着热油和辣椒，入口麻辣浓厚，毛肚脆脆的，入锅涮15秒是最合时宜啦~
可用门店：
永泰店：广州市白云区永康路45号宝湾广场
营业时间：周一至周日10：30-次日03：00
大石店：广州市番禺区105国道472号富华酒店一楼
营业时间：周一至周日09：30-次日02：00
市桥店：广州市番禺区市桥街道桥东路1号（桥东路大北路路口）
营业时间：周一至周日11：30-次日02：00
云门NEW PARK店：广州市黄埔区开创大道路锐丰中心9栋三楼
营业时间：周一至周日10：30-次日02：00
奇门涮肉坊
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老北京涮肉的味道，都藏在奇门涮肉坊里。将老北京传统美食和潮流结合，锅底和秘制调料在传统做法上加以改良。清甜素雅的涮肉锅底，饱满多汁的肉肉让人欲罢不能。
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6个月生长周期的内蒙古羔羊肉质鲜嫩，老北京鲜切羊肉的手法完整保留羊肉本味，让人一秒迷失在入口即化的醉人口感中。
可用门店：
珠江新城店：广州市珠江新城高德置地广场春商场三层320铺
营业时间：周一至周日11：00-22：00
川辣小栈
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串起人生百味，烤化人情冷暖。醇厚的麻辣味，不辜负最新鲜的食材。当坚持只用一次性锅底，成都来的香料熬出来的汤底，但绝对是适合广州人的口味。
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牛肉都要经过人工捶打30分钟以上再进行腌制，这样的牛肉才会更入味，肉够嫩，煮久都不会太影响口感，一口吃掉享受着那份从里麻到外的快感。
可用门店：
华景路店：广州市天河区华景路31号
营业时间：周一至周日11：00-次日03：00
- THE END -
编辑 | 维尼
*以上文章内容归贪吃广州所有，不可盗用*
< class="pgc-img">随小龙虾之后，潮汕牛肉火锅红遍大江南北，去年最风光的餐饮品类非它莫属，开店的数量犹如雨后春笋般地疯涨。对于潮汕牛肉火锅热潮，很多著名食家并不看好，同时表示倒闭潮在接近，更有数据显示今年倒店率最高的餐饮品类也非潮汕牛肉火锅莫属。
< class="pgc-img">潮汕牛肉无疑是去年火锅界新宠，但到炎炎夏日，广州的潮汕牛肉火锅状况又如何？记者日前巡城发现，即使在同一条路，不同的潮汕牛肉火锅的火爆程度都不同！有的忙死、有的闲死、有的在等死！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">体育西二横路
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">记者日前巡城发现，在体育西二横路的“八合里海记”早早就出现排长龙的现象，然而其他的潮汕牛肉火锅店上座率连8成都不到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">远景路
< class="pgc-img">< class="pgc-img">随后，记者再到广州特色韩国街——远景路，发现位于远景路的“八合里海记”，也都出现排队现象，但附近的韩国餐厅都比较惨淡！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">东圃
记者来到东圃商圈，发现了“陈记顺和”和“八合里海记”也出现了排队现象。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">兴盛路
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">记者于下午5点至6点半期间，来到兴盛路一探潮汕牛肉火锅情况，发现以潮汕牛肉火锅为主题的餐厅都比较冷清，上座率低至两成，受欢迎程度远远不及其他川式火锅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">江南西
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在江南西，以下几间牛肉火锅店都未出现排队现象。但其中“陈记顺和”和“八合里”上座率都满了，而其他的如“庖丁阁”和“牛满贯”上座率都不到2成。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">珠光路
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在珠光路的“传记潮发牛肉店”，就算当晚停电都阻挡不了一颗吃牛肉火锅的心。
< class="pgc-img">在炎热的季节开着十几度的空调吃火锅也是一种享受，食客们不再是大汗淋漓而是畅快淋漓地品尝着火锅。大多数食客都会选择知名度较高的火锅连锁店，因此出现了这个现象：有的就忙死、有的就闲死、有的在等死，或者期待熬到冬天。
图文 | 美食导报 编辑 | 张书瑞
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