自助火锅值得投资么？有什么风险？

年来，越来越多的人倡导理性消费，特别针对餐饮行业，随处可见的都是合理消费，杜绝浪费，在餐饮行业中，火锅加盟店的品类繁多，自助火锅成为了适量消费的代表，关于自助火锅的行业分析，可以看看朝天门火锅给您来带的分享。

一、自助火锅开店成本低

相较于传统的点菜火锅来说，自助火锅的优势在开店成本投入方面就已经凸显了，自助火锅店减少了服务人员的成本投入，自助取餐的模式，让自助火锅店的前厅服务员数量得到了减少，加上自助火锅的菜品装盘不太讲究造型，也同时减轻了后厨的压力。

二、自助火锅前期投入少

自助火锅对店内的装修环境要求不会太精细，只需要中等水平，干净整洁宽敞即可，前厅的大部分面积都用于菜品陈列、餐桌排布，做好店内的分区隔断即可，不需要大成本的投入装修。

三、自助火锅人气高，消费群体大

随着经济发展，人均可支配水平提高，对于自助火锅来说，特别是二三线城市，人流量高，在这些地方开店生意好，顾客群体庞大，受众群体广，可以满足不同消费者的不同需求，包括在大型校区附近开自助火锅生意也会非常好。

开自助火锅有风险，前期投入测算要做好

餐饮行业固然吃香，但是资金流通比较频繁，前期店铺筹备的投入和后期店铺的运营都需要流动资金，如果前期投入过大，后期资金周转不开，店铺无法正常运转，就白干一场了，所以大家在开自助火锅店前，需要根据开店需要，做好各项费用和大致预算，看自己的资金实力是否适合开一家自助火锅店。

个自助火锅店，上百种的菜品，定价还这么便宜，而且还可以赚钱，这里面到底有哪些不可告人的秘密？今天你看完我这条文章，绝对颠覆你对自助火锅店的认知。

首先店面的定位非常的重要，对店面的位置和周边的消费人群决定定多少钱一位，跟这个价位再进行食材的搭配，不管你是定二十八一位的或者四十八一位的，所有的食材成本早都核算好了，不管你怎么吃，你都吃不回这个成本。

因为大部分人去吃这个自助火锅，食材非常多，琳琅满目，每个食材的成本他们又不知道，肯定不会挑着最贵的去吃。而且这边所有的食材都是含糖量非常高的，大部分是集中采购，好多都是一些专门的食品厂给自助餐所加工的食品，很多东西和你认知的在超市或市场买的食品的价格相差很远，有的东西可能便宜到你想象不到，而且很多海鲜自助大部分用的是冻货，比如生蚝自助都叫生蚝，但是和你在夜市吃那种蒜蓉生蚝是两种口味儿的，因为他们是两种价格。很多这种海鲜市场的老板说他买这种刚死掉的大螃蟹或者海鲜类的，全部让这种酒店，或者做自助餐的这种老板采购去了。会提前打电话预定好的，那时候这种海鲜一斤几十上百块的，只要挂掉以后可能按只卖，一只就是几十块十几块。

所以做自助火锅店，你要舍得舍得给顾客吃，人越多你的利润越高，如果没人吃你的菜品，新鲜菜品倒掉，那就是你损失掉。你明白了这个道理，开自助火锅店你才能赚钱。我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。

都火锅发展历史悠久，其味着香不着辣，比重庆火锅更受外地人欢迎，这也是成都火锅近几年发展到其他城市比较快的原因之一。自助火锅虽说是顾客用餐是想拿多少拿多少，但为了不浪费，商家一般会声明如果浪费就会加收费用，所以自助火锅的顾客都还是按需取餐。

很多人会觉得自助火锅薄利多销，赚钱比较难，其实让顾客按需取餐、减少浪费，也是控制成本的一种方式，自助火锅只要味道好、菜品质量好，人气比点菜火锅高多了。对于想要创业开店的人来说，开店的资金问题才是要先做好准备工作的。

自助火锅开店前期的投入还是比较大，装修、设施设备、物料、食材等等，自助火锅店的面积比较大，所以自助火锅回本的时间也会比其他火锅店要多花一两月时间。这里就给大家说说开四川自助火锅店有哪些费用吧？

加盟费用：成都火锅品牌比较多，选择合适的品牌比较重要，根据品牌实力和门店扶持服务来选择要合作的品牌，性价比高的火锅品牌收取的合作费用也会高一点，但相应的试错成本会降低。成都的自助火锅品牌合作费用一般在6--10W。

设备费用：自助火锅店设备费用是根据店面大小来看的，800平米的店铺比500平米的店铺要多1--2W的设备费用，有时候买耐用的设备比当时看起来便宜的设备更重要，比如中等设备可用三年，低等设备只能用一年半到两年，那设备的更换频率就比较高，买低等设备算下来的综合成本说不定比买中等设备更高。

装修费用：自助火锅店装修虽然比较大，但并不需要走豪华路线，中等或者中等偏上的装修水平就可以。自助火锅的店铺前厅分区主要是菜品柜和餐桌，其装修除了墙面、灯箱等，可以巧妙利用功能分区来作为隔断。用餐区域的布置需以舒适为主，植入品牌文化，500平米左右的自助火锅店装修费大概在20W左右。

食材费用：开火锅店，各种各样的菜品都要准备，冻货、鲜货、底料、佐料等等，刚开店的时候采购量比较大，火锅底料的话由品牌方工厂供应，成本较低，味道也比较靠谱，一般小几万的货就足够，但是还是需要品牌方运营人员提供参考订货量，以免估量不足影响营业。

以上就是开成都品牌自助火锅店大概的花费情况，仅供参考。