者 | 徐诗琪
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自iPad诞生以来，尽管苹果对它的宣传一直以个人消费场景为主，但在商用市场的应用并没有被忽略。
学校给学生分发iPad与触控笔用以演示资料、练习创作；酒店里用iPad办理入住签字及操控智能家居；海底捞与许多餐饮门店用iPad点单与结算……这些已经成为司空见惯的iPad商用场景。
就在近期，界面新闻随苹果走访了中国市场上较为成功的iPad商用案例，得以一窥iPad在商用市场上的发展现状以及面临的问题。
在上海，一家成立于2017年的年轻公司FLIPOS提供只基于iPad的SaaS应用。这家公司掌握着当地大部分精品咖啡馆客户，包括%Arabica、Peet's、Seesaw、M Stand等等。FLIPOS提供收银、CRM会员管理、外卖聚合、进销存管理等整合的智慧零售系统，全部通过一个运行在iPad上的App来实现。
通常中小型的咖啡门店，只需一台可移动的iPad就能替代收银柜与扫码枪，完成大部分的柜台工作。FLIPOS由“flip（翻转）”与pos（结算终端）组合而成，这源于其可翻转的设计：翻过来，iPad上是店员可用的点单结账页面；翻过去，便是顾客可扫的会员二维码。
FLIPOS创始人陆丞佳说，公司并不提供iPad硬件，仅收取软件的订阅费用。公司从咖啡茶饮客户起家，逐渐发展了餐饮及其他零售业态，服务过超5000家客户。“我们的客单价三倍于行业平均价格，主要是高净值客户。”他展示了一些客户案例，均是受城市中产与白领欢迎的新消费品牌，消费单价也比较高。陆丞佳没有透露公司具体的收入数据，仅表示目前保持盈利且逐年增长。
使用iPad点单并不算新鲜。早在2010年代，iPad就被商家们用于展示菜单和记录数据。如今到了移动支付时代，iPad结合相机扫码、重力感应、蜂窝网络、云存储等等能力，能发挥出更大的效能。陆丞佳说，传统的收银台正在消失，转变为收银、叫号、取餐等装置的融合，FLIPOS也在适应新的消费变化，让店员用iPad就可完成通知取餐、查找库存等工作，以帮助商户改造内部流程与动线等。
潮流品牌DOE是FLIPOS的一位代表性零售客户。早期，DOE使用FLIPOS来完成其店内咖啡吧的零售工作，后来将服装的零售也加入进来。“咖啡和服装零售的逻辑是完全不同的。”DOE创始人Terry Zhu说，咖啡或许仅有十几个SKU，而服装却有上千个，两套系统给店员工作和会员积分带来了麻烦。使用FLIPOS和iPad后，店员能移动且近距离服务顾客，直接完成查库存、扫码买单和会员入会等工作，减少了20%的平均顾客等待时间。不过欠缺之处是，iPad还无法支持刷卡支付。
“iPad的核心优势是品牌知名度，产品性能及品质稳定，但是企业用户对服务和定制化软件的支持以及价格，iPad还没有答案。”市场调研公司IDC中国高级研究经理甘淼对界面新闻评价。在商用平板市场，客户们看重的特性包括价格、产品品质、品牌效应、服务支持力度（定制服务，售前售后服务等）。以消费市场为重心的iPad是标准化的，这种模式相比商用的交付对象和环节都简单很多。如果商用客户追求定制化，iPad就难以满足需求了。
从FLIPOS的零售行业案例来看，苹果将软件定制化这项任务交给了下游的众多开发者。和消费级App Store市场一样，商业级的App同样养活了大批开发者，并形成了自己的生态。但在硬件层面，苹果目前提供的“Apple商务管理”服务的主要功能是自动设备注册、Apple ID管理等，没有抵达硬件定制层面，例如，你无法用iPad来刷一张实体银行卡。
市场上已有其他平板厂商推出定制化方案。联想平板的定制化包括硬件、软件与服务，它为医疗行业推出了硬件上集成心电、电压、血氧等检查仪器的平板。华为则直接拿出一套商用产品线来满足需求，其在2022上半年宣布全面进军商用领域，并连续发布了针对商用的笔记本、台式机、显示器、平板和打印机等，主打通信与数据安全以及国产器件，很受国企等客户欢迎。
面向to B企业、进入商用赛道，是平板厂商们的共识。根据IDC的最新数据，2022年中国平板电脑出货量同比微增5.2%，推动力主要来自消费市场，商用市场的出货量连续四季度下滑，每季度出货量不足100万台。但IDC也认为，面对令人忧虑的经济衰退以及市场饱和，厂商们需要重点关注商用部分，以促进销量。
另一家市场调研机构Canalys则表示，过去一年商用平板市场表现不佳是由于“企业和政府都对IT支出采取了更加谨慎的态度，搁置了一些包括平板电脑采购在内的数字化转型计划。”不过，该机构还是看好这一领域的教育数字化需求。
早在2011年，就有媒体撰文看好iPad的“商范儿”。但十余年过去，iPad商用并未大规模普及，反而是其他垂直的智能产品不断出现，例如用于会议与教育的交互平板，或是不限终端的飞书、钉钉等企业SaaS产品。
甘淼分析称：“考虑到国际关系、国际政策和服务环节的复杂性营销，商用大多以关系型客户服务为主，短期内iPad在商用市场上难有作为。”不过，这位分析师仍看好微软、华为与苹果的平板产品。或许在技术不断演进、场景得到更多挖掘之后，多年来占据销售冠军位置的iPad还会带来新的惊喜。
许这不足以阻挡iPad的下滑趋势，但影响力越来越大并不是什么坏事儿。
在苹果的发布会或财报会议报告上，你会经常看到一些 Windows PC 用户转投 Mac，又或者是 Android 用户转投 iPhone 的信息。但苹果没有提到的是，还有一些群体在逐渐投入 iPad 的怀抱，他们就是饭店和零售店的老板。威锋网通过国外媒体了解到，在美国这样的发达地区，iPad 已经逐渐在饭店和零售店找到了新的定位，这个定位就是取代传统收银机。
位于美国加州的《圣何塞水银新闻》近段时间对当地一些饭店和零售店进行采访后得知，最近两年，iPad 的角色已经悄然转变成“新时代的收银机”。致力于餐饮事业的投资人 Giuseppe Carrubba 在采访中透露，他在两年之前就已经把他手下的三家饭店和 9 家咖啡内的传统现金收银机全部撤掉，其替代品就是 iPad。
零售店内也是如此。2010 年苹果推出 iPad 之后不久，就有初创企业专门为 iPad 设计了零售销售系统，但这些系统直到最近一段时间才开始大放异彩。
在被问到“有没有因此而后悔”时，这名投资人兼饭店老板给出的答案是“后悔没有早三年这样做”。Carrubba 认为，如果他早一点知道 iPad 还有取代传统收银机的用途，那么他可以省下大量的时间和金钱，而且压力也不会这么大。过去，iPad 在一些饭店内的身份只是菜单，现在又多了一重。
咨询公司 IHS Technology 旗下专门研究平板和笔记本的主管 Rhoda Alexander 在一份报告中表示，iPad 已经“完全改变了饭店和零售行业”。
了实现无人餐厅的高效运营，工业一体机机能够支持关键功能，包括自动化制餐、订单管理、库存追踪和智能支付。此外，工控机通过协调设备之间的互联，确保各个系统能够协同工作。这一应用为顾客提供了便捷且现代化的用餐方式，使得无人餐厅能够提供符合个性需求的智能化餐饮体验。
行业介绍：
上海首个智能化社区AI食堂已经开始运营，这个食堂引入了先进的技术。机械臂负责食物的制作，而智能支付终端用于结账。此外，智能小吃机等高科技元素24小时运行，吸引了大众的眼球。
与传统社区食堂相比，AI社区食堂实现了无人化操作和方便的支付方式。后台智能系统还支持销售数据的实时分析，为后厨制定菜单提供协助，并与养老系统联动，支持敬老卡的使用。这种便捷智能的餐饮和结算方式，以及充分适应老年人需求的服务模式，受到了广泛好评。
上海全自动智慧社区AI食堂的建立标志着“无人餐厅”迈向市场化运营迈出了关键一步。该食堂充分利用了人工智能、大数据、物联网等尖端技术，引入了智能烹饪系统、自助结算系统等计算机系统，同时采用机械臂、智能小吃机等终端设备替代人工。通过提前编写程序，将具有人工智能元素的软硬件系统相互连接，促使机器执行制餐、送餐等任务。
这成功地解决了传统餐饮行业中高人员流动性和高人力成本等问题。 据相关报道，AI社区食堂计划在不久之后向多个社区场所进行推广，从而促进相关智能软件和硬件市场的迅速增长。鉴于此，艾控工控正在积极进军无人餐厅市场，他们已经研发出一系列高科技嵌入式计算机，为无人餐厅的建设提供专业可靠的计算机硬件支持
艾控工控方案：
基于客户的需求，艾控为客户提供了APC-3821型号工业平板电脑 -16:9宽屏系列系列产品，该系列产品具有如下优势：
产品支持Intel? 8th Whiskey Lake U Core? i3/i5/i7低功耗CPU。 能满足大量检测的数据运算能力，保障机器的控制系统稳定、快速运行提供强大的算力保障。
支持 扩展接口： 2×USB 3.0 type A , 2×USB 2.0 type A， 2×RS-232/422/485（BIOS可设置），4×RS232（可选）， 8路GPIO（可选）， 1×mini-pCle半卡，支持wifi+蓝牙， 1×mini-PCle全长卡，mini PCIe+USB信号， 充分支持外部监测设备连接，为工作人员提供了高效、便捷的监测环境。
方案支持2×千兆以太网口，RJ-45 接口，网卡芯片intel i210+i219。 可通过Mini PCIe槽扩展2×千兆以太网口, 稳定的网络数据传输性能极大程度上减少了网络传输过程中数据丢包现象的发生。
支持在0 ~ 60°C (32~140°F)温度范围内实现7*24小时的持续稳定运行。
未来展望：
由于消费者需求的多样化和自动化餐饮趋势的增强，未来无人餐厅在这一领域有望蓬勃发展。工业一体机将继续发挥关键作用，支持自动化制餐、智能点餐、库存管理和数据分析等关键任务。此外，无人餐厅预计将扩展至更多场景，包括企业食堂、医疗机构、学校和交通枢纽。
