幸福繁花季③华富街道打造花展消费地图，商铺人流量营业额大幅提升！

024粤港澳大湾区花展将深圳春日赏花季推向高潮，现场人潮涌动，好看又好玩，吸引逾约80万市民游客前来共赏湾区景、共品湾区美。

华富街道积极发挥基层党建“四三三”模式优势，链接辖区企业、组织等社会资源，开展优惠地图消费活动，多措并举激发“文旅体商娱”消费活力，助力福田商业繁荣和发展。花展期间，据周边商铺反馈，日均人流量较往期提升50%，营业额提升了40%，其中，深业上城客流量环比增长65%，餐饮收入涨幅达到近40%，形成了“花美人悦门店旺”的良好态势。

激活湾区花展资源，催生文旅经济

记者跟随华富街道工作人员走进鲜花秀场，工作人员热情地介绍本次花展相关的文旅消费。参展企业开设直播间热情带货；惟妙惟肖的巨型花艺造型吸引众多市民在花团锦簇间拍照留影；好物节里志愿者正热情向市民们介绍消费打卡活动；美食节里叫卖声、付款码“嘀”声此起彼伏......文旅经济一派繁荣景象。据悉，花展开放首日便吸引20万游客前往，日均客流量达8万人次。

本次花展除了有品种繁多的鲜花，精美的园艺布局也吸引了广大园艺爱好者前往，更有“好物节”“美食节”“文创市集”等配套文化消费活动，真正做到“雅俗共赏”！

把握花展经济“流量”，解锁消费“密码”

《氛围感》、《人生大片》、《小众打卡点》等等都是花展打卡攻略的“热词”，华富街道联合辖区企业推出消费地图惠民活动，将花展和促消费活动融为一体。在花展现场，由华富街道工作人员“小草帽”向市民派发优惠券，在志愿服务点布置了《华富幸福繁花季⑤花展限定逛吃玩路线！超多福利来pick你的心动商家～》消费地图的海报。市民扫码即可一目了然，还能了解华富街道特色打卡点。此次参与促销的店铺主要集中在深业上城、深圳国际创新中心、彩德城、田面城中村、福中路等，为市民优选华富街道内的吃、喝、玩、乐商家，力求让市民享受一个好玩好逛好吃好购的花展。

同时，3月28日至4月7日，香港迎来复活节加清明节双节假期，大量香港市民北上来内地休假，深圳成为香港旅客的首选，花展现场和深业上城也迎来了一波人流小高峰。据商家反映，花展期间店铺日均人流量提升50%，营业额提升了40%。华富街道在激活街社的消费力的同时，还助力辖区商家打响了品牌，形成了“花美人悦门店旺”的良好态势。

“商业+公园”新模式，掀起经济高质量发展新浪潮

2024粤港澳大湾区花展的成功举办，进一步激活了深业上城“商业+公园”生态商圈的联动效应。以幸福廊桥为核心，将莲花山公园、深业上城、笔架山体育公园连接起来，观赏、游览、购物一站式满足市民出游需求。

华富街道与深业商管锚定国际化公园生态圈和体育消费商圈，形成1+1＞2的势能，激活城市公共服务活力、文体消费潜力。据统计，花展期间，深业上城客流量环比增长65%，餐饮收入涨幅达到近40%，深圳文华东方酒店入住率高达90%，无印良品酒店周末接近满房。

接下来，华富街道党工委将聚焦高质量发展，依托“两园一圈”资源良好禀赋和商圈共建优势，持续优化辖区产业布局，提升企业的“花”式研发能力，增强政策“花”式支撑作用，使“花”式经济带动效应愈发显现，走出一条推动高质量发展的新路径。

来源 | 晶报APP

记者：高志明

通讯员：郑江敏、张青

编辑：阎建伟

何通过免费把竞争对手甩开年赚百万。很多人做餐饮的老板，都是为流量苦恼，因为没有流量就等于0，你再好的产品或者服务别人都不会知道，以前就说酒香不怕巷子深，而现在酒香也怕巷子深。为了让更多人知道我们的产品或者服务，我们就要设计一个打破常规的鱼饵，把这些鱼吸引过来。

通过今天的案例，你会发现有的人免费砍价活动却做的风生水起，这招是高手非常喜欢的手段，免费在活动中是非常厉害的一个招数，很多大企业大公司就是使用这招从而称霸一个行业，很多人觉得设计一个活动很复杂，或者一个产品要推广，觉得很困难。

我们做任何的餐饮活动设计或者产品推广的最终目的

就是把流量引进来，最后把流量变成现金，说到底就是怎么吸引流量进来。如果你要别人注意你，你一定要有一个特别的地方让别人关注你，你的产品你的项目能给消费者提供什么样的服务或者效果，给消费者一个选择你而不选择竞争对手的理由。我们要吸引消费者，一定要给消费者一个强有力的吸引力，让消费者感到震撼无法抗拒，觉得我不买你的产品或者不选择你的服务就是傻子，因为人都有占便宜的心理。

下面这个经营火锅店的案例，看看他是如何设计一系列的活动方案，

让客户一步一步跟着走，最后上钩的，有一个开火锅朋友。一般火锅店都是涮菜进行赚钱的，但是这家火锅店发现如果是同样的活动的话，竞争对手太多了，如果使用降低价格的方式根本赚不到钱，而且亏本，所以他们采用了另外一个活动方式，表面上是开开火锅店的，但是实际上暗藏机密，他们为了避免竞争，直接打出砍价涮菜免费吃，这个砍价活动是利用赢销洲活动岛做的，活动一出很多同行都惊呆了，觉得你这样做肯定是干不了多久，火锅涮菜你都不赚钱了，你还能搞出什么样的花式，但是就是通过这样一个活动，很多人都来这家店吃火锅，其实免费涮菜只是一个吸引消费者的鱼饵而已，既然涮菜不赚钱了，一定还要设计出一个比涮菜更加赚钱的产品才能弥补，要弥补涮菜钱，

今天吃的不要钱，但要在店内充值原价同等金额下次可以过来吃。而且下次还可以打5折。

人流量有了，剩下就是想办法赚钱的问题，那么除了吃火锅，好像没有什么能赚钱的，于是把注意力转移到锅底身上，因为现在火锅店都是吃涮菜，所以他们想到了锅底也可以卖。

下次来客户一次吃不完卡里的钱，将这次吃的钱原价冲进卡里，再下次来还可以5折。

这样餐饮店引流一大批新客户，还持续有了客流量。

这个方法值得大家学习！

| 职业餐饮网 刘妍

最近，餐饮行业出现了一个“新物种”：

它将西餐和酒吧结合在一起，4年在全国开出50家直营门店，全年客流量达1500万，平均下来每天的客流量超4万，还创造了线下高峰排队4小时的记录！

它就是全国首个自选餐吧品牌“COMMUNE公社”。

这究竟是怎样一个“新物种”？它是如何打造“餐+酒”复合型餐饮模型的？

“酒水博物馆”，4年开出50家直营店！

COMMUNE公社诞生于2016年，目前已在北上广深、成都、杭州、厦门等近30个超一线及省会城市拥有50多家门店，被人称作“酒水博物馆”。

1、 营业时长18小时，从上午10点到次日凌晨4点

COMMUNE公社的经营时长比一般的酒吧、餐厅都要长，许多城市的门店从早上10点一直营业到第二天的凌晨4点，长达18个小时。

在满足正餐的同时，兼备下午茶和晚间餐酒的社交属性，打破常规的经营模式，覆盖全时段的消费客群。

10点到晚上9点为餐吧，顾客来到店里可以吃到汉堡、披萨、烤翅等西式餐品，解决中餐、晚餐的需求。

过了晚上9点一直到凌晨4点，门店就变身酒吧，主要卖酒饮，而餐食大多为薯条、花生米等下酒菜。

2、 1000+款酒水，顾客自选模式

在产品上，COMMUNE覆盖了从餐食、茶饮、咖啡到各种酒类，可谓应有尽有。

餐厅内配有自助酒水区，整面墙放满了来自比利时、德国、西班牙、台湾……世界各地的1000+款酒水。

既有啤酒也有诸如龙舌兰、威士忌、伏特加这类的洋酒，覆盖多种口味。

顾客可以像逛超市一样自选酒类，点了洋酒之后，店员还会根据点的酒推荐喝法，高度酒会配饮料进行现场调制，确保顾客喝法最正宗。

一旁还有单独的吧台可以调制鸡尾酒，以果味和低度酒为主。

3、 啤酒均价30元/瓶，洋酒价格200到1000多元不等，人均在100~200元之间

在价格上，COMMUNE酒水的定价比一般的酒吧定价都要低。

啤酒价格主要在20元-50元左右，多数在30元上下，洋酒价格从200元至1000多元不等。

店里的西式餐点价格和外面的餐厅差不多，一个汉堡35元左右，意大利面大概38元一盘，披萨价格在50到80元不等。

一餐消费下来，人均在100到200元之间。

4、 开千平大店，全部带有露台或者外摆区域

值得注意的是，COMMUNE从创立至今，门店大多都是400~800平米的大店，位于北京、杭州、西安等地的超大型门店，面积甚至都在1000平以上。

门店就像一个大型的艺术空间，暖色调灯光和原木色桌椅，散发着浓浓的复古工业风。

而且所有门店都带有露台或者是外摆区域，据悉，这是COMMUNE选址的一个重要考量。

“自选餐吧”，何以成为餐饮业新物种？

从餐饮巨头，到各类餐饮创业者，近两年大家都盯上了小酒馆这门生意，前有跨界者来分一杯羹，后有海伦司、胡桃里、贰麻酒馆等连锁酒馆品牌。

在竞争如此激烈的环境下，COMMUNE是如何靠自己的新模式杀出一条路的呢？

1、 用1000多种酒，打出差异化价值

每个来到COMMUNE的顾客，都会被店里那一面长达20米的“酒墙”所震撼。这里的酒水SKU多达1000多种，比普通的酒吧要多很多。

对爱喝酒的人来说，这是最大的吸引点，复购多次都能喝到不一样的酒。

而且上面的每款酒都明码标价，全部采用的是自选模式。对于顾客而言，在一个两三小时左右的休闲时间里，有丰富的餐品，有各种啤酒、洋酒供自选，还可以在吧台选杯喜欢的鸡尾酒，选择的空间很大。

2、用高性价比去切市场

除了酒水品类丰富，COMMUNE的另一个“杀手锏”是高性价比，人均100多就能喝洋酒吃西餐。

以洋酒为例，店里的洋酒虽然都是几百元，但和KTV相比，这些酒的价格又非常便宜，比如某款龙舌兰，COMMUNE售价是300多，但到KTV，这样一瓶至少要八九百。

在社交平台上，很多喝过多款酒的用户都表示，这些酒在店里喝非常划算。

而COMMUNE之所以能将酒水价格压低，是因为自己有酒水贸易公司，少去了很多中间商的成本，大大提升了性价比。

3、摒弃传统酒吧的“演绎”功能，主打休闲场景

传统的酒吧或者清吧大多有演绎功能，门店时不时会请歌手驻场。而COMMUNE直接将这个功能舍弃了，主打年轻人的休闲场景。

对于年轻人而言，下了班只想找个地方好好放松，传统的酒吧夜店太吵闹，纯餐厅太严肃，清吧又不免单调了些。

COMMUNE店里不仅有酒有餐，还有露台，有桌球，年轻人们下了班之后可以在这里和朋友聚会、聊天、桌游，能吃能喝能玩，体验的是一种自由、放松的状态。

“COMMUNE里面从来不设置演绎这样的功能，没有乐队，没有歌手，也是希望在消费体验里面做一些减法，来到COMMUNE的客人更注重的是酒水的品质和丰富的选择性，这是我们不同于常规餐吧的一点。”COMMUNE品牌总监范夏萌此前在接受媒体采访时说道。

在大众点评上，COMMUNE门店下面也多是“很适合和朋友一起来”“适合聚会”之类的评价。

职业餐饮网小结：

当下，小酒馆俨然成了餐饮行业的“小风口”，但并不是所有站上风口的企业都能飞起来。要想迎着风口飞得久，还是得有自己关于创新的思考。

COMMUNE能够成功撬动市场，正是因为其从顾客的角度创新，“在有限的时间内提供给顾客非常多的选择性，和一个非常休闲自由的空间”！

据悉，未来两年，COMMUNE的门店计划开到200家，让我们拭目以待。

你看好COMMUNE的“自选餐吧”模式吗？欢迎评论区留言交流。