桌按理来说也是厨房清洁的一部分，餐桌上的油渍一点也不比厨房的少，日积月累就会发现餐桌上的油垢越来越厚越来越难清理，餐桌不清理的话会滋生细菌，影响身体健康。

不同餐桌的保养方式是不太一样的，下面介绍的几种保养方式是比较常见的。

一、钢化玻璃餐桌

钢化玻璃餐桌表面容易被划伤，所以最好还是垫上一块桌布。清洗方式和我们平时洗玻璃一样，用报纸或者专用的清洁剂来清理。

有花纹的磨砂玻璃用蘸有洗涤剂的牙刷去除污渍就可以了。

二、大理石餐桌

大理石餐桌最难就是非常容易留下水渍，清洁的时候水不要太多，用蘸湿的抹布擦拭一下就可以了，这样大理石餐桌才会像新的一样不留水渍。

餐桌如果出现磨损的情况，用钢丝球擦拭，然后打磨光滑，这里就需要专业的技术人员了。

太烫的东西会在桌子上留下痕迹，用樟脑丸擦拭一下就可以去除了。

对付污渍的话可以用醋或者柠檬汁擦拭物品表面，最后用水清洗干净就可以了。

是大医生，和我一起学健康，涨姿势~

砧板是每个家庭的厨房必备物，但就是这并不起眼的地方，很容易藏污纳垢。

2012年底，美国哈佛大学的一组研究数据显示，日常家用木质或者塑料砧板，细菌含量可高达2.6万个/c㎡，比家用的马桶还脏！

一、砧板的“危险性”

小小的一块砧板，是怎么成为“健康杀手”的呢？

1、食物中的细菌

食物会直接接触菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切，砧板上的细菌污染情况会更加严重。

一旦食用了被细菌污染的菜品，很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。

2、使用年限过长

大部分家庭都怀着不把砧板用坏就不换的心理！实验研究表明，砧板使用时间越长，细菌滋生情况越严重。除了日常清洗，还得及时更换。

3、清洗不当

很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了。表面看似清洗干净了，但砧板刀痕里，很可能有残留物堆积。

还有一些霉菌，即使是开水烫洗都未必能清除干净，时间一长就很可能成为健康隐患。

二、换有时、洗有招、护有方

病从口入，健康最重要。砧板虽不显眼，可门道却不少。

1、多久换一次？

砧板使用半年后就要进行更换。

在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。

2、清洗有妙招

小苏打

将小苏打均匀洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净，放于通风处晾干。

白醋

用抹布蘸取适量白醋，在砧板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍。

注意：洗完的砧板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。

3、保养也重要

当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。

植物油——防裂

在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。

沸水——防霉

把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。

三、砧板选择有技巧

砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。

普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。

那这三块砧板分别该用什么材质的呢？

1、木质砧板

【适用食材】：适合剁肉或者切坚硬食物。

【选择依据】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

2、竹制砧板

【适用食材】：竹制砧板经不起重击，适合用来切熟食和水果蔬菜。

【选择依据】：比起用粘合剂拼接的砧板，更推荐使用整竹工艺制成的，好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。

3、塑料砧板

【适用材料】：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

【选择依据】：塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

注意：塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。

每次用过后，最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。

多维数据集的奶酪上橙色塑料切菜板

四、常见的厨房“威胁”

错误使用砧板的人不在少数。而其实，生活中还有一些我们易忽视的习惯正伤害着我们的身体。

1、卫生纸擦拭餐具

很多人在吃饭前总喜欢再用纸巾擦一遍餐具，觉得这样更干净。

其实不同卫生纸的选材、工艺、适用情景也不相同，有些卫生纸可能在擦食物时，会残留纸屑等，反而可能危害健康。

2、餐桌上的桌布

为了美观，很多家庭都喜欢在桌上铺上桌布。殊不知桌布很容易积累灰尘、细菌等。长时间不清洗，在使用期间反而可能沾染有害物，影响健康。

3、防蚊蝇纱罩

为避免苍蝇蚊虫落在食物上，很多人会用防蝇纱罩罩在食物上。

殊不知苍蝇虽然没有直接落在食物上，但也极易在纱罩上留下带有病菌的虫卵，而这些虫卵也可能从纱罩孔中掉落污染食物。

因此，食物最好还是及时放入橱柜或冰箱。

4、油漆或雕刻镌镂的竹筷

筷子是进食的必要工具，处理不当，一些有害物就可能被“吃进”人体，特别是一些油漆处理过的筷子，遇热或是长期使用时可能暗藏危机。

雕刻的竹筷看似漂亮，但容易藏污纳垢，不易清洗，很容易滋生细菌，甚至致病。

因此，餐具的购买最好简单、正规。

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国质量新闻网讯 为进一步加强餐饮服务单位餐饮具清洗消毒监管工作，规范餐饮具洗消行为，消除餐饮具洗消的风险隐患，保障广大群众饮食安全，内蒙古阿拉善盟市场监管局在全盟范围内部署开展了餐饮具清洗消毒专项检查。

一是及时安排部署，突出工作重点。坚持以问题为导向，进一步落实监管部门的监管责任和餐饮服务单位的主体责任，以学校（幼儿园）食堂等集中用餐单位、2022年抽检不合格餐饮服务单位、餐饮具周转频率高的牛肉面店、早餐店、快餐店等为监督检查重点，督促餐饮服务单位健全餐饮具清洗消毒管理制度，严格执行清洗消毒规范，防止因餐饮具清洗消毒不到位引起的食源性疾病传播。

二是强化监督检查，落实监管责任。全盟各级市场监管部门结合“中秋国庆”双节食品安全监督检查、秋季学校食品安全监督检查、集中用餐单位食品安全监督检查、餐饮食品安全示范创建等工作，强化对餐饮服务单位餐饮具清洗消毒监督检查，全面排查餐饮服务单位是否建立健全餐饮具清洗消毒管理制度、是否配备清洗消毒保洁设备设施、是否严格执行清洗消毒规范、是否重复使用一次性餐饮具等情况，着力解决“消毒设施设备不能满足经营需求”“消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌时间过长”“一盆水洗到底”“桌布擦干餐饮具”等问题，严肃查处未按要求配备餐饮具消毒设施、餐饮具不消毒等违法违规行为。

三是督促自查自纠，压实主体责任。各旗区市场监管部门督促辖区餐饮服务单位落实食品安全主体责任，指导餐饮服务单位开展自查自纠，结合“日管控、周排查、月调度”工作要求，及时对餐饮具清洗消毒环节发现的隐患进行整改，加强人员培训，提升从业人员责任意识和岗位业务知识，规范操作行为，共指导312家餐饮服务单位开展自查自纠，制定餐饮具清洗消毒工作制度及餐饮具清洗消毒记录表。

四是开展监督抽样，排查风险隐患。在此次专项整治中，该局要求各旗区局对中型以上企业、学校（含幼儿园）食堂等自行清洗消毒的餐饮具和由集中消毒单位提供的餐饮具进行监督抽样（检验项目：阴离子合成洗涤剂），通过技术手段，排查风险隐患，抽样工作由各旗区局承担，检验工作由盟食品药品检验研究中心承担。此次专项整治共抽检30批次，5批次样品检验结果不合格；对抽检不合格的，要求各旗区局严格按照有关要求做好后续处置工作。

五是加强宣传培训，提升责任意识。全盟各级市场监管部门结合食品安全培训讲座、“你点我检”等工作，通过集中培训、视频培训等方式，对餐饮服务单位进行《餐饮服务提供者餐饮具使用及清洗消毒指南》和相关法律法规的培训，通过微信工作群向餐饮服务单位转发自治区市场监管局制作的《餐饮具清洗消毒那些事》科普短视频，同时，结合现场检查，对发现餐饮服务单位餐饮具清洗消毒不规范等行为，予以指导并纠正，不断提高餐饮服务单位主体责任意识，提高从业人员业务能力。专项行动开展以来共组织开展培训讲座2期，培训400余人次。

此次专项检查行动全盟共计检查餐饮服务单位920家次，检查发现部分餐饮服务单位存在餐具洗消设施设备不健全、未设立洗消区域；洗消池与洗菜池混用、未标明其用途；未使用消毒柜或消毒柜成了杂货柜；部分餐饮单位存在餐饮具提前摆桌等问题。针对上述问题，检查人员已要求相关单位立即整改，并将于后期进行复查。（来源：内蒙古市场监管局）