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说说设计师设计的饭店

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:说这家设计师设计的饭店!1. 今天来这家饭店吃饭,这是吃饭的桌子。2. 这里有炭烤松茸,还有奶油煎芦笋,食材确实用得好。3. 还

说这家设计师设计的饭店!

1. 今天来这家饭店吃饭,这是吃饭的桌子。

2. 这里有炭烤松茸,还有奶油煎芦笋,食材确实用得好。

3. 还有纯的菌菇汤,看着黑黢黢的,但喝起来真的巨鲜,还有奶油蘑菇汤,反正奶油蘑菇汤是我的最爱。

4. 还有炭烤牛舌,烤得很好,入口即化,以及咖喱虾,一吃就知道是自己熬的咖喱,不是块状咖喱。

5. 有百合炒豌豆尖儿,还有麻辣排骨,很难吃,巨甜,是放番茄酱那种甜,甜得打脑壳。

6. 这是餐厅的全景。

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造一个精致的永恒的秘境,这样人们就能短暂的脱离周围的世界,进入名为黑天鹅的艺术空间。

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黑天鹅法餐厅户外实景图

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项目平面图

把感受与形的本质提炼出来,以视觉刺激引起的心理联想为通道,将事物的“纯粹性”从客观对象中抽离出来,并把它推向极致。抽象主义是对传统美术的彻底颠覆,也是当代艺术的起源。

厨师也是如此,穷尽食材与工艺,黑天鹅为美而生,提取食材与造型的“纯粹性”,食材的艺术做到了极致。因此,chrisshaostudio将艺术展厅与高端餐厅的设计手法相结合,为黑天鹅打造专属于它的容器,试图颠覆传统餐厅设计的方式——不仅仅是一个提供品质与体验的空间,更是美食艺术的展览馆,用空间调动情绪,引领游客进入黑天鹅的世界。

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黑天鹅餐厅位于罗红摄影艺术馆一楼,面向好利来集团打造的东方园林艺术景观。优雅的现代曲线建筑被梦幻的东方山水围合,湖中天鹅游弋,怡然自得。这为餐厅的设计提供了基调与灵感——让现代主义的简约与自然山水相容,将天鹅视作灵感缪斯,抽象成充满暗示的纯粹空间。再融合法餐带来的精致奢华与艺术感,便打造出专属于黑天鹅的秘境。


FOYER - 递进的空间,是开启美食艺术之旅的前奏。

透过入口水波纹玻璃大门,隐约可见内部以天鹅为灵感的前台。敲响门铃,随着大门的开启,入口接待处映入眼帘。由Coroline Sarkozy的吊灯做为空间的灵魂悬于中心,是对整个空间设计造型的暗示,也是来自秘境的空间预告。而右侧如天鹅羽毛般层叠的长廊尽头才是真正的前厅。踏着纯白的大理石地面穿过山洞,在脚底感受到柔软地毯时止步,稍等片刻,银色的大门缓缓开启,真正的秘境就在眼前。至此,游客的好奇心被层层障景完全调动。

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MAINDINING - 落座后,这场美食艺术的品鉴正式开启。

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从前厅到主餐区,CSS打造了一层层低山,意图形成递进的空间,将游客引入餐区最终落座在轻盈的岛屿之上。天花的造型是关于荷叶与岛屿的暗示,与户外的湖面风光形成对景。落座后,可见整个湖景,湖中的黑天鹅悠闲的游着,是这纯白秘境中最重要的饰品。

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绒布纱帘麂皮地毯等材质通过自身的柔软与细腻中和了属于大理石的精致与距离感,成为包裹食物艺术品的“布”。在这怡然的情绪之下,品尝美食变成了更加愉悦的事。

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BAR - 更加神秘的空间,用作三五好友的谈天说地。

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酒吧提供一个极具反差感的空间,用材质和色调演绎感受上的颠覆。硬质的墙面变成了柔软的墙布;纯白的空间变成了暗色的环境;顶部的银色变成了立面造型。所有的转换都意在对黑天鹅的艺术做颠覆性的演绎。

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VIP - 隐于山水之后的,是属于贵宾的惊喜。

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贵宾室是CSS对现代与奢华的再次解读。将属于宫殿的奢华抽离,欧式宫廷的平面布局遇上现代的弧线造型,产生极致的造型语言上的碰撞。天鹅颈部到展翅的曲线是最优雅的,CSS将这份优雅应用在天花造型的塑造上,舒展的几何形态包裹着整个用餐区,为法餐的品尝增添了一份仪式感。所有的材质比起主餐区,都更加温。木、石、织物、涂料、地毯,都被颜色整理,家具与环境统一,在很小的阈值内做着微妙又精彩的变化。


项目信息

项目名称: BLACKSWAN黑天鹅法餐厅

项目地点: 北京顺义区天竺镇落虹艺术博物馆一层 F/1

项目类型: 室内设计

项目状态: 已建成

主创设计师: Chris Shao 邵程

设计团队: Chris Shao Studio LLC

设计时间: 2022年6月

完工时间: 2024年6月

室内面积: 1300平米

照明顾问: Zhu Hai Yan

主要材料: Silver foil, 微水泥, 亚克力, 艺术画作,大理石,地毯

软装品牌:Baccarat

摄影:朱海工作室

座的专题已经说过很多了,之所以把餐厅窗户卡座单独列出来,就是感觉如果这里利用的话可能价值感更高,所以单独出一期。

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厅飘窗做西厨吧台,这个以前有过专题,大家可以点击阅读《餐厅飘窗设计,让你的用餐空间焕然一新》

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厅带飘窗无法拆除,刚好利用飘窗实现一个卡座功能,缺点变优点《餐厅飘窗设计,让你的用餐空间焕然一新》

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厅飘窗利用起来,刚好实现一个卡座功能,满足餐椅功能,空间动线更加合理

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小的餐厅,卡座满足收纳兼顾座椅功能,提升小空间的价值

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客厅化设计,刚好利用客厅飘窗满足了卡座功能,同时兼顾了沙发功能,餐桌兼顾书桌的布局,让客厅更符合生活习惯

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厅窗户下原有飘窗比较鸡肋,不利用的话空间就比较浪费,此时刚好利用飘窗作为卡座兼顾座椅功能,这样就可以满足餐边柜的最大化定制,让空间的价值更加合理

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厅移步阳台,同时兼顾书桌功能,刚好利用窗户下方定制卡座,不仅兼顾了座椅功能,同时实现了局部的收纳,卡座两边矮柜书柜满足了随手放置书籍需求,餐厅和书房兼顾的功能区成就价值

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厅空间较小的情况下,利用窗下卡座矮柜的定制,满足一部分收纳同时,兼顾座椅功能,可以让餐厅的动线更加合理,空间更宽敞

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用低矮的平窗延伸一个卡座功能,合理利用格局,节省空间,同时视觉上更有新意

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厅有个飘窗直接铺上垫子,放上小餐桌,飘窗就可以兼顾卡座功能,同时可以让小空间更节省空间

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厅位置刚好居于杂物间窗户下,卡座定制,搭配成品的原木家具,实现功能和空间的最大化

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厅飘窗满足休闲,同时也兼顾了餐桌的卡座功能,颜值和空间兼顾

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L型卡座,刚好利用了窗户下方空间,搭配小的圆桌,入住人少,这样的布局满足了收纳,同时也满足了颜值的需求

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