天青岛暴雪，气温骤降，接连两天，把家里的天然气管道都给冻坏了。真是外面寒风瑟瑟，再加上饥肠辘辘，更让我觉得今年的冬天格外的冷！话不多说，赶紧带着家人去霍霍了一顿火锅，这才浑身暖和！
< class="pgc-img">火锅是中国独有的特色美食，早在北宋时代，每年的冬天，汴京开封的酒馆都加上火锅这样的食法。随着社会的发展，火锅也在不停地变化、改进。
如今在全国范围内，民间盛传口碑较好，名气较大的有8个地方。所以，今天就和大家说一说，这8个地方都在哪里，咱们从北往南数，看看你都吃过没！
一、东北白肉火锅
< class="pgc-img">东北白肉火锅起源与东北的杀猪菜，锅底用的是海鲜汤，锅里涮的是煮得半熟的猪肉片，还有刚出缸的酸菜，农家自制的细粉丝，而佐料是以酱油和蒜泥为主。
酸菜的酸，与海鲜汤的鲜，经过汤汁的浸泡，完全融入肉里，当火锅沸腾的时候，浓浓的香气扑面而来，尤其是酸菜吸附了肉片的油脂，香儿不腻，肉片看似色白，吃起来却很香！一般来说，在东北三省都能吃到这种火锅！
二、内蒙肥羊火锅
< class="pgc-img">内蒙肥羊火锅也是北派火锅之一，它具有强烈的内蒙古特色，火锅的锅底主要以清汤为主，放入少许的葱、姜，蘸料主要以麻酱为主。至于涮什么，肯定是羊肉了！内蒙的肥羊，最大的特点就是香而不膻，切成薄薄的羊肉片，虽然是清汤，但是几乎没有膻味和腥味，羊肉软嫩，入口醇香！
小贴士：老于曾经去过内蒙出差一个多月，那里的羊别说蘸料吃了，就是清水煮一下，直接用刀切下来，蘸着盐吃都非常的美味！爱吃羊肉的朋友，切记要尝尝！
三、老北京火锅
< class="pgc-img">老北京火锅堪称是北派火锅的代表，锅必须是铜锅炭火，羊肉得是现切的；锅底虽然是清汤，但是除了葱姜外，还得加上虾米和蟹干，这样的汤更加的鲜美；
至于酱料，除了麻酱，还得调入韭菜花、豆腐乳、芝麻油、卤虾油、辣椒油、盐、白砂糖等，吃的时候混合在一起，把涮好的羊肉片裹上满满的麻酱，一口塞嘴里，那叫一个幸福！
四、山东肥牛火锅
< class="pgc-img">来山东游玩，对于爱吃火锅的朋友，一定要尝尝山东特色的肥牛火锅！顾名思义，这种火锅主要就是涮食牛肉为主，牛肉要选用牛腰背部肥瘦相间的肉。这个部位的肉，肥而不腻，入口弹嫩，蘸上麻酱料汁非常的好吃。
五、重庆火锅
< class="pgc-img">南派火锅，四川和重庆就撑起了半边天！有人说：川渝火锅不分家！其实，重庆火锅和四川火锅还是有区别的。重庆火锅，又被称为毛肚火锅或麻辣火锅，是川渝一带汉族传统的饮食方式。
一般以九宫格为主，味道上属于重麻重辣，锅底偏爱牛油、老姜、大蒜等重口味的调料！所以，涮的食材主要以肉类、内脏、鸭血等食材为主，蔬菜较少，因为蔬菜吸味重。
六、四川火锅
< class="pgc-img">四川火锅给人的感受是一种清爽的辣，没有浓厚麻味的气味，并且锅底偏爱使用清油，这样做出来的锅底油脂就会比较薄，没有重庆火锅那么的油腻。所以，在涮的食材上更为丰富！有人曾说：四川火锅是真正的万物皆可涮，而且涮出来的食物，口感香辣而不腻。
七、澳门豆捞火锅
< class="pgc-img">澳门豆捞火锅是台湾省以及香港、澳门三地火锅的代表。这种火锅的锅底主要以清淡的汤料为主，涮锅的食材也是以新、鲜为主！比如：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑，现切的牛羊肉等等，所以，这种火锅更符合当今我们对养生的追求。
八、潮汕牛肉火锅
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅堪称是近两年最火爆的火锅之一，牛身上的各个部位，被利用到极致，而且现切的牛肉既是考究厨师的刀功，又给顾客一个极大的定心丸！因为，潮汕的牛肉火锅，牛肉百分百放心吃！最重要的是，不同部位的牛肉，涮食的时间不同，口感更为丰富，而且锅底极具特色！每次吃的时候，老板都会叮嘱，先喝汤，后涮肉！
< class="pgc-img">上述这8个地方的火锅，北派4个，南派4个，你都吃过吗？你认为哪一种最好吃？欢迎在评论区留言交流讨论！最后，感谢大家的观看，祝大家元旦快乐！
火锅，是全国人民一致认同的饮食仪式感。
火锅是中国人最热闹的餐宴，不论冬夏，只要亲朋好友相聚一起，大家都喜欢吃着火锅热闹地聊天。
中国地大物博，不同地域的火锅特色都大不一样，盘点最受欢迎的8种地方火锅，你吃过几种？
< class="pgc-img">第一种：重庆｜九宫格火锅
< class="pgc-img">提到火锅这个词，很多人的第一九会想到重庆火锅，重庆的九宫格火锅是全国普及率较高的火锅之一，重庆的火锅麻辣带劲，牛油锅底翻滚着辣椒的热气，味道那叫一个爽麻，虽然都同出一锅，但是每个格子都各有讲究，不同的位置用来涮不同的菜，会有不一样的口感，爱吃辣的朋友们来重庆准没错。
第二种：云南｜野生菌火锅
< class="pgc-img">夏天云南人的快乐就是吃野生菌，要体验菌子最鲜的吃法，那还得去品尝一下云南特有的野生菌火锅，各种新鲜菌子混合在一起，加上土鸡汤煮上20分钟，直到菌子煮熟，先舀一碗汤喝，因为熬煮的过程中，菌子的鲜味跟土鸡肉香的混合在一起融进汤里，一口下去美味简直妙不可言。
第三种：北京｜铜锅涮肉
< class="pgc-img">铜锅涮肉基本上都是清水汤底，吃的就是肉的原汁原味，所以对肉的品质也会相对要求比较高，要做到“肥瘦适中，立盘不倒”，热气腾腾的铜锅，涮上鲜嫩的羊肉，搭配麻酱沾料再来一口甜蒜，每吃一口都感觉倍儿香。
第四种：潮汕｜牛肉火锅
< class="pgc-img">来潮汕绝对少不了一顿正宗的牛肉火锅，善吃的潮汕人，将牛肉的吃法发挥到了极点，他们将牛肉的不同部位进行分割，然后决定每个部分涮的时间，使得其不同部位的肉质有不同层次的口感，潮汕牛肉火锅只讲究一个“清”字，汤底没放过多的调味料，清淡的锅底才能突出牛肉的细嫩和新鲜。
第五种：贵州｜酸辣烫
< class="pgc-img">贵州气候潮湿，嗜酸嗜辣，火锅里自然也少不了“酸”味。酸辣烫中的酸汤是由苗家自种的香糯发酵而成，汤底中又加入了番茄、鲜辣椒，其色泽明艳，酸香扑鼻，口感醇厚，酸中带着微辣和甘甜，将煮得入味的菜，沾上麻辣干碟或者小米辣蘸酱，吃三碗米饭都觉得不过瘾。
第六种：广东｜打边炉
< class="pgc-img">广东人口味清淡，喜好煲汤水养生，打边炉则更符合广东饮食的特色，其最大的特点就是鲜美，所用食材多种多样，比如鸡、兔、牛、鱼等等，还有必不可少的蔬菜，虽然汤底各异，但都能体现出食材的原汁原味，想要美味与营养兼具，那就来试试广东的打边炉吧。
第七种：东北｜酸菜白肉火锅
< class="pgc-img">东北的酸菜白肉火锅是东北人记忆中最经典的家乡菜，和其他火锅的现煮现涮不同，酸菜白肉火锅不能边煮边吃，而是要提前慢慢用小火煮，使得猪肉与酸菜在此过程中互相吸收彼此的美味，让猪肉更加鲜嫩酸爽，酸菜口感更加醇厚，再佐以酱油和蒜泥，口感会提升一个层次。
第八种：江浙｜菊花火锅
< class="pgc-img">菊花暖锅是一道有名的豫菜，其特点在于一个“雅”字，做菊花锅的汤底需用虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉等主要食材来制作，待汤煮沸之后加入洗净的菊花瓣，菊花的独特香气渗入汤内会散发着淡淡的清香。人们在吃的时候，既能品尝食物的美味，又能轻嗅菊花的清香，就连吃饭也变得闲情雅致了。
< class="pgc-img">在中国的饮食文化中，没有比火锅更温暖的食物。所有的食材都在翻滚锅中相遇，这不就是象征人间最珍贵的“团圆”吗？和亲朋好友相聚在一起，大口吃肉，畅快喝酒，这大概是最朴素动人的幸福吧，以上您最喜欢吃哪一种火锅呢？你吃过几种呢？欢迎在评论区留言分享一下。
锅是中国传统的美食之一，分布在各地的火锅口味也各具特色。火锅不仅口感丰富，而且温补效果也不错，中国的火锅品种据说多达上百种，那你知道中国哪个地方火锅最好吃？下面就一起看一看全国最好吃的6种火锅，让我们详细来了解一下吧。
全国最好吃的6种火锅
1、潮汕牛肉火锅（南方）
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅以鲜美的牛肉为主料，清汤煮熟后，牛肉鲜嫩多汁，入口即化。潮汕牛肉火锅的特点是鲜香浓郁，配料丰富多样，如粉丝、菌菇、蔬菜等，增添了口感的层次感。
2、广东文昌鸡火锅（南方）
< class="pgc-img">广东文昌鸡火锅选用新鲜的文昌鸡作为主料，肉质鲜嫩，带有独特的香味。火锅汤底一般选择鸡汤熬制，清淡鲜美，能够更好地突出鸡肉的原汁原味。
3、重庆火锅（南方）
< class="pgc-img">重庆火锅是南方最有名的一种火锅，以辣椒和花椒为特色调料。麻辣的口感和浓郁的香气是其最大的亮点。火锅底料多种多样，有麻辣、鲜香、清爽等多种口味可选。
4、四川毛肚火锅（南方）
< class="pgc-img">四川毛肚火锅以鲜嫩的毛肚为主料，配以多种辣椒和特色调料。火锅汤底麻辣浓郁，毛肚煮熟后口感鲜美爽滑，辣味与麻味交织在一起，令人回味无穷。
5、贵州酸汤鱼火锅（南方）
< class="pgc-img">贵州酸汤鱼火锅以新鲜的鱼肉为主料，酸汤鲜香开胃。火锅底料选用特制的酸汤熬制而成，酸味浓郁，与鲜嫩的鱼肉相得益彰，令人欲罢不能。
6、北京涮羊肉火锅（北方）
< class="pgc-img">北京涮羊肉火锅以嫩滑的羊肉片为主料，火锅汤底多选用清汤。涮羊肉的特点是肉质鲜嫩，入口即化，搭配上各种调料和蘸料，口感更为丰富。
