岛新闻网11月4日讯（记者 李倍）近日，抖音公布了【抖音心动餐厅2021】入围商家名单。该名单覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等20城千余家餐厅。截至目前，话题＃抖音心动餐厅播放量已达749．3亿次。
据悉，【抖音心动餐厅2021】主打年轻人的潮流餐厅指南，挖掘年轻人社交场景下的餐饮消费新趋势，以亿万用户到店拍短视频，呈现让人看了就想吃的潮流餐饮指南。作为?个视频化餐饮榜单，抖音心动餐厅依托于优质种草内容，打造年轻人自己的美食榜，成为年轻人的潮流餐厅指南，同时将站内流量转化成本地餐饮行业的影响力。
抖音搜索＃抖音心动餐厅，点击2021入围榜单公布banner，即可查看本地入围餐厅。
在本地生活行业中，一批优秀的本地企业、达人创作者以及MCN服务机构，积极尝试，勇于突破，紧抓线上化机遇。
济南城市入围商家M－SKY摩登餐厅负责人魏经理表示，如今抖音营销对于餐饮行业来说不可或缺，自己从今年4月份开始运营抖音号，截止到现在大约和100多位抖音美食达人进行了合作。通过抖音的推广，不但给自己增加了流量曝光，而且吸引了济南同城乃至附近城市的潮人来店打卡，目前＃抖音心动餐厅已有3万多人想要到店打卡。
青岛城市入围商家蜀国烤鱼店的老板王亮说：“我们从2019年开始运营抖音账号，目前我们已经在抖音进行了三场直播，其中单场最高销售近6万元。入驻抖音后我们和30多位抖音美食达人进行了合作，目前蜀国烤鱼在本地热度已经超过了300万。”王总表示，作为餐饮企业，自从入驻抖音后，感觉到了流量的强大，通过流量也让更多的消费者能够快速了解我们企业，是一种非常便捷的拓客方式。作为一家十三年的品牌老店，我们企业经营者就是要拥抱变化，在变化中寻找机遇，寻求突破，以便于更好地服务我们的顾客。
10月16日－11月30日，入围商家将进入打榜冲刺阶段。届时将号召全民线下打卡入围餐厅实测评分，结合抖音站内达人评审团就餐厅环境、人气、口味、口碑、创意特色等维度实测投稿，综合抖音视频数据与线下实测打分数评选最终上榜餐厅，入榜餐厅将在发榜期进行榜单公示。
上榜餐厅可获得【抖音心动餐厅】抖音线上标识、线下门店专属牌匾，并可参加年度颁奖典礼！更有达人探店、流量扶持等机会！提升门店线上热度，吸引更多顾客到店！
【抖音心动餐厅2020】示意图
享百亿流量曝光，打造年轻人自己的美食榜；全媒体联动出圈传播，长效聚合品牌声量。
年以来，新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战，但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。7月13日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团共同推出的“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）正式发布，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。双方共同编撰的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时发布。
2022年“餐饮加盟TOP100”入围标准与往年保持一致，即以经营消费大数据为基础，从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估形成TOP100品牌，致力于为餐饮创业者和投资者提供科学的投资参考与决策辅助。
今年的“餐饮加盟TOP100”中，蜜雪冰城、鱼你在一起等42家品牌连续三年入选，也有夸父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入选。从地域分布看，作为国内最大的经济中心，上海本地入选的品牌数已连续三年领跑全国，美食之都成都位居第二，同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也不断从一线新一线向无锡、嘉兴、福州等低线城市转移。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，“加盟连锁是一种重要的经营发展模式，疫情防控期间，该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟，连锁加盟将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。”
2022中国餐饮加盟品牌TOP100 品牌墙
连锁化率持续增长，呈U型活跃发展态势
中国餐饮市场连锁化进程不断加速，美团数据显示，从2019年到2021年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年增长了5个百分点。其中，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长分别达到了16.8%和16%。
2021年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅
从不同规模区间的连锁门店数增长情况来看，中国餐饮连锁化正在呈现出两头活跃的U型发展态势：头部品牌持续冲击万店规模，小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现。在数字化管理工具的支持下，一些地方的优秀中小餐饮经营者开始探索小规模连锁的经营模式，以求在疫情后进一步扩大门店优势。
42家品牌连续三年入选，小店模式更具韧性
在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外，连锁加盟模式能最有效地激发门店的主观能动性。2022“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。
街头巷尾的实体小店是城市商业运行的毛细血管，也是烟火气的象征。事实上，小店也是2022年最受欢迎的开店模式。“餐饮加盟TOP100”显示，20-50万仍是最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，与此同时，加盟餐饮品牌的投资额均值正在下移，单店投资额在10-20万的小型店铺类型较2021年同比上涨47.6%，增速最为显著。
2021-2022年中国餐饮加盟品牌TOP100投资区间分布
白皮书指出，“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店，小型化门店具备面积小、少人工、标准化程度高、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点，在后疫情时期也更容易快速恢复。
向上突破，小吃小喝领跑万店连锁
伴随理性消费常态化，性价比高的小吃小喝正在流行，也成为中国连锁加盟风口。白皮书显示，2021年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，稳居门店数榜首；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。
值得一提的是，茶饮品类的连锁化率连续三年保持高位，截至2021年，该品类连锁化率已突破40%。从品类连锁化规模看，茶饮类5000家至万店规模连锁加盟门店数占比三年翻了近两番，茶饮品牌有望率先跑出更多万店连锁。以蜜雪冰城为例，通过加盟模式，这家在河南郑州起家的茶饮品牌在全球门店数已超两万家。
2019-2021年饮品连锁门店数量等级分布
0.1分撬动50万元增量，数字化成重要驱动要素
对于连锁餐饮企业而言，随着门店以及业务的增加，管理半径逐步扩大，需要管理的链条更长、资源更多，管理复杂度更高，数字化升级也愈加重要。
面对餐饮连锁品牌日益增长的数字化管理需求，美团也不断升级连锁服务体系，从全域经营管理、线上门店管理、数字化技术工具、供应链配送等四大方面提供全力支持，致力于帮品牌实现门店的统一管理和效率的提升。另外，商家也可以按照不同商圈、不同区域、不同城市，进行线下门店信息的差异化管理，快速实现万店万面。
入选“餐饮加盟TOP100”的蒙自源在全国拥有超800家门店，蒙自源副总裁李晓俊认为，数字化是品牌以及加盟店找到确定性需求、获得确定性增长的关键，“通过美团线上门店口碑运营服务实现与用户的良性互动和口碑的线上沉淀，线上口碑的提升也带来了稳定的收入增长。”据蒙自源测算，美团上的口碑评分每提高0.1，线下门店一个月的整体业绩可以增长50万元。
白皮书指出，依托美团等数字经济平台，很多餐饮企业已经实现了预订、点餐、结账、评价、会员等全流程的数字化；在管理上，餐饮企业的数字化已覆盖了食材采购、菜品更新、订餐收银、客户管理、口碑管理等各个环节。
附 大数据评选的加盟创业指南 http://dpurl.cn/MfUpGUrz
特别说明：
1.品牌公示。“餐饮加盟TOP100”初选入围品牌均已于2022年3月21日-4月3日对公众公示，接受公众及监管部门的监督。
2.投资加盟品牌。入围品牌均基于大数据评估结果，仅供公众参考。投资者投资加盟品牌还需详查相关机构网站信息并实地考察其总部及加盟商等诸多真实情况。投资有风险，加盟需谨慎。
3.入围关联。餐饮加盟TOP100与是否协会会员、是否同美团合作无关，不因此收取任何费用。如有人以“帮助品牌”入围等名义，索取费用，请勿采信并留取证据，将证据发送至邮箱：canyinjiamengbang@meituan.com 或邮箱：nicole@ccfa.org.cn。
4.排除范围。仅对企业内部员工开放加盟的品牌，以及在2021 年9-12月不开放加盟的品牌，未被纳入此次范围。
5.数据保密。所有品牌的内部经营等数据依品牌商的要求被严格保密。
日，中国连锁经营协会昨日正式公布2024中国餐饮加盟品牌TOP100，该榜单致力于为餐饮创业者和有意向加盟者提供科学的投资参考与决策辅助。作为牛蛙美食赛道的开创者，蛙来哒已经连续5年上榜，从开创者到领军者，蛙来哒一直保持着强大的生命力。
< class="pgc-img">蛙来哒，一家源自美食之都湖南长沙的牛蛙美食领军品牌，自2009年创立以来，一直专注于牛蛙单品，不断推动品类创新与发展。
2015年将总部迁至深圳后，蛙来哒同时开启全国拓店模式，迅速扩张，现已在全国108个核心城市布局超过460家门店，加盟店数量与增长率均呈现出强劲的增长势头，充分展示了蛙来哒强大的品牌成长力。因此，连续5年入围中国餐饮加盟品牌TOP100榜单，可谓实至名归。
< class="pgc-img">在发展的同时，蛙来哒不忘保持初心，始终聚焦牛蛙单品类，并且在不断创新。在首创的“12种蛙锅”口味基础上，每年都会做升级，研发新的口味满足消费者多样需求。除了菜品，蛙来哒门店风格也从1.0到6.0经历6次升级，每一种风格都备受消费者喜爱，在全国成为火爆的网红打卡餐厅。
2023年，蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”，此次认证也表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量等3项主要指标均处于行业领先地位。
< class="pgc-img">在餐饮行业，食品安全是重中之重。蛙来哒深知这一点，因此对食材的把控极为严格。品牌只选用抽检合格的牛蛙，并携手第三方机构共同把关，确保食材的安全与品质。同时，蛙来哒还积极推动牛蛙养殖的生态化，为行业的可持续发展贡献力量。
除了对食材的严格把控，蛙来哒还深谙年轻消费者的需求与喜好。品牌精准定位年轻人群体，通过不断创新与年轻人对话的方式，保持品牌的年轻活力。这种对年轻消费市场的敏锐洞察与精准把握，使得蛙来哒在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，赢得了众多年轻消费者的喜爱与信赖。
连续5年的荣誉认可，不仅是对蛙来哒过去努力的肯定，更是对未来发展的激励。我们共同期待，蛙来哒能够为更多消费者带来美味与健康的牛蛙美食体验，也持续推动牛蛙行业可持续发展。
